18/03/27(火)16:19:34 ガルム のスレッド詳細
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18/03/27(火)16:19:34 No.493809840
ガルム
1 18/03/27(火)16:26:11 No.493810612
腐らせるなや！
2 18/03/27(火)16:27:50 No.493810796
本当に醤油みたいな風味なのか
3 18/03/27(火)16:29:09 No.493810953
>腐らせるなや！ 発酵！発酵です！
4 18/03/27(火)16:29:45 No.493811032
ローマ人にとっての醤油みたいなもんなのね
5 18/03/27(火)16:30:21 No.493811091
カタ地中海しょっつる
6 18/03/27(火)16:33:10 No.493811440
>本当に醤油みたいな風味なのか 各種スパゲティにナンプラーを1たらしすると風味がグッと良くなるので試してほしいレモンもかけるとさらに旨い もしかしたら刺身醤油や冷奴みたいに沢山つける食べ方じゃないのかも知れない
7 18/03/27(火)16:36:28 No.493811843
>各種スパゲティにナンプラーを1たらしすると風味がグッと良くなるので試してほしいレモンもかけるとさらに旨い それだとアンチョビでいいのではって気もするな
8 18/03/27(火)16:39:19 No.493812202
ナンプラーも近いものではあるがイワシのガルム(コラトゥーラ)は 今も伝統的な製法で作ってるとこあるから 日本でも輸入品屋とか通販で買えるよ
9 18/03/27(火)16:43:20 No.493812753
塩とハーブの殺菌作用で有害な腐敗成分は浄化されるんだろうな
10 18/03/27(火)16:46:46 No.493813163
カタログでガルムって言うからあの犬の方かと思ったら違った