ここでは虹裏imgのかなり古い過去ログを閲覧することができます。
18/11/17(土)22:17:58 No.548338069
これが元祖握り寿司の店
1 18/11/17(土)22:21:45 No.548339347
あぢ
2 18/11/17(土)22:25:04 No.548340421
wiki
3 18/11/17(土)22:25:31 No.548340572
おにぎりぐらいでかかったらしいね
4 18/11/17(土)22:25:46 No.548340665
見た目は今と然程変わらないんだな 味はだいぶ違うだろうけど
5 18/11/17(土)22:26:10 No.548340815
い わ
6 18/11/17(土)22:27:11 No.548341153
押し寿司じゃない「ます」寿司
7 18/11/17(土)22:27:35 No.548341265
あぢ派はばかだな…
8 18/11/17(土)22:30:50 No.548342385
su2717699.jpg
9 18/11/17(土)22:30:53 No.548342407
あゆいいなー
10 18/11/17(土)22:33:26 No.548343260
奢侈禁止令に引っかかって投獄されたらしいなこの店の店主
11 18/11/17(土)22:33:56 No.548343438
>su2717699.jpg うまそう
12 18/11/17(土)22:34:02 No.548343463
どうだい将太くん
13 18/11/17(土)22:35:15 No.548343821
シャリに混ざっている黒いのなんだ
14 18/11/17(土)22:35:59 No.548344074
ひじき
15 18/11/17(土)22:39:29 No.548345123
マグロは下魚で江戸前はネタに仕事をしなきゃならないってイメージだけど 直ぐに獲れて鮮魚で出せるマグロは人気あったらしい
16 18/11/17(土)22:39:44 No.548345191
酢とか塩きついんだろうなあ
17 18/11/17(土)22:40:12 No.548345337
こんなネタとシャリのバランスの悪い寿司が美味しいわけ……
18 18/11/17(土)22:40:43 No.548345487
なんかでかくね？
19 18/11/17(土)22:40:44 No.548345493
この店かな 池波のエッセイにあったマグロを出すのを最後まで拒否して大正時代に潰れたって江戸からの名店 ここ潰れたのは昭和初期らしいんだけど
20 18/11/17(土)22:42:24 No.548345955
おにぎりサイズってきいてたけどエビとか赤貝がこのサイズならそんなにデカくないんじゃね…？
21 18/11/17(土)22:42:29 No.548345985
鮎は姿寿司なんだな
22 18/11/17(土)22:43:10 No.548346165
あゆの寿司食べた事ないや 現代もあるのかな
23 18/11/17(土)22:43:11 No.548346169
>おにぎりサイズってきいてたけどエビとか赤貝がこのサイズならそんなにデカくないんじゃね…？ ここは超高級店だからじゃないかな 庶民向けの屋台寿司とは違うのかもしれない
24 18/11/17(土)22:43:59 No.548346456
現在のレートでいくらぐらいなんだろう
25 18/11/17(土)22:44:25 No.548346606
>あゆの寿司食べた事ないや >現代もあるのかな 押し寿司みたいなやつなら漫画で見たな
26 18/11/17(土)22:45:24 No.548346925
軍艦巻きが昭和とかかなり最近と知った時は驚いた
27 18/11/17(土)22:45:41 No.548346999
下の細巻きが今と同じ太さだったとしたら他のでかくね
28 18/11/17(土)22:46:01 No.548347127
赤酢だから米がほんのり赤い
29 18/11/17(土)22:48:43 No.548347903
当時の寿司は大衆食ってそれがすべてじゃなくて高級店と庶民の食べる物があって 今と変わらんってことだなぁ
30 18/11/17(土)22:49:42 No.548348234
まあこれ正確に採寸して書いた絵ではないだろうからあれだけど これでおにぎりサイズだと江戸時代のコハダや赤貝がめっちゃデカイ感じになるな
31 18/11/17(土)22:49:47 No.548348264
ハンター試験で出たような寿司
32 18/11/17(土)22:50:08 No.548348378
赤酢はむしろ最近使われなくなっただけだ昭和の後半に入るまで現役だった 握りの形が落ち着いたのも昭和の戦前の時代だし結構新しいよね
33 18/11/17(土)22:52:05 No.548349019
ジャンクフード扱いの上値段もかなり安かったとか
34 18/11/17(土)22:53:38 No.548349528
贅沢罪で投獄 どんなものなんだと思ったら穴子寿司が原因って伝わっているのか
35 18/11/17(土)22:54:46 No.548349865
最近はなんでも小さくなるからな...
36 18/11/17(土)22:55:53 No.548350227
あぢを食べると寄生虫にやられるからしょうがねぎの薬味が必須とか どんだけ被害が出た上でこの対策が有効ってわかったんだか…
37 18/11/17(土)22:56:29 No.548350432
回ってるお寿司行かない人ならむしろ色々食いたいから小さい方がいいだろう
38 18/11/17(土)22:57:59 No.548350914
アジで人体に害のある寄生虫ってアニサキスだけど 生姜やネギじゃ防げないんじゃ
39 18/11/17(土)22:59:19 No.548351358
>現在のレートでいくらぐらいなんだろう いくらはこの頃握ってなかったよ
40 18/11/17(土)22:59:30 No.548351422
寄生虫じゃなくてヒスタミン中毒の方もたぶん生姜やネギじゃ防げないと思う
41 18/11/17(土)22:59:37 No.548351463
薬味で噛む回数増えたとかじゃないかな
42 18/11/17(土)23:00:07 No.548351630
だから青魚は例外なく〆てただろ昔から
43 18/11/17(土)23:01:33 No.548352098
>アジで人体に害のある寄生虫ってアニサキスだけど >生姜やネギじゃ防げないんじゃ 各段に減った さらに減らすにはあぢの叩きにして皮を焼くとほぼ０になった
44 18/11/17(土)23:02:01 No.548352254
あ…
45 18/11/17(土)23:02:59 No.548352597
あじを生で食う時は皮とっちゃってから薬味使えば 殆ど感染しないので叩きは皮も食いたい派だな
46 18/11/17(土)23:03:04 No.548352625
シャリの黒い部分は何なんだろうか？
47 18/11/17(土)23:06:14 No.548353638
黒いのは米以外の穀物も混ぜてるのかね もしくは玄米？
48 18/11/17(土)23:06:41 No.548353768
握ってないほうが多くね！？
49 18/11/17(土)23:06:53 No.548353850
ひじきか古代米か何かだろうか
50 18/11/17(土)23:09:28 No.548354702
だって昔のは握るより押し寿司に近いんだもの
51 18/11/17(土)23:11:05 No.548355191
サーモン旨そうじゃねぇか
52 18/11/17(土)23:12:23 No.548355595
そりゃ熱せばアニーは死ぬわ アニーがどこにいるかは〆た時間によって違うから皮剥げばいいわけでもないので 正直あたったら仕方がない
53 18/11/17(土)23:13:32 No.548355881
鮎寿司とかヤバそうだな… 生なのかな…
54 18/11/17(土)23:13:57 No.548355999
サーモンじゃなくて赤貝だと思うの…
55 18/11/17(土)23:14:40 No.548356184
あかがひ
56 18/11/17(土)23:14:42 No.548356191
>おにぎりぐらいでかかったらしいね 江戸時代の寿司の浮世絵はいっぱいあって小さいサイズの寿司も描かれてるので…
57 18/11/17(土)23:15:09 No.548356335
結構美味しそうだな