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18/07/17(火)20:39:58 No.519494933
麻婆の味付けってほぼカレーみたいなもんだよね 油でも肉でも野菜でも辛味も甘味も雑に組み合わせても全部許してくれる味付けというか料理というか
1 18/07/17(火)20:40:57 No.519495226
マーでラー しびれて辛い あなたカレーでしびれますか
2 18/07/17(火)20:41:24 No.519495339
カレー粉入れよう
3 18/07/17(火)20:41:42 No.519495413
分からん…
4 18/07/17(火)20:42:14 No.519495549
辛くて汗かくからダイエット食だよね
5 18/07/17(火)20:42:51 No.519495732
辛さ足す時「」ちゃんは何使うんだい
6 18/07/17(火)20:44:24 No.519496165
七味
7 18/07/17(火)20:44:43 No.519496263
花椒 とにかく花椒
8 18/07/17(火)20:45:29 No.519496438
カレーは何入れてもカレーになるみたいに麻婆は何入れても麻婆になるって感じの話か
9 18/07/17(火)20:45:35 No.519496455
しびれが足されてるよ
10 18/07/17(火)20:45:36 No.519496461
香辛料たっぷりのうまい油をがベースと聞いて一皮むけた気がする
11 18/07/17(火)20:45:48 No.519496509
マーボーカレーがカレー要素９割って言うなら分かる
12 18/07/17(火)20:46:19 No.519496638
そういえば麻婆的な味付けと牛肉の組み合わせってあまり見ない気がする 牛の脂身というか甘みと相性良さそうなのに
13 18/07/17(火)20:46:40 No.519496719
>辛さ足す時「」ちゃんは何使うんだい 辛さ増しなら唐辛子粉とか一味 豆板醤増やして調節しようとするとしょっぱくなってダメ
14 18/07/17(火)20:47:19 No.519496860
カレー風味のマーボー前作ったけど結構イケるぞ
15 18/07/17(火)20:47:46 No.519496986
本場のマーボーは牛ひき肉だと聞いた
16 18/07/17(火)20:49:25 No.519497367
カレーと違って麻婆は使う具限られてるよね 別に何入れてもいいけど知らない物になる
17 18/07/17(火)20:49:30 No.519497390
花椒たっぷりの四川風も一度は食べてみたいけど 絶対お腹下すの目に見えてるから手が出せない
18 18/07/17(火)20:50:34 No.519497620
>カレーと違って麻婆は使う具限られてるよね 近所の奴賽の目のトマトと茄子入ってるけどめっちゃ美味しい… というかトマトの相性が凄くいい
19 18/07/17(火)20:50:36 No.519497627
一時期マーボーキャベツとかもやしとかやたら増えたよね
20 18/07/17(火)20:50:37 No.519497631
麻婆は足しすぎると麻婆もどきになるからな
21 18/07/17(火)20:51:42 No.519497880
実際カロリー低め
22 18/07/17(火)20:52:21 No.519498019
>そういえば麻婆的な味付けと牛肉の組み合わせってあまり見ない気がする 水煮牛肉ぐらいだもんね
23 18/07/17(火)20:55:17 No.519498678
あんまり甘味噌なのはちょっと…
24 18/07/17(火)20:58:50 No.519499541
その割に変わり種マーボーってカレーほど聞かないなあ 知られてないだけなのかな
25 18/07/17(火)20:59:44 No.519499772
辛いものは脂肪を燃焼するからカロリーゼロ
26 18/07/17(火)21:03:21 No.519500786
>そういえば麻婆的な味付けと牛肉の組み合わせってあまり見ない気がする >牛の脂身というか甘みと相性良さそうなのに 本場の麻婆豆腐は牛挽き肉を使うらしい
