18/05/06(日)22:37:41 人気店... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1525613861326.jpg 18/05/06(日)22:37:41 No.502933398
人気店だからっていってみるとがっかりなことよくあるよね
1 18/05/06(日)22:38:20 No.502933625
たとえば？
2 18/05/06(日)22:38:50 No.502933756
情報を食ってるんだ
3 18/05/06(日)22:41:09 No.502934501
神保町の二郎とか期待していったら全然おいしくなかった
4 18/05/06(日)22:41:55 No.502934766
冷やし中華に出汁とか聞いた事ねぇよ！！！
5 18/05/06(日)22:42:37 No.502934990
この時点の山岡さんは冷やし中華をまず完全否定してたから
6 18/05/06(日)22:42:49 No.502935049
冷やし中華のタレってそのまま飲むとしょっぱくない？
7 18/05/06(日)22:43:17 No.502935204
冷やし中華でダシ気にした事なんて生まれてこの方一回もないわ
8 18/05/06(日)22:43:49 No.502935400
俺冷やし中華大好きだけどさ… タレをそうやって飲む人って相当だと思うよ 酸っぱくてむせるでしょ
9 18/05/06(日)22:43:50 No.502935408
冷やし中華ってポン酢ぶっかけとかじゃないの
10 18/05/06(日)22:44:06 No.502935506
>神保町の二郎とか期待していったら全然おいしくなかった 二郎がうまいわけねえだろ
11 18/05/06(日)22:44:11 No.502935533
この冷やし中華はどこから取り寄せたのだ？ 日本橋魚河岸です それはいかん。冷やし中華は銀座に限る
12 18/05/06(日)22:45:54 No.502936135
山岡さんはジャンクなものは相応にジャンクに嗜むけど ジャンクなのに上流ぶってるものには厳しい
13 18/05/06(日)22:46:57 No.502936507
>二郎がうまいわけねえだろ ？
14 18/05/06(日)22:47:23 No.502936632
もうぶっかけうどんでも食ってろよ…
15 18/05/06(日)22:48:21 No.502936994
冷やし中華なんて外で食うのもシマダヤのも大差ねえや
16 18/05/06(日)22:49:55 No.502937560
銀座で一番美味いっていうのはどこソースなんだろうねこれ 知人に聞いたとか？
17 18/05/06(日)22:50:15 No.502937682
冷やし中華は発祥とされる仙台でも何の変哲もない冷やし中華をお出しされるから みんなが想像しているあれが完成形だと思うほかない
18 18/05/06(日)22:52:27 No.502938460
三田製麺所って数ある割に全然美味くない
19 18/05/06(日)22:53:01 No.502938673
>銀座で一番美味いっていうのはどこソースなんだろうねこれ たしか雑誌に掲載された人気店だったはず
20 18/05/06(日)22:54:05 No.502939034
冷やし中華は雰囲気を味わうものだから…
21 18/05/06(日)22:55:05 No.502939371
実家で出てきたの以外で冷やし中華食ったことない
22 18/05/06(日)22:55:09 No.502939396
>たしか雑誌に掲載された人気店だったはず ふうん…
23 18/05/06(日)22:55:53 No.502939645
へえこれが食べログ点数４以上のお店！
24 18/05/06(日)22:56:10 No.502939742
>>たしか雑誌に掲載された人気店だったはず >ふうん… へぇー…
25 18/05/06(日)22:56:31 No.502939892
ろくに…って…出汁もクソも砂糖と醤油と酢とラー油と水だぞ中身
26 18/05/06(日)22:56:52 No.502940004
でも出汁ちゃんととった冷やし中華はおいしいかもしれんよ ただの甘酸っぱい汁かけたのよりは
27 18/05/06(日)22:56:55 No.502940019
>たしか雑誌に掲載された人気店だったはず 雑誌に担がれたのか…
28 18/05/06(日)22:58:11 No.502940494
いわゆる冷やしラーメンってやつはスープっぽいので食べる あと冷麺のダシいいよね…
