虹裏img歴史資料館

1 18/12/10(月)00:49:01 No.553470457

そのとおりですが

2 18/12/10(月)00:50:06 No.553470688

少し違う

3 18/12/10(月)00:51:08 No.553470933

俺はセブンの冷凍醤油ラーメンにトッピングを盛って満足するマン もちろんトッピングもセブンのもの

4 18/12/10(月)00:51:45 No.553471080

幸楽苑はまあ分かるけど日高屋はなんか…

5 18/12/10(月)00:52:06 No.553471172

ちょっと違うんだよ 幸楽苑とか日高屋のラーメンを豪華にしたのが俺の食べたい醤油ラーメンなんだよ わかれ

6 18/12/10(月)00:52:55 No.553471371

むしろ日高屋のラーメンはちょっと豪華になっちゃってない？ もっとシンプルな感じの…

7 18/12/10(月)00:53:12 No.553471441

どっちも昔のラーメンとは全然違う味なのだが 食ったことない人にはわからないので諍いのもとになる

8 18/12/10(月)00:53:41 No.553471557

昔のはマジでまずいからな

9 18/12/10(月)00:54:33 No.553471778

幸楽苑も言うほど昔のラーメンではないような

10 18/12/10(月)00:56:54 No.553472410

今みたいに煮干しの旨味をエグいくらい出しましたとか そういうんじゃなくて単に煮干しくさい感じのやつ

11 18/12/10(月)00:58:07 No.553472672

そもそも煮干しの風味とか昔風のラーメンにあったかね？

12 18/12/10(月)00:59:20 No.553472936

ないな 風味なんて単語が浮かばないレベルのスープだった

13 18/12/10(月)00:59:37 No.553472998

SAや病院の食堂とか街中の出前で食ってるような中華料理屋とか そういう500円ぐらいのラーメン

14 18/12/10(月)00:59:49 No.553473045

幸楽苑は麺の加水率かなり高い気がする

15 18/12/10(月)01:00:08 No.553473126

幸楽苑は会津のラーメンだから太麺なのが東京のラーメンとちょっと違うと思う

16 18/12/10(月)01:00:33 No.553473213

地元で爺婆がやってるお店のラーメンすきよ ダシが鶏と豚のやつ

17 18/12/10(月)01:00:54 No.553473296

チルド麺の袋ラーメンで具を豪華にしよう

18 18/12/10(月)01:01:30 No.553473418

美化されてるのは分かってるんだ その上でその美化されたラーメンが食べたい

19 18/12/10(月)01:01:31 No.553473424

街の寂れた中華料理店とかがそうなんだろうと思うけど 入る勇気がない

20 18/12/10(月)01:01:34 No.553473433

衛生上ちょっと危ない時もある

21 18/12/10(月)01:01:51 No.553473490

個人的にポッポのやつが正解に近い

22 18/12/10(月)01:01:55 No.553473500

近所の焼肉屋でめっちゃ懐かしい感じのする醤油ラーメン出てくる おいしい

23 18/12/10(月)01:02:22 No.553473568

チェーン店よりはフードコートの方が近そうだな

24 18/12/10(月)01:03:01 No.553473704

マルナカのが好きだな

25 18/12/10(月)01:03:33 No.553473825

ちょっとマイナーだけどチェーンの中では東秀の醤油ラーメンが一番好き

26 18/12/10(月)01:04:19 No.553473973

ポッポいけ

27 18/12/10(月)01:04:30 No.553474005

俺の生まれる前からあるメニューがラーメン・チャーシューメン・ライスと各大盛りしかない店に通ってる 豚骨だけど

28 18/12/10(月)01:04:38 No.553474036

日高屋の麺を高いやつにしてチャーシューを上等にしたやつ食べたい

29 18/12/10(月)01:05:14 No.553474137

銀座の阪急の地下にあった直久が好きだった 昔は350円だったのがどんどん値上がりしてなあ…

30 18/12/10(月)01:05:27 No.553474171

富士そばのラーメンが結構近いと思う

31 18/12/10(月)01:05:43 No.553474213