27 18/07/17(火)21:05:37 No.519501437
近所の中華屋花椒たっぷりですごいうまい メニュー他にもたくさんあるのにいっつも頼んじゃう
28 18/07/17(火)21:07:51 No.519502067
けど正直しびれてこそ本物！辛いだけのは偽物！と言われるとちょっと戸惑う なんかこのままいくとパクチーみたいになりそう
29 18/07/17(火)21:11:55 No.519503307
マーボーは偉いよ 調味料さえ揃えちゃえば安く美味しくおなかいっぱい食べられる
30 18/07/17(火)21:12:22 No.519503437
>あんまり甘味噌なのはちょっと… 肉味噌豆腐は肉味噌豆腐でごはんも進むおいしいものだけど 麻婆豆腐と一緒にしないでくれというのもわかる
31 18/07/17(火)21:12:38 No.519503528
挽肉と豆腐の代わりに魚入れたら美味しいかも・・・ もうあった
32 18/07/17(火)21:12:41 No.519503543
ビール必須だね
33 18/07/17(火)21:13:03 No.519503663
甘いの嫌い
34 18/07/17(火)21:13:39 No.519503843
なすおいしい
35 18/07/17(火)21:13:45 No.519503884
豆腐の代わりに茄子入れよう 春雨も入れよう
36 18/07/17(火)21:14:31 No.519504144
>その割に変わり種マーボーってカレーほど聞かないなあ >知られてないだけなのかな 丸美屋のレトルトだと坦々麻婆とか台湾麻婆とか鶏しお麻婆とかがあるな
37 18/07/17(火)21:14:46 No.519504209
>>牛の脂身というか甘みと相性良さそうなのに >本場の麻婆豆腐は牛挽き肉を使うらしい 中国では古来牛は農耕作業用で 肉になるのはそこで使い古された老廃牛で美味しくなかったのを無理やり食う為に 麻婆に使われたり辛さで誤魔化す味付けの料理が多く 牛肉本来の美味さを生かすような料理は存在しないって鉄鍋のジャンRで言ってた
38 18/07/17(火)21:15:04 No.519504307
マーボーは単品でもつまみになるけどマーボーカレーにするとライスないと違クになるからカレーはすごい
39 18/07/17(火)21:15:05 No.519504308
>豆腐の代わりに茄子入れよう >春雨も入れよう もうあった
40 18/07/17(火)21:15:56 No.519504575
>なんかこのままいくとパクチーみたいになりそう 本場を超えるような麻あじはまず一般受けしないから大丈夫
41 18/07/17(火)21:16:54 No.519504867
鯖水煮麻婆とか誰もやってないかもしれない
42 18/07/17(火)21:22:47 No.519506503
てきとうな料理のソース麻婆いい…
43 18/07/17(火)21:23:46 No.519506806
>鯖水煮麻婆とか誰もやってないかもしれない 魚の辛い水煮系は大体中華にあるので…
44 18/07/17(火)21:25:10 No.519507181
よし家常豆腐にしよう
45 18/07/17(火)21:25:41 No.519507342
家常菜はあんまり辛くないだろ！
46 18/07/17(火)21:25:50 No.519507404
>けど正直しびれてこそ本物！辛いだけのは偽物！と言われるとちょっと戸惑う でもよぉ 某ラーメン店の辛いだけの麻婆トッピングは違クってなる
47 18/07/17(火)21:26:39 No.519507643
>肉味噌豆腐は肉味噌豆腐でごはんも進むおいしいものだけど >麻婆豆腐と一緒にしないでくれというのもわかる しるか！私丸美屋の麻婆豆腐好き！！！
48 18/07/17(火)21:27:46 No.519508015
>某ラーメン店の辛いだけの麻婆トッピングは違クってなる あそこは麻婆じゃなくてタンメン頼まなきゃダメだ あそこんちで麻婆ラーメン頼むのは素人だ
49 18/07/17(火)21:33:43 No.519509856
丸美屋のやつもホワジャン効かせたやつもいいよね！
50 18/07/17(火)21:33:51 No.519509896
麻婆でマーボマボ