18/05/09(水)18:41:47 昔伝記... のスレッド詳細
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18/05/09(水)18:41:47 No.503505024
昔伝記マンガに出てくる黒パンって黒糖パンみたいなのかと思ってたわ
1 18/05/09(水)18:43:11 No.503505338
黒パンは見る機会ないからな
2 18/05/09(水)18:43:27 No.503505386
ハミパンは？
3 18/05/09(水)18:43:40 No.503505438
ハミパンは学生以来見てねえなあ
4 18/05/09(水)18:43:50 [激硬黒パン] No.503505468
激硬黒パン
5 18/05/09(水)18:45:58 No.503505936
スープに浸さなきゃ…
6 18/05/09(水)18:46:14 No.503505998
黒パンは投擲兵器として運用された
7 18/05/09(水)18:46:48 No.503506135
魔女かえれや！
8 18/05/09(水)18:48:16 No.503506480
黒パンは屋根裏部屋で干す
9 18/05/09(水)18:48:57 No.503506663
やっぱり武器弾薬庫じゃないか！
10 18/05/09(水)18:49:48 No.503506865
>激硬黒パン ドラゴンスレイヤーきたな
11 18/05/09(水)18:49:54 No.503506900
黒パン薄切りにしてトーストするとだいぶ違うけど 薪が貴重品な時代だと黒パン喰うような階層はそのまま齧ってたんだろうな
12 18/05/09(水)18:50:35 No.503507063
黒パン俘虜記
13 18/05/09(水)18:51:18 No.503507206
お洒落な家具などいらぬ 黒パンだ
14 18/05/09(水)18:51:24 No.503507228
小麦に黒くなるような要素あったっけ
15 18/05/09(水)18:52:45 No.503507540
昔基準の食べてみたい 今のドイツだと普通に美味しいらしいしレシピ知りたいな
16 18/05/09(水)18:53:09 No.503507626
>小麦に黒くなるような要素あったっけ 黒パンの原料はライ麦です…
17 18/05/09(水)18:53:50 No.503507767
いまのライ麦は品種改良されてるからパンにしても美味い
18 18/05/09(水)18:54:07 No.503507830
プンパーニッケル食おうぜ
19 18/05/09(水)18:54:53 No.503507983
硬いライ麦パンを薪の節約のために纏めて焼いて焼き締めるので更に硬くなるよ！
20 18/05/09(水)18:55:01 No.503508018
黒パンの方が栄養価はいいんだがね…
21 18/05/09(水)18:55:05 No.503508033
黒パンってガッチガチなんだっけ
22 18/05/09(水)18:55:11 No.503508063
白いパンよりライ麦パンの方が風味が強いし食べた感じするよね
23 18/05/09(水)18:55:44 No.503508204
プンパニッケルでググりなさる
24 18/05/09(水)18:55:54 No.503508231
軍隊用の黒パンとかレンガみたいなのをナイフで切り分けてたりするからね
25 18/05/09(水)18:56:03 No.503508277
ただでさえ膨張性悪いのに大麦とか蕎麦とか黍とか混ぜて嵩増しまでする
26 18/05/09(水)18:56:04 No.503508282
黒パンてすっぱいからきらい
27 18/05/09(水)18:56:05 No.503508289
ナポレオンの伝記マンガでクソまじゅいけど子供時代に兵隊になった時に備えて食べてたってあった
28 18/05/09(水)18:56:36 No.503508403
ドイツパンの店で黒パン買ってみたけど日本風にアレンジされてんのか普通にうまかったな…
29 18/05/09(水)18:57:20 No.503508555
別にそのまま食わんでもいいでしょ スープの具で良いんだ