発見伝で広まったのか美化説がやたら幅を利かせてるけど 家系が横浜発祥なのって別に偶然でない程度には中華料理が元の古典的ラーメンてうまいよ

32 18/12/10(月)01:06:56 No.553474435

爺さん一人でやってる寂れたラーメン屋に行ったら多分昔のラーメンってこんな感じなのかな…っていう全然うまくないのは出てきたな

33 18/12/10(月)01:07:05 No.553474479

業務用の冷凍ラーメンおすすめ

34 18/12/10(月)01:07:31 No.553474573

さすがに自分が生まれる前のラーメンの味は覚えてない

35 18/12/10(月)01:07:35 No.553474597

ほうれん草が入ったラーメンが食べたい

36 18/12/10(月)01:07:52 No.553474646

昔からやってて今も人気ある店はやっぱり幸楽苑とか日高屋よりうまいよ

37 18/12/10(月)01:09:40 No.553474953

昔ながらの中華そばって言われる有名店行ったが不味くはないんだけど何か物足りなかった 舌がこってり系に慣らされすぎたのかもしれない

38 18/12/10(月)01:11:36 No.553475287

社員食堂とかPA・SA行くと食えると思う

39 18/12/10(月)01:11:50 No.553475327

海老名だかのSAで食べたラーメンがまさにそういう醤油ラーメンだった あれもっかい食べたい

40 18/12/10(月)01:12:12 No.553475390

昔っぽいラーメンならうちの会社の食堂で食べられる クソマズいけど社食だから食べざるを得ない

41 18/12/10(月)01:12:33 No.553475454

>少し違う 結構違う

42 18/12/10(月)01:12:52 No.553475499

>ほうれん草が入ったラーメンが食べたい 家系食べたいと素直に言え

43 18/12/10(月)01:13:32 No.553475615

昔ながらのシンプルなラーメンと 昔区役所の食堂とかで出してたハムとか乗ってるニセラーメンは全然違うもんだろ

44 18/12/10(月)01:13:41 No.553475637

幸楽苑はその系統で今に通じる一つの正解だと思う 決して一番うまいラーメンではないけどその条件で考えるとこれ以上ってのがなかなかない

45 18/12/10(月)01:13:49 No.553475657

食堂とかでやってるラーメンいいな

46 18/12/10(月)01:13:57 No.553475682

どこ行ってもチャーシューが邪魔

47 18/12/10(月)01:14:25 No.553475766

日高屋はめっちゃ魚の味するから違う・・・

48 18/12/10(月)01:14:30 No.553475781

幸楽苑はそれなりにブラッシュアップしてるので昔らしさはあんまりない そもそも昔のままだととっくに廃業してるとも言う

49 18/12/10(月)01:14:51 No.553475846

ラーメンショップ行けば？

50 18/12/10(月)01:15:29 No.553475967

大勝軒の中華そばとか？

51 18/12/10(月)01:15:46 No.553476009

ジャンルとして今も残ってるシンプルなラーメンとかあるけどこれはどうなんだろうか

52 18/12/10(月)01:17:33 No.553476317

>ラーメンショップ行けば？ ラーショは古典的鶏ガラ醤油じゃないからなあ…

53 18/12/10(月)01:18:04 No.553476421

袋麺に卵いれて黄身に麺を付けながら食べる 最後に冷飯を入れてかっ込む

54 18/12/10(月)01:18:12 No.553476449

もはや幸楽苑の醤油ラーメンはシンプルとも流行りのとも言えない妙な立場のラーメンに成り下がった

55 18/12/10(月)01:19:20 No.553476634

>ラーメンショップ行けば？ キミ行った事無いでしょ？

56 18/12/10(月)01:19:28 No.553476665

オリンピックのフードコートとかどっかの大学の学食にでも潜り込めば？

57 18/12/10(月)01:20:44 No.553476894

日高屋のラーメンうまいよね スープがうまい

58 18/12/10(月)01:21:09 No.553476969

>もはや幸楽苑の醤油ラーメンはシンプルとも流行りのとも言えない妙な立場のラーメンに成り下がった まあ独自性は出てる気がする 幸楽苑のラーメンって言ったらあああれねってなるくらいには

