17/08/09(水)21:29:05 ふぐの... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1502281745505.jpg 17/08/09(水)21:29:05 No.445209307
ふぐの肝が旨いとかってほんとなのかな
1 17/08/09(水)21:30:42 No.445209712
塩漬けにすると毒は抜けるがなぜ抜けるのかは分からないって未だに分からないのかしら
2 17/08/09(水)21:30:44 No.445209722
小豆島生まれのママンがフグをその場で捌いてペロリって話をよくしてくれたけど 大丈夫なのかなといつも思ってた
3 17/08/09(水)21:31:33 No.445209920
http://www.sankei.com/west/news/160621/wst1606210063-n1.html おいしいらしい
4 17/08/09(水)21:32:57 No.445210251
卵巣のコンカ漬けはとても美味しい お茶漬けにしても美味しい
5 17/08/09(水)21:33:58 No.445210496
画像とかも毒は平気な感じ？
6 17/08/09(水)21:34:13 No.445210555
無毒のフグもたしか売ってたよね養殖モノだけど
7 17/08/09(水)21:34:40 No.445210650
>画像とかも毒は平気な感じ？ めっっっちゃアウトだった
8 17/08/09(水)21:34:56 No.445210711
つまり肝臓を食べても大丈夫…？
9 17/08/09(水)21:34:59 No.445210717
最近ふぐの雑種が増えてきてて 雑種は皮に毒があんのか内蔵にあんのかまだ謎で 雑種はすぐ捨てられるんだけどすごい量で 今ふぐすごい大変なことになってる
10 17/08/09(水)21:37:21 No.445211298
ハイブリッドフグの方が美味いかもしれない
11 17/08/09(水)21:37:32 No.445211347
そもそも素人がフグさばくと若干ダメだったような
12 17/08/09(水)21:38:05 No.445211464
>画像とかも毒は平気な感じ？ この後乱入してきてこれ全部食った奴だけ死んだからこの二人は平気
13 17/08/09(水)21:38:33 No.445211580
毎年フグ中毒で担ぎ込まれる者は多い
14 17/08/09(水)21:38:38 No.445211602
ユッケみたいなもんで下手が捌いた毒の部位が付着してなけりゃ案外平気よ
15 17/08/09(水)21:39:18 No.445211755
>そもそも素人がフグさばくと若干ダメだったような ダメなんだけど じゃあ免許持ってたらいいのかって話だけど 免許制度が各都道府県でバラバラでいい加減統一しようって動いてる フグの肝は鍵付きの金庫にまとめて回収にだすのはあまりにも有名
16 17/08/09(水)21:39:44 No.445211861
無毒のフグ養殖なんてあるみたいね
17 17/08/09(水)21:40:19 No.445212007
無毒フグもキモは旨いの？ 毒なくすと旨くなくなるとかないよね？
18 17/08/09(水)21:40:48 No.445212119
でもぶっちゃけフグは食べる前までの期待値のほうが高すぎて実際に食べたときは「ああ…うん…うまいね…」ってちょっとテンションが下がってしまった
19 17/08/09(水)21:41:02 No.445212166
>塩漬けにすると毒は抜けるがなぜ抜けるのかは分からないって未だに分からないのかしら 卵巣の糠漬けの話なら乳酸菌の一種が作用してるらしいのはほぼ確定してるらしい けどその菌の特定がどうしても出来ないってあら与の旦那さんが講演で説明してた 塩漬けの段階で粗方抜けるのはなんか浸透圧とかその程度のもんだと思う
20 17/08/09(水)21:42:09 No.445212435
最後のコマで凄い無造作に入れてて駄目だった
21 17/08/09(水)21:42:10 No.445212440
逆に俺はふぐ刺し食って美味え！！って超テンション上がったよ…
22 17/08/09(水)21:42:30 No.445212510
毒キノコもモノによっては美味いらしいし創作でも「極上の味だけど致死性の猛毒」とかあるし 毒物=美味いって話は昔からあるのか
23 17/08/09(水)21:42:35 No.445212522
