虹裏img歴史資料館

1 18/10/27(土)13:15:06 No.543303751

豆味噌

2 18/10/27(土)13:16:21 No.543303988

こだわらないのがこだわり

3 18/10/27(土)13:16:52 No.543304112

具を山ほど入れるぐらいしかないな…

4 18/10/27(土)13:17:22 No.543304202

>こだわらないのがこだわり それがゴールドエクスペリエンスレクイエム

5 18/10/27(土)13:17:35 No.543304241

具をいくつも入れると味が濁るから具は1種類

6 18/10/27(土)13:17:38 No.543304248

赤だししか作らない

7 18/10/27(土)13:18:15 No.543304370

インスタントで充分とか

8 18/10/27(土)13:24:49 No.543305563

昆布は根昆布みたいな厚みあるやつ使う 煮干しは適量を守ってどちらもしっかり水で戻す そんで必要量以上を作らないで済む手のひらサイズの小鍋で作る 合羽橋で探してきた深みのあるミルクパンで蓋も別売りで しっかり合う重みのあるものを探してきた なんとこれ鍋より蓋の方が高いんですよ！でも小さいのに重みがあって 簡単にズレたりしないの！ それでね余計な空間がないから火の通りが早いし具も少ない汁でしっかり全部浸かるの！ これね一人用の豚白菜ミルフィーユにするのも楽々でおススメ！ 合羽橋の有名店シャッター街になる日曜祝日でも開いてて便利な 飯田商店でも売ってるから是非探して！便利だから！ルミパンも一緒に買ってもいいわよ！便利だから！

