虹裏img歴史資料館

1 18/11/18(日)05:14:44 No.548417221

一般的に味噌は安牌だから微妙に感じるのはお前の好みだ

2 18/11/18(日)05:15:10 No.548417235

ここはお前の

3 18/11/18(日)05:15:34 No.548417244

そして俺達の

4 18/11/18(日)05:16:11 No.548417263

そう俺たちが

5 18/11/18(日)05:16:14 No.548417266

味覚の好みほど不毛な物はない

6 18/11/18(日)05:16:45 No.548417289

バター入れたら食えるってことは脂が好きな人なのだろうか

7 18/11/18(日)05:16:57 No.548417296

バターが好きなだけじゃねーの

8 18/11/18(日)05:17:21 No.548417309

マルちゃん性麺は味噌好きだよ 甘いのは苦手だけど辛味噌のラーメン美味しい

9 18/11/18(日)05:17:46 No.548417319

あれーっ！？ バター入れたら美味しいよこれ！

10 18/11/18(日)05:18:11 No.548417329

これバターラーメｎ

11 18/11/18(日)05:18:39 No.548417340

こんな奴にはバターはもったいない ラードで十分だ

12 18/11/18(日)05:19:35 No.548417368

して画像のラーメンは何なの？ ホタテがぶっ込んであると思ったけどもしかしてバターかこれ

13 18/11/18(日)05:19:53 No.548417377

前にも同じようなスレ立って味噌は調味料として美味すぎる云々ってレスした覚えがある

14 18/11/18(日)05:20:06 No.548417383

ミ…ミーにはプリンをぶっこんでるように見える…

15 18/11/18(日)05:20:42 No.548417397

マー油で真っ黒にするのが好き

16 18/11/18(日)05:20:55 No.548417402

これはフォアグラだよ

17 18/11/18(日)05:20:56 No.548417404

プリンだこれ！？

18 18/11/18(日)05:21:04 No.548417406

味噌バターの方が異端

19 18/11/18(日)05:21:36 No.548417419

>ミ…ミーにはプリンをぶっこんでるように見える… プリンをぶち込んだラーメンを画像にするとはスレ「」の味覚はおかしいようだ

20 18/11/18(日)05:21:48 No.548417424

辛味噌系は割と好き 普通の味噌はそこまででもない

21 18/11/18(日)05:21:54 No.548417426

味噌スープは醤油や塩に比べて高くなるのでいろいろ誤魔化してる商品が多いのだ

22 18/11/18(日)05:22:27 No.548417439

即席めんしか知らない国の人の感想だと味噌は微妙かもね

23 18/11/18(日)05:23:58 No.548417475

コレは新しい！って感じの味噌を食べてみたいなとは思う

24 18/11/18(日)05:24:13 No.548417483

インスタントのサッポロ一番味噌ラーメンしか味噌ラーメンは食べたことはないが大体満足してる

25 18/11/18(日)05:25:01 No.548417509

ライスと海苔を用意しろ

26 18/11/18(日)05:26:16 No.548417534

即席麺の場合は味噌だとラー油が欠かせない

27 18/11/18(日)05:27:38 No.548417572

無塩の麺の安心感

28 18/11/18(日)05:28:14 hog4Tulk No.548417588

アゴで作るとこんなゲロができる

29 18/11/18(日)05:30:35 No.548417661

プリンを入れたラーメンは数年前に少しだけ話題になってた記憶がある 味噌は食べられなくもないけど醤油だとクソ不味いって話だったような

30 18/11/18(日)05:32:32 No.548417718

野菜が美味しいのは味噌だと思う

31 18/11/18(日)05:38:35 No.548417886

ラーメンもバターも好きなんだけど入れるとなるとなんかクドくなって苦手 味噌に美味しいトッピングってなんだろ ひき肉？

32 18/11/18(日)05:39:53 No.548417931

野菜味噌ラーメンいいよ 小松菜とか青梗菜とかキャベツ炒めて

33 18/11/18(日)05:41:07 No.548417967

自分で作るときは野菜と豚肉を入れることが多いな

34 18/11/18(日)05:46:12 No.548418122

ゴマと胡椒をこれでもかというほどかける

35 18/11/18(日)05:48:34 No.548418180

>インスタントのサッポロ一番味噌ラーメンしか味噌ラーメンは食べたことはないが大体満足してる 冬場の鉄板 夏場はそれほどでもない

36 18/11/18(日)05:48:48 No.548418191

味噌の外れ食ったことねえな 醤油は煮干し強すぎて気持ち悪くなったのがある

37 18/11/18(日)05:49:41 No.548418215

でもたしかに味噌ラーメンっていまいち味がまとまってない気がする

38 18/11/18(日)05:50:32 No.548418245

味噌といっても味噌自体すごい種類あってそれによって味わいは大きく異なってくるし… 石川にあるみそ吉とみそ膳は全国各地の味噌ラーメンを再現そこそこのクオリティで食べられる良店

