虹裏img歴史資料館

1 17/05/29(月)20:38:23 No.430221915

安い麻婆豆腐の素を使ってちゃちゃっと作る 花椒と青椒をガリガリする うまい！

2 17/05/29(月)20:40:18 No.430222530

最近辛いのはお腹壊して下痢するから 年取ったんだなあと実感して凹む

3 17/05/29(月)20:42:06 No.430223077

本格的なお店で食える赤い油がぷかぷかしてるレベルの糞辛いマーボーおいちい！ 次の日ケツ痛い！

4 17/05/29(月)20:43:05 No.430223391

麻婆豆腐の素使わない方がお好きな量お好きな味で作れて良いんじゃないかと最近思い始めてきた

5 17/05/29(月)20:43:51 No.430223629

そんな激辛じゃなくていいから白米とおいしく食べられるものが欲しい

6 17/05/29(月)20:44:33 No.430223843

>花椒の有無 むしろ入れないこだわりとかあるの…？

7 17/05/29(月)20:45:27 No.430224125

豆腐は四角に切るよりスプーンでくりぬいて投入すると なんだかお洒落っぽくなる

8 17/05/29(月)20:45:54 No.430224269

>むしろ入れないこだわりとかあるの…？ マーあじが苦手とか…

9 17/05/29(月)20:46:57 No.430224565

らーあじよりまーあじがすき

10 17/05/29(月)20:48:22 No.430224989

なんか味がわかんなくなっちゃう山椒のビリビリ感嫌いだ…

11 17/05/29(月)20:49:09 No.430225247

本格的ならまーあじで作るけど たまにご飯に合う花椒無し日本風麻婆も作るな

12 17/05/29(月)20:49:12 No.430225258

今まで鶏ガラスープの素入れてたんだけど 先日作った時初めて創味シャンタン使ってみたんだ なにあれ…

13 17/05/29(月)20:49:31 No.430225354

豆腐をガラスープで茹でるのめんどい でもおいしい…

14 17/05/29(月)20:49:31 No.430225359

本格的なのも日本風のまろやかのなのもうますぎる 麻婆豆腐は麻薬だ

15 17/05/29(月)20:49:46 No.430225403

うちはいつもシャンタン使ってるなぁ

16 17/05/29(月)20:50:05 No.430225482

この前見たスレは絹ごしと木綿で暴れてたのがいたな

17 17/05/29(月)20:50:11 No.430225507

私胡椒で辛さ出してる気麻婆豆腐にかて！

18 17/05/29(月)20:50:18 No.430225533

近所だと花椒がホールでしか売ってなくてこれほど世を恨んだことはない

19 17/05/29(月)20:50:59 No.430225714

五香粉いれると一気に本場っぽくなる

20 17/05/29(月)20:51:21 No.430225807

甘ったるいのだけは許せない

21 17/05/29(月)20:51:51 No.430225930

なんで「」って定期的に麻婆豆腐の話するの

22 17/05/29(月)20:52:00 No.430225959

陳麻婆豆腐のレシピだと水道のスープで十分うまい事に気づいた

23 17/05/29(月)20:52:14 No.430226020

陳麻婆豆腐いいよね！ 陳が何なのかは知らないけど！

24 17/05/29(月)20:52:15 No.430226028

>なんで「」って定期的に麻婆豆腐の話するの おいしいからです 他に何が？

25 17/05/29(月)20:52:28 No.430226096

定期的に食いたくなる美味さだから

26 17/05/29(月)20:52:56 No.430226191

やすいうまい

27 17/05/29(月)20:52:58 No.430226195

「なんで麻婆豆腐作ってるとき中華料理人みたいに五月蝿いの？」 って弟によく言われる でもやりたくなるよね…中国語わからないのに鍋をオタマでｶﾝｶﾝしながら「ｳｫｰｼｬﾝﾆｨｰﾃﾞｪｰ!!ｱｲﾔｧｰ!!」みたいに叫ぶの…

