虹裏img歴史資料館

1 17/07/25(火)00:43:13 No.441924832

それじゃあライターはなにもしないでいいのかという話でもある

2 17/07/25(火)00:45:29 No.441925516

近所に安いのにめっちゃマジの手打ち十割蕎麦の店がある ありがたい

3 17/07/25(火)00:46:48 No.441925884

こなもん

4 17/07/25(火)01:05:07 No.441930217

だまされる読者がバカなだけじゃねえかな…

5 17/07/25(火)01:08:35 No.441930880

賢い客なんて居たら外食は全滅だよ

6 17/07/25(火)01:09:50 No.441931130

客評なんてあてにならないので特集なんてやってるから…

7 17/07/25(火)01:11:15 No.441931400

美味い！名店！　と煽られれば大抵の客は美味いかな…名店かも…？と思っちゃうから仕方ない

8 17/07/25(火)01:11:51 No.441931497

ヤツらは情報を食ってるんだ

9 17/07/25(火)01:12:54 No.441931681

最近その情報もあてにならないから困る

10 17/07/25(火)01:13:28 No.441931775

美味いそば屋はお客が増えると大抵味が落ちるしね いや、そば屋に限らんけど

11 17/07/25(火)01:14:37 No.441931956

よく救荒作物にそこまで情熱かけれるなって思う

12 17/07/25(火)01:15:20 No.441932060

ひやむぎみたいな蕎麦じゃなきゃ良いよ…

13 17/07/25(火)01:16:39 No.441932277

基本十割そばは不味い店がほとんど

14 17/07/25(火)01:17:10 No.441932377

後からの十割とか粗挽きはわからんけど食材のマナがそのままな分手打ちの方がいいのは確実だよね

15 17/07/25(火)01:17:56 No.441932499

安い乾麺で満足出来てるからどこで食っても旨いんだろうな

16 17/07/25(火)01:17:59 No.441932510

実際は汁のファクターが大きい

17 17/07/25(火)01:18:42 No.441932629

うどんと比べると蕎麦って面倒くさい勘違いグルメが出る感じだよね

18 17/07/25(火)01:19:35 No.441932783

とても逆ギレしていい場面じゃないのでは？

19 17/07/25(火)01:20:50 No.441932987

>うどんと比べると蕎麦って面倒くさい勘違いグルメが出る感じだよね それ以前にうどん店ってあんま見ない気がする 地域差だろうか

20 17/07/25(火)01:20:55 No.441933002

味のわからねえライターは一本うどんでも食ってな

21 17/07/25(火)01:20:56 No.441933006

>後からの十割とか粗挽きはわからんけど食材のマナがそのままな分手打ちの方がいいのは確実だよね 手打ちが美味いってのは宗教みたいなもんじゃね 実際によっぽど名人じゃない限りは手打ちだとばらつきが出るわけで

22 17/07/25(火)01:21:26 No.441933098

>それ以前にうどん店ってあんま見ない気がする >地域差だろうか 四国だけどうどん店けっこうあるよ

23 17/07/25(火)01:21:57 No.441933174

>それ以前にうどん店ってあんま見ない気がする 丸亀かんけいないうどんとか素の小食ってろうどんとか

24 17/07/25(火)01:22:13 No.441933213

>四国だけどうどん店けっこうあるよ そらそうだろうさ

25 17/07/25(火)01:22:25 No.441933253

>それ以前にうどん店ってあんま見ない気がする >地域差だろうか 地域差 うどん県はうどん屋が県内展開中の全てのコンビニエンスストア足した数より多いが 蕎麦屋はまずどこに蕎麦屋があるのかを探すところから始まる

26 17/07/25(火)01:22:37 No.441933295

与えられた餌の味 わからないけどまず批評 美味い不味いの基準は隠れて読んだ週刊誌

27 17/07/25(火)01:22:49 No.441933330

機械の方が正確に麺打てるじゃねーかとかなんかで読んだな

28 17/07/25(火)01:23:17 No.441933403

蕎麦の味＝つゆの味レベルの馬鹿舌で食えりゃいいんだよ！って考えだったから 手打ち！十割そば！とかデカデカと掲げてた店で糞不味い蕎麦食べた時は衝撃的だった 「不味い」という感覚を生まれて初めて経験したかもしれない

