18/04/18(水)06:08:03 血合い... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1523999283254.jpg 18/04/18(水)06:08:03 No.498474962
血合いってどうやって食べればおいしい？
1 18/04/18(水)06:09:26 No.498474994
どうやっても美味しくならないよ
2 18/04/18(水)06:12:07 No.498475066
生姜をいっぱい効かせてレバーペーストとかどうかな
3 18/04/18(水)06:12:53 No.498475090
塩振ってドリップふき取って 濃い味で炊くかスパイス多めで焼く
4 18/04/18(水)06:13:49 No.498475116
俺かっぱ寿司の血合いの竜田揚げ好きなんだ あれ作ってよ
5 18/04/18(水)06:13:56 No.498475118
しばらく流水で洗う 香辛料大量に使って料理する 微妙な顔になる
6 18/04/18(水)06:15:03 No.498475151
竜田揚げとか佃煮とか つまり醤油と生姜でなんとかする
7 18/04/18(水)06:15:24 No.498475168
どういう料理試したの
8 18/04/18(水)06:17:32 No.498475245
ただ焼いておろし醤油ドバーでいいよ
9 18/04/18(水)06:18:50 No.498475283
血の味は日本人には合わないから とにかく血を洗い流してまぐろフレーク作る 味濃い目ならなんとかなる
10 18/04/18(水)06:20:09 No.498475321
筋肉そのものだから 油を足すことを忘れるな でないとどうやってもパサパサなままだぞ
11 18/04/18(水)06:20:42 No.498475337
血合いの味苦手だからドバドバ香辛料使うかなぁ
12 18/04/18(水)06:22:08 No.498475384
塩辛
13 18/04/18(水)06:22:25 No.498475391
パサパサの解消には砂糖を摺り込みたいんだけど その前に塩で水分出さないといけなくて 先に塩入れると砂糖があんまり浸透しないから油でどうにかする
14 18/04/18(水)06:23:41 No.498475445
にんにく多めのコンフィとかどうだろう
15 18/04/18(水)06:23:49 No.498475449
牛肉だと血が滴るステーキとか持て囃されるのにね やっぱり生臭さが勝ってしまう
16 18/04/18(水)06:24:37 No.498475473
でも血合いってパサパサにはなりにくくない？ 端についてる白身はすぐパサパサだけど
17 18/04/18(水)06:31:16 No.498475697
新鮮な血合いなら食べられるけどスーパーで売ってるブリの血合いとかは無理
18 18/04/18(水)06:33:12 No.498475758
ブリのは生臭みがつよいからな
19 18/04/18(水)06:46:07 No.498476268
ミンチにまでして塩かけて魚キーマカレーとか
20 18/04/18(水)06:46:27 No.498476284
>ブリのは生臭みがつよいからな 刺身だと美味しいのに不思議だよね
21 18/04/18(水)07:00:20 No.498476878
照り焼きの血合いが好きなんだ…
22 18/04/18(水)07:07:05 No.498477165
これってぬこのエサ以外に用途があるのか…
23 18/04/18(水)07:11:28 No.498477358
下茹でして酒と生姜と醤油で煮てみたけどおいしいって感じじゃなかった 油とか香辛料と合わせたほうがいいのかね？
24 18/04/18(水)07:12:25 No.498477403
竜田揚げ美味しそうだけど揚げ物したくない…
25 18/04/18(水)07:13:47 No.498477460
>これってぬこのエサ以外に用途があるのか… ぬも嫌がりそう
26 18/04/18(水)07:13:58 No.498477471
>下茹でして酒と生姜と醤油で煮てみたけどおいしいって感じじゃなかった >油とか香辛料と合わせたほうがいいのかね？ 少しハチミツ入れると臭みが消えて良い 量はほんの少しで良い
27 18/04/18(水)07:14:05 No.498477477
バターとオリーブオイルとニンニクとローズマリーで焼いてるなあ あと自家製ツナくらいかな
28 18/04/18(水)07:15:03 No.498477523
安い理由がわかった
29 18/04/18(水)07:16:35 No.498477607
>下茹でして酒と生姜と醤油で煮てみたけどおいしいって感じじゃなかった >油とか香辛料と合わせたほうがいいのかね？ ベタではあるけどどっちかって言うと血合いの味好きな人向けの料理法だと思う
30 18/04/18(水)07:17:05 No.498477630
加熱すると酸味が強く出るときがあるから甘めの味付けが好きだなー
31 18/04/18(水)07:19:55 No.498477766
入ってる量が多すぎる
32 18/04/18(水)07:32:55 No.498478529
焼肉のタレにつけこんでから竜田揚げにする
33 18/04/18(水)07:37:06 No.498478815
竜田揚げか…試そう
34 18/04/18(水)07:42:13 No.498479243
適当に切ってにんにく生姜しょうゆ酒に一晩漬ける そうすると焼こうが揚げようが大体美味しくなる
35 18/04/18(水)08:12:18 No.498481773
調理次第で美味いけど無理して食うもんじゃないよ…
36 18/04/18(水)08:17:57 No.498482309
本マグロの血合いで新しいなら処理次第でおいしくなるけどめんどい 画像のはバチに見える
37 18/04/18(水)08:19:32 No.498482452
普通にわりと好きですまない
38 18/04/18(水)08:20:10 No.498482504
竜田揚げつっても薄めに切ってフライパンでいいし
39 18/04/18(水)08:23:34 No.498482797
魚の和風ハンバーグにしたらどうだろ そこまでやればさすがにくささきえそうなんだが