虹裏img歴史資料館

1 18/10/14(日)23:05:37 No.540630358

そんなに美味しくなかった

2 18/10/14(日)23:06:15 No.540630516

青カビ色

3 18/10/14(日)23:08:07 No.540631096

なんでスケルトンになるんかね

4 18/10/14(日)23:08:50 No.540631334

食べ方を知らないと美味しくない食べ物だと思う

5 18/10/14(日)23:09:21 No.540631474

前菜ってことは野菜

6 18/10/14(日)23:09:26 No.540631516

好きだけどこの色で食べる気がおきないっていうのはよく分かる

7 18/10/14(日)23:09:33 No.540631557

そんな言うほどクセあるかなあ 卵だと思うと違和感があるのはわかる

8 18/10/14(日)23:09:48 No.540631656

Wikipediaによると 明代初期にアヒルの卵を灰の中に埋めて忘れてしまい、二ヵ月後に発見された卵が熟成していたことから偶然に製法が発見されたとある。 らしいんだけど何で埋めたの……？

9 18/10/14(日)23:10:01 No.540631732

多目の白髪ねぎとポン酢で食べるとうまい

10 18/10/14(日)23:10:36 No.540631908

鼻からアンモニア臭が抜ける

11 18/10/14(日)23:11:07 No.540632067

>Wikipediaによると >明代初期にアヒルの卵を灰の中に埋めて忘れてしまい、二ヵ月後に発見された卵が熟成していたことから偶然に製法が発見されたとある。 >らしいんだけど何で埋めたの……？ だけんだったんだろう

12 18/10/14(日)23:12:00 No.540632323

調味料みたいな扱いなんだっけ現地では

13 18/10/14(日)23:12:23 No.540632452

>そんなに特徴なかった

14 18/10/14(日)23:12:24 No.540632457

外気を遮断するため灰に埋める保存方法だったのかもしれない

15 18/10/14(日)23:13:05 No.540632675

かんすいの匂い ラーメンの匂い

16 18/10/14(日)23:14:29 No.540633160

デンドライト卵

17 18/10/14(日)23:15:26 No.540633436

中国でくったやつはクソ旨かったな

18 18/10/14(日)23:16:00 No.540633588

豆腐と一緒でちょうどいいお味に。

19 18/10/14(日)23:21:44 No.540635424

なんというかさほど味がしない 匂いはする

20 18/10/14(日)23:24:09 No.540636194

>らしいんだけど何で埋めたの……？ 何で食ったかの方が不思議だよ…

21 18/10/14(日)23:26:24 No.540636889

ピータンという言葉すら知らないときにお出しされのは吐くギリの不味さだった 単にオレの脳が食べ物として処理できなかっただけだろうけどそれ以来食べれてない

22 18/10/14(日)23:29:07 No.540637729

みじん切りにしたやつを豆腐といっしょに食べるの好き

23 18/10/14(日)23:29:44 No.540637921

中国でお粥食ったらこれの刻んだのが大量に入ってた 美味かったけど

24 18/10/14(日)23:30:27 No.540638169

ピータン入り粥うまいよね

25 18/10/14(日)23:31:20 No.540638467

臭いの強さは処理方法とか熟成？発酵？の期間で違うのかね

26 18/10/14(日)23:31:20 No.540638471

殻をむいて直ぐは臭いのだ 大抵はカットして数分置いて臭みを抜いてから出される

27 18/10/14(日)23:36:13 No.540640016

何で食った？

28 18/10/14(日)23:42:47 No.540642123

貧乏だったとかじゃないか

29 18/10/14(日)23:45:20 No.540642978

でもこんにゃくよりは理解できる

30 18/10/14(日)23:46:16 No.540643270

中華料理屋で頼んだピータンは普通に美味しかったけどな

31 18/10/14(日)23:46:45 No.540643415

カルディで買ってきたやつくそまじゅい…

32 18/10/14(日)23:47:08 No.540643528

ピータンかなり好きなんだけど 中華料理屋で頼むと3つ位の量出てくるんだよなあ

33 18/10/14(日)23:47:45 No.540643719

>でもこんにゃくよりは理解できる あれはもともとは薬の類だから理解できないことも無い

34 18/10/14(日)23:47:50 No.540643747

慣れない人はガリと一緒に甘酢醤油かけて食べるといい

35 18/10/14(日)23:48:32 No.540643964

刻んでゴマ油と塩であえて醤油ちょこっと落として冷奴に乗っけて食うのが好き 人によっては味の素かけても好きかも

36 18/10/14(日)23:50:22 No.540644490

皮蛋痩肉粥に入ってると美味しいんだけど単体ではあんまり

37 18/10/14(日)23:51:07 No.540644711

どういう味なのかまったく見当がつかない…

38 18/10/14(日)23:51:19 No.540644767

台湾の黄身がとろっとしてるのも好きよ

39 18/10/14(日)23:52:19 No.540645134

調べたら量によっては亜鉛中毒になるって…

40 18/10/14(日)23:55:10 No.540646018

美味いけどスーパーに売ってない 楽天とか尼で買うとちょっと高い 業務用スーパーに取り扱いあるらしいけどこっちでは売ってなかった

41 18/10/14(日)23:55:16 No.540646055

>らしいんだけど何で埋めたの……？ 多分違うと思う 糞尿にまみれて放置されていた卵を空腹に負けて食べたとかそんな感じだと思う

42 18/10/14(日)23:56:15 No.540646334

>業務用スーパーに取り扱いあるらしいけどこっちでは売ってなかった 近所の業務スーパーには売ってるよ 四個で300円くらいでくせもなく食べやすいピータン

43 18/10/14(日)23:56:58 No.540646567

>皮蛋痩肉粥に入ってると美味しいんだけど単体ではあんまり 粥か豆腐に合わせないとダメな感じだよね

44 18/10/14(日)23:57:01 No.540646585

中華料理屋で食べたのが凄く美味しくて近くのスーパーで買ったけど不味くて捨てちゃったわ

45 18/10/14(日)23:59:09 No.540647211

普通に保存食として灰汁で煮るようなものはあったんじゃないかね んで灰は当時の洗剤みたいなもんだからそこに置き忘れてたとか

46 18/10/15(月)00:00:13 No.540647505

紅生姜を添えて食べると良い

47 18/10/15(月)00:01:15 No.540647835

>糞尿にまみれて放置されていた卵を空腹に負けて食べたとかそんな感じだと思う 匂いはするけど熟成に糞尿は関係ないよ

48 18/10/15(月)00:03:23 No.540648501

>匂いはするけど熟成に糞尿は関係ないよ 強アルカリ性が熟成の条件って事はアンモニアだよ 後はわかるね

49 18/10/15(月)00:03:50 No.540648647

味というか 卵っぽいゼリーというか