虹裏img歴史資料館

1 17/11/06(月)19:42:25 No.464035937

ビールでなく日本酒が欲しい

2 17/11/06(月)19:42:46 No.464036010

鳥刺しおいしいよね！

3 17/11/06(月)19:43:39 No.464036225

>ビールでなく日本酒が欲しい この後立山を上燗でいただきました うまかたです

4 17/11/06(月)19:44:23 No.464036419

必殺！

5 17/11/06(月)19:45:01 No.464036559

ぶち殺鍋も欲しい

6 17/11/06(月)19:57:30 No.464039536

su2093819.png つくりかた スーパーとかのでやるとあたったりするかも！ 今のところウチはあたったこと無いけれど生で食う以上自己責任だ！ 信用の置ける精肉店が無いならやめとくといいぞ！

7 17/11/06(月)19:59:54 No.464040108

のんべえの「」は凝り性で自分でおつまみを作っている結果 プロみたいな腕前になる人も多いほどです

8 17/11/06(月)20:01:22 No.464040460

とてもとても良いものですね…

9 17/11/06(月)20:06:38 No.464041626

湯引きの方がお肉がしっとり甘いかなと思うので ただお刺身にするより安全だろうし湯引きがいいよね お湯にぶち込んだら3,40秒くらい湯がいていいと思う その後しっかり氷水で冷やして熱をとってあげれば余熱で通り過ぎたりしないよ 皮はもっと火が通らないので皮付きでタタキするなら結構皮めは焼いてもダイジョウブ

10 17/11/06(月)20:08:38 No.464042097

ミョウガいいよね･･･

11 17/11/06(月)20:11:01 No.464042609

鳥って毎日食べてもあきないよね

12 17/11/06(月)20:11:47 No.464042754

鳥刺しきらい

13 17/11/06(月)20:13:31 No.464043103

>su2093819.png このババア鶏捌くときだけチャキチャキ動くんだよな

14 17/11/06(月)20:14:52 No.464043432

即ギランバレー

15 17/11/06(月)20:20:36 No.464044731

>このババア鶏捌くときだけチャキチャキ動くんだよな 焼き鳥のくし打ちとかしてるとすげぇ動き早いぞ！ 唐揚げ揚げながら串刺してロースターに入れて肉計るときだけ遅くなるぞ あとおまけで毎回ササミとかレバーの串とかいっぱいついてくる ていうかかしわ屋のばあちゃん俺が子供の頃からばあちゃんなんだけれどマジ何歳なんだろう･･･

16 17/11/06(月)20:21:42 No.464044997

茗荷谷入っている右上のは何？ 刺身用の具入りタレ？

17 17/11/06(月)20:23:37 No.464045454

鶏肉に当たった時の主な原因であるカンピロバクターは 鮮度一切関係ないから要注意な

18 17/11/06(月)20:25:24 No.464045901

>茗荷谷入っている右上のは何？ >刺身用の具入りタレ？ お鉢はタタキ漬けてる本体だよ 薬味で埋め尽くされてるけれど切ったタタキをヅケにしてあるよ 器が大きい場合の直箸は好かないので下の小鉢に移して食べるよ

19 17/11/06(月)20:26:57 No.464046271

九州とか多いんだっけ鶏刺し

20 17/11/06(月)20:26:57 No.464046273

いい…

21 17/11/06(月)20:27:31 No.464046399

>鮮度一切関係ないから要注意な 鶏刺しにするなら鮮度がいいほどいいのはまちがいあるめぇ

22 17/11/06(月)20:27:52 No.464046475

スレッドを立てた人によって削除されました

23 17/11/06(月)20:28:33 No.464046636

スレッドを立てた人によって削除されました

24 17/11/06(月)20:28:38 No.464046652

当たるものは運が悪い

25 17/11/06(月)20:28:48 No.464046693

やたらあたるほうに話したい「」がいるね 美味しいねって話でたのしくできたらいいのに

26 17/11/06(月)20:30:51 No.464047188

あとはジップロックにとりももを酒醤油とレモンの輪切りと胡椒粒を入れて漬けたレモン焼きとかも美味しいよね 漬け汁をフライパンで温めて味調えてタレにしてもいい

27 17/11/06(月)20:31:05 No.464047243

スレッドを立てた人によって削除されました

28 17/11/06(月)20:31:48 No.464047423

うむ

29 17/11/06(月)20:32:39 No.464047644

婆さんが捌いてくれるような肉屋が近くに欲しい

30 17/11/06(月)20:34:30 No.464048084

>婆さんが捌いてくれるような肉屋が近くに欲しい 鶏に限らないで意外と生活圏とか近くにいい肉屋さんがあったりするから探してみては？ 牛だとこの時期からモツナベとかスジ煮込みとか自作しても楽しいよ

31 17/11/06(月)20:35:02 No.464048214

スジ煮込みいいよね… 休みの日によく作るわ

32 17/11/06(月)20:35:26 No.464048288

>牛だとこの時期からモツナベとかスジ煮込みとか自作しても楽しいよ ああ～いいね最高

33 17/11/06(月)20:35:30 No.464048309

親父の店で出してるくま牧場のモツがたまらなかった

34 17/11/06(月)20:36:41 No.464048576

豚と鶏は鮮度と育った環境まで知らないと確か駄目だったはず 基本的に糞尿と腐用物が無い環境で育った肉は生食に適していると聞いた 昔の豚は足元に糞尿が多いから病原菌が多くて生食ダメだったはず ちゃんと育てれば豚肉でも生食べられるよ

35 17/11/06(月)20:40:14 No.464049433

近くに精肉店ないかな…って探してみたら牧場直営のが近くにあったわ… 全然知らなかった…