虹裏img歴史資料館

1 17/12/02(土)01:12:34 No.469233512

Pの命じゃない方をとったんだな…

2 17/12/02(土)01:12:49 No.469233574

職人が早死にするやつ

3 17/12/02(土)01:13:36 No.469233767

結局買ったのか…

4 17/12/02(土)01:16:41 No.469234508

本当に買いやがった…

5 17/12/02(土)01:17:21 No.469234671

もうちょい自動化されてるやつはないの…

6 17/12/02(土)01:18:19 No.469234923

バームクーヘンてカロリーめっちゃあるよね

7 17/12/02(土)01:19:06 No.469235106

バームクーヘン焼き機を会社で作ってた

8 17/12/02(土)01:19:09 No.469235122

これが最新鋭の買えるレベルのバームクーヘン焼く機械です

9 17/12/02(土)01:19:18 No.469235158

Pも大変やね…

10 17/12/02(土)01:20:08 No.469235355

俺の命以外で

11 17/12/02(土)01:20:11 No.469235368

職人さんのカロリーを吸ってたのか…

12 17/12/02(土)01:20:21 No.469235409

ドイツ本国でも作るの大変だからあんまり売ってないらしいな

13 17/12/02(土)01:22:52 No.469235955

なんか自動で良いタイミングで生地かけてくれる機械はないの？

14 17/12/02(土)01:25:10 No.469236455

生地の表面温度をセンサで測って焼けてるなら 下にある生生地まで下げて回転させて浸して焼く

15 17/12/02(土)01:25:51 No.469236606

大して美味しくないのにそんなに作るのに苦労するのか…

16 17/12/02(土)01:25:52 No.469236607

なんかの番組の企画にしたら人気出そう

17 17/12/02(土)01:26:19 No.469236704

コンビニとかで安く売ってるのはどうやって作ってんの

18 17/12/02(土)01:27:10 No.469236923

プロでも1日に8個が限界と聞く

19 17/12/02(土)01:27:51 No.469237086

バームクーヘンオーブン高いからな

20 17/12/02(土)01:28:29 No.469237224

>職人が早死にするやつ 熱で肺やられるんだっけ…

21 17/12/02(土)01:28:59 No.469237322

https://youtu.be/5B4RkbOC14I

22 17/12/02(土)01:31:23 No.469237812

ぶっちゃけ日本のがいっぱい売ってるってくらいドイツはバウムクーヘンが一般的ではないそうで 理由が職人になるためのハードルがべらぼうに高いのと確実に体壊すハードな仕事だからだと