29 18/05/06(日)22:59:20 No.502940905
冷やし中華といえばスープの素つき
30 18/05/06(日)23:00:00 No.502941157
何のスープにしろ出汁で調味料割って作るもんだろ 冷やし中だけ例外なのか
31 18/05/06(日)23:01:23 No.502941671
銀座で一番おいしいってだけだから東京で一番とか日本で一番ってわけじゃないし…
32 18/05/06(日)23:01:36 No.502941743
山形発祥の冷やしラーメンは普通のラーメンより好き年中食ってたい
33 18/05/06(日)23:01:42 No.502941765
三コマ目の山岡さんの左手が若干不安になる
34 18/05/06(日)23:03:50 No.502942569
こっちの地方だとしいたけを煮た汁入れてたからそれはダシに当たるかもしれない
35 18/05/06(日)23:05:30 No.502943287
結果酢と醤油で形にしてしまうものではあるが あじぱー溶いてベースにするとまあまあ違ってはくるよ 自作するようなこともそう無いけどな冷やし中華のタレなんて
36 18/05/06(日)23:05:55 No.502943477
>雑誌に担がれたのか… 他の客は美味しいと思ってるからこの言動聞いて怒るよ
37 18/05/06(日)23:06:28 No.502943741
>銀座で一番おいしいってだけだから東京で一番とか日本で一番ってわけじゃないし… 銀座のレベルが全体的にほかより低い可能性があるのか…
38 18/05/06(日)23:06:51 No.502943906
>他の客は美味しいと思ってるからこの言動聞いて怒るよ えぇ…
39 18/05/06(日)23:07:07 No.502944033
冷やし中華のたれなんてごましゃぶのたれでいいねん
40 18/05/06(日)23:07:12 No.502944058
美味いって評判のラーメン屋で職場の人間もあそこは美味いって言うから行ってみたら 麺がごんぶともちもち系なのにスープがさっぱり系で小麦食ってる気分になって駄目だったとかあるな… スープはめっちゃ美味かった
41 18/05/06(日)23:08:08 No.502944481
>でも出汁ちゃんととった冷やし中華はおいしいかもしれんよ >ただの甘酸っぱい汁かけたのよりは ダシは味が濁る 冷やし中華には酢と醤油と砂糖と味の素のみで脳髄にギンと来る爽快感が必要 っていうプロも居るのだ
42 18/05/06(日)23:08:29 No.502944648
小麦を味わう系だったのかもしれない
43 18/05/06(日)23:09:35 No.502945137
>ダシは味が濁る >冷やし中華には酢と醤油と砂糖と味の素のみで脳髄にギンと来る爽快感が必要 >っていうプロも居るのだ >味の素 出汁要素じゃん！！
44 18/05/06(日)23:10:00 No.502945332
ゴマ誰の冷やし中華のが好きなんだけど邪道…と言うか 冷やし中華って言ったら酢と醤油のが王道だろ！みたいなのを感じる
45 18/05/06(日)23:10:01 No.502945340
だいたい冷やし中華なんてそんな大層なもんじゃない
46 18/05/06(日)23:10:50 No.502945667
やっぱ冷やし中華より冷麺だよな！
47 18/05/06(日)23:11:41 No.502945985
冷やし中華にマヨネーズトッピングしてあるのはちょっと苦手
48 18/05/06(日)23:11:46 No.502946013
食う期間がせいぜい二月だから軽んじられるのもわかるが
49 18/05/06(日)23:11:59 No.502946089
うちのおかんはしいたけの戻し汁入れてたな
50 18/05/06(日)23:12:29 No.502946291
冷やし中華ってそもそも美味しくないし…
51 18/05/06(日)23:12:54 No.502946476
冷やし中華食べたい人はあの調味料混ぜただけってのが食べたいんだと思う くそ暑いから熱くなくて味もわかりやすいものをって アイスだと夏場は氷菓子が売れて冬は濃厚なのが売れるのと同じだと思う
52 18/05/06(日)23:12:57 No.502946496
油そばみたいな冷やし中華ってやっぱり難しいかな
53 18/05/06(日)23:13:28 No.502946677
>冷やし中華ってそもそも美味しくないし… なんだァ…
54 18/05/06(日)23:13:36 No.502946724
