虹裏img歴史資料館

1 17/10/28(土)22:47:37 No.462203925

使徒っぽい

2 17/10/28(土)22:47:50 No.462203979

ベトナム産のナマズが安くて美味いらしい

3 17/10/28(土)22:48:32 No.462204149

実際めっちゃお手軽で美味しいのはありがたい ただ白身魚のムニエルはライスよりはパンが欲しくなる味

4 17/10/28(土)22:48:36 No.462204175

番外編エヴァの3話くらいで倒されそう

5 17/10/28(土)22:49:31 No.462204423

小麦粉漬けるの面倒くさい

6 17/10/28(土)22:49:54 No.462204512

好きだけど飯のおかずにならないので家では出ることはまずないな…

7 17/10/28(土)22:50:16 No.462204619

クックナウ！まで読んだ

8 17/10/28(土)22:51:56 No.462205018

>好きだけど飯のおかずにならないので家では出ることはまずないな… 濃い目のソースにすればいいよ 最悪マヨでもOK

9 17/10/28(土)22:52:06 No.462205061

モウカザメのムニエルはおススメだぞ

10 17/10/28(土)22:52:13 No.462205086

スレッドを立てた人によって削除されました

11 17/10/28(土)22:52:57 No.462205276

>モウカザメのムニエルはおススメだぞ ネズミザメっていうてええよ 印象悪いからスーパーだとネズミザメって書かないんだよねこれうまいのに

12 17/10/28(土)22:53:19 No.462205381

フライにすると痛んでさえなければ大抵の魚は美味しくなるからな…

13 17/10/28(土)22:53:47 No.462205507

ムニエルは良い フランス料理の偉大さよ

14 17/10/28(土)22:54:44 No.462205741

塩強めにすれば白身魚でも十分白米で食える

15 17/10/28(土)22:55:27 No.462205925

魚でご飯が食えないとかもう普段何食ってんの

16 17/10/28(土)22:57:18 No.462206391

フライにすれば米ばんばん食える！

17 17/10/28(土)22:57:26 No.462206428

なんで削除されてんの…いいけど…

18 17/10/28(土)22:58:34 No.462206700

>フライにすると痛んでさえなければ大抵の魚は美味しくなるからな… 揚げ油も魚も傷んでるとどうしようもないよね ロンドンの適当な店でフィッシュアンドチップス食べて学んだよ…

19 17/10/28(土)22:59:06 No.462206820

>魚でご飯が食えないとかもう普段何食ってんの 淡白だけどオイルたっぷりのタイプとかあるからねムニエル パンと一緒に食うタイプだと

20 17/10/28(土)22:59:34 No.462206950

こいつとワインでゴキゲンな晩酌だ

21 17/10/28(土)23:01:09 No.462207366

新鮮な魚に衣付けて油で焼く これだけでいいから魚はえらいと思う かすかでも臭い出ちゃった魚だと火を通してしまえばなんとかなるはず つってもその臭いが身の奥から出てくるからごまかしようがないんよね

22 17/10/28(土)23:01:10 No.462207367

白身フライのほうがいい

23 17/10/28(土)23:01:56 No.462207558

フライパンしかないから焼くのが上手いこと出来ないんだが これ作ればよかったんだな

24 17/10/28(土)23:02:42 No.462207743

バターの香りと塩の組み合わせって白米と相性いいと思うんだけどなぁ パンのほうがより合うって言われたらまあそうだけど

25 17/10/28(土)23:02:50 No.462207776

小麦粉の後片付けがめどい

26 17/10/28(土)23:03:29 No.462207950

フランスとイギリスの格の違いを感じる！

27 17/10/28(土)23:03:55 No.462208058

タルタルソースで食うのが好き

28 17/10/28(土)23:04:05 No.462208126

>バターの香りと塩の組み合わせって白米と相性いいと思うんだけどなぁ バターと醤油の方が合ってしまうから白米だとつい醤油かけてしまう

29 17/10/28(土)23:04:09 No.462208151

バジルソルトとか使い始めるとさらに残った汁にパン付けて食べたくなっちゃう

30 17/10/28(土)23:04:42 No.462208288

ここは和風の味付けで白米にもマッチするムニエルを作るべきでは？

31 17/10/28(土)23:04:56 No.462208337

>フライパンしかないから焼くのが上手いこと出来ないんだが >これ作ればよかったんだな ホイルに包んで焼いてもいいんだ といっても100円ショップで網で挟んでコンロで両面焼ける焼き器売ってるけどね

32 17/10/28(土)23:05:05 No.462208382

これといいポトフといい 庶民料理も凄く強いなフランスは

33 17/10/28(土)23:05:11 No.462208415

>パンのほうがより合うって言われたらまあそうだけど さらっとした油分がなんかパン！って感じなのよね

34 17/10/28(土)23:05:43 No.462208573

でもよお 結局主役はタルタルだろ？

35 17/10/28(土)23:06:09 No.462208712

>小麦粉漬けるの面倒くさい よくスーパーにある小さいポリ袋買って食材と小麦粉入れたら空気入れて口捻って振るとええよ

36 17/10/28(土)23:07:14 No.462208967

>結局主役はタルタルだろ？ オオ イイ あいつガ、ガイアッッ！されるわ

37 17/10/28(土)23:07:33 No.462209061

フランス料理は庶民的でも良い

38 17/10/28(土)23:09:08 No.462209547

実家じゃご飯のおかずに良く出てたけど一人暮らしでは作った事ないな 揚げるじゃなくて焼くで良いのかな

39 17/10/28(土)23:11:10 No.462210079

>揚げるじゃなくて焼くで良いのかな 油ちょっと多めに引いて揚げ焼きだね 火を強めすぎないよう注意

40 17/10/28(土)23:11:11 No.462210081

バターが味付けのメインだから揚げようと思うと凄く高くなるよ

41 17/10/28(土)23:11:11 No.462210086

俺の場合は心持ち多めの油で焼く感じかな バターで焼いてもええよ あとスーパーで既にスパイスと衣をまぶしてある調理前ムニエルみたいのが ちょっと安めに売ってて初心者にも安心

