17/07/18(火)22:00:27 日経ス... のスレッド詳細
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17/07/18(火)22:00:27 No.440578749
日経スペシャル ガイアの夜明け "食の革命者"たち ~「先人の知恵」で絶品を作る!~ 日本各地には、その土地ごとの自然を活かした"昔ながらの知恵"が存在している。新潟では、そんな知恵を今に活用。日本各地の農産物を、雪を使った貯蔵=「雪室」で熟成させ付加価値をつける「雪室留学」を進める。一方、鹿児島の食品加工業者が仕掛けるのは「灰干し」。桜島の噴火によって日々降ってくる"火山灰"を活用し、食材のうま味を引き出すというもの。地域に根付く"先人の知恵"を現代に生かし、新たな「食の革命」に挑む人々を追う。
1 17/07/18(火)22:01:25 No.440579218
雪室って聴いても脚本家しか思い浮かばない
2 17/07/18(火)22:02:12 No.440579503
ジャガイモやキャベツも雪の下で熟成させたりするね
3 17/07/18(火)22:04:44 No.440580301
あまあじ
4 17/07/18(火)22:05:22 No.440580465
本当に? オカルト入ってない?
5 17/07/18(火)22:05:27 No.440580493
にがあじ成分
6 17/07/18(火)22:06:23 No.440580846
「」も雪室に監禁すれば
7 17/07/18(火)22:08:17 No.440581549
>「」も雪室に監禁すれば 角が取れて()に
8 17/07/18(火)22:11:44 No.440582716
つらい…
9 17/07/18(火)22:12:01 No.440582808
地味にくる春人だ
10 17/07/18(火)22:12:43 No.440582986
レンコン好きです
11 17/07/18(火)22:13:10 No.440583108
>レンコン好きです レンコン好きです
12 17/07/18(火)22:13:25 No.440583179
ほー
13 17/07/18(火)22:14:37 No.440583506
雪国の冬は犬とかぬはどうしてるんだろう
14 17/07/18(火)22:14:49 No.440583565
関東住んでるとホクホク蓮根あんまり食べれなくてつらい
15 17/07/18(火)22:17:19 No.440584287
なるほど確かに雪だるまっぽい
16 17/07/18(火)22:18:36 No.440584679
何言ってるんだ…?
17 17/07/18(火)22:18:39 No.440584697
フィンランドも自然の寒さを利用したサーバーセンターで稼いでたね
18 17/07/18(火)22:18:59 No.440584803
雪国から引っ越せば良いじゃん!
19 17/07/18(火)22:20:01 No.440585116
エグみって駄目じゃん!!
20 17/07/18(火)22:20:03 No.440585127
えぐあじ
21 17/07/18(火)22:20:04 No.440585130
ダメじゃねえか!
22 17/07/18(火)22:20:10 No.440585160
逆効果すぎる
23 17/07/18(火)22:20:50 No.440585368
泥ついたままは駄目でしょ…
24 17/07/18(火)22:21:19 No.440585506
むしろなんで最初から両パターン試さなかったってやつ
25 17/07/18(火)22:21:28 No.440585550
しっとりとしたドーナツを
26 17/07/18(火)22:22:12 No.440585767
根菜はアクがうまさってのもあるしな
27 17/07/18(火)22:22:26 No.440585833
えぐあじ
28 17/07/18(火)22:22:32 No.440585861
揚げたからじゃね?
29 17/07/18(火)22:22:34 No.440585879
えぐあじ
30 17/07/18(火)22:22:45 No.440585920
んもー日本人はすぐ糖度ー
31 17/07/18(火)22:22:55 No.440585965
なにそのリアクション
32 17/07/18(火)22:22:56 No.440585972
いい驚きっぷりだ
33 17/07/18(火)22:22:59 No.440585985
そんなに甘い野菜好きなの…?
34 17/07/18(火)22:23:22 No.440586106
あの濃度計うちの会社で使ってる
35 17/07/18(火)22:23:35 No.440586171
>んもー日本人はすぐ糖度ー 最近は梨も糖度上げまくりで全然さっぱり食べれないんだよな… 糖分高すぎて手がベトベトになる…
36 17/07/18(火)22:24:22 No.440586435
林シェフ!
37 17/07/18(火)22:25:48 No.440586876
全部レンコンだこれ
38 17/07/18(火)22:27:20 No.440587356
>そんなに甘い野菜好きなの…? 宣伝する時に分かりやすい指標になるので… 甘すぎてクソ!輸入するわ!って言われることもしばしばあるトマトとか
39 17/07/18(火)22:27:41 No.440587452
糖度高いと女性向けにお高く売れるからいいんだ
40 17/07/18(火)22:27:53 No.440587529
雪室に入れてたデータセンターのメーンフレームとか鯖も糖度が上がっている?
