虹裏img歴史資料館

1 19/01/13(日)21:38:49 No.561782445

好きだけどあまり売ってない

2 19/01/13(日)21:39:10 No.561782553

好き鴨出汁も大好き

3 19/01/13(日)21:40:27 No.561783016

鍋か蕎麦くらいでしか食べないけど好きは好き

4 19/01/13(日)21:40:32 No.561783048

めっちゃ好き うどんとかスモークとか

5 19/01/13(日)21:40:57 No.561783204

タタキで食いたい

6 19/01/13(日)21:41:54 No.561783547

うどんに肉入れて美味しいわけないと思ってたのに食べたらおいしすぎた

7 19/01/13(日)21:42:16 No.561783711

ファミマの鴨串はよかった

8 19/01/13(日)21:42:55 No.561783968

血抜き上手くいった天然のカモは時期と性別と年齢によるがめっちゃ美味い 養殖が安定して55点なら天然は30点台もザラだけど100店に近いのが味わえる

9 19/01/13(日)21:44:04 No.561784344

鍋がやべえ旨さ

10 19/01/13(日)21:44:46 No.561784556

>好きだけどあまり売ってない お高いしね

11 19/01/13(日)21:45:38 No.561784841

鴨南蛮そばが好き

12 19/01/13(日)21:46:01 No.561784949

アヒル肉！

13 19/01/13(日)21:46:23 No.561785072

>血抜き上手くいった天然のカモは時期と性別と年齢によるがめっちゃ美味い >養殖が安定して55点なら天然は30点台もザラだけど100店に近いのが味わえる 養殖って天然にやっぱり劣るの？ なんか合鴨だかなんだかで種類が違うとか？

14 19/01/13(日)21:46:45 No.561785184

良く剣客商売風の鴨飯を作る

15 19/01/13(日)21:47:10 No.561785313

好きだけどめっちゃ薄い養殖合鴨のスライスくらいしか近所のスーパーで売ってない…

16 19/01/13(日)21:47:53 No.561785553

輸入の合鴨肉を買ったけど結構硬いのね けどあの食感は好みだ

17 19/01/13(日)21:50:27 No.561786405

いつか資格をとって鴨猟をしたい

18 19/01/13(日)21:51:43 No.561786832

アフラックのCMのアヒルは３０パーセントくらいが本物のアヒルで ７０パーセントはアニマトロニクスらしい そして店で売ってる鴨肉は９０パーセントくらいがアヒル肉らしい つまり俺たちが普段食う鴨肉は６３パーセントくらいがアニマトロニクスなんだ

19 19/01/13(日)21:52:04 No.561786951

いいダシが出る

20 19/01/13(日)21:53:02 No.561787241

脂身が本当に美味い

21 19/01/13(日)21:53:57 No.561787541

肉を噛み締めた瞬間にうまみがジュワッと来るよね

22 19/01/13(日)21:56:36 No.561788396

>血抜き上手くいった天然のカモは時期と性別と年齢によるがめっちゃ美味い フランスでは血は抜かない 地にうまあじが詰まってるから抜くとダメらしい

23 19/01/13(日)21:58:05 No.561788879

脂身分厚くていい…

24 19/01/13(日)21:58:32 No.561789005

他の鳥と肉質が違うよね

25 19/01/13(日)21:59:13 No.561789221

美味しいカモ肉に最近出会えてないな…

26 19/01/13(日)21:59:57 No.561789454

鴨鍋大好き

27 19/01/13(日)22:01:22 No.561789954

合鴨って鴨とアヒルの掛け合わせなんだ… 知らなかったそんなの…

28 19/01/13(日)22:01:59 No.561790166

獣肉っぽいクセがあるような気がする あぶらがうまい

29 19/01/13(日)22:02:21 No.561790280

焼くとビビるくらい油出てくる それをネギと合わせてじっくり焼くといい感じ

30 19/01/13(日)22:02:48 No.561790454

そばに入った縮んだ肉の脂がうますぎる

31 19/01/13(日)22:03:03 No.561790544

そもそも鴨を家畜化したのがアヒルだったか

32 19/01/13(日)22:06:27 No.561791712

牛豚鶏以外の肉は話の種に食べるぐらいでいいかなーと思うが こいつと羊は例外とする

33 19/01/13(日)22:07:51 No.561792218

おいしい好き

34 19/01/13(日)22:08:09 No.561792320

今日スーパーで半額だったから多めに買ってきた 鍋とそばつゆにしていっぱい食べる

35 19/01/13(日)22:08:24 No.561792407

蕎麦は鴨出汁しか食えない

36 19/01/13(日)22:10:21 No.561793119

好きだけど店で買うとお高い…

37 19/01/13(日)22:10:34 No.561793181

業務スーパーのやつが好き そのままでもいいしネギと焼いて蕎麦にしても美味い

38 19/01/13(日)22:11:10 No.561793361

>牛豚鶏以外の肉は話の種に食べるぐらいでいいかなーと思うが >こいつと羊は例外とする 猪もうまいぞ

39 19/01/13(日)22:11:49 No.561793628

よく行くうどん屋の鴨野菜が好き でも脂身は噛みきれないので入ってないことを祈る

40 19/01/13(日)22:13:01 No.561794105

>血抜き上手くいった天然のカモは時期と性別と年齢によるがめっちゃ美味い >養殖が安定して55点なら天然は30点台もザラだけど100店に近いのが味わえる そんなに鴨食ってるのか 鴨農法農家か何か？

