虹裏img歴史資料館

1 17/06/18(日)19:55:58 No.434341098

ワグナス！イチゴ酒からめっちゃ泡出てる！

2 17/06/18(日)19:59:01 No.434342043

梅以外の果実酒は殺菌・消毒を念入りにしないといけないと、わかっていただろうにのう

3 17/06/18(日)19:59:34 No.434342205

3年前に芋焼酎で漬けたヤツがめっちゃおいしい！ 砂糖少なめにしたからロックでクイクイいける

4 17/06/18(日)20:00:46 No.434342535

酒と氷砂糖が余った 何か浸けよう

5 17/06/18(日)20:02:15 No.434342980

ジャム？ジャム？

6 17/06/18(日)20:04:20 No.434343601

パンほとんど食べないからジャム作っても余っちゃうんだよなぁ… なにか他に大量に使える再利用法ないだろうか

7 17/06/18(日)20:06:50 No.434344422

>なにか他に大量に使える再利用法ないだろうか 豚肉料理に使うとか

8 17/06/18(日)20:06:59 No.434344472

>パンほとんど食べないからジャム作っても余っちゃうんだよなぁ… >なにか他に大量に使える再利用法ないだろうか ヨーグルトにかけて食べる

9 17/06/18(日)20:07:03 No.434344499

今年はスモモ酒に挑戦だ まあ梅みたいなもんだろ！

10 17/06/18(日)20:09:46 No.434345382

楽しそうだからやってみたくはあるんだが呑めない人間には無用の長物だ…

11 17/06/18(日)20:11:57 No.434346118

さんきゅー「」 豚と煮たりヨーグルトと一緒に食ったりしてみるわ

12 17/06/18(日)20:15:46 No.434347345

>楽しそうだからやってみたくはあるんだが呑めない人間には無用の長物だ… 自分で作る！ 人に飲ませる！ 満足！

13 17/06/18(日)20:16:59 No.434347725

>楽しそうだからやってみたくはあるんだが呑めない人間には無用の長物だ… うちの母は酒を飲まないので、シロップ漬けを作ってソーダで割ってたよ ここの趣旨とは少し違うけどね

14 17/06/18(日)20:18:09 No.434348122

>酒と氷砂糖が余った >何か浸けよう 唐辛子酒とかいかがか 料理にしか使えないけど

15 17/06/18(日)20:19:20 No.434348502

>自分で作る！ >人に飲ませる！ >満足！ 材料代にちょっと上乗せしたくらい貰っちゃおう

16 17/06/18(日)20:19:35 No.434348596

コーレーグースみたいなもん？ ちょっと試してみようかな

17 17/06/18(日)20:20:58 No.434349055

>今年はスモモ酒に挑戦だ >まあ梅みたいなもんだろ！ ホワイトリカーみたいな透明の酒で漬けると薄ピンクで綺麗になるそ

18 17/06/18(日)20:21:58 No.434349334

うちの親も今年は酒じゃなくてジュースにするってやってたな 内臓弱ってるせいかあまり飲めらしい

19 17/06/18(日)20:22:52 No.434349572

今更作ろうと思ったら梅売ってない…

20 17/06/18(日)20:27:14 No.434350939

>今更作ろうと思ったら梅売ってない… 家族がゴルフ場から10キロぐらい拾ってきて手加減しろや！ってなった 梅シロップと梅干に使うので大分減るけど

21 17/06/18(日)20:27:22 No.434350983

殺菌・消毒って漬ける前に果物や瓶の乾拭き以外だと何があるかな 霧吹きでアルコール塗布？

22 17/06/18(日)20:29:13 No.434351568

>今更作ろうと思ったら梅売ってない… シーズンずらして別の果実酒でガマンだ

23 17/06/18(日)20:29:38 No.434351696

瓶は煮沸すれば完璧だけど アルコール除菌スプレーでも あとは作業前にちゃんと手洗っておけば大丈夫

24 17/06/18(日)20:29:54 No.434351793

>殺菌・消毒って漬ける前に果物や瓶の乾拭き以外だと何があるかな >霧吹きでアルコール塗布？ ググれば分かる程度で問題無い

25 17/06/18(日)20:30:07 No.434351865

>殺菌・消毒って漬ける前に果物や瓶の乾拭き以外だと何があるかな >霧吹きでアルコール塗布？ 焼酎含ませたキッチンペーパーで一通り拭くとか

26 17/06/18(日)20:30:47 No.434352053

意外と手間はかからなさそうなんだな…

27 17/06/18(日)20:32:21 No.434352457

毎年煮沸してるんだけど新しく用意した瓶が鍋に入らないくらいデカいのでアルコール消毒付けたキッチンペーパーで拭いた程度だけど多分大丈夫だろう…梅もしっかり水分拭き取ったし 毎年やってると何年雑になっていく…