塩漬けで毒が抜けるのはベニテングダケとかもそうだったな 塩漬けすると食えると本で読んだ
24 17/08/09(水)21:42:39 No.445212537
ふぐ調理師試験は東京はめっちゃ厳しくて大阪はめっちゃ簡単と聞いた
25 17/08/09(水)21:42:48 No.445212560
海温上昇でプランクトンの傾向も変わるだろうし これから食べてみたら当たるってことも増えるんだろうな
26 17/08/09(水)21:42:57 No.445212590
フグの肝は たまに提供してた料理屋が摘発されるよね
27 17/08/09(水)21:43:22 No.445212678
ベニテングタケは旨味自体が毒なので 毒が抜ける＝旨味が抜ける
28 17/08/09(水)21:45:35 No.445213197
>ベニテングタケは旨味自体が毒なので これはもう受容する人間側のバグって言っちまってよいのでは…
29 17/08/09(水)21:45:54 No.445213273
毒持ってるくせにやたらと釣れる邪悪さ
30 17/08/09(水)21:46:21 No.445213388
博多はあえて食うのが美学なわけだろ やんちゃすぎる
31 17/08/09(水)21:46:48 No.445213502
>たまに提供してた料理屋が摘発されるよね そのまんま東が同伴してた女性が当たった事件あったな
32 17/08/09(水)21:46:48 No.445213503
>毒持ってるくせにやたらと釣れる邪悪さ 毒持ってない奴も釣れるぞ！（足元にたたきつけながら）
33 17/08/09(水)21:47:39 No.445213716
>グルタミン酸と類似の構造を持ち、グルタミン酸受容体のアゴニストとして働く。このため、味蕾に作用して強いうま味を示すと同時に、中枢神経系に存在するグルタミン酸受容体にも作用して毒性を示す。 >うま味成分としてはグルタミン酸よりも一層強いうま味を持つ。ヒトがうま味を感じる最低濃度はグルタミン酸ナトリウムの約0.02%に対し、イボテン酸は0.001%–0.003%である。つまり、イボテン酸のうま味はグルタミン酸ナトリウムの10倍ほどもあるということである。イボテン酸を含むキノコは、うま味調味料を振りかけたような食味で非常にうまいという。 たまたま構造的に美味くて毒なだけ･･･
34 17/08/09(水)21:47:51 No.445213754
ちなみに最近の人間が体にいいとか言ってるカフェインも 本来は食べられにくくするための毒です
35 17/08/09(水)21:48:56 No.445214015
>ちなみに最近の人間が体にいいとか言ってるカフェインも >本来は食べられにくくするための毒です 毒かー
36 17/08/09(水)21:50:30 No.445214403
こういう俺を食ったら当たるぜ！系の毒持ってる生き物って 自分が食われちゃったら意味なくない？ と俺は常々疑問なのだが
37 17/08/09(水)21:50:47 No.445214459
>たまたま構造的に美味くて毒なだけ･･･ 毒かー！
38 17/08/09(水)21:51:42 No.445214652
そもそも人類の解毒性能って結構高いほうなんだよね アボカドとか犬猫が食ったら内臓溶けて死ぬし
39 17/08/09(水)21:51:52 No.445214699
昔はフグ捌くのに免許いらなくてそれて相撲部屋が壊滅した事件があったみたいだな
40 17/08/09(水)21:52:01 No.445214732
>と俺は常々疑問なのだが 種全体で見ると毒持ちを食おうとしない奴だけが残って定着するので個体はどうあれ種としては残る
41 17/08/09(水)21:52:33 No.445214843
カフェイン自体は体にいいなんて誰も言ってないだろ！？ コーヒーに入ってるポリフェノールとかが注目されてるのでは
42 17/08/09(水)21:53:05 No.445214977
>こういう俺を食ったら当たるぜ！系の毒持ってる生き物って >自分が食われちゃったら意味なくない？ >と俺は常々疑問なのだが 種の存続が果たされればそれでいいから
43 17/08/09(水)21:53:47 No.445215126
カフェインは体に良くないだろ…
44 17/08/09(水)21:54:04 No.445215192
ドッボ ドッボ― の荒々しさ
45 17/08/09(水)21:54:32 No.445215304