42 17/10/28(土)23:12:28 No.462210425

成る程今度作ろう ブラックバスで作っても美味そうだ

43 17/10/28(土)23:12:49 No.462210511

自分で作るときは両面に塩振って30分くらい置いとくと下味付くの以上に 身が締まって魚の臭いも抑えられてさくりホロリうまいになるからオススメだよ

44 17/10/28(土)23:13:37 No.462210740

鮭と鮃が一番好き

45 17/10/28(土)23:13:43 No.462210771

>ブラックバスで作っても美味そうだ 実際おいしいと思うけど知ってるかもだけど 捌くときに臭い腺みたいな部位取っ払わないと臭くて死ぬから注意だぞ

46 17/10/28(土)23:14:45 No.462211023

鮭でムニエルして醤油かけて食う これただの焼き鮭withバター醤油だわ

47 17/10/28(土)23:14:47 No.462211029

焼き上げたフライパンにバターと醤油入れて一瞬煮立たせたのをソースにするとご飯のお供に最高

48 17/10/28(土)23:15:20 [レモンかけていいかな！] No.462211147

レモンかけていいかな！

49 17/10/28(土)23:15:46 No.462211261

魚以外にも鶏や豚のムニエルっておいしい？

50 17/10/28(土)23:17:14 No.462211620

豚でやるときはしょうが焼き用の薄い奴でやると食べやすいよ

51 17/10/28(土)23:17:24 No.462211661

マトウダイが最高にうまいんだけどこの数年で激減しちゃって悲しい

52 17/10/28(土)23:19:07 No.462212131

パンガシウス美味しいけど白身魚ってすごいざっくりした名前で売られてて何か日本で流通するときにもっと良い流通名ないかな？

53 17/10/28(土)23:21:13 No.462212714

>もっと良い流通名ないかな？ フィリピンナマズとかそんな名前になりそうだけど 正直に書いても到底売れないからパンガシウスの切り身なんだろうなって

54 17/10/28(土)23:22:01 No.462212924

ﾑﾆ(ﾉ)・ω・(ヾ)ｴﾙ

55 17/10/28(土)23:23:16 No.462213263

皮付きの鱈で作るとめっちゃうまいよね

56 17/10/28(土)23:23:55 No.462213445

鱈のムニエル…！

57 17/10/28(土)23:24:40 No.462213679

サケのむにえるを皮の方からパリパリにしてな あれな

58 17/10/28(土)23:26:32 No.462214183

結構なんでもムニエルにできるん？

59 17/10/28(土)23:26:55 No.462214272

白身魚は片栗粉まぶして揚げて食ってもうまい

60 17/10/28(土)23:27:15 No.462214346

シタビラメのムニエル

61 17/10/28(土)23:28:54 No.462214751

日本人にもっと人気出てもいいよね白身魚のムニエル

62 17/10/28(土)23:29:40 No.462214936

鮭のムニエルバター醤油で食うのいいよね…

63 17/10/28(土)23:29:53 No.462214993

シイラが安いのでいっぱい作る

64 17/10/28(土)23:31:08 No.462215306

>シタビラメのムニエル この語感がなんだか良い

65 17/10/28(土)23:31:18 No.462215357

>結構なんでもムニエルにできるん？ 小麦をつけた揚げ焼きなので理論上は豆腐でもダイコンでもできる

66 17/10/28(土)23:33:04 No.462215812

サケのムニエルは塩じゃけを買ってくるのが一番早いのはその通りだけど 脂がどっかんと乗ったやつを塩で締めて作るとほぐして口に入れたときの ブシャーっていううまあじ汁がすごいのでつよいと思う

67 17/10/28(土)23:33:58 No.462216065

今の時期は美味しいね

68 17/10/28(土)23:36:22 No.462216707

ホットケーキのムニエル

69 17/10/28(土)23:37:39 No.462217043

太刀魚のムニエルはちょっと感動する旨さだな

70 17/10/28(土)23:39:17 No.462217482

サンマのムニエルをつくるとうっかりさんはかば焼きを作り上げてしまう

71 17/10/28(土)23:39:19 No.462217494

>太刀魚のムニエルはちょっと感動する旨さだな 下拵えも簡単でありがたい…

72 17/10/28(土)23:40:21 No.462217791

モウカザメの切身見かけるけどどうやって食うものなんだろうと思ってた ムニエルでいいなら今度やってみよう

73 17/10/28(土)23:41:41 No.462218160

ムニエルのコツは薄く満遍なく粉をつけることと ケチらずたっぷりのバターの中で揚げ焼きというより もうなんか半分浸かってね？って感じで泳がせることだとシェフが言っていた 焦がしバターソースは加減が難しいから泡がスーっと減りだすタイミングを見逃さないようにとも

74 17/10/28(土)23:43:11 No.462218553

>焦がしバターソースは加減が難しいから泡がスーっと減りだすタイミングを見逃さないようにとも これはありがたい…うまあじが引き立つ焦がしとただ単に焦げ付くののギリギリの目安がわからんかった