18/01/19(金)09:21:05 飴色た... のスレッド詳細
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18/01/19(金)09:21:05 No.479643469
飴色たまねぎ作るのめどい
1 18/01/19(金)09:26:00 No.479643845
冷凍玉ねぎから作ると早いぞ
2 18/01/19(金)09:26:40 No.479643896
出来合いのペーストなかったっけ？
3 18/01/19(金)09:28:23 No.479644015
無心になりたい時とかにじっくり時間かけて作るのがわりと好き 多めに作って冷凍しとく
4 18/01/19(金)09:28:50 No.479644050
電子レンジを使うと多少時間短縮できる
5 18/01/19(金)09:30:26 No.479644161
出来合いの何か味が違う…
6 18/01/19(金)09:31:14 No.479644221
刻んでレンジでチンしてからやればいいよ
7 18/01/19(金)09:34:17 No.479644449
俺が作ると苦くなる
8 18/01/19(金)09:34:42 No.479644483
ざっくり切ってレンチンするともうそれだけで結構美味そうなにおいがしやがる
9 18/01/19(金)09:35:37 No.479644543
切って中華鍋にならべてサッと炒めたら中華鍋の中心部を開けて まわりにたまねぎを貼り付けて弱中火で放置 その間に他のことやって鍋チラ見して開けた中心部に水気が溜まってきたら おもいだしたように混ぜてまた中心開け
10 18/01/19(金)09:35:57 No.479644588
油で揚げるというのもあったな 混ぜ続けるのとは別方向に面倒すぎるが
11 18/01/19(金)09:36:38 No.479644645
少しずつ水混ぜると早く飴色になるのには割と御世話になる
12 18/01/19(金)09:37:03 No.479644675
飴色にするのが目的じゃないんだ飴色になるまで炒めて甘くするのが目的なんだ
13 18/01/19(金)09:37:40 No.479644723
オニオングラタンスープいいよね…
14 18/01/19(金)09:38:45 No.479644798
カタケツ
15 18/01/19(金)09:38:53 No.479644812
適当にざく切りにして水分少なくなってきたら水加えれば焦がさないで飴色にできる
16 18/01/19(金)09:39:29 No.479644868
中華鍋ってあって当たり前の調理器具なのか…
17 18/01/19(金)09:40:21 No.479644933
深型の炒め鍋しか持ってないな
18 18/01/19(金)09:41:35 No.479645026
飴色タマネギの状態になってる冷凍もあるよね お高いのでやっぱり手間かかるんだな
19 18/01/19(金)09:42:32 No.479645103
乾燥たまねぎ便利
20 18/01/19(金)09:49:22 No.479645663
作るのに時間かかるから大量に作ったあと小分けにして冷凍保存しておくんだ
21 18/01/19(金)09:55:49 No.479646250
業務スーパーで買った冷凍あめ色ペーストたっぷり使ってシチュー作ってみたけど別に特に美味しいとは思わなかった あめ色玉ねぎは不要
22 18/01/19(金)09:58:47 No.479646502
不要だと思うならそれでいいんじゃない？ 俺は必要だから作ってるだけだし
23 18/01/19(金)09:59:09 No.479646529
レンチンのが栄養が残る
24 18/01/19(金)10:00:08 No.479646608
水ちょっとずつ入れるやつが楽だった
25 18/01/19(金)10:00:18 No.479646623
レンチンして強火で炒めれば実働10分！
26 18/01/19(金)10:00:40 No.479646664
そもそも飴色って何色だよ
27 18/01/19(金)10:03:49 No.479646906
>業務スーパーで買った冷凍あめ色ペースト この時点でもう間違いだと気付かないとだめだろ
28 18/01/19(金)10:05:19 No.479647058
たっぷり入れれば必ず旨くなるというナイーブな感覚は捨てろ
29 18/01/19(金)10:06:07 No.479647119
飴色になるまで炒めた玉ねぎはルーにコクを与える…
30 18/01/19(金)10:13:41 No.479647881
みじん切りにしろ
31 18/01/19(金)10:14:09 No.479647922
レンチンで時間設定を間違えて黒焦げを作ったよ
32 18/01/19(金)10:17:01 No.479648192
冷凍したのをレンチンして塩ふってから炒める
33 18/01/19(金)10:31:54 No.479649639
コゲなのか飴色なのか分からなくなるなった
34 18/01/19(金)10:58:48 No.479652557
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