28 17/05/29(月)20:53:17 No.430226289

麻婆ラーメン食べたくなってきた

29 17/05/29(月)20:53:26 No.430226342

>でもやりたくなるよね…中国語わからないのに鍋をオタマでｶﾝｶﾝしながら「ｳｫｰｼｬﾝﾆｨｰﾃﾞｪｰ!!ｱｲﾔｧｰ!!」みたいに叫ぶの… ﾅｲﾜｰ

30 17/05/29(月)20:53:35 No.430226381

>みたいに叫ぶの… わかる…

31 17/05/29(月)20:54:01 No.430226496

>「なんで麻婆豆腐作ってるとき中華料理人みたいに五月蝿いの？」 >って弟によく言われる >でもやりたくなるよね…中国語わからないのに鍋をオタマでｶﾝｶﾝしながら「ｳｫｰｼｬﾝﾆｨｰﾃﾞｪｰ!!ｱｲﾔｧｰ!!」みたいに叫ぶの… わからない… 文化が違う…

32 17/05/29(月)20:54:14 No.430226556

中川家来たな…

33 17/05/29(月)20:54:36 No.430226637

トマト麻婆みたいな変わり種もいいよね

34 17/05/29(月)20:55:05 No.430226752

麻婆茄子派なので… 茄子の甘あじと麻婆の辛あじが最高

35 17/05/29(月)20:55:11 No.430226778

>なんで「」って定期的に麻婆豆腐の話するの 日本人っていつも豆ばっかくって気持ち悪いよな…

36 17/05/29(月)20:56:15 No.430227032

本場のはどんな感じなんだろう…

37 17/05/29(月)20:56:37 No.430227135

豆腐も好きだけど麻婆春雨派です

38 17/05/29(月)20:56:46 No.430227180

いつも読み方を忘れる花椒大好き 私辛くないのに舌が痺れて汗が噴き出す麻婆豆腐好き！そういう店が全然ないの嫌い！

39 17/05/29(月)20:57:34 No.430227357

麻婆豆腐にお玉一杯の油が使われてるってホント？

40 17/05/29(月)20:58:30 No.430227593

>本場のはどんな感じなんだろう… 豆腐がまずいと聞いた

41 17/05/29(月)20:58:40 No.430227644

店で食う脂に浸ってるような奴はマジ

42 17/05/29(月)20:58:56 No.430227702

辛味と山椒を押さえて肉味噌豆腐に寄せた麻婆豆腐は飯にあう

43 17/05/29(月)20:59:11 No.430227755

丸美屋のやつにちょっと山椒入れるだけで美味しいからいいんだ

44 17/05/29(月)20:59:19 No.430227790

>麻婆豆腐にお玉一杯の油が使われてるってホント？ 7～80ccは入ってるはず でも関係ねえ！うめえ！

45 17/05/29(月)21:00:01 No.430227931

油まみれの麻婆はどうかと思う というか中華は普通に作ると油まみれになる

46 17/05/29(月)21:00:06 No.430227950

油まみれなのにうまいよね スパイスの力とあと油が違うのかね

47 17/05/29(月)21:00:57 No.430228156

中国人特に太ってるイメージはないけど体質なのだろうか

48 17/05/29(月)21:00:59 No.430228166

最近はシリコンスチーマーで作ってるから…

49 17/05/29(月)21:01:13 No.430228228

マーボーの素で作る時は面倒くさいので豆腐は丸ごと投入した後フライパンの中で端で崩す