28 17/06/18(日)20:32:38 No.434352534

>意外と手間はかからなさそうなんだな… 梅だとアク抜きに水につけた後の、水分拭いてヘタとってが面倒だけど、そこを超えれば後はサクッとできるよー

29 17/06/18(日)20:32:45 No.434352576

手間要らずでちょっと材料の細部を変えるだけで オリジナリティ溢れる工夫をしてるような気分になれるのが果実酒作りの人気の理由だ

30 17/06/18(日)20:33:13 No.434352750

みかん酒とか作ってみたいけどなぁ

31 17/06/18(日)20:36:31 No.434353785

ちなみに普通の梅酒のほぼ上限がチョーヤの梅酒なのでお酒を変えてみたりして楽しもう

32 17/06/18(日)20:36:56 No.434353929

目分量で着けちゃって甘さ加減が少し心配なんだけど 甘味が少ないと感じたら後から氷砂糖足してもうまく味になじむもんかね

33 17/06/18(日)20:37:05 No.434353979

>みかん酒とか作ってみたいけどなぁ 最近のみかんは甘くて酸味が少ないのが多いからレモン入れんとあんまうまくならんよ 柑橘類で作るならグレープフルーツとかのある程度酸味のあるやつのほうがいいと思う

34 17/06/18(日)20:37:56 No.434354231

>ちなみに普通の梅酒のほぼ上限がチョーヤの梅酒なのでお酒を変えてみたりして楽しもう エクセレントは良い梅酒だと思う 自分で漬けても似たような感じになるけど

35 17/06/18(日)20:38:20 No.434354381

>みかん酒とか作ってみたいけどなぁ すっぱめの柑橘系オススメだぞ 身の他に皮の表面もちょっと入れて 2週間くらいで皮だけ引き上げるとすごくいい香り

36 17/06/18(日)20:39:05 No.434354629

>甘味が少ないと感じたら後から氷砂糖足してもうまく味になじむもんかね 構わん やれ

37 17/06/18(日)20:40:21 No.434355085

>目分量で着けちゃって甘さ加減が少し心配なんだけど >甘味が少ないと感じたら後から氷砂糖足してもうまく味になじむもんかね 去年砂糖少なめにして作ったんだけど半年後に飲んでみたらあんまうまくなかったから 同量の砂糖足してさらに半年置いといたらちゃんとうまくできたよ

38 17/06/18(日)20:40:46 No.434355229

ウイスキーで漬けた奴が半年程度だと味が全然なじまなくて失敗かと思ったんだけど その後梅入れたまま2年放置したら上手くなじんで美味しくなってた 今年はちょびちょびのむんじゃ

39 17/06/18(日)20:42:34 No.434355838

>今年はちょびちょびのむんじゃ ホット梅酒にしてもいいぞ！

40 17/06/18(日)20:43:18 No.434356086

ワグナス！ 黒糖梅酒からめっちゃ泡出てる！固形と粉末混ぜたから！？

41 17/06/18(日)20:43:55 No.434356295

>黒糖梅酒からめっちゃ泡出てる！固形と粉末混ぜたから！？ 腐敗してる様子が無いなら気にするな

42 17/06/18(日)20:44:47 No.434356599

ガス抜きだけは定期的にやった方がいいぞ 最悪吹き出す

43 17/06/18(日)20:45:58 No.434357003

赤い蓋の取っ手付きの瓶良いよね ガス抜き穴までちゃんと付いてるしなにより取っ手が付いてるお陰で大瓶でも注ぎやすい！

44 17/06/18(日)20:45:59 No.434357008

最近のビンってガス抜き対策されてるじゃろ？

45 17/06/18(日)20:48:53 No.434357887

>最悪吹き出す 初めて漬けた年は圧に負けて瓶口の隙間から垂れた汁に引き寄せられて蟻が家に入ってきて散々な目にあった 保管場所を隔離したり定期的に瓶を拭くようにしてからこなくなったけど初めては注意すると良いよ

46 17/06/18(日)20:49:24 No.434358034

>ガス抜き穴までちゃんと付いてるし 実家にあったやつずっと使い続けてるけど 最近のはそんな便利になってるのか 買い足すかなぁ

47 17/06/18(日)20:50:08 No.434358244

オシャレ風な瓶だとガス抜き穴ないよね 開けるたびにｼｭﾎﾟﾝ!とか圧が吹き出す音がする