30 18/05/09(水)18:57:27 No.503508579
すごくどうでもいいけど裁断じゃなくて裁量じゃない？
31 18/05/09(水)18:58:09 No.503508745
>黒パンってガッチガチなんだっけ なのでこうしてあじのうっすいスープに浸して食べる
32 18/05/09(水)18:59:05 No.503508936
悪名高いKパンもちゃんと作れば美味く作れるんだ
33 18/05/09(水)18:59:37 No.503509065
昔の黒パンは固いしぼそぼそだし酸っぱいしでとてもまずいとは聞く
34 18/05/09(水)19:00:25 No.503509221
吉祥寺のリンデってお店の黒パンすげえうまい高いけど
35 18/05/09(水)19:00:26 No.503509223
白い柔らかいパンしか食わないの日本だけじゃね？
36 18/05/09(水)19:01:18 No.503509401
>白い柔らかいパンしか食わないの日本だけじゃね？ 日本にだって白くないパンあるよ！？
37 18/05/09(水)19:01:38 No.503509476
毎日酒飲んでのか
38 18/05/09(水)19:02:11 No.503509614
日本で売ってる黒パンは大体日本人向けに作ってあるぞ！
39 18/05/09(水)19:02:12 No.503509620
日本で言えば現代で粟や稗食わなくなったなってのと同じ
40 18/05/09(水)19:02:49 No.503509734
ライ麦って本当は麦っぽい形じゃないけど 麦っぽいのだけ育ててたら麦っぽいのだけ残ったらしいな
41 18/05/09(水)19:02:54 No.503509752
小麦は畑の面積に大して取れる量が少ないから小麦 貴重品なんだぜ 今は100円でかなりの両者の小麦粉買えるけど
42 18/05/09(水)19:03:00 No.503509775
プンパーニッケルはしっとりしてボソボソして酸っぱいぞ 癖になる味
43 18/05/09(水)19:03:00 No.503509776
>悪名高いKパンもちゃんと作れば美味く作れるんだ KパンがなんでマズイかってそりゃKパン作るような戦況だと粉の品質が死んでるからな…
44 18/05/09(水)19:03:02 No.503509787
>毎日酒飲んでのか 生の水飲むとか死にてえのかってレベルなので 煮沸するにも燃料いるしワインの方が長持ちしたし
45 18/05/09(水)19:03:14 No.503509821
よく言われる雑巾みたいな匂いと味のパンってのが古いタイプの黒パンに近い
46 18/05/09(水)19:03:46 No.503509928
>昔の黒パンは固いしぼそぼそだし酸っぱいしでとてもまずいとは聞く 今も昔パンとして売ってるのでたまに買うけど本当に酸っぱいね あまり美味しくなかったよ
47 18/05/09(水)19:04:48 No.503510137
節約のために一度にたくさん作って腐る寸前まで溜め込むから
48 18/05/09(水)19:04:50 No.503510148
日本の場合は砂糖入れてとりあえず柔らかくするから…
49 18/05/09(水)19:05:02 No.503510188
>毎日酒飲んでのか この頃のワインとかビールは貴重な水分源なので…
50 18/05/09(水)19:05:18 No.503510256
プレーンな黒パンはいいんだけどナッツ入りのがなんか口に合わなかったな ドライフルーツ入りのはすごい美味しかった その店のレシピによるんだろうが
51 18/05/09(水)19:05:31 No.503510289
乳酸菌だから酸っぱくて発酵臭プンプンのパンである…
52 18/05/09(水)19:05:33 No.503510294
>よく言われる雑巾みたいな匂いと味のパンってのが古いタイプの黒パンに近い インジュラってアフリカのパンみたいなやつが雑巾臭って聞くなあ
53 18/05/09(水)19:05:46 No.503510335
>>毎日酒飲んでのか >生の水飲むとか死にてえのかってレベルなので よく言われるが普通に水飲むよ…
54 18/05/09(水)19:05:49 No.503510345
