17/03/20(月)12:13:52 煮て良... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1489979632990.jpg 17/03/20(月)12:13:52 No.415762765
煮て良し焼いて良し刺身で良し
1 17/03/20(月)12:17:35 No.415763420
ヒラマサ
2 17/03/20(月)12:26:28 No.415764967
切れ目を入れて具合も良し
3 17/03/20(月)12:27:12 No.415765094
>ワラサ
4 17/03/20(月)12:30:07 No.415765599
>ハマチ
5 17/03/20(月)12:32:19 No.415765996
>ワカシ
6 17/03/20(月)12:33:07 No.415766142
>イナダ
7 17/03/20(月)12:33:30 No.415766216
>ツバス
8 17/03/20(月)12:34:07 No.415766326
>サバ
9 17/03/20(月)12:34:17 No.415766354
>メジロ
10 17/03/20(月)12:34:41 No.415766439
>カンパチ
11 17/03/20(月)12:35:07 No.415766498
刺身が一番旨いな 煮るとクドイ
12 17/03/20(月)12:35:58 No.415766649
しゃぶしゃぶが旨いんだこれが
13 17/03/20(月)12:36:53 No.415766808
天然の方がうまく感じるようになってきた
14 17/03/20(月)12:37:26 No.415766908
最近の天然は産卵ギリギリのが入って来るから キロ単価安いのでも脂のっててありがたい
15 17/03/20(月)12:40:52 No.415767474
ていうか去年今年と天然のは今ごろいいのが出回ってんだけど どうなってんの海の中 ３ヶ月ずれてんぞ
16 17/03/20(月)12:43:48 No.415767976
今の天然の質めっちゃいいよね たまに養殖と遜色ない色のものとかあってビックリする
17 17/03/20(月)12:45:41 No.415768341
天然モノ美味しいのが出てるね 養殖より身が締まってる上に甘み強くて素敵
18 17/03/20(月)12:48:17 No.415768840
>今の天然の質めっちゃいいよね >たまに養殖と遜色ない色のものとかあってビックリする 養殖は脂を先行させるからか値がつく時期を先行させるからかわからんが 昔よりまずくなってる気がする…
19 17/03/20(月)12:50:12 No.415769190
>養殖は脂を先行させるからか値がつく時期を先行させるからかわからんが >昔よりまずくなってる気がする… 養殖技術が進んだのかエサの品質が良くなったのか 昔より美味しくなってると思う もしや加齢で脂が受け付けなくなってきてるだけでは…
20 17/03/20(月)12:50:16 No.415769209
今の養殖結構質悪いよ 商品にする前から既に血合い変色してるの来たりするし
21 17/03/20(月)12:53:37 No.415769807
>もしや加齢で脂が受け付けなくなってきてるだけでは… 脂はブリにしてはやや物足りないレベルというか明らかに魚体が小さい… 昔はブリとは言わんでもどれもワラサくらいに育ったのを出荷してたのに 今のはワカシくらいだ…
22 17/03/20(月)12:55:18 No.415770106
ブリよりもあっさりしたハマチやツバスが美味く思えて来た 年かねえ…
23 17/03/20(月)12:58:52 No.415770770
粘液胞子虫がついてる段階でブリと言って出荷するのはさすがにどうかと思う ハマチくらいになると勝手に消えるものなのに… http://kensa.coop-kobe.net/qa/gyokai/q29-2.html
24 17/03/20(月)13:11:06 No.415772842
明らかにツバスなのにハマチって言ってくる業者もいるから困る