23 17/12/02(土)01:32:34 No.469238054

>熱で肺やられるんだっけ… 中腰で長時間作業するから腰が死ぬ

24 17/12/02(土)01:33:18 No.469238199

手間ばかりかかる菓子だ 完全機械化してないと文字通り死んでしまう

25 17/12/02(土)01:33:23 No.469238217

レイプクーヘンとシュトーレンのほうがメジャー

26 17/12/02(土)01:39:22 No.469239414

>https://youtu.be/5B4RkbOC14I 全自動なのにすごい大変そうに見える…

27 17/12/02(土)01:39:53 No.469239542

>手間ばかりかかる菓子だ >完全機械化してないと文字通り死んでしまう ドイツの菓子はそんなのばっかだな！

28 17/12/02(土)01:42:11 No.469240006

>ドイツの菓子はそんなのばっかだな！ バームクーヘンはドイツ本国より日本の方が消費量多いんだよね

29 17/12/02(土)01:42:27 No.469240045

>熱で肺やられるんだっけ… 目も鼻も喉も肌もやられる

30 17/12/02(土)01:43:24 No.469240209

>>熱で肺やられるんだっけ… >目も鼻も喉も肌もやられる バームクーヘンこわい…

31 17/12/02(土)01:45:23 No.469240603

だからドイツでもバームクーヘンなんて年末に成らないと売ってない 一年中買える日本すげーってドイツ人が言ってた

32 17/12/02(土)01:46:59 No.469240927

一体何があって日本はそんなにバームクーヘン売りまくる

33 17/12/02(土)01:47:17 No.469240986

だから日本で自動バームクーヘン焼き機が作られたのだ… と言うか日本は他国の料理の関連料理機械がやけに多い

34 17/12/02(土)01:47:22 No.469241003

>>熱で肺やられるんだっけ… >目も鼻も喉も肌もやられる なんかもう青い光のランタンでも置いてあんのかってくらい遠慮なしに盛ってくるな！

35 17/12/02(土)01:47:35 No.469241062

クソ手間かかるのに200円とかそこらで普通に美味しいの買える日本はちょっとおかしい

36 17/12/02(土)01:48:26 No.469241246

>と言うか日本は他国の料理の関連料理機械がやけに多い そういやタンドール窯とかもなんか聞いたな

37 17/12/02(土)01:48:27 No.469241250

調べたらバームクーヘン消費量世界一なんだな日本

38 17/12/02(土)01:48:33 No.469241270

バームクーヘンをきれいに剥がしてペラいお菓子にする機械はないの

39 17/12/02(土)01:48:41 No.469241293

まあ日本はほぼ自動化してるからな… 死ぬ職人がいない

40 17/12/02(土)01:48:58 No.469241354

>バームクーヘンをきれいに剥がしてペラいお菓子にする機械はないの 器具ならある

41 17/12/02(土)01:49:08 No.469241378

お菓 子作り

42 17/12/02(土)01:50:18 No.469241594

卵焼きみたいな感じで短いのが作れなくも無かったりはする

43 17/12/02(土)01:50:52 No.469241713

>お菓 >子作り 文脈のせいで お墓 子作り に見えてしまった

44 17/12/02(土)01:51:33 No.469241867

su2129431.jpg 元々バームクーヘンってこんな感じに盛るのが一般的なんだっけ？

45 17/12/02(土)01:52:40 No.469242083

バームクーヘンは天日干しで作るのではないのか…

46 17/12/02(土)01:52:50 No.469242103

バームクーヘン自動で作るマシーンは同時に３本とか複数作る奴だから １本づつだと結構手動になるんだよね どっちみち生地とか作るのも大変だし

47 17/12/02(土)01:52:58 No.469242115

専用のオーブンいるから個人で店構えて売るのかなりハードル高いんだよな…

48 17/12/02(土)01:54:55 No.469242469

>専用のオーブンいるから個人で店構えて売るのかなりハードル高いんだよな… この間倒産したバームクーヘン屋が機材まとめて売りに出してたけど 他に転用できないからバームクーヘン屋意外買わないよね ケバブとか肉焼くわけにも行かないし

49 17/12/02(土)01:55:13 No.469242542

むしろなんでこんな日本で一般化したの

50 17/12/02(土)01:55:42 No.469242626

美味しいから…

51 17/12/02(土)01:55:45 No.469242635

>むしろなんでこんな日本で一般化したの 工場で自動化できたからだと思う

52 17/12/02(土)01:56:19 No.469242747

書き込みをした人によって削除されました

53 17/12/02(土)01:56:44 No.469242817

>su2129431.jpg >元々バームクーヘンってこんな感じに盛るのが一般的なんだっけ？ シュトレーンみたいに薄く切って食べるのか 日本はだいぶ豪勢な食べ方してるんだな

54 17/12/02(土)01:57:14 No.469242915

>むしろなんでこんな日本で一般化したの 捕虜になったお菓子職人がこれドイツのお菓子やでって作ったら年輪みたいで縁起良いなって流行った

55 17/12/02(土)01:57:17 No.469242926

>>むしろなんでこんな日本で一般化したの >工場で自動化できたからだと思う 回転させて均等に生地を垂らすって伝統も何もないコンピューター制御で完成するもんね…

56 17/12/02(土)01:57:19 No.469242932

ザ・メイキングはいつもためになるな…

57 17/12/02(土)01:57:23 No.469242945

たしか捕虜かなんかで日本にきたドイツ人が広めたんだっけか

58 17/12/02(土)01:58:33 No.469243166

>シュトレーンみたいに薄く切って食べるのか 日本はだいぶ豪勢な食べ方してるんだな su2129441.jpg こう言うの見ると流石のドイツ人も「日本人クレイジー！？（いい意味で）」 ってなるんだよね

