虹裏img歴史資料館

1 17/03/10(金)23:46:41 No.413802367

なぜチャレンジした

2 17/03/10(金)23:46:58 No.413802421

右下の｢よーし｣のコマで既に少し刃が丸いな…

3 17/03/10(金)23:48:51 No.413802866

砥ぎ師「」に言わせると 砥石ひとつとっても一家言あると聞く

4 17/03/10(金)23:50:17 No.413803208

>砥ぎ師「」に言わせると >砥石ひとつとっても一家言あると聞く むしろないと困るわ 研ぎ師の砥石ってほぼ唯一の商売道家具じゃん それにこだわりない研ぎ師ってやばいだろ

5 17/03/10(金)23:50:58 No.413803377

ダイヤモンドシャープナーでなく 砥石に行く辺りが 実にシロクマらしい

6 17/03/10(金)23:51:18 No.413803452

ちゃんとやり直して成功してたからたいしたもんだと思う

7 17/03/10(金)23:51:42 No.413803537

100均の砥石がどんなのかは知らないけどそもそも安い包丁は研いでも刃がつかない

8 17/03/10(金)23:53:05 No.413803840

中砥ぎでカエリ出るまでシャコシャコやって カエリを2・3回撫で落とす 家庭用ならこんな感覚で充分

9 17/03/10(金)23:55:12 No.413804335

>100均の砥石がどんなのかは知らないけどそもそも安い包丁は研いでも刃がつかない 刃が付かないってことはないよ ただすぐにナメて斬れなくなるだけで

10 17/03/10(金)23:56:23 No.413804590

研いでると性格出るよね 先輩らがズボラだったから真ん中部分がやたら減って そのまま行ったら命を刈り取る形になるんだろうな…ってのをよく見た

11 17/03/10(金)23:57:21 No.413804772

最初はなんでうまく研げないのかわかんねえんだよな…

12 17/03/10(金)23:58:01 No.413804877

真ん中が凹んでる砥石いいよね・・・

13 17/03/10(金)23:58:08 No.413804901

砥石の表面を平らに維持するのがポイントだと聞いた

14 17/03/10(金)23:58:10 No.413804907

砥石ではなく転がすタイプのシャープナーだと肉は切れても皮が切れない

15 17/03/10(金)23:58:43 No.413805027

ホームセンターの砥石ですら粗悪品で絶対に買ってはダメなのに と言うかそもそも包丁がステンレスの穴あきで研げない

16 17/03/10(金)23:58:55 No.413805075

あの溝に差し込んで前後させるやつでいいじゃん

17 17/03/10(金)23:59:13 No.413805125

>真ん中が凹んでる砥石いいよね・・・ コンクリブロックで平面を出すのだ

18 17/03/10(金)23:59:55 No.413805260

砥石で砥石を研ごう！

19 17/03/11(土)00:01:01 No.413805511

>ホームセンターの砥石ですら粗悪品で絶対に買ってはダメなのに キング砥石あるならそれでいいよ 板前でも最初に買うのがだいたいキング砥石だ

20 17/03/11(土)00:01:24 No.413805585

コンクリブロックで荒砥を砥ぎ荒砥で中砥を砥ぎ中砥で仕上げを砥ぐ

21 17/03/11(土)00:03:18 No.413805956

1000番くらいのが一本あれば十分じゃない？

22 17/03/11(土)00:04:06 No.413806113

母親の3000円位で買ったステンレス包丁砥いだけど1000番じゃ全然刃がつかなくて結局ダイヤモンド砥石で無理やり刃つけて そこから1000番で刃をならしたところで力尽きた よく切れるって喜んでたけど1ヶ月もしたら刃が全くなくなってた