50 17/05/29(月)21:01:27 No.430228278

たりねーなラー油だばぁで大体完成だ

51 17/05/29(月)21:01:55 No.430228386

豆腐と肉の油煮に薬味と醤いれたのがそもそもだし 水分とかトロミつけたのは日本風にarrangeされてる

52 17/05/29(月)21:02:57 No.430228630

口に入れたら八角が丸ごと入っててビクッてなった事ある

53 17/05/29(月)21:05:17 No.430229201

四川ドキュメンタリーで見た作り方を実践してるけど 花椒はやっぱ抜く 舌痺れるって知れてんだろ（笑）とか思ってたらおい本当の意味で痺れるじゃねーかってなった

54 17/05/29(月)21:06:02 No.430229396

マーあじは効いてるけどジャリジャリしないやつを作るの難しい…

55 17/05/29(月)21:08:08 No.430229908

麻婆豆腐の素に規定の2倍くらい豆腐入れて大量に食べるのが好き

56 17/05/29(月)21:08:57 No.430230105

花椒の蓋の開け方間違えて一瓶だばあした いつもよりおいちい！

57 17/05/29(月)21:09:15 No.430230175

俺は丸美屋の麻婆豆腐が好きなんだよ あのとろみの付いたソースがいいんだ 赤い油の浮いたタレまみれの豆腐なら中華料理屋で食えばいいんだ

58 17/05/29(月)21:09:23 No.430230214

もう最近めんどくさいので豆腐をチンしてマーボーソースをかけてさらにチンして完成させてる

59 17/05/29(月)21:09:25 No.430230227

>豆腐は四角に切るよりスプーンでくりぬいて投入すると >なんだかお洒落っぽくなる 食いづらいだけだからまじでやめて

60 17/05/29(月)21:10:34 No.430230516

俺はその… 春雨の方がつまみにいいかなって…

61 17/05/29(月)21:11:08 No.430230661

豆腐は中国でも正しくはぐちゃぐちゃにするし

62 17/05/29(月)21:12:04 No.430230881

ぐちゃぐちゃならいいけど不揃いの塊だと不味いんだよ

63 17/05/29(月)21:12:07 No.430230894

クックドゥじゃなくて顆粒のやつがおいしかった

64 17/05/29(月)21:13:28 No.430231230

>もう最近めんどくさいので豆腐をチンしてマーボーソースをかけてさらにチンして完成させてる これが本当の陳マーボー豆腐ってか

65 17/05/29(月)21:13:33 No.430231250

料理に正しいとか間違ってるなんてあるのか… 上手いかまずいかだけだと思ってた…

66 17/05/29(月)21:13:59 No.430231335

四角くないと食いづらいという事はないのでは

67 17/05/29(月)21:14:40 No.430231489

豆腐を塩水で茹でるのが大事 豆腐の中に溜まってる水を麻婆に持ち込んではいけない

68 17/05/29(月)21:14:59 No.430231561

麻婆春雨も好きだけど比べるものじゃないくらい別の料理じゃない

69 17/05/29(月)21:15:13 No.430231620

>料理に正しいとか間違ってるなんてあるのか… >上手いかまずいかだけだと思ってた… 別に食うやつがうまいと思えば正解だけど 長く親しまれてる作り方にはそれなりの理由がある

