18/09/27(木)17:31:43 ラーメ... のスレッド詳細
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18/09/27(木)17:31:43 No.536491207
ラーメンに生まれて初めて酢をかけてみたが ないわー 少なくとも豚骨系には合わないよね
1 18/09/27(木)17:34:20 No.536491580
レンゲちょっとだけ垂らして試したけど 直にかけなくてよかったとおもった
2 18/09/27(木)17:36:13 No.536491839
あ？
3 18/09/27(木)17:37:01 No.536491953
だよね バランスクラッシャーだ
4 18/09/27(木)17:37:18 No.536492003
かける前から分かるだろそんなの
5 18/09/27(木)17:38:08 No.536492133
タンメンとかにかけなさい
6 18/09/27(木)17:38:21 No.536492161
豚骨屋に酢なんか置いてあるか？
7 18/09/27(木)17:38:50 No.536492234
家系はあるよ
8 18/09/27(木)17:39:15 No.536492298
餃子用に置いてあるんじゃね
9 18/09/27(木)17:39:20 No.536492310
こってり中華そば食べるときに最後のほうでレンゲにお酢入れて混ぜたりするわ
10 18/09/27(木)17:39:23 No.536492316
置いてるとこもあるけど餃子用だよね 邪道食いしたいときは酢ちょっとだけ入れる
11 18/09/27(木)17:39:54 No.536492396
家系は味を変化させる時にかける 俺はかけた事ないけど
12 18/09/27(木)17:39:56 No.536492401
めっちゃ入れるわ 俺は酸っぱい味が好きなんだよ！
13 18/09/27(木)17:41:07 No.536492569
最初から入れるんじゃなくて飽きた頃に入れるのよ
14 18/09/27(木)17:41:25 No.536492608
家系は必須だぞ
15 18/09/27(木)17:42:01 No.536492685
最後の最後にスープ飲み切れないわこれってなったタイミングで掛ける
16 18/09/27(木)17:42:29 No.536492762
お酢は濃ゆい系の濃さに舌が疲れた時にリフレッシュを 得る効果がある
17 18/09/27(木)17:42:52 No.536492823
俺もないと思う 家系の店が推奨して豆板醤や酢を入れればよりうま味アップとか卓に書いてあったりするけど美味しいと思ったことがないな
18 18/09/27(木)17:43:13 No.536492878
好みによるんだけどめっちゃかける人もいる 俺はこれがいいんだよ！って言ってた 人それぞれでまぁいいよね
19 18/09/27(木)17:43:26 No.536492901
>家系は必須だぞ 家系に酢は邪道って言ってる奴いたけど吉村家も厚木家も行ったこと無いんだなって
20 18/09/27(木)17:43:30 No.536492916
一瞬ラーメンとして生まれた｢｣がいるのかと
21 18/09/27(木)17:43:48 No.536492964
にんにくとか豆板醤とか入れて食べて残ったスープに最後に入れる
22 18/09/27(木)17:44:16 No.536493036
そりゃラーメンの「」くらいいるだろう
23 18/09/27(木)17:44:41 No.536493101
酸っぱくなるほど入れないよ？１
24 18/09/27(木)17:45:47 No.536493248
掛ける人はびっくりする量かけるよね
25 18/09/27(木)17:46:47 No.536493390
味噌ラーメンには時々入れる 家系はスープベースがしっかりしてるトコならちょっとだけ入れてもいいかな？程度 まぁ下手に混ぜないで素直に酸辣湯麺食べにいくかな
26 18/09/27(木)17:47:24 No.536493465
なんのための紅しょうがだ
27 18/09/27(木)17:49:04 No.536493716
家系でも酢は最後に濃くしすぎたスープ中和する用じゃ？
28 18/09/27(木)17:49:06 No.536493722
酢とラー油と豆板醤は毎回入れる
29 18/09/27(木)17:50:14 No.536493915
お酢は健康に良いので入れ過ぎと言うことはない
30 18/09/27(木)17:50:32 No.536493957
すりつぶした生にんにくいいよね…
31 18/09/27(木)17:51:33 No.536494119
台湾まぜそばには途中で酢を入れる
32 18/09/27(木)17:53:01 No.536494342
塩と醤油にはよくいれる 家系の場合はむしろご飯にお酢かけるわ
33 18/09/27(木)17:53:21 No.536494388
家系はラーメン専用酢とか出してるところあるもんな
34 18/09/27(木)17:55:29 No.536494725
滴で計らないとほぼ失敗するいきなり小さじとかレンゲとかやる人は頭使え