29 17/07/25(火)01:24:09 No.441933558

俺は更科が雑味と切り捨てる粉の蕎麦が好きなのだ

30 17/07/25(火)01:24:37 No.441933644

うどんは丸亀はなまるどんどん庵があるけど 逆に蕎麦屋のチェーン店って見ないぞ俺

31 17/07/25(火)01:25:04 No.441933710

蕎麦なんて蕎麦の色してりゃラーメンの麺使っても気づかれないよ

32 17/07/25(火)01:25:33 No.441933779

温度湿度管理が重要なら工場で作った方が品質いいよね

33 17/07/25(火)01:26:11 No.441933884

>逆に蕎麦屋のチェーン店って見ないぞ俺 駅前の立ち食いとかってチェーンじゃないのかな

34 17/07/25(火)01:26:39 No.441933958

職人信仰というか個人の技術や才能に幻想持ち過ぎだよね

35 17/07/25(火)01:26:59 No.441934007

捏ねるとこだけは何となく機械は人に勝てなさそうだけど実際どうだろう？

36 17/07/25(火)01:27:16 No.441934059

>それ以前にうどん店ってあんま見ない気がする 田亀製麺しか知らんな

37 17/07/25(火)01:27:20 No.441934067

うまいもの食べたいんならそばなんて食べるなはちょっと衝撃だった画像の

38 17/07/25(火)01:28:06 No.441934192

蕎麦は冬の駅のホームで食うとうまい食べ物なのだ コロッケも乗ってるとなお良し

39 17/07/25(火)01:28:22 No.441934232

美味い不味いを比較できる程数こなして無いからな… よっぽどじゃなきゃ美味い判定ですよ私は

40 17/07/25(火)01:28:48 No.441934293

情報を食ってるねえ

41 17/07/25(火)01:28:54 No.441934306

実際そばの専門雑誌ってあるんだよな この間書店で見かけてへぇーって思った

42 17/07/25(火)01:29:02 No.441934329

>うまいもの食べたいんならそばなんて食べるなはちょっと衝撃だった画像の 実際うまいけど精々小腹を黙らせるもの以上ではないよね

43 17/07/25(火)01:29:41 No.441934433

この漫画読んで蕎麦のおねしょ確かめるようになったけどいつも漏れとる

44 17/07/25(火)01:30:21 No.441934527

うどんのコシは打つときのパワーが大事っつって元力士にこねさせたりしてたけど パワーが大事なら機械が断然強いのは当然だしな…

45 17/07/25(火)01:30:28 No.441934547

でも蕎麦屋って本来そもそも手打ちなんじゃねぇの……？

46 17/07/25(火)01:30:59 No.441934605

>職人信仰というか個人の技術や才能に幻想持ち過ぎだよね 幻想というか神話を作っては拡散してるというか

47 17/07/25(火)01:31:08 No.441934623

丸亀の麺美味いよね

48 17/07/25(火)01:32:08 No.441934766

>捏ねるとこだけは何となく機械は人に勝てなさそうだけど実際どうだろう？ 最近は手捏ねの要領でこねる機械とか普通なんで

49 17/07/25(火)01:33:11 No.441934934

蕎麦屋が乱立してるのは東京くらいだろ そもそも西日本じゃ蕎麦よりうどんだし年越し蕎麦くらいでしか食べない家庭もあるんじゃないか？

50 17/07/25(火)01:34:06 No.441935067

スーパーで売ってる袋入りの茹で蕎麦麺は本当にまずいと思う 何だアリャ

51 17/07/25(火)01:34:20 No.441935111

浅草とかで蕎麦食べると高いもんな しかも大して美味しくない

52 17/07/25(火)01:34:35 No.441935139

>パワーが大事なら機械が断然強いのは当然だしな… コシの元であるグルテンの形成には均一の力で慣らした方がいいんだけどね……

53 17/07/25(火)01:34:42 No.441935156

へへっ蕎麦屋で満腹コースかい

54 17/07/25(火)01:35:51 No.441935331

>コシの元であるグルテンの形成には均一の力で慣らした方がいいんだけどね…… じゃあますます機械のほうがいいじゃん！

55 17/07/25(火)01:36:00 No.441935353

>職人信仰というか個人の技術や才能に幻想持ち過ぎだよね そういう意味でもどこで食べても安定した水準の味を出せる蕎麦屋チェーンは欲しいよなあ

56 17/07/25(火)01:36:26 No.441935410

蕎麦なんか米の代用食安い庶民の飯なのに勘違いしすぎだろ

57 17/07/25(火)01:37:05 No.441935500

戸隠で食った蕎麦はうまかったなぁ あれ水が良いんだと思った

58 17/07/25(火)01:37:08 No.441935505

下手な蕎麦は乾麺の方が美味い

59 17/07/25(火)01:37:51 No.441935620

超おいしい店は読者に分からなくても超まずい店はすぐ分かる 適当やってまずい店をおすすめした日には業界全体にダメージが

60 17/07/25(火)01:38:13 No.441935678

マンスフィールド効果って奴か

61 17/07/25(火)01:38:29 No.441935727

美味い店でもそこまで上限上がるもんでもないのが蕎麦って食い物だ