>だいたい冷やし中華なんてそんな大層なもんじゃない 山岡さんもそう言ってる まずいことを確認するために食いに来た
55 18/05/06(日)23:14:59 No.502947264
そもそも中華料理自体が大層なもんじゃないからね…
56 18/05/06(日)23:15:01 No.502947273
山岡さんはそういうこと する
57 18/05/06(日)23:15:21 No.502947371
真面目な中華料理屋の冷やチューはちゃんとダシ取った自家製スープでタレ作ってる チャーハンとかについてくるスープを味わって飲めば分かる タレにする時は酢や醤油やレモン汁やらで味付けはしてるけど 風味はその店の味がちゃんとする 中華用の味の素って要は鶏ガラスープのことだから それさえ用意しとけば他の色んな料理に応用が効くし 普通の店なら一鍋分くらいちゃんと用意してる物 分からないとかレスしてる奴は頼むからもうちょっとマトモなもん食ってくれ 今の日本って客層が悪すぎてチェーン店ばっかで庶民向けのいい店がどんどんなくなってる
58 18/05/06(日)23:16:03 No.502947647
>そもそも中華料理自体が大層なもんじゃないからね… そもそも冷やし中華は中華料理じゃねぇだろめクソがぁ… って展開だよこの後
59 18/05/06(日)23:16:34 No.502947830
あいつ 気持ち悪いよな
60 18/05/06(日)23:16:40 No.502947870
チャーハンとかについてくるスープは真面目に作ったスープ使ってないのでは
61 18/05/06(日)23:16:43 No.502947886
意識高い風な人が来た
62 18/05/06(日)23:16:59 No.502948008
冷やチューって略すんだ…
63 18/05/06(日)23:17:26 No.502948140
情報食ってそうな「」だなこの長文
64 18/05/06(日)23:17:29 No.502948156
>そもそも冷やし中華は中華料理じゃねぇだろめクソがぁ… >って展開だよこの後 本当は中華料理なんだけどな 冷拌面とか涼麺と呼ばれる料理が原型
65 18/05/06(日)23:17:39 No.502948214
栗田さんまで微妙な反応ってパターンか…
66 18/05/06(日)23:18:09 No.502948382
出汁とるだけで意識高い扱いされるのか…
67 18/05/06(日)23:18:17 No.502948421
中華料理屋の多用途スープ云々とかいかにも聞きかじった知識
68 18/05/06(日)23:18:36 No.502948544
>>たしか雑誌に掲載された人気店だったはず >雑誌に担がれたのか… こいつらそういう雑誌作ってる連中じゃないの？
69 18/05/06(日)23:18:42 No.502948575
ブルーボトルは本当にミーハーの典型だと思う…
70 18/05/06(日)23:18:51 No.502948624
スレ画は冷やし中華は発展余地あるけどそのままじゃダメだよねってオチゆえ
71 18/05/06(日)23:19:02 No.502948676
そんな長文書くより その真面目な店とやらを教えてくれた方がありがたいんだがな
72 18/05/06(日)23:19:11 No.502948743
あのこんにゃくみたいな麺のは韓国辺りって聞いたけど冷やし中華自体は日本生まれじゃなかったっけ？
73 18/05/06(日)23:19:11 No.502948746
冷やし中華のタレは飲まない派が圧倒的らしいな
74 18/05/06(日)23:19:15 No.502948778
まぁ実際中華料理屋には鶏ガラスープ常備されてるのは本当だけどそれはそうとして冷やし中華にそこまで求めてる客はいないと思う
75 18/05/06(日)23:19:24 No.502948832
>>そもそも冷やし中華は中華料理じゃねぇだろめクソがぁ… >>って展開だよこの後 >本当は中華料理なんだけどな >冷拌面とか涼麺と呼ばれる料理が原型 大抵そこから陳建民がどうにかした結果
76 18/05/06(日)23:19:43 No.502948957
その長文で誰かが喜ぶと思ってるのか
77 18/05/06(日)23:20:11 No.502949130
>大抵そこから陳建民がどうにかした結果 あのコック帽長いおっさん偉大すぎません？
78 18/05/06(日)23:20:27 No.502949223
よっぽどな高級店でもないと業務用中華だしじゃねえかな…
79 18/05/06(日)23:20:35 No.502949277