70 17/05/29(月)21:15:59 No.430231806

>豆腐を塩水で茹でるのが大事 >豆腐の中に溜まってる水を麻婆に持ち込んではいけない メンドくさいからレンチンで済ましてるがそんな手もあるのか

71 17/05/29(月)21:16:37 No.430231969

食いづらいよ 大きさが一定なら毎回同じような動作で豆腐を崩さず食えるのに不適当だと毎回豆腐を切り崩すようなことしないと同じ分量掬えない それがストレス

72 17/05/29(月)21:17:12 No.430232121

まあ豚みたいにかきこむならどんな形でもいいと思うが

73 17/05/29(月)21:18:02 No.430232329

>まあ豚みたいにかきこむならどんな形でもいいと思うが 性根が豚のように醜い奴だな

74 17/05/29(月)21:18:18 No.430232394

山椒てんこ盛りがいいのにどこにいってもラー油まみれ唐辛子まみれ もうやだ

75 17/05/29(月)21:18:45 No.430232518

そんなデカい塊を想定していたとは思わなんだ

76 17/05/29(月)21:19:04 No.430232583

>性根が豚のように醜い奴だな 言い過ぎだよ

77 17/05/29(月)21:19:30 No.430232689

無理やり食いづらいことにしてない？

78 17/05/29(月)21:19:40 No.430232738

>そんなデカい塊を想定していたとは思わなんだ たまに勘違いした豆腐料理やだと珍しくない

79 17/05/29(月)21:20:21 No.430232885

ホワジャオあんま売ってない… 調味料コーナーに一種類だけパウダーである感じ

80 17/05/29(月)21:20:38 No.430232961

美味しいよね麻婆豆腐 栄養あんまないけど

81 17/05/29(月)21:20:55 No.430233032

ｱﾏｿﾞﾝﾘﾆﾝｻﾝでミルを注文しなさる

82 17/05/29(月)21:21:11 No.430233099

ナマモノの藤椒は今くらいが出始めだっけ

83 17/05/29(月)21:21:21 No.430233143

>ホワジャオあんま売ってない… >調味料コーナーに一種類だけパウダーである感じ 中華食材コーナーに粒で売ってたりしない？

84 17/05/29(月)21:21:31 No.430233172

満腹になるのに胃もたれしないからいいよね

85 17/05/29(月)21:21:31 No.430233173

>ホワジャオあんま売ってない… >調味料コーナーに一種類だけパウダーである感じ あるだけマシさ

86 17/05/29(月)21:21:36 No.430233197

今日新宿で食べてきた めっさうまかった

87 17/05/29(月)21:23:02 No.430233556

うめえ豆腐うめえってなる 実は豆腐だけでもうめえことに気づいたりもする

88 17/05/29(月)21:23:12 No.430233600

俺は広東風が好きなんだ 本物はこうだからという理由で四川色強くするのやめて

89 17/05/29(月)21:23:30 No.430233667

正直餃子の王将のはなんか違うけど嫌いじゃない

90 17/05/29(月)21:24:16 No.430233847

>うめえ豆腐うめえってなる >実は豆腐だけでもうめえことに気づいたりもする 豆腐がくそまずい麻婆豆腐食ったときの絶望はワースト3くらいにはいる

91 17/05/29(月)21:28:01 No.430234787

ギャバンの花椒買ったら使い切る前に消費期限来ちゃった

92 17/05/29(月)21:28:40 No.430234982

>ギャバンの花椒買ったら使い切る前に消費期限来ちゃった よくある…

93 17/05/29(月)21:29:00 No.430235077

中国だと麻婆豆腐はマイナー料理で 麻辣豆腐や家常豆腐のがメジャー

94 17/05/29(月)21:29:45 No.430235267

麻婆ならもっとガンガンかけないと

95 17/05/29(月)21:30:28 No.430235474

陳建民は凄いからな・・・

96 17/05/29(月)21:31:13 No.430235652

山椒は冷凍保存するのがいいらしいけど花椒も冷凍でいいのかな

97 17/05/29(月)21:31:41 No.430235776

食べれないくらいの辛さは困るけどギリギリ食べれるくらいの辛さなら子供みたいな気分で楽しく食べれる

98 17/05/29(月)21:31:49 No.430235813

中華料理店で食うとほんとに山椒の辛さしか感じないの出てくる

99 17/05/29(月)21:31:51 No.430235821

中国だと中国だと～って言われても…

100 17/05/29(月)21:32:00 No.430235858

そういや住んでる近くにこの世のものとは思えないほどクソ不味い麻婆豆腐出す中華店があったなぁ 何年もずっと開いてるけど人が入ってる所殆ど見た事ないが何故続けられるのだろう

101 17/05/29(月)21:33:01 No.430236157

>山椒は冷凍保存するのがいいらしいけど花椒も冷凍でいいのかな 理想は冷凍 最低限冷蔵庫に

102 17/05/29(月)21:33:49 No.430236367

>そういや住んでる近くにこの世のものとは思えないほどクソ不味い麻婆豆腐出す中華店があったなぁ >何年もずっと開いてるけど人が入ってる所殆ど見た事ないが何故続けられるのだろう 見てないときに入ってるのかと

103 17/05/29(月)21:34:04 No.430236436

ご飯に合わせるのが第一になって最近肉味噌豆腐煮込みみたいになりつつある