18/07/23(月)01:18:35 黄身の... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1532276315821.jpg 18/07/23(月)01:18:35 No.520762808
黄身の醤油漬け作りたいんだけど 今の時期サルモネラとか怖い 70度3分くらい湯煎すれば殺菌できる？
1 18/07/23(月)01:20:37 No.520763162
普通冷蔵庫で作らない？
2 18/07/23(月)01:24:01 No.520763735
サルモネラ菌は塩分濃度10％以上では増えない 醤油は塩分濃度16％付近
3 18/07/23(月)01:26:51 No.520764187
市販の卵ならまず大丈夫だとは思うが自宅で飼ってる鶏のなら知らん
4 18/07/23(月)01:31:08 No.520764784
鶏の尻に直接醤油を入れてできないものか