近所の小汚いけどおいしい焼きそば屋が 夏場限定でやってる冷やし中華が絶品
80 18/05/06(日)23:20:51 No.502949404
冷やし中華のタレって出汁感あまりないよなあ
81 18/05/06(日)23:20:55 No.502949429
冷やは分かるんだけど何でチューはカタカナなの？ 中じゃ何かと混ざるのかな
82 18/05/06(日)23:20:57 No.502949437
マヨ入れないと冷やし中華は完成しないだろ 山岡さんもトーシロだな
83 18/05/06(日)23:21:08 No.502949516
冷やし中華はチープな味を好む層も居るから 一概に複雑な味にすりゃ良いってモンじゃないし… グルメ気取りで知識ばっかりつけてるのに趣のわからない子ほど厄介な物はない
84 18/05/06(日)23:21:22 No.502949595
正直普通の冷やし中華って美味しくないと思うんだ
85 18/05/06(日)23:21:24 No.502949609
陳建民は何が目的でこんな日本の中華文化に貢献を
86 18/05/06(日)23:21:43 No.502949700
ラーメン系は俺の見識が浅いせいかイマイチ当てにならない ただし喫茶店系は当てになる スイーツ系もハズレがない 女子の口コミは中々信頼できるのかもしれないな
87 18/05/06(日)23:21:53 No.502949757
ろくに出汁を取ってないってことは全くではなく申し分け程度には入ってるんだよな…
88 18/05/06(日)23:22:25 No.502949933
>他の客は美味しいと思ってるからこの言動聞いて怒るよ へぇ…
89 18/05/06(日)23:22:44 No.502950038
>正直普通の冷やし中華って美味しくないと思うんだ 鬱陶しい気候があるから その期間だけ無理やり食えてる感はある
90 18/05/06(日)23:22:51 No.502950081
>冷やし中華はチープな味を好む層も居るから >一概に複雑な味にすりゃ良いってモンじゃないし… >グルメ気取りで知識ばっかりつけてるのに趣のわからない子ほど厄介な物はない 冷やし中華をラーメンに置き換えても通りそう
91 18/05/06(日)23:23:00 No.502950129
>グルメ気取りで知識ばっかりつけてるのに趣のわからない子ほど厄介な物はない 情報を食ってるんだな
92 18/05/06(日)23:23:01 No.502950138
化学調味料はクソ！とか言ってる舌を信用できるわけない
93 18/05/06(日)23:23:23 No.502950248
>陳建民は何が目的でこんな日本の中華文化に貢献を 文化侵略した方が利益があるし…
94 18/05/06(日)23:23:45 No.502950358
呉の冷麺がただの冷やし中華でガッカリした記憶がある
95 18/05/06(日)23:23:47 No.502950367
>>冷拌面とか涼麺と呼ばれる料理が原型 大抵そこから陳建民がどうにかした結果 冷やし中華は陳建民じゃなくて仙台の中華料理屋が始まりのはず
96 18/05/06(日)23:23:52 No.502950391
田舎で食べた酸っぱくない冷やし中華はうまかったな…
97 18/05/06(日)23:24:00 No.502950446
su2381420.jpg 飲んでる奴
98 18/05/06(日)23:24:03 No.502950462
辛めのラー油とにんにく生姜のタレで冷製の鶏肉と食べるタイプとかないんかな
99 18/05/06(日)23:24:10 No.502950517
>化学調味料はクソ！とか言ってる舌を信用できるわけない ラーメンのハゲでさえ「無化調なんて好みの問題俺も場合によっちゃ化調使う」って言ってるしな
100 18/05/06(日)23:24:32 No.502950656
>女子の口コミは中々信頼できるのかもしれないな 女性が並んでるラーメン屋は割と当たりが多いから判断材料にしてる
101 18/05/06(日)23:24:46 No.502950732
他県に行くとよくあるなコレ お客多いからさぞ美味いんだろうって入ったらう、うｎ･･･ってなったり
102 18/05/06(日)23:24:51 No.502950766
やっぱり化学調味料はすげーよ
103 18/05/06(日)23:25:06 No.502950840
この山岡さん30年前だからね 今のとは違うもんだろうたぶん
104 18/05/06(日)23:25:33 No.502950969