41 19/01/13(日)22:13:04 No.561794124

>猪もうまいぞ 脂がうまいよねえ もっと狩って流通しねえかな

42 19/01/13(日)22:14:35 No.561794647

鹿も食べたことあるけどうｎ…って感じだった 不味くはないんだけどね

43 19/01/13(日)22:15:08 No.561794820

>脂がうまいよねえ >もっと狩って流通しねえかな だめだ！してるけどまずオス肉だと流通させる所か食えない そもそも肉を処理して流通させるシステムが無いっていうか個人で配ったりする程度しかとれない（駆除に対しての褒章金が少ない） 難しいぞ

44 19/01/13(日)22:15:13 No.561794846

猪は知り合いが狩ったの貰ったけど臭すぎて厳しかったからやっぱり素人処理はダメなのかな…

45 19/01/13(日)22:15:49 No.561795045

>猪もうまいぞ 何回か食った印象では美味いけど豚か牛でいいかなぁというところ

46 19/01/13(日)22:16:18 No.561795221

>猪は知り合いが狩ったの貰ったけど臭すぎて厳しかったからやっぱり素人処理はダメなのかな… 血抜きはもちろんとして時期と食ってる物と性別が大事だ あとそれでも個体差が凄い…

47 19/01/13(日)22:17:02 No.561795438

>業務スーパーのやつが好き >そのままでもいいしネギと焼いて蕎麦にしても美味い 業務スーパーって鴨売ってるの！？

48 19/01/13(日)22:18:05 No.561795825

雑食性の肉はキツいよね

49 19/01/13(日)22:18:35 No.561795987

>業務スーパーって鴨売ってるの！？ 合鴨ならちょっと大きいスーパーなら売ってると思う あと商店街の精肉屋も 精肉屋仮になくても取り寄せできるはず できない肉屋はよほど体力ないか無能

50 19/01/13(日)22:18:56 No.561796131

>だめだ！してるけどまずオス肉だと流通させる所か食えない メスしか食えないの！？

51 19/01/13(日)22:20:54 No.561796925

>メスしか食えないの！？ 家畜でも生まれた時に去勢するじゃん？ あれしないと発情期迎える時に雌誘う匂いを出すようになって肉全体も臭くなる そう言う事なのだ

52 19/01/13(日)22:21:26 No.561797103

アナグマの肉は美味かった

53 19/01/13(日)22:21:36 No.561797190

好きだけどなんかいまいち一緒に食べる人に尽く評価されにくい

54 19/01/13(日)22:22:17 No.561797437

牛豚鳥以外の肉は何かしら癖があるというか食べなれてないと中々な

55 19/01/13(日)22:22:38 No.561797591

おうまも美味しいよ

56 19/01/13(日)22:23:18 No.561797845

猪は畑の作物大半だめにするくらいくさいからな

57 19/01/13(日)22:23:26 No.561797899

>おうまも美味しいよ そうだ忘れてた 馬は大好きだ

58 19/01/13(日)22:24:32 No.561798321

ジビエ料理の店行くとよく食べる 普通の鳥と比べて脂も肉も旨味が強くて好き

59 19/01/13(日)22:25:26 No.561798669

ちょっと遠くだけど新鮮な馬刺しあるスーパー好き…

60 19/01/13(日)22:25:52 No.561798819

馬刺ししばらく食ってないな… とうほぐのばーさんの家に行くといつも出てきたもんだが

61 19/01/13(日)22:26:08 No.561798911

カタBF団

62 19/01/13(日)22:26:20 No.561798991

あんまり好きじゃないというか美味しく食べる機会がなさすぎる

63 19/01/13(日)22:26:59 No.561799239

ぶち殺鍋を鴨で作るとおいしい

64 19/01/13(日)22:28:19 No.561799786

両国の獣料理の店たまにランチに行くけど夜の熊鍋も気になるんだよな… 東海林さだおの本で脂身界の白眉とか言われてたし

65 19/01/13(日)22:29:02 No.561800069

熊とかどこで食えるのかな… やっぱり北海道か

66 19/01/13(日)22:29:13 No.561800129

どこ産か忘れたけど冷凍100g88円くらいで売ってたからよく食ってたよ 安いから肉はそれなりだけど脂はおいちい

67 19/01/13(日)22:29:27 No.561800213

田んぼで使った奴を農協からスモークにした奴を買って食う 美味い

68 19/01/13(日)22:29:41 No.561800291

>脂身界の白眉 わかりにくい！

69 19/01/13(日)22:29:50 No.561800341

鴨肉もっと流行らねえかなとずっと思ってるよ

70 19/01/13(日)22:29:55 No.561800385

自分でとってるけど毛むしるのと捌くのがめんどくさくて…… 鶏は素晴らしいと思う

71 19/01/13(日)22:31:00 No.561800769

岡本くん来たな…

72 19/01/13(日)22:31:21 No.561800895

スーパーで合鴨の加工肉お安く売ってるけどうまい 変なホルモンとか添加されてないか不安

73 19/01/13(日)22:31:22 No.561800905

>熊とかどこで食えるのかな… >やっぱり北海道か 都内だとジビエの店で食べれたりする

74 19/01/13(日)22:33:33 No.561801729

>牛豚鶏以外の肉は話の種に食べるぐらいでいいかなーと思うが >こいつと羊は例外とする 鹿も美味い

75 19/01/13(日)22:35:27 No.561802381

>都内だとジビエの店で食べれたりする 中途半端な田舎だからチクショウ！