39 18/11/18(日)05:50:36 No.548418246

味噌ラーメンって言うと野菜炒めが乗ってるのしか食べた事ないな

40 18/11/18(日)05:54:32 No.548418366

味噌ラーメンがまずいって意見はよくわからない 良くも悪くもそこそこの味になっちゃって突き抜けないのが味噌だと思う

41 18/11/18(日)06:04:22 No.548418620

味噌だけでもそれなりに食べれてしまう そこが味噌という調味料の凄さでもあり欠点でもあるんです

42 18/11/18(日)06:05:28 No.548418661

微妙なラーメン屋の味噌ラーメンってなんでこうサッポロ一番とかのインスタントっぽい味になるんだろうな 醤油とか塩でそういうのに当たることはあまりないのに

43 18/11/18(日)06:05:35 No.548418667

大当たりも大外れもあまりないって事？ 俺の場合は確かに他の当たりの物をまず選択しちゃうから 味噌は本当に気まぐれでしか食べないね

44 18/11/18(日)06:07:32 No.548418720

味にバリエーションの付けようが無いからな味噌ラーメン どこで食っても味噌ラーメンだ

45 18/11/18(日)06:08:07 No.548418737

味噌とんこつって探せば普通にあるけどそこまでメジャーじゃないと思う

46 18/11/18(日)06:08:58 No.548418760

プリンラーメンスレ画にするようなやつに味覚を語られてもなぁ…

47 18/11/18(日)06:09:47 No.548418781

普通にうまいのもまずいのもあるよ

48 18/11/18(日)06:11:23 No.548418829

ハゲと藤本くんどんなの作ってたっけ

49 18/11/18(日)06:19:33 No.548419043

名古屋の店で赤味噌だった時はなんか違う…ってなった 慣れの問題だろうけど

50 18/11/18(日)06:22:43 No.548419123

すげー美味いラーメン屋でも味噌だけ不味かったことがある だから味噌味は警戒する

51 18/11/18(日)06:23:55 No.548419150

ラーメン自体がどんなものでもそこそこ食べられる料理なのでは

52 18/11/18(日)06:24:51 No.548419169

>ラーメン自体がどんなものでもそこそこ食べられる料理なのでは かん水を使っていないラーメンを喰らえ！

53 18/11/18(日)06:26:32 No.548419210

>ラーメン自体がどんなものでもそこそこ食べられる料理なのでは まずいラーメンはある…あるのだ…

54 18/11/18(日)06:27:34 hog4Tulk No.548419227

アゴで作るんだもん そりゃまずいさあ

55 18/11/18(日)06:28:07 No.548419238

インスタントのやっすいかやく内チャーシューにみえた

56 18/11/18(日)06:44:49 No.548419655

>>ラーメン自体がどんなものでもそこそこ食べられる料理なのでは >まずいラーメンはある…あるのだ… 念… 某チェーンに入った時普通にやれば安定した味が出るはずなのに湯切りロクにせずスープがめっちゃ薄くなってた時はおまえ…ってなった

57 18/11/18(日)06:51:36 No.548419850

最近まずいラーメン屋増えてる気がする

58 18/11/18(日)06:52:10 No.548419877

塩が微妙 これも好み

59 18/11/18(日)06:55:41 No.548420003

幸楽苑あんまり好きじゃない

60 18/11/18(日)07:01:04 No.548420214

>最近まずいラーメン屋増えてる気がする ①食の嗜好が保守的になり流行りのラーメンについて行けなくなった ②景気がよくなって、技術が未熟なままでも開店するラーメン屋が増えた ③経営が芳しくなく食材、調理、人的コストを削減したため味が落ちた ④気のせい どれだろう