59 18/12/10(月)01:21:33 No.553477040

業務スーパー行って自分で作るのが一番再現度高いんじゃないかって気がする

60 18/12/10(月)01:21:40 No.553477059

タクシーとかトレーラーが行き来する地域だとラーメンスタンド見かける 塩バターコーンも好きです

61 18/12/10(月)01:23:03 No.553477261

JRのそば屋のラーメンがかなり酷くてたまに食べたくなる 胡椒めっちゃかけて

62 18/12/10(月)01:23:20 No.553477293

>キミ行った事無いでしょ？ なにを根拠にそんな決めつけを…

63 18/12/10(月)01:23:51 No.553477359

了解！スガキヤ！

64 18/12/10(月)01:26:02 No.553477675

>了解！スガキヤ！ 三河もんは帰れ！

65 18/12/10(月)01:26:28 No.553477724

マルちゃんの3食入り生ラーメンで良いじゃない

66 18/12/10(月)01:26:28 No.553477726

雑司が谷あたりでこんなの食べたらそもそもお店自体が下水臭くてつらいってなっちゃった

67 18/12/10(月)01:26:44 No.553477761

>大勝軒の中華そばとか？ スープは結構昔なじみな感じなんだけど麺がわりと今風

68 18/12/10(月)01:26:59 No.553477802

ラーショは中華そばとは別ジャンルなイメージあるけど

69 18/12/10(月)01:27:25 No.553477859

関東ローカルチェーンじゃねーか

70 18/12/10(月)01:27:31 No.553477875

>>キミ行った事無いでしょ？ >なにを根拠にそんな決めつけを… 俺の知ってるのとは違うラーメンショップなのかな…

71 18/12/10(月)01:28:37 No.553478041

ラーメンショップは店で味違うけど昔ながらからは程遠い

72 18/12/10(月)01:29:25 No.553478136

ラーショは家系と言うか家系の始祖だから 昔ながらの中華そばには程遠いかな…

73 18/12/10(月)01:29:55 No.553478187

ラーメンショップはシンプルな醤油じゃないよね

74 18/12/10(月)01:29:58 No.553478194

近くの珍来はほぼイメージ通りの味 忘れたころ喰う。まずい。

75 18/12/10(月)01:31:05 No.553478355

ラーショは東京風醤油とんこつのはしりみたいな認識だけど合ってる？

76 18/12/10(月)01:31:21 No.553478389

ラーショ数軒巡った事あるけど 中華そば的な醤油ラーメンは見た事無いよ

77 18/12/10(月)01:32:51 No.553478593

ラーショは別系統の割と大きいチェーンののぼり出してる店もあったりするから正直良くわからん

78 18/12/10(月)01:33:16 No.553478639

日高屋のスープはいいけど麺が透き通ってて加水率どんなもんなんだろ… ってなる ぜんぜん食うに耐える味なので行くけど

79 18/12/10(月)01:33:36 No.553478683

何食っても｢思い出の味はこれじゃない｣っていうジジイの中にはそれを言うことで家族に構ってもらう時間を引き伸ばしてるケースもあるんだろうな

80 18/12/10(月)01:35:19 No.553478893

幸楽苑が最適解かな… 中華そば餃子炒飯のセットがとても落ち着く

81 18/12/10(月)01:35:34 No.553478921

日高屋ラーメンは胡椒とラー油たっぷりでいきたい

82 18/12/10(月)01:35:36 No.553478929

老舗なら尚のこと味の進化は続けてるよ 昔と同じなんてのは努力してないだけだ

83 18/12/10(月)01:36:01 No.553478978

>そもそも煮干しの風味とか昔風のラーメンにあったかね？ 関東だけと思う

84 18/12/10(月)01:36:42 No.553479050

"変わらない味"って言われる店は時代に合わせて味を変えてるってよく言うよね

85 18/12/10(月)01:37:51 No.553479204

>老舗なら尚のこと味の進化は続けてるよ >昔と同じなんてのは努力してないだけだ 完成されてたらそんな必要もない

86 18/12/10(月)01:38:41 No.553479330

日高屋は味噌ラーメンが昔っぽさを感じて好きだ

87 18/12/10(月)01:38:51 No.553479352

俺500円以下のラーメン食べるくらいならチャーハン食べるわ 米が悪くてもまだ食べられる