伝記かなんかでみんな不味くて嫌がった黒パンを ナポレオンだけが「兵士はやっぱこれじゃのうガハハ」 みたいに食ってるみたいなの読んだから不味いとは思ってた
55 18/05/09(水)19:05:55 No.503510367
てかまぁ今の黒パンはライ麦がかなり品種改良されてるからほぼ別物だし
56 18/05/09(水)19:06:14 No.503510432
紅茶やコーヒーがもてはやされたのも生水飲めないからだしね
57 18/05/09(水)19:06:28 No.503510486
大丈夫 醗酵食品の臭いが臭いと思ってるのはお互い様だから
58 18/05/09(水)19:06:46 No.503510563
ワインやビールもな
59 18/05/09(水)19:06:49 No.503510568
>プンパーニッケルはしっとりしてボソボソして酸っぱいぞ >癖になる味 ヨーグルト系の酵母を使って醗酵させるんだっけ すっぱいけど甘いジャムなんかととても合う
60 18/05/09(水)19:06:55 No.503510591
黒パンはあまりの硬さにドイツ兵が食料兼防具として背中に装備していたほどと言います
61 18/05/09(水)19:07:03 No.503510616
モンゴルとか北の方ではまだ普通に売ってるし アレンジされててそこそこ美味しいよ
62 18/05/09(水)19:07:05 No.503510622
1日250mlのワインで1日の水分量に足りるはずねえだろ！？
63 18/05/09(水)19:07:07 No.503510626
>>>毎日酒飲んでのか >>生の水飲むとか死にてえのかってレベルなので >よく言われるが普通に水飲むよ… どっちなんだよ！
64 18/05/09(水)19:07:27 No.503510702
>乳酸菌だから酸っぱくて発酵臭プンプンのパンである… イースト使わねえのこれ？
65 18/05/09(水)19:08:12 No.503510869
生水飲めないから酒飲むってのは産業革命以降の都市部とか大航海時代とかがごっちゃになってる
66 18/05/09(水)19:08:17 No.503510888
そりゃ水だって飲むよ 飲んで大丈夫な水と判明してるのだけはな！ 後はマキ代で効果になるけど煮沸済みのを 後はまぁ薪も無い代替品も無いなら覚悟して生水飲むけど
67 18/05/09(水)19:08:26 No.503510924
>よく言われるが普通に水飲むよ… 安全な水が飲めないのは都市部だけで 田舎や郊外だと普通においしい水があるんだよね
68 18/05/09(水)19:08:57 No.503511040
>イースト使わねえのこれ？ イースト菌というか発酵酵母が発見される前の代物だからな
69 18/05/09(水)19:09:01 No.503511061
日本みたいに山から即海みたいな地域は川の流れが速いからいいけど 中国とかインドとかヨーロッパとか運河があるような地域の飲料水確保はマジで死活問題 おかげで油使ったり煮込み料理が発達したり酒が発達したり食生活に特色が出る
70 18/05/09(水)19:09:05 No.503511076
「パンにじゃがいも粉を混ぜた」って字面だけだとふーんって感じだけど 実際にお出しされる奴は想像を絶するもんなんだろうなあKパン
71 18/05/09(水)19:09:18 No.503511119
田舎なら井戸水飲めるけど 都会は衛生環境悪いから飲めないってだけだよ
72 18/05/09(水)19:09:43 No.503511199
衛生環境もそうだけどそもそも水源が無かったりする
73 18/05/09(水)19:09:56 No.503511252
水が飲めないのってどこ行っても石灰混じってるイギリスくらいじゃないの
74 18/05/09(水)19:09:57 No.503511254
湧き水が日本でも飲用可能なように海外でもそういうのは飲まれてはいたよそりゃ
75 18/05/09(水)19:09:57 No.503511256
黒パンをあてにウォッカを飲む
76 18/05/09(水)19:10:10 No.503511312
19世紀前半にローマ以降久々に水道が整備されたけど それでも清潔で安全な水を一般市民が飲めるようになるまでは20世紀を待たねばならなかったのだ…