61 18/11/18(日)07:04:56 No.548420372

90年代はまずいラーメン屋沢山あったけど最近淘汰されてパッと入ってもそこそこの味出てくるから油断してる

62 18/11/18(日)07:10:05 No.548420616

>最近まずいラーメン屋増えてる気がする うちの辺りはそこそこ激戦区だから下手なやつが出てくると即死する

63 18/11/18(日)07:11:33 No.548420675

坦々麺とちゃんぽんを足して4で割ったような存在 味というよりは満たされる領域みたいなものが

64 18/11/18(日)07:13:00 No.548420750

インスタントのとんこつと味噌のスープを混ぜたの食べた時はうまかったなぁ

65 18/11/18(日)07:13:52 No.548420790

味覇すら入ってなさそうな凄くカルキ臭い醤油水って感じのを 15年くらい前に一所懸命に啜った記憶がある アレが俺の人生で一番不味いラーメン 唯一不味いラーメンかもしれない

66 18/11/18(日)07:17:07 No.548420944

お店で初めて食べたラーメンが謎のエグみと酸味があるで凄く不味かった記憶 30年くらい前だったけどその後20年ほどお店のラーメンってのはそういうものだと思っていた

67 18/11/18(日)07:19:44 No.548421072

豚骨ラーメンは臭すぎる…

68 18/11/18(日)07:21:48 No.548421187

>豚骨ラーメンは臭すぎる… そこがいいんじゃないか…とも言い切れないか 現代で普及してる豚骨ラーメンは十分匂い抑えめになってるだろうし 俺が普段食べてる豚骨は大分マイルドなものだという可能性は十分ある

69 18/11/18(日)07:24:01 No.548421306

昔の豚骨はもっと臭かったと思うけど食べてる店みんな別々だから断言できない

70 18/11/18(日)07:27:25 No.548421491

ピリ辛野菜味噌ラーメンは鉄板中の鉄板だと思ってたけどバターって何…バターなんか入れるからまずいんじゃないのか

71 18/11/18(日)07:27:53 No.548421521

>お店で初めて食べたラーメンが謎のエグみと酸味があるで凄く不味かった記憶 >30年くらい前だったけどその後20年ほどお店のラーメンってのはそういうものだと思っていた ピーク時やフードコートだと麺茹で過ぎて茹で湯に味が移ってなおかつ機材の関係ですぐ沸かし直せないからそうなるときがあるらしいときく

72 18/11/18(日)07:29:39 No.548421632

確かに子供の頃すっぱい醤油ラーメン食べたような気がする…

73 18/11/18(日)07:32:50 No.548421824

>豚骨ラーメンは臭すぎる… ちゃんと臭み取りしてある店はほとんど臭わないよ

74 18/11/18(日)07:33:56 No.548421904

酸っぱいというかすっかい？かなあ…アレは例えようがないな

75 18/11/18(日)07:35:26 No.548421993

よく行く店が前は味噌より醤油の方が格段に美味い店だったのに最近味噌の味がかなり美味くなってて醤油と味噌どっちを頼むか迷う…

76 18/11/18(日)07:37:04 No.548422091

豚骨は25年くらい前に佐賀→博多に移動中に博多近郊辺りの国道沿いの店で食べたのが衝撃的だった トラックの運ちゃんとかが居て駐車場広い店で取り合えず臭いなとは思ったんだけどお腹減ってたから入ったんだ そしたらスープから動物小屋の獣の匂いしかしなくて紅ショウガめっちゃ入れてごまかして麺だけ食って出た その後博多の屋台ラーメンで食べたら普通に食べられてこういうのも有るんだ…ってなった