35 18/09/27(木)17:56:08 No.536494837
>滴で計らないとほぼ失敗するいきなり小さじとかレンゲとかやる人は頭使え まどろっこしいから一周かけて味を確認する
36 18/09/27(木)17:58:44 No.536495252
そういえばそういうトッピングしたことないな…
37 18/09/27(木)18:00:45 No.536495601
ちょっと飽きたなと思ったら使うとよい紅ショウガとか高菜とかも本来味変え
38 18/09/27(木)18:01:25 No.536495706
ショウガを最後に入れるとスッキリして明日も臭わなくなるぞ
39 18/09/27(木)18:01:50 No.536495789
ラーメンに生まれたのかと思った
40 18/09/27(木)18:03:14 No.536496026
みんなが用意されてる調味料全部かけるわけじゃないし 好みの問題なんだからないとか書かなくても良くない？
41 18/09/27(木)18:03:16 No.536496028
醤油ラーメンは結構酢も合うぞ なんでもうちの地元はそういう文化があったらしい
42 18/09/27(木)18:03:24 No.536496043
>家系はラーメン専用酢とか出してるところあるもんな 吉村家には吉村のおじさん考案のラーメン酢がある にんにく味の酢
43 18/09/27(木)18:04:42 No.536496296
池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？
44 18/09/27(木)18:04:46 No.536496305
ラーメンに生まれたこの命～
45 18/09/27(木)18:05:19 No.536496391
サクッと咲かせてみせましょう～
46 18/09/27(木)18:05:35 No.536496452
ラーメンじゃないけどリンガーハットのちゃんぽんは あのドレッシングみたいなやつ入れて酸っぱくした方が美味しい
47 18/09/27(木)18:05:59 No.536496511
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ ラーメン屋たくさんありますけど何ラーメンがお好みですか
48 18/09/27(木)18:06:52 No.536496683
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ 天一近いよ どこでも食べれるわこれ…
49 18/09/27(木)18:07:17 No.536496749
>>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ >大勝軒近いよ >どこでも食べれるわこれ…
50 18/09/27(木)18:07:21 No.536496759
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ 武蔵家
51 18/09/27(木)18:08:59 No.536497038
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ 何ラーメン食いたいのかしらんけどAKAMARUいいよ ぶらじるじん店主のルイスさんがうまあじ醤油ラーメン出してくれる クソ狭いけど酒も飲める店で肉がごろっと入るポテサラがおすすめ
52 18/09/27(木)18:09:26 No.536497121
家系に関しては是非神奈川できれば直系を食べて欲しい…東京は外れ多過ぎる
53 18/09/27(木)18:10:11 No.536497258
東池系の親戚みたいな店だけど丸長のつけ麺は濃い味の醤油にすっぱっぱなくらい お酢入れたつけじるで出してきてファンも多い
54 18/09/27(木)18:10:32 No.536497318
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ 鬼金棒
55 18/09/27(木)18:11:16 No.536497456
家系の皮を盗んだチェーンまがいの店が多いのは確かだけど 直系だから最強にうまいと言い切れないあたり家系も広がったもんだと思う
56 18/09/27(木)18:11:20 No.536497469
ラーメン屋に拘らんで町中華に行ってみれば？昔ほど酷いのはもうないし
57 18/09/27(木)18:11:54 No.536497577
二郎系ってもう下火なんかな
58 18/09/27(木)18:12:30 No.536497687
>直系だから最強にうまいと言い切れないあたり家系も広がったもんだと思う そもそも吉村家自体が人を選ぶ味だしなぁ… しょっぱすぎ！不味い！っていう人もいるし
59 18/09/27(木)18:12:38 No.536497710
吉村家はまあ間違いないってなる いつ行っても並んでるけど
60 18/09/27(木)18:12:47 No.536497749
邪道でも何でもいいけど美味しく食べたいなぁと思う俺はきっとガキなんだろう
61 18/09/27(木)18:12:50 No.536497767