77 18/05/09(水)19:10:37 No.503511417
>水が飲めないのってどこ行っても石灰混じってるイギリスくらいじゃないの フランスが特に地質的に石灰マシマシだから厳しい
78 18/05/09(水)19:10:52 No.503511467
じゃがいもは蒸しパンには良いんだが グルテン全然無いから発酵パンにはならんわな ちなみに同じ方法で米粉でやっても似たような酷いパンになるよ
79 18/05/09(水)19:10:54 No.503511472
>中国とかインドとかヨーロッパとか運河があるような地域の飲料水確保はマジで死活問題 ドナウ川とかライン川レベルになると途中の生活用水で使われてるからね そりゃ色々溶け込んでるよ
80 18/05/09(水)19:10:57 No.503511478
こんなんだから略奪されるんやな
81 18/05/09(水)19:11:10 No.503511518
クリームチーズとジャムをつける おいちい！
82 18/05/09(水)19:11:35 No.503511610
>>水が飲めないのってどこ行っても石灰混じってるイギリスくらいじゃないの >フランスが特に地質的に石灰マシマシだから厳しい 硬水だよね ローマ水道なんかもすぐ詰まって流れが悪くなっちゃうくらいマシマシ
83 18/05/09(水)19:12:06 No.503511713
>>水が飲めないのってどこ行っても石灰混じってるイギリスくらいじゃないの >フランスが特に地質的に石灰マシマシだから厳しい あの辺りで毎日風呂はいらないの水質の問題もあるよね 日本の軟水のノリで髪洗ったり洗顔すると硬水で荒れる
84 18/05/09(水)19:12:13 No.503511740
>19世紀前半にローマ以降久々に水道が整備されたけど 中世でも水道橋が残ってる場所じゃそのまま使われてるしなんなら新設されたりしてるよ
85 18/05/09(水)19:12:17 No.503511756
近世になって人口が増えて都市に人が集まるようになると水が足りなくなったんだよ
86 18/05/09(水)19:12:28 No.503511791
イギリスは軟水じゃなかったっけ お茶の国だし
87 18/05/09(水)19:12:34 No.503511807
フランス人がハゲるのは水の所為ってくらい石灰マシマシの硬水だからな…
88 18/05/09(水)19:12:55 No.503511887
>イギリスは軟水じゃなかったっけ >お茶の国だし 洗面所がガチガチになるほどの硬水です
89 18/05/09(水)19:13:23 No.503511988
>クリームチーズとジャムをつける >おいちい！ 食べ方を工夫すれば大丈夫よね フランスだと特にパンの製法について厳しい規律があるから ちゃんとしたパン屋さんの本格パンはしぬほどうまい
90 18/05/09(水)19:13:24 No.503511997
パリでは水が足りなすぎて汚いセーヌ川の水をくむのすら禁止された
91 18/05/09(水)19:13:59 No.503512120
イギリスで茶入れたら硬水なせいでめっちゃ色濃かったな 味も変だし よくこんなんで茶文化育ったなって思った
92 18/05/09(水)19:14:02 No.503512136
>ライ麦って本当は麦っぽい形じゃないけど >麦っぽいのだけ育ててたら麦っぽいのだけ残ったらしいな なんだこれ！小麦じゃないな！ って選別というか除草していったら小麦に似てるのが残ったんじゃなかったっけ
93 18/05/09(水)19:14:15 No.503512171
慣れだよインドを見ろ
94 18/05/09(水)19:14:43 No.503512275
よくある中世オチとして ローマ時代に作られた橋という伝聞があったけど現代にちゃんと調べたら中世に作られてましたというオチ ルネサンス以降にこんな凄いの作ってたのは暗黒時代じゃなくて古代ローマに決まってるという思い込みから生まれたりする
95 18/05/09(水)19:14:52 No.503512301