毒が抜けるまで呼吸器つけてれば死なないから食おうぜ！
46 17/08/09(水)21:54:36 No.445215318
当たったら土に埋める
47 17/08/09(水)21:54:40 No.445215336
分かったかい俺の仲間を食ったらテメエもこうやって死ぬんだぜ ってことか
48 17/08/09(水)21:55:06 No.445215432
>分かったかい俺の仲間を食ったらテメエもこうやって死ぬんだぜ >ってことか 超うめぇ！
49 17/08/09(水)21:55:08 No.445215440
>カフェインは体に良くないだろ… 適量なら体にいいよ 中枢神経の興奮作用と筋弛緩作用あるから よく考えたらこれ毒の作用っぽいな
50 17/08/09(水)21:55:15 No.445215471
あいつら仲間が何度死んでもどうにかして食おうとしてくる…！
51 17/08/09(水)21:55:26 No.445215498
毒だよぉ
52 17/08/09(水)21:55:48 No.445215578
テトロドトキシンはなんかフグが食ってるコケが原料らしいよね だから上でも出てたけど養殖なら無毒とか 多分カワハギのキモに似てるんじゃないかなと思うんだけど
53 17/08/09(水)21:55:51 No.445215589
私はねフグの毒とかは必要ないのではないかと思うのですよ 何故なら毒を食べて食べた者が死んでしまう。しかし自分も食われてしまうのです あまりにもむなしいじゃないですか けれどそんなフグの毒を消してしまうのがビールなんです ビールは麦で造られているでしょう？ その麦の栄養をたっぷし含んで、飲んだ後は軽いリラックスした気持ちまでくれる
54 17/08/09(水)21:56:03 No.445215633
>中枢神経の興奮作用と筋弛緩作用あるから 毒だー！
55 17/08/09(水)21:56:10 No.445215662
温暖化の影響でプロでも毒のある部位がわからない雑種フグが増えてきてるらしいな
56 17/08/09(水)21:56:37 No.445215768
俺は毒だぜ！っていっても食べて塩漬けして毒抜きするような奴がいるなんて想像しとらんよ… だろうし
57 17/08/09(水)21:56:43 No.445215785
大昔の人間はよそ者に食わせて大丈夫かどうか判断してたんだよ グランドジャンプの本宮ひろ志の漫画読んだから分かる
58 17/08/09(水)21:57:27 No.445215979
ふぐの肝が珍味として通に人気ってのは魔少年ビーティーのアレで知った
59 17/08/09(水)21:57:38 No.445216025
通人は食べては吐きもどしながら味わうんだ
60 17/08/09(水)21:57:38 No.445216026
>養殖時にテトロドトキシンの含有がない餌を与えると、咬み合いなど異常行動を引き起こすことがあきらかになっている。 また異常行動時にテトロドトキシンを含有する餌を与えると収束することから、正常な活動のためには一定のテトロドトキシンが必要であるという見方もある[9]。 フグ毒については解明されていない部分が多いのが実情である。 よくわかんない
61 17/08/09(水)21:57:43 No.445216057
フグの可食部位知るために何人の人が死んだんだろ というか分かった後でも現在進行形で死んでるが
62 17/08/09(水)21:57:53 No.445216096
てか薬効自体毒そのものだからね 人間サイズだから多少食べると特定の病への対抗作用になる 虫が食えば血流を阻害して殺す作用も人間が摂取すれば高血圧の薬だ 肝臓はキッチリ毒の処理を行ってる
63 17/08/09(水)21:58:07 No.445216155
貝だって平気だったりヤバイ時があったりするのによく分からないけど食い続けられてきたしな
64 17/08/09(水)21:58:09 No.445216168
>あいつら仲間が何度死んでもどうにかして食おうとしてくる…！ 中毒で死んだ仲間の敵討ちだ！美味しく食べてやる！
65 17/08/09(水)21:58:36 No.445216294
毒だとわかった後は動物実験じゃねぇかな
66 17/08/09(水)21:58:52 No.445216349
>アニサキスだって平気だったりヤバイ時があったりするのによく分からないけど食い続けられてきたしな
67 17/08/09(水)21:59:30 No.445216506