41 17/07/18(火)22:28:35 No.440587726
>甘すぎてクソ!輸入するわ!って言われることもしばしばあるトマトとか 料理に使うのはイタリア産トマトだよねー 中国産だった…
42 17/07/18(火)22:28:49 No.440587799
>雪室に入れてたデータセンターのメーンフレームとか鯖も糖度が上がっている? しっとりしたデータセンターは雪室に入れると処理がサクサクになるぞ
43 17/07/18(火)22:29:06 No.440587914
豪雪地方も火山灰地方も なんでそんなとこ住んでるの…
44 17/07/18(火)22:29:35 No.440588074
火山灰をゆき室に
45 17/07/18(火)22:30:42 No.440588481
>豪雪地方も火山灰地方も >なんでそんなとこ住んでるの… クソ立地スタートしたご先祖様が悪い
46 17/07/18(火)22:30:48 No.440588503
ヒーウィーゴー
47 17/07/18(火)22:31:12 No.440588609
>豪雪地方も火山灰地方も >なんでそんなとこ住んでるの… 「」はなんで今いる町に住んでいるんだい?
48 17/07/18(火)22:31:32 No.440588706
土壌改良のために火山灰ただで貰えないかなって思ったけど 送料考えて考え直した
49 17/07/18(火)22:31:54 No.440588813
ガラス質?
50 17/07/18(火)22:32:22 No.440588963
すごく体に悪そう
51 17/07/18(火)22:32:56 No.440589119
なんか練って固めて建材とかにできないの火山灰
52 17/07/18(火)22:33:23 No.440589237
>なんか練って固めて建材とかにできないの火山灰 肥料になる
53 17/07/18(火)22:33:41 No.440589346
なそ にん
54 17/07/18(火)22:33:42 No.440589347
なそ にん
55 17/07/18(火)22:34:06 No.440589460
人気グルメ漫画…?
56 17/07/18(火)22:34:08 No.440589468
>肥料になる そういえばDASHで農地見て回ったときも 火山灰が降り積もったことで土壌が云々あったなあ
57 17/07/18(火)22:34:08 No.440589469
知らない漫画だ…
58 17/07/18(火)22:34:12 No.440589484
じゅらくよーん
59 17/07/18(火)22:34:30 No.440589579
聚楽よぉん
60 17/07/18(火)22:34:33 No.440589597
>なんか練って固めて建材とかにできないの火山灰 ローマ時代の建材は火山灰だったはず
61 17/07/18(火)22:35:09 No.440589789
石焼きみたいなもんかな…
62 17/07/18(火)22:35:18 No.440589835
くさあじ
63 17/07/18(火)22:35:20 No.440589846
アンモニア…おしっこ…
64 17/07/18(火)22:35:21 No.440589856
くさあじ
65 17/07/18(火)22:35:22 No.440589861
うまあじ
66 17/07/18(火)22:35:26 No.440589879
あんまり灰関係なさそうな…
67 17/07/18(火)22:35:30 No.440589890
うまあじ
68 17/07/18(火)22:35:32 No.440589904
なるほど雑味を水分と一緒に吸わせるのか
69 17/07/18(火)22:35:33 No.440589912
うまあじが損なわれない
70 17/07/18(火)22:35:36 No.440589923
うまあじ
71 17/07/18(火)22:35:50 No.440589985
塩で代用できそうだ
72 17/07/18(火)22:36:12 No.440590121
>あんまり灰関係なさそうな… 地元の有名な公害の有効活用!
73 17/07/18(火)22:36:12 No.440590124
>塩で代用できそうだ しょっぱくなるでしょ
74 17/07/18(火)22:36:37 No.440590259
揚げるのは保存のためなのかな
75 17/07/18(火)22:36:46 No.440590305
火山灰じゃねーじゃねーか!
76 17/07/18(火)22:36:57 No.440590356
>火山灰じゃねーじゃねーか! 俺も聞いてて笑っちゃった
77 17/07/18(火)22:37:28 No.440590534
これ捨てちゃうんですかー?
78 17/07/18(火)22:38:22 No.440590858
へとへではさんで
79 17/07/18(火)22:38:37 No.440590955
火山灰はコンクリート! でもまあ品質にばらつきが出るんで……
80 17/07/18(火)22:38:55 No.440591068
ちょちょちょちょちょちょ
81 17/07/18(火)22:39:22 No.440591232
旬しか食わないから意外とそれ以外の味はしらなかったりするのか
82 17/07/18(火)22:39:43 No.440591327
紛らわしいネーミングしてんじゃねえ!
83 17/07/18(火)22:39:43 No.440591328
タイという名前なのに違う種類なのか
84 17/07/18(火)22:39:57 No.440591391
だそ けん
85 17/07/18(火)22:40:09 No.440591464
取りすぎた結果痩せてったんじゃないですかね…
86 17/07/18(火)22:40:20 No.440591518
>タイという名前なのに違う種類なのか よくあること
87 17/07/18(火)22:40:32 No.440591581
クロダイみたい
88 17/07/18(火)22:41:34 No.440591967
魚は成長具合によって名前が変わったりするからもう何でもアリ
89 17/07/18(火)22:43:23 No.440592528
カラフトシシャモ!