59 17/12/02(土)01:59:02 No.469243243

日本のはベーキングパウダー使われてるが ドイツのそれはベーキングパウダー使う事禁止だそうで比べて硬いそうだぞ いや日本のが柔らかくなっていると言うべきか

60 17/12/02(土)01:59:31 No.469243359

ドイツのお菓子はやたら手間のかかるのが多い気がする…

61 17/12/02(土)02:00:09 No.469243505

捕虜になったドイツ人はかなり一流のドイツ菓子職人だったので 本場の生半可なドイツ菓子が日本に流入できなくなったほどらしい

62 17/12/02(土)02:01:20 No.469243710

>日本のはベーキングパウダー使われてるが >ドイツのそれはベーキングパウダー使う事禁止だそうで比べて硬いそうだぞ >いや日本のが柔らかくなっていると言うべきか 使わないレシピではなく禁止なのか

63 17/12/02(土)02:01:30 No.469243746

ユーハイムさんが祖国のお菓子作って日本人が美味しく感じるように改造したのをそういうもんだと思って日本人が作ってる流れがあるからな

64 17/12/02(土)02:01:43 No.469243795

ドイツ捕虜ってえと一次大戦？

65 17/12/02(土)02:01:53 No.469243834

何でドイツ人日本で捕虜になってるん！？ ドイツ友好国ちゃうん！？

66 17/12/02(土)02:02:08 No.469243885

何々は何々だけで作らないとそれとは認めないはビールもあった気がするドイツ

67 17/12/02(土)02:02:52 No.469244051

WW2じゃなくWW1の時だよ…

68 17/12/02(土)02:03:15 No.469244145

バームクーヘン作るのに犠牲が出てるだなんて知らなかったそんなの…

69 17/12/02(土)02:03:16 No.469244147

伝統が無いからこそ簡単に自動化や改良出来るってのもあるだろうな 日本でも和食界なんかだと実力を備えた抵抗勢力多いだろうし そういう環境だと自動化したのは軽く見られがち

70 17/12/02(土)02:04:10 No.469244377

第九の日本初演も捕虜関係だっけ

71 17/12/02(土)02:04:33 No.469244444

ドイツでは、ビールに「ビール純粋令」があるように、「バウムクーヘンの定義」が国立菓子協会によって定められています。油脂はバターのみ、ベーキングパウダーは使用しないなど、数々の厳しい基準をクリアしたものだけが本物と認められています。

72 17/12/02(土)02:05:02 No.469244548

>ドイツでは、ビールに「ビール純粋令」があるように、「バウムクーヘンの定義」が国立菓子協会によって定められています。油脂はバターのみ、ベーキングパウダーは使用しないなど、数々の厳しい基準をクリアしたものだけが本物と認められています。 偽物でもうまけりゃいいや…

73 17/12/02(土)02:05:09 No.469244569

日本だと金平糖が似たようなポジションだったはず 作るのがやたらハードで職人は長生きできない

74 17/12/02(土)02:05:22 No.469244612

国立菓子協会…

75 17/12/02(土)02:05:55 No.469244702

>日本でも和食界なんかだと実力を備えた抵抗勢力多いだろうし >そういう環境だと自動化したのは軽く見られがち 寿司屋の専門学校作るときに寿司業界からかなり抵抗があったよ 飯炊き３年の業界で半年で寿司職人育成する学校だから

76 17/12/02(土)02:06:12 No.469244752

日本人は食い物を改造しすぎるのでカステラを本場で食うとカステラじゃ無い物が出てきてビックリする

77 17/12/02(土)02:07:00 No.469244902

まぁ日本の寿司も海外行ったらベツモノになってるから わりとそういうもんだ

78 17/12/02(土)02:07:42 No.469245033

日本だと酒の精米比率とかの話になんのかな

79 17/12/02(土)02:08:03 No.469245080

自動で作られるバームクーヘンに魂はこもってるのか

80 17/12/02(土)02:08:20 No.469245122

職人の魂をこめなきゃな…

81 17/12/02(土)02:08:25 No.469245137

中国人にかぎらず外国いったら郷土料理で商売するのは移民の基本なのかもしれんな

82 17/12/02(土)02:08:57 No.469245210

カルフォルニアロールだっておいしいお寿司だしな

83 17/12/02(土)02:09:40 No.469245325

>中国人にかぎらず外国いったら郷土料理で商売するのは移民の基本なのかもしれんな まあ基本その土地にないものが求められるからね

84 17/12/02(土)02:09:59 No.469245376

自動かどうか知らんがファミマプレミアムのバウムクーヘンは美味しい