フグの場合は耐性じゃなくて毒があったりなかったりってだけで 当たったら不幸にも死ぬからテッポウって呼ばれてるとか薩摩どん
68 17/08/09(水)21:59:30 No.445216508
毒の作用がある種の病気に対しては緩和作用になる これが薬と呼ばれる
69 17/08/09(水)22:00:00 No.445216614
>養殖時にテトロドトキシンの含有がない餌を与えると、咬み合いなど異常行動を引き起こすことがあきらかになっている。 また異常行動時にテトロドトキシンを含有する餌を与えると収束することから、正常な活動のためには一定のテトロドトキシンが必要であるという見方もある[9] コアラはユーカリの毒でラリッてるから大人しいだけで シラフだとめっちゃ凶暴ってのと似た話か
70 17/08/09(水)22:01:28 No.445216934
行き過ぎたグルメは実質薬物中毒と一緒だからなー
71 17/08/09(水)22:01:59 No.445217065
>よくわかんない コアラだって毒のあるユーカリ食べてるから毒素分解するために あんな大人しいだけで先祖をたどれば凶暴な肉食動物
72 17/08/09(水)22:02:10 No.445217113
>コアラはユーカリの毒でラリッてるから大人しいだけで >シラフだとめっちゃ凶暴ってのと似た話か マジかよ… 濡れたコアラのピクチャーに感じた印象は間違ってなかったって事か
73 17/08/09(水)22:02:32 No.445217200
思い出しながら書いてたらダブった まあそういうこと
74 17/08/09(水)22:02:32 No.445217201
タマネギも顕著だよね 犬猫が食えば血液を溶かす毒 若干耐性がある人間が食えば「血液サラサラ」 同じ作用なのに
75 17/08/09(水)22:02:37 No.445217223
行き過ぎたヘルシーだって毒だよ！
76 17/08/09(水)22:02:39 No.445217232
画像みたいに体質でフグに当たらないとかあんの？
77 17/08/09(水)22:02:53 No.445217287
つまりキノコにうまあじ調味料かければいいのでは
78 17/08/09(水)22:03:13 No.445217367
そもそも今の地球上の生物自体 毒であるはずの酸素に適応する進化を遂げたんだし
79 17/08/09(水)22:03:46 No.445217508
「健康な食べ物は無い、健康な食生活とエロい女子小学生があるだけだ」 よねまさに 適正量が大事
80 17/08/09(水)22:03:49 No.445217537
>コアラはユーカリの毒でラリッてるから大人しいだけで >シラフだとめっちゃ凶暴ってのと似た話か パンダがおとなしいのも笹ってほぼ消化できないメシばっかりで力でないからだしな…
81 17/08/09(水)22:05:09 No.445217866
屍の山を積み上げながらふぐ食い続けてる人類はきっとフグにアホだと思われている
82 17/08/09(水)22:06:00 No.445218103
フグはほとんど毒がないやつと同じ見た目の猛毒のやつとかいるらしくて怖い いや実際は無毒な奴が猛毒の奴の真似してるのかもしれんが…
83 17/08/09(水)22:06:49 No.445218293
キノコにもバカだと思われてるんじゃないかな…
84 17/08/09(水)22:06:59 No.445218321
ドッキリで画像の漫画のオチも毒がないフグでしたって感じだったな サバフグだったか
85 17/08/09(水)22:07:00 No.445218327
フグの肝も養殖物のよりも天然物のほうが美味いとか聞くけど ホントかなあ
86 17/08/09(水)22:07:32 No.445218464
>屍の山を積み上げながらふぐ食い続けてる人類はきっとフグにアホだと思われている その毒が一番の旨みなのにそれを除いて食ってるのはさぞ滑稽な姿だろうな
87 17/08/09(水)22:07:32 No.445218466
菌糸類に馬鹿にされたら脊髄動物として終わりだな
88 17/08/09(水)22:08:29 No.445218753
卵巣の糠漬けはあれアリバイを考えると最初は暗殺者が毒殺用に作ってたんだろうな 在庫多めに作って数年物で何故か毒死しないと それ以外で発生しようがないものルート
89 17/08/09(水)22:08:30 No.445218756
ss296696.png