9 18/10/27(土)13:25:18 No.543305650

あいつうまそうだな…

10 18/10/27(土)13:27:24 No.543306086

味噌はそのスーパーで一番いいのを買ってくるぐらいだな

11 18/10/27(土)13:30:52 No.543306842

ダシで使った昆布は二番だしまで使える 二番まで使ったら取り出すとき醤油垂らしてダイレクトに食う

12 18/10/27(土)13:31:40 No.543307008

すき焼きの具材で味噌汁作ると美味しいよ

13 18/10/27(土)13:32:58 No.543307291

あさげ・ひるげ・ゆうげだとひるげが何故か一番人気無いな みんなそんなに赤だし好きじゃないの…

14 18/10/27(土)13:33:04 No.543307313

二日目は別の具を投入 三日目はおじやが俺のデキル味噌スタイル

15 18/10/27(土)13:34:44 No.543307661

飲食店の出す味噌汁で赤だし使ってるとこって少ないよね なんで

16 18/10/27(土)13:35:45 No.543307863

愛知県は赤だしなんだけどな…

17 18/10/27(土)13:35:48 No.543307869

赤はにおいがちょっと… 合わせで使う分にはいいけど赤単体はニガテ

18 18/10/27(土)13:36:18 No.543307968

赤だしなんてありがたがるのはミソカツ民と味覚障害者だけだろ

19 18/10/27(土)13:37:17 No.543308177

ネットで通ぶって赤だし推す人よく見るけどあれ本当に食べたことあるのかな

20 18/10/27(土)13:37:19 No.543308182

そのような言い方は好まず…

21 18/10/27(土)13:37:40 No.543308256

地元のとんかつゃが都内なのに赤だしでなめこ入っててダシがガツンと聞いた 味噌汁出してくれてたんだけど店閉めちゃった

22 18/10/27(土)13:37:53 No.543308302

おおさかじんだけど赤だしが一番すきだよ俺は

23 18/10/27(土)13:38:10 No.543308361

寿司屋は赤だし多い印象

24 18/10/27(土)13:38:40 No.543308476

>あれ本当に食べたことあるのかな そんなレアなもんでもねーだろ赤だし

25 18/10/27(土)13:38:42 No.543308484

寿司屋とかトンカツ屋とか赤味噌多いよね

26 18/10/27(土)13:38:42 No.543308486

もともと味噌自体あんまり好きじゃなかったんだけど 最近味噌汁不味く感じだしてちょっと怖い

27 18/10/27(土)13:38:47 No.543308509

なめこ好きだからなめこいっぱい入れるよ

28 18/10/27(土)13:39:27 No.543308649

赤だしはひるげじゃなくてあさげに担当させるべきではと思う ガツンと起きられる味だと思うし

29 18/10/27(土)13:40:14 No.543308817

具は一つだけにする 味がにごる

30 18/10/27(土)13:40:15 No.543308820

白米と同じくみそも癖のなさが飽きが来ない秘訣みたいなとこあるかもしれない 外食だと味の濃ゆいものと合わせたりご馳走気分だから濃いもの使っても大丈夫だけど 毎日利用してほしい定食屋だと避けるかもしれない わからない、俺に分かるのはどれでもうまいと思える浅ましい俺の舌への理解だけだ

31 18/10/27(土)13:40:29 No.543308863

できるだけ安いインスタントを買う

32 18/10/27(土)13:40:30 No.543308865

定食屋は合わせか白 寿司屋やとんかつ屋は赤 って印象がある

33 18/10/27(土)13:41:06 No.543308978

わかめと豆腐の味噌汁が好きなのさ 豆腐がないときはしぶしぶワカメとネギの味噌汁を選ぶ

34 18/10/27(土)13:41:26 No.543309041

なぜかトンカツ屋は赤味噌だよね

35 18/10/27(土)13:41:34 No.543309061

寿司屋もそういや赤に出会うの多いな

36 18/10/27(土)13:41:36 No.543309070

ワカメと玉ねぎもいいぞ

37 18/10/27(土)13:41:57 No.543309139

>なぜかトンカツ屋は赤味噌だよね 豚肉かあるいかカツの衣との相性が良いのかも

38 18/10/27(土)13:42:08 No.543309196

なんで白味噌って言うんだろ 茶色いのに

39 18/10/27(土)13:42:27 No.543309254

寿司屋はさかなのあまあじに対して赤の方が締まるからな

40 18/10/27(土)13:43:10 No.543309402

茶色って言うとばっちいからじゃないかな

41 18/10/27(土)13:43:16 No.543309430

お湯に溶かしたら白くなるじゃろ

42 18/10/27(土)13:43:25 No.543309454

>なんで白味噌って言うんだろ >茶色いのに どう見ても緑なのに青信号と言うようなもんだ

43 18/10/27(土)13:44:47 No.543309729

合間合間にガリ食うようなもんか

44 18/10/27(土)13:45:19 No.543309810

水出し昆布で作る あとしじみも入れる 旨い

45 18/10/27(土)13:47:15 No.543310218

しじみはナチュラルボーンだしのもとだからな

46 18/10/27(土)13:48:03 No.543310392

ところで生みそずいの「ずい」って何なんですか

47 18/10/27(土)13:48:57 No.543310583

ずいずいずっころばし ごまみそずい

48 18/10/27(土)13:50:07 No.543310807

>ずいずいずっころばし >ごまみそずい 最近の子供ってこの手遊び歌を知らなさそう

49 18/10/27(土)13:50:28 No.543310880

髄だよ 豚骨スープの一番うまいところは骨髄が滲み出たうまあじなのと同じく 味噌ももろみを潰した髄と言える部分が一番おいしいし わざわざすり鉢で味噌のもろみを念入りに潰してうまあじを倍増させるなんて 工程をする人もいるくらいだとかはもちろん嘘だよ

50 18/10/27(土)13:51:00 No.543310983

だろうと思ったよ！

51 18/10/27(土)13:51:25 No.543311065

水に対して質量比2%の昆布を入れて60度で1時間保温！おかず用意してたら良い感じに時間経つから昆布と同量だけ本枯節を削っておくの！昆布出汁が取れたら85度まで湯温を上げたのち削り節をイン！2～3分放置したらさっさと漉して実を入れて軽く火を通したら味噌を溶く！味噌の香りはすぐ揮発していっちゃうから出来たらすぐ飲むようにする！これね！

52 18/10/27(土)13:51:46 No.543311140

出汁取った後の昆布や煮干しってどうすれば美味しくいただけるんだろう みみっちいなあって言われるかもしれないけど 出来るだけ無駄にせずに美味しく食べてあげたいんだ

53 18/10/27(土)13:53:17 No.543311436

>出汁取った後の昆布や煮干しってどうすれば美味しくいただけるんだろう 俺は野菜スープやカレーと一緒に調理して食べてる カレーに昆布入れるとドロドロになって食物繊維たっぷり食べてる気分になれるぞい