>あの辺りで毎日風呂はいらないの水質の問題もあるよね >日本の軟水のノリで髪洗ったり洗顔すると硬水で荒れる 髪の毛もお肌もパッサパサになってしまうので オリーブオイルとかでトリートメントしないと…
96 18/05/09(水)19:15:34 No.503512417
>イギリスは軟水じゃなかったっけ >お茶の国だし 飲み慣れてるせいもあって硬水の方が美味しいって思ってるから…
97 18/05/09(水)19:15:34 No.503512418
イギリスで紅茶がミルクティーでレモンティーじゃないのは あそこの水で紅茶淹れたら被膜が浮くのを誤魔化すためだ
98 18/05/09(水)19:15:45 No.503512451
橋作るのは地元の教会の仕事だからな
99 18/05/09(水)19:16:00 No.503512496
>洗面所がガチガチになるほどの硬水です なそ にん
100 18/05/09(水)19:16:31 No.503512588
>なんだこれ！小麦じゃないな！ >って選別というか除草していったら小麦に似てるのが残ったんじゃなかったっけ 全然別種らしいんだけど麦に似てるせいで生き残ってきた謎の品種 麦角菌をくらえ！
101 18/05/09(水)19:16:49 No.503512656
>慣れだよインドを見ろ しょっちゅう奇形児とか死んだ人間がゴロゴロしてるじゃねーか！
102 18/05/09(水)19:17:27 No.503512780
当たり前だがくそ長い中世の間技術の進歩がない訳ないしな… ルネサンス最高！な時に無駄にこき下ろされた部分ある
103 18/05/09(水)19:18:10 No.503512927
>パリでは水が足りなすぎて汚いセーヌ川の水をくむのすら禁止された その汚いセーヌ川の水を飲んで腹壊して死んだのが 当時人気の落ち目だったモーツァルトを応援しようと実家からコンサートに駆け付けたけど宿代すら出せず食事別の安宿に泊まったモーツァルトのママだ モーツァルトはママが死んじゃった！どうしようパパにしかられる！ってパニックになったとか
104 18/05/09(水)19:18:22 No.503512967
一日に300グラムの菓子パンに 500ミリリットルのストロングゼロ
105 18/05/09(水)19:18:24 No.503512977
エビアンが硬水でボルビックが軟水なんだとか
106 18/05/09(水)19:18:36 No.503513016
石灰が水道に交じる地域は水回り全般に石灰付くから除去アイテムが一杯あるよ
107 18/05/09(水)19:18:48 No.503513055
フランスのガリアじんは石灰で髪を脱色しパンクロッカーのようにおっ立てるらしいな
108 18/05/09(水)19:19:20 No.503513157
今食べても酸っぱいしネチネチしてあんまり…外国のくどいチーズやハムには合う
109 18/05/09(水)19:19:35 No.503513214
>一日に300グラムの菓子パンに >500ミリリットルのストロングゼロ ゴキゲンな夕食だ…
110 18/05/09(水)19:19:51 No.503513267
ドイツパンみたいな酸っぱいのは焼くと美味しいよ？
111 18/05/09(水)19:20:13 No.503513349
涙のしょっぱい味付けで！
112 18/05/09(水)19:20:19 No.503513376
今のライ麦パンは普通に美味しいよ
113 18/05/09(水)19:20:21 No.503513383
>別の安宿に泊まったモーツァルトのママだ お母さんぐらい泊めてあげればいいのに
114 18/05/09(水)19:20:36 No.503513429
>その汚いセーヌ川の水を飲んで腹壊して死んだのが >当時人気の落ち目だったモーツァルトを応援しようと実家からコンサートに駆け付けたけど宿代すら出せず食事別の安宿に泊まったモーツァルトのママだ >モーツァルトはママが死んじゃった！どうしようパパにしかられる！ってパニックになったとか 小説みてえな話だなおい！
115 18/05/09(水)19:21:00 No.503513508
教会がワインやビール作りやってるから手軽な水以外の飲料としては嬉しいもんだよ 今みたいに清涼飲料水なんてないし
116 18/05/09(水)19:21:04 [ライ麦] No.503513524