90 17/08/09(水)22:09:00 No.445218902
キノコの毒成分がうま味成分と似た化学式構造をしているのがいけない ベニテングタケはうまあじらしいな
91 17/08/09(水)22:10:02 No.445219189
毒が餌由来だからって毒抜き養殖したら元気なくなるとかフグはなんなん
92 17/08/09(水)22:10:31 No.445219316
キノコの毒は食うのではない 煙にして吸うのだ
93 17/08/09(水)22:10:38 No.445219348
昔からふぐを取るのにそんなに苦労してないんじゃないかな日本人…
94 17/08/09(水)22:11:23 No.445219548
玉ねぎの血液サラサラってそういうことか！
95 17/08/09(水)22:11:52 No.445219680
>温暖化の影響でプロでも毒のある部位がわからない雑種フグが増えてきてるらしいな フグはどうでもいい 今まで無毒だった魚が温暖化で毒化するのが問題
96 17/08/09(水)22:11:59 No.445219712
フグ食べる日本でも結局毒のせいで捕りやすいわりには贅沢品の域を出てないしな
97 17/08/09(水)22:12:45 No.445219904
キウイの舌がピリピリする感じも筋肉にダメージが行く成分だから犬猫に食わせると心臓にダメージが入って死ぬとか聞いた
98 17/08/09(水)22:13:22 No.445220075
今年中に一度は食いたくなってきた…
99 17/08/09(水)22:13:25 No.445220091
>毒が餌由来だからって毒抜き養殖したら元気なくなるとかフグはなんなん フグは別にテトロドトキシンで死なないだろ フグにとっては必須栄養素
100 17/08/09(水)22:13:38 No.445220148
>フグはどうでもいい >今まで無毒だった魚が温暖化で毒化するのが問題 培養肉や合成肉じゃないと危なっかしくて食べられない時代がくるのかな
101 17/08/09(水)22:13:47 No.445220194
パサパサした小麦粉はかん水を混ぜるとモチモチになるぞ
102 17/08/09(水)22:14:27 No.445220369
キウイはマタダビ成分じゃなかった？
103 17/08/09(水)22:14:42 No.445220411
専門の各種草食動物には各分野では劣るけど 人間はトータルで最も毒耐性のある生き物 食え無きゃ食えないでアク抜き（毒抜き）してでも食うし
104 17/08/09(水)22:14:57 No.445220495
>培養肉や合成肉じゃないと危なっかしくて食べられない時代がくるのかな もっと寒い海で採れた魚以外博打になるだけだよ
105 17/08/09(水)22:15:14 No.445220579
何でこんなん食い始めたみたいな話になると納豆とかチーズとか結構ヤバいやつたくさんあるというかそんなんばっかだよね
106 17/08/09(水)22:15:50 No.445220757
>人間はトータルで最も毒耐性のある生き物 活性酸素すら無害化するしな
107 17/08/09(水)22:16:03 No.445220823
ハエトリタケはハエが食ったら死ぬけどその毒が人間にはちょうど効かなくてむしろうまあじ成分
108 17/08/09(水)22:16:10 No.445220849
今週のドクターストーンがそうだったけど 食事もトライアンドエラーの繰り返しだもんな… 先人達はすげえよ
109 17/08/09(水)22:16:33 No.445220954
すでに食べたら有毒の肉体になってる人間も存在するかもしれないのか
110 17/08/09(水)22:16:48 No.445221036
>何でこんなん食い始めたみたいな話になると 他に食い物なくて飢え死にしそうだから食っただけだが？
111 17/08/09(水)22:17:30 No.445221213
人間はフグ毒に勝てねェ
112 17/08/09(水)22:17:32 No.445221219
>専門の各種草食動物には各分野では劣るけど >人間はトータルで最も毒耐性のある生き物 ゾウみたいなのと比べるから小さいけどある程度のガタイもってるのは強いよね
113 17/08/09(水)22:17:54 No.445221318
>すでに食べたら有毒の肉体になってる人間も存在するかもしれないのか 現代人は有機物質で汚染されてるから とっくに????