原作者からして化学調味料と普通に取ったダシの違いが分からないから
105 18/05/06(日)23:25:42 No.502951014
>大抵そこから陳建民がどうにかした結果 >冷やし中華は陳建民じゃなくて仙台の中華料理屋が始まりのはず というかまず陳さんは四川料理の人だ
106 18/05/06(日)23:26:03 No.502951132
無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ
107 18/05/06(日)23:26:15 No.502951186
>冷やし中華は陳建民じゃなくて仙台の中華料理屋が始まりのはず 東京の神保町説もあるのだ つまりアレンジ系のメニューってことだ
108 18/05/06(日)23:26:20 No.502951215
この話結局山岡さんが冷たい麺を冷たいスープで食べる発想は良いって言って 雄山に自作の冷やし中華食わせて雄山が考えを改める話だぞ
109 18/05/06(日)23:26:21 No.502951221
美味しんぼならとにかく叩くみたいなのがいっぱいで笑える
110 18/05/06(日)23:26:27 No.502951254
冷やチューは酸味があるのがポイントじゃないのか
111 18/05/06(日)23:26:43 No.502951332
>というかまず陳さんは四川料理の人だ 四川にも拌面はあるぞ 担々麺って名前なんだ
112 18/05/06(日)23:27:04 No.502951464
>無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ 無農薬でやってる農家もいるやん
113 18/05/06(日)23:27:07 No.502951484
冷やし中華のスープいつも飲み干すけど変な目で見られてたのかな俺 酸っぱくておいしいのに…
114 18/05/06(日)23:27:11 No.502951501
酸味の強い汁は苦手 ざる中華ください
115 18/05/06(日)23:27:30 No.502951602
>辛めのラー油とにんにく生姜のタレで冷製の鶏肉と食べるタイプとかないんかな 鶏絲拌麺とかそういうの？
116 18/05/06(日)23:27:36 No.502951635
>無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ 乳幼児にはちみつの時もそうだったけど カリーのソースはあくまでも自分の経験だから
117 18/05/06(日)23:27:41 No.502951665
>酸っぱくておいしいのに… レモンジュースでも飲んでなさい
118 18/05/06(日)23:28:35 No.502951946
無農薬＝安全はまだともかく無農薬≠美味って事では
119 18/05/06(日)23:28:38 No.502951960
>無農薬でやってる農家もいるやん それと味がよくなるのはなんの関係もない
120 18/05/06(日)23:28:43 No.502951985
>四川にも拌面はあるぞ >担々麺って名前なんだ 炸醤麺もあるよ 冷やし中華と日本のラーメンは広東料理らしいけど
121 18/05/06(日)23:29:00 No.502952076
>su2381420.jpg しいたけが乗ってるぽいから神保町の揚子江菜館かな
122 18/05/06(日)23:29:06 No.502952108
>無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ この前知らずに食べてうめぇと思ってたサラダバーの野菜は無農薬だったな
123 18/05/06(日)23:29:23 No.502952200
無農薬が農薬ありにくらべて必ず安全というのも間違った理論らしいな
124 18/05/06(日)23:29:38 No.502952269
>無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ それも割と偏った一方的な意見だからなあ
125 18/05/06(日)23:29:54 No.502952350
>酸っぱくておいしいのに… アル中か…
126 18/05/06(日)23:30:45 No.502952602
>>化学調味料はクソ！とか言ってる舌を信用できるわけない >ラーメンのハゲでさえ「無化調なんて好みの問題俺も場合によっちゃ化調使う」って言ってるしな 士郎も最初は化学調味料使い過ぎだろ！って論調だったのがだんだん過激になっていって ろくにソースも取らず安易な化調否定になっていったんやな… 悲劇なんやな…