54 18/10/27(土)13:53:26 No.543311469

味噌は仙台味噌 辛めが好きなんだ

55 18/10/27(土)13:53:28 No.543311475

味噌汁博士か！？

56 18/10/27(土)13:54:18 No.543311632

試しに赤買って味噌汁にしたけど 普段白しか使ってないからあまり舌が合わなかったな…

57 18/10/27(土)13:54:30 No.543311680

おれは味噌と出汁をちょっとたっぷり目に入れて 具は絹豆腐とわかめと短冊切りした大根にしめじマン！

58 18/10/27(土)13:55:13 No.543311848

具に玉ねぎと豆腐を入れたいくらいかな

59 18/10/27(土)13:55:46 No.543311962

>出汁取った後の昆布や煮干しってどうすれば美味しくいただけるんだろう >みみっちいなあって言われるかもしれないけど >出来るだけ無駄にせずに美味しく食べてあげたいんだ 昆布は量貯まったら煮つける 煮干しは妹にやる…

60 18/10/27(土)13:55:48 No.543311970

貝を入れなけりゃなんだってうまいよ あさりとか最悪だし

61 18/10/27(土)13:56:13 No.543312057

>貝を入れなけりゃなんだってうまいよ >あさりとか最悪だし あ？

62 18/10/27(土)13:56:40 No.543312173

>出汁取った後の昆布や煮干しってどうすれば美味しくいただけるんだろう 佃煮とかじゃね

63 18/10/27(土)13:56:58 No.543312232

>出汁取った後の昆布や煮干しってどうすれば美味しくいただけるんだろう だしがらで佃煮を作るのはどうかな

64 18/10/27(土)13:57:00 No.543312240

>貝を入れなけりゃなんだってうまいよ >あさりとか最悪だし 俺はシジミがダメだな…

65 18/10/27(土)13:57:29 No.543312345

しかし世には沢山の味噌汁アレンジレシピが存在する 定番の具もたまには控えて色々入れてみたいなトマトとか

66 18/10/27(土)13:58:02 No.543312464

貝の身を食わずに捨てる奴

67 18/10/27(土)13:58:03 No.543312472

>俺は野菜スープやカレーと一緒に調理して食べてる なるほどそれなら抜けた風味や水気も補えるな… 摺って粉末にしたり細かく刻んだりすれば食べにくさもなくなるし 今度試してみるよ！ サンキュー「」！

68 18/10/27(土)13:59:07 No.543312683

>定番の具もたまには控えて色々入れてみたいなトマトとか トマトとだしの親和性は高いのだ

69 18/10/27(土)13:59:15 No.543312704

サツマイモは入れない

70 18/10/27(土)14:01:18 No.543313109

わかめが入ってるとなぜか嬉しい

71 18/10/27(土)14:01:45 No.543313191

みそが不味いとどんなに頑張っても不味くなる

72 18/10/27(土)14:02:12 No.543313274

>昆布は量貯まったら煮つける >佃煮とかじゃね >だしがらで佃煮を作るのはどうかな 「」はいいお嫁さんになれるな！ 食べさせる相手はいないのにな！ >煮干しは妹にやる… ぬ「」初めて見…いやわりと見かけるな…

73 18/10/27(土)14:04:35 No.543313692

>食べさせる相手はいないのにな！ おまえー！！

74 18/10/27(土)14:05:28 No.543313841

どんどん意識が低く舌が馬鹿になっていってだしの素とだし入り味噌を使うようになってしまった

75 18/10/27(土)14:08:18 No.543314337

意識を高めスーパーを見渡せば美味しい味噌汁へのヒントは溢れているのだ…

76 18/10/27(土)14:08:55 No.543314433

コンビニに売ってる出し入り味噌最高 俺は貧乏舌で良かったよ

77 18/10/27(土)14:09:50 No.543314596

赤はうまあじが強くて白はまろあじ 混ぜるといい