88 18/12/10(月)01:39:37 No.553479446

俺が食いたいのはラーメンじゃなくてシナそば

89 18/12/10(月)01:41:18 No.553479642

>>老舗なら尚のこと味の進化は続けてるよ >>昔と同じなんてのは努力してないだけだ >完成されてたらそんな必要もない 飽きられて潰れるパターンでは？

90 18/12/10(月)01:42:31 No.553479779

完成された味なんて幻想だろ

91 18/12/10(月)01:43:17 No.553479860

>飽きられて潰れるパターンでは？ 下手に味変えて常連が来なくなって潰れるパターンもある

92 18/12/10(月)01:44:29 No.553479989

>飽きられて潰れるパターンでは？ 地元民に愛されてるから中々潰れないどころか もう十何年もやってる

93 18/12/10(月)01:45:24 No.553480141

下がりに下がって東秀がちょうど良いのよ

94 18/12/10(月)01:45:27 No.553480145

>>飽きられて潰れるパターンでは？ >下手に味変えて常連が来なくなって潰れるパターンもある 新規客が来ない店なんて遅かれ早かれ潰れるでしょ…

95 18/12/10(月)01:45:43 No.553480191

老舗は分からないように味を少しづつ変えるって聞いた やっぱり常連は大事だからね

96 18/12/10(月)01:45:46 No.553480200

>地元民に愛されてるから中々潰れないどころか >もう十何年もやってる そういう店じゃなけりゃ老舗なんかなれないよね

97 18/12/10(月)01:45:49 No.553480203

極細麺の醤油ラーメン食べたい

98 18/12/10(月)01:46:14 No.553480258

>新規客が来ない店なんて遅かれ早かれ潰れるでしょ… そうはならないからすごいんだよ

99 18/12/10(月)01:46:38 No.553480301

>新規客が来ない店なんて遅かれ早かれ潰れるでしょ… その前提がまずおかしいのでは？

100 18/12/10(月)01:47:00 No.553480351

業務用ラーメンスープを薄めただけの不味くはないけど美味くもないスープ 1玉ずつビニールに入ったかん水くさい麺 500gの袋から出しただけのメンマ 焼き豚ですらないハム 昔ながらのラーメンってこんな印象

101 18/12/10(月)01:47:37 No.553480422

荻窪の春木屋はこんな昔ながらの東京ラーメンって感じはある 俺はなんか特徴のあるラーメン屋が好きなので一回しか食ったことないけど きっと昔からちょっとづつ味変えてるんだろう

102 18/12/10(月)01:47:51 No.553480445

>老舗は分からないように味を少しづつ変えるって聞いた 毎日同じように作ってても微妙に変わるからそう感じるだけとも聞いた

103 18/12/10(月)01:47:59 No.553480461

>新規客が来ない店なんて遅かれ早かれ潰れるでしょ… お前の妄想で世界は出来ていないんだ

104 18/12/10(月)01:49:19 No.553480630

常連ならブレの範囲ってことで納得するのかもしれない 三田の二郎みたいに

105 18/12/10(月)01:50:11 No.553480742

まずいのはまあ仕方ないけど今どきハムとかナルトは客舐めてるだろ

106 18/12/10(月)01:50:29 No.553480784

佐野実の支那そばやは食べて見たら普通にうまかった

107 18/12/10(月)01:51:03 No.553480850

昔ながらのラーメンでもうまい店のはうまいのに なんで昔ながらのラーメンはうまくないってことにしたがるんだろう

108 18/12/10(月)01:51:25 No.553480902

ウチに近所のとこなんてずっと蕎麦屋だったのに急につけ麺専門店になってそれもだめだったのかつけ麺の名前消えて謎の店になってる…

109 18/12/10(月)01:51:26 No.553480909

>まずいのはまあ仕方ないけど今どきハムとかナルトは客舐めてるだろ 別に

110 18/12/10(月)01:52:13 No.553481006

>なんで昔ながらのラーメンはうまくないってことにしたがるんだろう 茹でた大量のもやしとギトギトの脂で味覚おかしくなったんだろう

111 18/12/10(月)01:54:13 No.553481271

>なんで昔ながらのラーメンはうまくないってことにしたがるんだろう 多分濃い味に慣らされておかしくなってるんだよ

112 18/12/10(月)01:54:33 No.553481312

二郎は写真や動画が残ってるから明らかに初期からは変わってるのが分かる