虹裏img歴史資料館 - imgの文化を学ぶ

1 17/12/07(木)01:50:35 No.470290411

潰れてない飯屋はもう食べたくなくても食べられるの悔しくね？

2 17/12/07(木)01:51:12 No.470290479

店主の疲れが分かるようになったり露骨に営業時間とか短くなったりすると 味再現できるように舌コピレシピ作ることにしたけど そんな自分で作ったんじゃなくてその店で食わなきゃやっぱダメだなって思いました

3 17/12/07(木)01:54:28 No.470290845

わからんでもない

4 17/12/07(木)01:56:13 No.470291026

オンリーワンでナンバーワンな餃子やさんがなくなったのが今でもつらい

5 17/12/07(木)01:59:26 No.470291372

実は画像のは神田から世田谷に移ったよ 世田谷なんて遠いとこ行けないけど

6 17/12/07(木)02:04:13 No.470291880

なぜ飯屋は潰れるのか

7 17/12/07(木)02:05:14 UyUmtWeM No.470291976

飯屋が潰れたせいでLISPは

8 17/12/07(木)02:07:02 No.470292145

そんなこと言ってもなあ 代替わりでも味変わるし完全マニュアル化でもされてないかぎりしょうがないことだ

9 17/12/07(木)02:12:36 No.470292667

埼玉県川口市に元力士が出店したラーメン店で 味噌ちゃんこ風ラーメンが美味かったけど 店主が入院してしばらくして閉店だった 奥さんが作ったのはやっぱ美味しくなかった

10 17/12/07(木)02:14:33 No.470292832

神田はのあも閉店して寂しくなった

11 17/12/07(木)02:15:33 No.470292926

飯屋やるときは完全に味コピーできるスタッフ一人は育てるか 居酒屋で厨房に立つスタッフごとにメニュー変えるくらいしなきゃ とてもじゃないけど休日のサイクルとか作れねえなって思う

12 17/12/07(木)02:15:57 No.470292969

好きなメニューだけ無くなることもある

13 17/12/07(木)02:23:13 No.470293552

40年近くやってる喫茶店のパスタがすごい美味しいんだけど 流石に店主が歳だからいつなくなるか怖い

14 17/12/07(木)02:27:15 No.470293860

おいしい中華料理店が隣の駅前に移転したら スイーツバイキング無くなってサービス渋くなったり かた焼きそばのあんをラーメンにかけただけの一番まずいメニュー推したりしてたら 常連からも新規からも評判悪かったのかすぐ潰れてたな…

15 17/12/07(木)02:29:05 No.470293987

居抜きで後から入った店の方が開店予算抑えられたのか美味しくないのに長続きしてたりするの無常感ある

16 17/12/07(木)02:34:57 No.470294407

近所にあった黒カレー屋 月に1,2度ぐらいしか通ってなかったけど いつ行っても俺しかいないぐらいには流行ってなかったな… そこそこ美味かっただけに残念だ…

17 17/12/07(木)02:35:07 No.470294416

>神田はのあも閉店して寂しくなった もう3～4年前だけど久しく神田に行かなくなった…

18 17/12/07(木)02:46:43 No.470295129

かなりこってりした豚骨ラーメン屋が近所あったけど 一年目でリニューアルしてｺﾚｼﾞｬﾅｲになって その後半年で潰れた

19 17/12/07(木)02:47:02 No.470295153

いつも家族で行ってた近所の蕎麦屋がおいしかったのに 店主夫妻にお子さんがいないから潰れていっぱいかなしい… いやお子さんがいても後を継ぐとも限らないからなんともいえないけど

20 17/12/07(木)02:52:33 No.470295474

ときどきレシピ引き継いだ人が新しく店始めて 同じメニュー出してくれたりする そっくりあの頃のままとはならないけれどうれしいものです

21 17/12/07(木)02:57:30 No.470295767

よく仲間と行ってた増量無料のうどん屋さんが 「あとは孫の面倒でも見ながら暮らすわ」と言って閉店した そのあとに出来たかすうどん屋さんは半年で潰れた

22 17/12/07(木)03:09:30 No.470296518

>ときどきレシピ引き継いだ人が新しく店始めて >同じメニュー出してくれたりする >そっくりあの頃のままとはならないけれどうれしいものです 母校の前にあるナッツ入りのラーメンを出してたラーメン屋が 家の近所にのれん分けした店に近い味のしょっぱいだけのラーメン出すようになったから 元々の師匠のメニューに近いラーメンをお出しする他ののれん分けしたラーメン屋にときどき通ってるわ…

23 17/12/07(木)03:15:06 No.470296809

息子or娘が後を継いでくれなくて……みたいなのはマジ多いよね

24 17/12/07(木)03:16:32 No.470296899

後継者がいない絶品料理を絶メシって言って群馬がアピールしてたな…

25 17/12/07(木)04:06:05 No.470299184

中国人の怪しいオバチャンがやってる中華料理屋あったな 辣子鶏とあんかけおこげが絶品だった まあたまに生のニンジンが混ざってたりしたけど