小麦です
117 18/05/09(水)19:21:29 No.503513619
>モーツァルトはママが死んじゃった！どうしようパパにしかられる！ってパニックになったとか たいへん！ママが死んじゃった！
118 18/05/09(水)19:21:41 No.503513666
焼いてチーズとハムを挟む！最高！
119 18/05/09(水)19:22:36 No.503513843
ワイン飲めるっていっても 薄めてるだろうし250って一缶に満たないぞ ほろ酔い気分にすらならない
120 18/05/09(水)19:23:16 No.503513986
>小麦です おまえーっ！ ただ丈夫で寒い場所でも元気よく育ったり LSDの原料になったりするから有能みたいねえ
121 18/05/09(水)19:23:43 No.503514072
小麦なんて贅沢品じゃけん…
122 18/05/09(水)19:24:43 No.503514300
白いパンなど口に入れられぬ身分… 18世紀頃のフランスではパンに石灰とか入れて白パンですとかやってたとこもあったとか
123 18/05/09(水)19:24:51 No.503514328
実際コムギは連作が効かないのでそれだけで何とかするのは難しい
124 18/05/09(水)19:25:29 No.503514458
ライ麦パンも割と好きだよ
125 18/05/09(水)19:25:35 No.503514479
ゲンよ麦じゃ
126 18/05/09(水)19:26:04 No.503514587
品種改良されてるから当時のレシピでも普通に美味しいものが作れてしまう
127 18/05/09(水)19:26:05 No.503514594
パン屋めぐりしてると昔ながらの黒パンみたいなの見かけるけど正直あんま美味しくない しかも他のパンより高いの
128 18/05/09(水)19:26:06 No.503514600
ライ麦畑で捕まえて（レノン射殺）
129 18/05/09(水)19:26:12 No.503514620
>エビアンが硬水でボルビックが軟水なんだとか 逆々
130 18/05/09(水)19:26:21 No.503514653
北欧の方は意識高い系が多いから白米より麦飯五穀米ですよねってノリで茶色い不味そうなパンを食べる美味しい
131 18/05/09(水)19:27:20 No.503514874
>品種改良されてるから当時のレシピでも普通に美味しいものが作れてしまう 製粉技術も向上したからね… 昔の石臼で挽いたパンだと石の粉も普通に混入しててどんどん歯がなくなりなさる
132 18/05/09(水)19:27:31 No.503514912
小学校の給食で出た黒っぽいパンは今までの人生の中でダントツにまずかった
133 18/05/09(水)19:27:57 No.503515005
>北欧の方は意識高い系が多いから白米より麦飯五穀米ですよねってノリで茶色い不味そうなパンを食べる美味しい ビタミン補給の意味合いも兼ねてるのかしら
134 18/05/09(水)19:28:52 No.503515241
それでも麦粥よりは美味しい扱いされる…ぬあ…胃もたれする…
135 18/05/09(水)19:29:15 No.503515344
パンがなかったら 私の乳首を吸いなさいよ！
136 18/05/09(水)19:29:48 No.503515459
>ただでさえ膨張性悪いのに大麦とか蕎麦とか黍とか混ぜて嵩増しまでする 人骨の粉とかじゃないだけまだ産業革命時の貧困層よりはましだな
137 18/05/09(水)19:31:05 No.503515746
黒パンがなければ脇の臭いを嗅げばいいじゃない
138 18/05/09(水)19:36:17 No.503517002
クリームヒルトいいよね
139 18/05/09(水)19:36:37 No.503517100
フスマを焼き固めたようなパンを千切って合成タンパク肉入りカレーシチューか根菜類の入ったトマトスープかマカロニ入りクリームシチューに浸して食べたい
140 18/05/09(水)19:40:28 No.503518001
ロシアのフスマ入りパンとか一回食べてみたいねえ