114 17/08/09(水)22:18:12 No.445221395
半分ぐらい加熱したら食べられる
115 17/08/09(水)22:18:48 No.445221545
>人間はフグ毒に勝てねェ 大抵の動物の神経はやられるよ
116 17/08/09(水)22:18:48 No.445221551
伊藤博文がフグ好きじゃなかったら今でも違法だったかもしれない
117 17/08/09(水)22:19:22 No.445221694
関係ねぇ 食いてぇ
118 17/08/09(水)22:19:30 No.445221730
うんマァーーーい！！！
119 17/08/09(水)22:19:48 No.445221809
食って消化してぇ
120 17/08/09(水)22:20:05 No.445221865
キウイやパインのピリピリはシュウ酸の結晶じゃね？ 針みたいな形状してるからそのまんま刺さるんだよあれ
121 17/08/09(水)22:20:40 No.445222022
フグの肝は同じ種類のふぐでも毒性が時期とか地方とか個体によって変わるから死んだ奴は運が悪かった！
122 17/08/09(水)22:21:12 No.445222191
似たよう魚のキモが美味いんだからふぐだって美味いわなそりゃ
123 17/08/09(水)22:21:21 No.445222234
>>人間はフグ毒に勝てねェ >大抵の動物の神経はやられるよ なんかダメだった
124 17/08/09(水)22:21:26 No.445222265
カワハギ食べたい
125 17/08/09(水)22:21:38 No.445222319
パインのピリピリはたんぱく質分解酵素だ舌が溶けてる
126 17/08/09(水)22:21:39 No.445222326
カキなんかもMのつく月ならOKなんてアバウトな覚え方で行くんだからすごい
127 17/08/09(水)22:23:05 No.445222672
>キウイやパインのピリピリはシュウ酸の結晶じゃね？ >パインのピリピリはたんぱく質分解酵素だ舌が溶けてる この性質のせいで生のパインはゼリーに出来ないってのは面白い
128 17/08/09(水)22:23:08 No.445222683
見た目で食わず嫌いはなるべくならしたくないんだけどホヤはどうしても口に入れられなかった 最初に食おうとした人は凄いよ
129 17/08/09(水)22:23:21 No.445222750
昔スーパーで働いてた時フグの販売免許取りに行かされたんだが 皮が上手く取れなかったら試験官の人がこうするんだよ！って全部やってくれた 俺は受かった
130 17/08/09(水)22:23:50 No.445222884
>カキなんかもMのつく月ならOKなんてアバウトな覚え方で行くんだからすごい Rだよアバウトだな！
131 17/08/09(水)22:24:02 No.445222936
>フグは別にテトロドトキシンで死なないだろ 死ぬよ 過剰投与すると死ぬ
132 17/08/09(水)22:24:47 No.445223120
>昔スーパーで働いてた時フグの販売免許取りに行かされたんだが >皮が上手く取れなかったら試験官の人がこうするんだよ！って全部やってくれた >俺は受かった オオオ イイイ
133 17/08/09(水)22:24:54 No.445223155
>この性質のせいで生のパインはゼリーに出来ないってのは面白い 動物性のゼラチンじゃなくて寒天とか使えば作れるよ
134 17/08/09(水)22:26:39 No.445223562
舌が溶けてるのか… 食べて大丈夫なの？
135 17/08/09(水)22:27:26 No.445223764
>>俺は受かった >オオオ >イイイ 上でも言ったけど都道府県のフグ免許の基準がバラバラで適当だからな
136 17/08/09(水)22:27:36 No.445223814
>>この性質のせいで生のパインはゼリーに出来ないってのは面白い >動物性のゼラチンじゃなくて寒天とか使えば作れるよ それはゼリーではなくて寒天では…
137 17/08/09(水)22:27:44 No.445223861
牡蠣は絶対生で食う主義のドイツやキノコをかたっぱしからオイル漬けにしていくロシアとかは先進国にしては食中毒が多い