23 17/03/11(土)00:06:21 No.413806569

シャプトンのエンジとムラサキ買えば十分

24 17/03/11(土)00:09:01 No.413807086

刃の黒幕いいよね…

25 17/03/11(土)00:09:31 No.413807188

>シャプトンのエンジとムラサキ買えば十分 ピカピカだけど全然切れない包丁できた！

26 17/03/11(土)00:10:25 No.413807382

セラミック砥石はすぐに砥げるしヘリも少ないしいいよね 砥石は柔らかいほうがいいとは聞くけど利便性には勝てない

27 17/03/11(土)00:12:00 No.413807716

スーパートゲールも買えば初心者でも安心！

28 17/03/11(土)00:13:17 No.413807960

>スーパートゲール アレもう少し長ければ使いやすいのに… ずらしてるウチに角度変わりそうで

29 17/03/11(土)00:14:20 No.413808162

砥石は面倒だしダイアモンドシャープナーでゴリゴリやってる

30 17/03/11(土)00:15:14 No.413808318

ステンレスの包丁は研ぎ屋に研いで貰うってケンタロウ氏が言ってたな･･･

31 17/03/11(土)00:16:14 No.413808509

やっすい包丁をとがずに使い捨てる これぞ大量生産大量消費の真髄よ

32 17/03/11(土)00:16:51 No.413808637

鉋や鑿研ぐから色んな砥石使ってるけど現状だと人造砥石の最高峰が刃の黒幕だと思う 使いやすさとか値段含めて

33 17/03/11(土)00:19:03 No.413809068

折れた包丁研ぎに出したら折れた先が復活してて 理由聞いたら研いでるうちに伸びてくるとかで 研ぎ凄い…ってなった

34 17/03/11(土)00:19:22 No.413809139

>やっすい包丁をとがずに使い捨てる >これぞ大量生産大量消費の真髄よ やっすい包丁はそもそもペラペラで使いづらい

35 17/03/11(土)00:21:02 No.413809474

もうセラミック包丁でいいや

36 17/03/11(土)00:22:06 No.413809703

近所の刃物の里で包丁買ってきたけど 兄ちゃんそれ良く錆びるよ!!って言われた位には普通の鉄ちん包丁なんで 研ぎやすくて楽しい

37 17/03/11(土)00:22:27 No.413809780

>>砥ぎ師「」に言わせると >>砥石ひとつとっても一家言あると聞く >むしろないと困るわ >研ぎ師の砥石ってほぼ唯一の商売道家具じゃん >それにこだわりない研ぎ師ってやばいだろ 今更だけど本当にそうだな 研師にはこだわって欲しい

38 17/03/11(土)00:22:38 No.413809815

>折れた包丁研ぎに出したら折れた先が復活してて >理由聞いたら研いでるうちに伸びてくるとかで >研ぎ凄い…ってなった それ別もんなんじゃない？

39 17/03/11(土)00:23:12 No.413809922

研ぎ師ってどこにいるの？

40 17/03/11(土)00:23:52 No.413810064

スーパーの店頭などに

41 17/03/11(土)00:23:57 No.413810075

飲食系の「」結構いるせいか研ぎ詳しいな

42 17/03/11(土)00:24:33 No.413810204

そもそも100円の砥石は細かくても400番くらいだから研ぐのに向いてない よっぽどダメになった包丁をそこそこに復活されられるくらい

43 17/03/11(土)00:25:29 No.413810387

>もうセラミック包丁でいいや さびないしいいよね

44 17/03/11(土)00:28:46 No.413811052

>それ別もんなんじゃない？ ちゃんと俺のだよ！ グラインダーみたいなので研いだら伸びたとかなんとか

45 17/03/11(土)00:29:07 No.413811127

仕上げは研ぎカスをなるべく洗い流した方がいいんだっけ

46 17/03/11(土)00:29:34 No.413811218

合鍵屋が研ぎやってる所あるけど専業でもなしレベルはどうなんだろうな？

47 17/03/11(土)00:30:35 No.413811446

>グラインダーみたいなので研いだら伸びたとかなんとか 伸びたんじゃなくて欠けたところまで研いじゃったんじゃないかな 俺も先っちょ欠けたら少し先の方を念入りに研いで刃先復活させるし

48 17/03/11(土)00:30:53 No.413811518

昔は包丁研ぎのご用件はありませんかーって町内を練り歩いてるのを観たことがある

49 17/03/11(土)00:30:55 No.413811523

これ見て買ってきたけどそこそこ研げたよ100均砥石

50 17/03/11(土)00:31:04 No.413811570

ところでこのクマってドーナツのクマと違うクマなの？

51 17/03/11(土)00:31:19 No.413811632

うちのじいちゃん愛用のうん10年ものの砥石 昔割れたとき漆で補修したらしくて渋い

52 17/03/11(土)00:31:24 No.413811655

>昔は包丁研ぎのご用件はありませんかーって町内を練り歩いてるのを観たことがある おじいちゃん！

53 17/03/11(土)00:31:26 No.413811662

100均の包丁って研ぐとすっごい切れ味良くなるけど一ヶ月もしないうちに切れなくなる 逆に家から持ってきたお高い包丁は砥石で研いでも100均の包丁ほど切れないけど 切れ味全然鈍らない

54 17/03/11(土)00:33:10 No.413812053

>>昔は包丁研ぎのご用件はありませんかーって町内を練り歩いてるのを観たことがある >おじいちゃん！ いや今でもシャッター商店街でメガネ屋の次くらいに需要あるよ研ぎ屋さん

55 17/03/11(土)00:34:45 No.413812423

刃先が折れた包丁はグラインダーで背と刃両方削ってそれっぽく復活できるよ なかごが腐って折れたのも刃の部分でなかご作ってやればまた使える

56 17/03/11(土)00:37:36 No.413813102

近くの駅前によく露店研ぎ師おじさんが店出してる

57 17/03/11(土)00:37:43 No.413813132

研ぎに出すとやっぱプロはすごいなってなる 自分でやっても暇つぶしにしかなんないなこれってなる