>家系に関しては是非神奈川できれば直系を食べて欲しい…東京は外れ多過ぎる ラーメンの為に隣県に行くのはちょっと… だからセントラルキッチン家系行くね…
62 18/09/27(木)18:13:01 No.536497806
>二郎系ってもう下火なんかな 豚野郎とかは流行りだし
63 18/09/27(木)18:13:41 No.536497933
>二郎系ってもう下火なんかな 正直家系より選り好みする味だと思う
64 18/09/27(木)18:13:45 No.536497947
途中からかけると味が変わっていいよ
65 18/09/27(木)18:13:48 No.536497956
>邪道でも何でもいいけど美味しく食べたいなぁと思う俺はきっとガキなんだろう 飯は美味く食べてこそだからいいんだ
66 18/09/27(木)18:14:33 No.536498098
二郎系は大抵が味よりも量！なノリだから
67 18/09/27(木)18:14:34 No.536498102
本場ならなんでも美味いってわけじゃないしな とんこつラーメンなんかかも本場？福岡で食べると思ってたより薄くてしょっぱいくさい ってなる
68 18/09/27(木)18:14:46 No.536498134
チャンポン系には合う
69 18/09/27(木)18:15:38 No.536498286
つけ麺の麺にお酢つけてからつけ汁につけて食べるとうまい
70 18/09/27(木)18:15:56 No.536498343
>ってなる そもそも博多豚骨ってそういうものだからね 濃厚で臭くなくて美味しい豚骨ラーメンは一風堂が東京で広めたやつだ
71 18/09/27(木)18:17:18 No.536498627
>池袋でおすすめのラーメン屋無いですか？ 鬼棍棒
72 18/09/27(木)18:17:24 No.536498644
>二郎系は大抵が味よりも量！なノリだから それでもけっこう店ごと味違うから食べ比べる楽しみはあるし 一番コスパいいんだよなー
73 18/09/27(木)18:17:34 No.536498674
ラーメンに生まれたこの命
74 18/09/27(木)18:17:49 No.536498732
地元にお酢を入れる食べ方を推してるそれなりに古い店があるけどさっぱり醤油スープだし豚骨系には合わないでしょう
75 18/09/27(木)18:18:15 No.536498799
一風堂のスタイルも唯一無二じゃなくて割とオーソドックスなのを纏めただけ 赤い辛子も普通の店にもあるし
76 18/09/27(木)18:18:34 No.536498853
油そば屋にトッピング用お酢置いてあったな 油そばもあんな見なくなったな
77 18/09/27(木)18:19:39 No.536499061
>油そば屋にトッピング用お酢置いてあったな >油そばもあんな見なくなったな あるにはあるけど台湾まぜそばに押されてるような気がしないでもない
78 18/09/27(木)18:19:44 No.536499076
>大勝軒 本家が広くなってすぐ食えるようになった おいしいけど…このレベルにみんな並んでたの？ と言いたいが山岸さんが作ったのはおいしかったららしいね
79 18/09/27(木)18:21:08 No.536499308
山岸さんのは画一のレシピじゃなく日によってコロコロ変わってた 味は不思議と同じに感じたそうな
80 18/09/27(木)18:21:17 No.536499333
>濃厚で臭くなくて美味しい豚骨ラーメンは一風堂が東京で広めたやつだ 東京とんこつってジャンルを意識的に広めたのなら屯ちんだよ 店舗数そこまで多くないけど今ほど一風堂の店舗多いのも今だからだし
81 18/09/27(木)18:22:43 No.536499592
博多豚骨美味しいよね！って話でそうだね一蘭美味しいねって言われると違クってなるけど具体的にどう違うかは説明出来ぬい
82 18/09/27(木)18:23:02 No.536499639
ラーメン食い終わったあとにレンゲに垂らしてスープと一緒に2～3回飲む これすると後で胃もたれしない
83 18/09/27(木)18:23:56 No.536499761
酸っぱいラーメン食べたいときは素直に酸辣湯麺選ぶかな…
84 18/09/27(木)18:24:28 No.536499843
>東京とんこつってジャンルを意識的に広めたのなら屯ちんだよ 一風堂が東京で広めたってのはそれじゃないから話が噛み合ってない
85 18/09/27(木)18:24:50 No.536499907
ラーメンじゃないけど焼肉で塩と酢を付けて食べたらおいちかった
86 18/09/27(木)18:26:54 No.536500239
最近は店舗増やしすぎて味落ちてるけど 東海圏の岐阜タンメン屋って店も酢もやしが自由にトッピングできて美味しい
87 18/09/27(木)18:27:08 No.536500281
お酢って旨味成分多いから酸っぱいの除けばとても美味しい調味料
88 18/09/27(木)18:27:40 No.536500372
一蘭より一風堂のほうが断然うまいと思うけど 一蘭の方が人気なんだよな
89 18/09/27(木)18:29:31 No.536500691
生姜と酢はスープ飲む前にいれる