127 18/05/06(日)23:30:51 No.502952641
>無農薬ならうまいって謎理論が農家のほうから否定されてるのはどう思ってるんだろ その農家の主張って 現状主流の作物の種や株自体が化学肥料で育てる事を前提としてるからいわば教科書どおりの味を作る＝うまいって定義をして始めて通る理屈だからねー 比べるならお互いベストなコンディションになるように無農薬で栽培するようの原種に近い品種で比べる必要がある
128 18/05/06(日)23:31:04 No.502952697
店の人がウチ人気店だぜ？みたい雰囲気出してくると正面からキレるけど そんな雰囲気じゃないのにうっかり口から出た場合はわりとあっやべっって逃げてた山岡
129 18/05/06(日)23:31:05 No.502952705
>>辛めのラー油とにんにく生姜のタレで冷製の鶏肉と食べるタイプとかないんかな >鶏絲拌麺とかそういうの？ ぐぐっただいたいそんな感じ バンバンジーに冷たい麺足して食いたいなあって思うことがよくあるんだ
130 18/05/06(日)23:31:07 No.502952715
仮にも新聞屋が雑誌に流されるってのはどうなんだ雑誌に載ってたからってへー広告記事だねとか言うべき立場じゃないのか
131 18/05/06(日)23:31:17 No.502952777
関東の中華屋に入ったら調味料強すぎて全然食えなかったんだけど 関東の職人さんは関西は薄味で美味しくなかった言ってたから単純に育った場所での味覚の違いはあるのを感じた
132 18/05/06(日)23:31:26 No.502952809
su2381445.png
133 18/05/06(日)23:31:47 No.502952924
無農薬でやろうとする意識は尊いんだけど 影響がないとされている量の農薬を使った野菜より 無農薬だからおいしいと言われてもという話
134 18/05/06(日)23:31:54 No.502952953
>レモンジュースでも飲んでなさい 100%レモンジュースとかすごく飲みたい >アル中か… 酒飲めないけどアル中ってすっぱいもの好きなの？
135 18/05/06(日)23:31:56 No.502952964
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136 18/05/06(日)23:32:03 No.502952996
無農薬の環境下で虫食いも病気も無いのが一番美味いだろうけどどれか一つでも達成できないのであれば農薬使ったほうがローリスクローコスト
137 18/05/06(日)23:32:21 No.502953090
何にしても農薬ずけでいがらっぽいなんて分かるわけがない
138 18/05/06(日)23:32:45 No.502953223
>酒飲めないけどアル中ってすっぱいもの好きなの？ 極まると脳の燃料がブドウ糖から酢酸に置き換わる
139 18/05/06(日)23:33:03 No.502953316
中華料理のトンポーロー？の回も同じように店内でペラペラ遠慮なく文句言って 周りの客や店員さん怒らせる展開だったな
140 18/05/06(日)23:33:22 No.502953414
>ぐぐっただいたいそんな感じ >バンバンジーに冷たい麺足して食いたいなあって思うことがよくあるんだ 棒々鶏からの連想なら俺と同じくビジュアルは完璧だろ鶏絲拌麺 だがな実際に北京で食うとコレ全然冷えてなくてぬるいんだぜ…
141 18/05/06(日)23:34:16 No.502953673
>su2381445.png 営業妨害
142 18/05/06(日)23:34:19 No.502953683
名物店の割にマズいって話をこれだけ盛って煽る男よ
143 18/05/06(日)23:34:25 No.502953723
>仮にも新聞屋が雑誌に流されるってのはどうなんだ雑誌に載ってたからってへー広告記事だねとか言うべき立場じゃないのか 究極のメニューの企画じゃなく へぇ…の女の人のお仕事のお手伝いなので
144 18/05/06(日)23:34:28 No.502953741
無農薬野菜自体がそんなに出回ってないから味についてなんとも 食べ比べりゃいいだけの話ではあるし
145 18/05/06(日)23:34:29 No.502953747
>何にしても農薬ずけでいがらっぽいなんて分かるわけがない 味覚で違和感感じる状況って割と致死量の農薬が入ってるか食ってる人が食品アレルギーかのどちらかだからね… 料理の良し悪し以前に作ってる農家が逮捕される案件