90 17/07/18(火)22:44:57 No.440592992
いいお値段だ
91 17/07/18(火)22:45:13 No.440593058
俺の昼飯の12倍だ…
92 17/07/18(火)22:46:12 No.440593377
たっけぇ…
93 17/07/18(火)22:46:16 No.440593396
灰干しの人凄いゲイにもてそう…
94 17/07/18(火)22:46:24 No.440593452
量の少なさも気になる
95 17/07/18(火)22:47:36 No.440593787
学会の弁当はこういう高級なの出たりするなぁ
96 17/07/18(火)22:47:39 No.440593805
>量の少なさも気になる デスクワークならあんなもんでいいですよ
97 17/07/18(火)22:49:30 No.440594324
カップラーメン付けてほしい量だな…
98 17/07/18(火)22:49:55 No.440594470
香港でさつま揚げ専門店 売れるもんなんだなあ
99 17/07/18(火)22:51:52 No.440595027
きたああああああああああああ
100 17/07/18(火)22:51:52 No.440595028
闇きた!
101 17/07/18(火)22:51:56 No.440595056
ああー…
102 17/07/18(火)22:51:58 No.440595072
真っ黒なやつきたな
103 17/07/18(火)22:52:02 No.440595096
やばいのきたな
104 17/07/18(火)22:52:05 No.440595126
またやるのか
105 17/07/18(火)22:52:06 No.440595130
アリさん続編きたな
106 17/07/18(火)22:52:06 No.440595131
おつらぁい…
107 17/07/18(火)22:52:07 No.440595144
まだ密着してたのか!
108 17/07/18(火)22:52:14 No.440595183
来週は面白そうだ
109 17/07/18(火)22:52:20 No.440595206
おのれ赤井英和!
110 17/07/18(火)22:52:23 No.440595217
ネガキャン特集!
111 17/07/18(火)22:52:31 No.440595255
アリさん凄い評判落としたからな…
112 17/07/18(火)22:52:32 No.440595257
しゃぶしゃぶ屋懐かしいな いったことないけど家の近所にも店あるわ
113 17/07/18(火)22:52:41 No.440595309
アリさんと酪農はずっと追いかけて欲しい
114 17/07/18(火)22:52:47 No.440595332
やはり宝くじは裏で操作されている…
115 17/07/18(火)22:52:55 No.440595382
ブラックにいたからこう言うの見ると吐き気と目眩がするんだよ…
116 17/07/18(火)22:53:14 No.440595481
最近話題に出た学習塾のやつも社長専務がアリみたいな雰囲気だったな…
117 17/07/18(火)22:53:32 No.440595567
まあアリさんはどう頑張っても信頼回復は無理だろうけどね…
118 17/07/18(火)22:53:38 No.440595597
ワタミグループもアリさんも同じよ
119 17/07/18(火)22:53:38 No.440595602
>アリさん凄い評判落としたからな… アッサリと日通やら他社にシェア取られたね… まあ役員がヤクザとか頭おかしいし人前で外面とか一切ナシってのも頭おかしい
120 17/07/18(火)22:54:16 No.440595789
>アリさん凄い評判落としたからな… あんなヤクザがトップ張ってるって分かればな!
121 17/07/18(火)22:54:27 No.440595843
アリさんはバイトから見たらまあ短気ならアリかなってなる 社員さんは常に転職してーって冗談っぽく言ってる 営業の人は突然スイッチ入る
122 17/07/18(火)22:54:37 No.440595907
アリさんはあのカメラに罵声浴びせる動画がもう…
123 17/07/18(火)22:54:38 No.440595914
赤井さん…なんで…
124 17/07/18(火)22:54:44 No.440595949
>まあアリさんはどう頑張っても信頼回復は無理だろうけどね… 元から信頼気にする会社ならブラックやらないしへーきへーき 電通だってそうでしょー
125 17/07/18(火)22:55:35 No.440596213
評判落としてもつぶれてないんだから なんとかならぁ!
126 17/07/18(火)22:55:36 No.440596218
外面を気にしてない会社はやばいよね… だって内部はもっとやべえって事なんだから
127 17/07/18(火)22:56:17 No.440596424
アリも名前かえればいいんだよ
128 17/07/18(火)22:56:45 No.440596555
ヒアリさんマークの!
129 17/07/18(火)22:57:55 No.440596924
>外面を気にしてない会社はやばいよね… >だって内部はもっとやべえって事なんだから 電通とか昔あったパソナルームとかもだけど 内部で延々やってて社員が我慢の限界に達して爆発して やっと闇が世間にバレるってパターンだからそりゃあね