77 18/11/18(日)07:38:21 No.548422164

>前にも同じようなスレ立って味噌は調味料として美味すぎる云々ってレスした覚えがある ハゲラーメン漫画の受け売り

78 18/11/18(日)07:39:42 No.548422234

調理工程が明かされなかったから下処理が抜けてただけで 手の内がある程度バレてる昨今は煮る前に下処理をやってるから

79 18/11/18(日)07:41:40 No.548422341

辛味噌大好き！

80 18/11/18(日)07:42:14 No.548422371

>ラーメンって基本的には美味いもんだと思うけど何で味噌ラーメンだけあんなに微妙なんだろうか もっと美味しんぼっぽく言ってくれ

81 18/11/18(日)07:46:06 No.548422588

味噌ラーメンは適当に作っても美味いって某ラーメン漫画で言ってた

82 18/11/18(日)07:48:07 No.548422726

混雑時のフードコートでぬるいラーメン出された時には参った チャーハンも餃子もぬるかった

83 18/11/18(日)07:51:00 No.548422938

ラーメンって本当に不味いの作れるからね 同じ材料でも調理や素材調達にミスがあると結構まずくなる

84 18/11/18(日)07:55:41 No.548423254

人生で一番まずかったラーメンは富士山長の山小屋で食った1杯千円のインスタントラーメンだな…

85 18/11/18(日)07:57:18 No.548423364

>人生で一番まずかったラーメンは富士山長の山小屋で食った1杯千円のインスタントラーメンだな… 標高高いと水の沸点低いから温マズになりやすいんだっけか

86 18/11/18(日)08:03:00 No.548423750

まあ沸騰させると逆に出汁も出ないから沸点が低い事はあまり言い訳にならん 勉強が足らんだけだと思うよ

87 18/11/18(日)08:05:23 No.548423906

>人生で一番まずかったラーメンは富士山長の山小屋で食った1杯千円のインスタントラーメンだな… あそこはコーヒーもなんか微妙な味だった記憶がある

88 18/11/18(日)08:10:41 No.548424230

不味い美味いが顕著なのは塩ラーメンな気がする 味がすぐ変えられるから店によって幅が大きい

89 18/11/18(日)08:12:57 No.548424379

駅ナカにある軽食屋で味噌汁用の味噌でもぶち込んだのか？って味の味噌ラーメンに遭遇したことはある

90 18/11/18(日)08:14:28 No.548424473

味噌はうますぎるからラーメンもそこそこの味になるっていうなら醤油も同じくらいうまあじの塊では？

91 18/11/18(日)08:16:11 No.548424603

味噌ラーメンにはもやしが合う

92 18/11/18(日)08:17:14 No.548424681

味噌ラーメンいやならバターよりピーナツバター入れなよ そこにラー油追加すれば味は担々麺になる

93 18/11/18(日)08:20:01 No.548424880

>味噌はうますぎるからラーメンもそこそこの味になるっていうなら醤油も同じくらいうまあじの塊では？ まともに料理したとこないでしょ

94 18/11/18(日)08:20:39 No.548424934

友人に味噌は味がどうしても濃いめになるからどこもそこまで違うものにならず店ごとの違いが出にくいとか言われて こいつ味覚が…ってなったことある

95 18/11/18(日)08:21:13 No.548424977

美味しんぼで塩だけですまし汁のうま味を出せって話あったの思い出す

96 18/11/18(日)08:23:39 No.548425176

>>人生で一番まずかったラーメンは富士山長の山小屋で食った1杯千円のインスタントラーメンだな… >あそこはコーヒーもなんか微妙な味だった記憶がある 気圧が変わると味覚が変わるらしいね 機内食のメニュー作りでミシュランの星持ってるようなシェフがすげー苦戦してた

97 18/11/18(日)08:24:36 No.548425248

中華そばのまずさすごいよね

98 18/11/18(日)08:26:12 No.548425378

>美味しんぼで塩だけですまし汁のうま味を出せって話あったの思い出す 塩水なのでは…

99 18/11/18(日)08:26:48 No.548425415

味噌ラーメンと味噌汁ラーメンの壁は厚い 味噌お湯に溶けばいいってもんじゃねーよ！！

100 18/11/18(日)08:27:35 No.548425490

業務用麺に業務用スープ 美味くなり様がない中華そばは町中華にある

101 18/11/18(日)08:27:52 No.548425520

>塩水なのでは… ゲストキャラが作ると塩水で岡星の弟子が作るとうま味が感じられる展開だった

102 18/11/18(日)08:32:41 No.548426015

まあ今生き残ってるのでくそマズいってのはほぼ駆逐されてんだがな 大体火に掛けっ放しで手当てもないとか今は見ねえよ

103 18/11/18(日)08:40:11 No.548427209

味噌ラーメンは大好き カップ麺の味噌もだいぶ好き でも粉末ベースの即席めんだと味噌より醤油の方が好き

104 18/11/18(日)08:41:59 No.548427505

こってりでクリーミィな味噌ラーメン好きよ