虹裏img歴史資料館

1 17/03/02(木)01:11:29 No.412078549

社食のラーメン200円だわ

2 17/03/02(木)01:11:40 No.412078599

カップ麺が100円だから250円で提供できない道理はない

3 17/03/02(木)01:12:35 No.412078738

ネギでもお金取るビジネスモデルだからなんとでもなりそうなんやな

4 17/03/02(木)01:18:28 No.412079835

都内で食うけど普通のラーメンで900円とかしてつらい

5 17/03/02(木)01:20:46 No.412080231

こういうところは回転が命で落ち着いて食えなそう

6 17/03/02(木)01:22:53 No.412080666

>都内で食うけど普通のラーメンで900円とかしてつらい 都内ならもっと安いとこいくらでもあるのに そんなとこ行って普通ってどういうことだ

7 17/03/02(木)01:23:27 No.412080814

今日麺ふつうで頼んだあと来た客が全員バリカタで微妙に恥ずかしい気分になった

8 17/03/02(木)01:23:40 No.412080848

基本的にラーメンの値段の４割は研究開発費だからね 残りが土地代とか人件費とかの経費で材料費が２割くらい ラーメン屋でバイトしてたときに良く言われた

9 17/03/02(木)01:25:13 No.412081185

>都内ならもっと安いとこいくらでもあるのに 都内も八王子から代官山まで色々有るからだろう でも900円は少し高い気がする 秋葉原の阿吽の全部のせ1300円が懐かしい

10 17/03/02(木)01:26:28 No.412081434

カレーで価格の限界に挑んでるとこはあったけどラーメンもどっかにあるのかな

11 17/03/02(木)01:28:18 No.412081806

>カレーで価格の限界に挑んでるとこはあったけどラーメンもどっかにあるのかな 100円ラーメンとか無かったっけ？ 確か40年以上続いた100円ラーメンの店が潰れたってニュースも

12 17/03/02(木)01:30:21 No.412082218

福岡は2回替え玉すること前提で値段設定されている感ある

13 17/03/02(木)01:31:37 No.412082432

500円のところがあっておっと思ったが、量もお椀一杯分で器がどんぶりというがっかりな気分にさせられた

14 17/03/02(木)01:31:38 No.412082438

替え玉(10円)

15 17/03/02(木)01:31:40 No.412082441

そう言えば何で九州にはハリガネとかバリカタとか有るのに 札幌には無いんだろう？ 気候の差かしら？

16 17/03/02(木)01:34:41 No.412082945

北海道の汁物は基本寒さに耐えるために食うものだからな…

17 17/03/02(木)01:34:47 No.412082955

２５万円家賃の店を借りて　店員を２名雇って 電気ガスも使うとすると　月に３０日間営業しても １日の利益３万円出さないとダメか ラーメン１杯１００円の利益だとしても３００杯売らないと赤字 売っても店長の給料０か･･･　ラーメン屋って大変だな

18 17/03/02(木)01:37:38 No.412083344

ラーメン一杯で利益が100円しかないってことはないだろ

19 17/03/02(木)01:37:51 No.412083373

>そう言えば何で九州にはハリガネとかバリカタとか有るのに >札幌には無いんだろう？ >気候の差かしら？ 使ってる麺の違い 加水率が少ないと伸びやすい麺になる 博多ラーメンの麺は25%くらいと札幌ラーメンと違って10%くらい少なくて伸びやすくて好みの硬さにしたいという客の要望から

20 17/03/02(木)01:38:31 No.412083471

>北海道の汁物は基本寒さに耐えるために食うものだからな… バリカタってのはお湯でほとんど茹でてない固い麺なんだよね？ 暑い地方で食べるメリットって何だろう？　麺が細い？　

21 17/03/02(木)01:40:03 No.412083682

>博多ラーメンの麺は25%くらいと札幌ラーメンと違って10%くらい少なくて伸びやすくて好みの硬さにしたいという客の要望から なるほどだからハリガネとかバリカタとか粉落としとかで麺を注文して どんぶりの中で好みの硬さにして食べるのか サンキュー神様！

22 17/03/02(木)01:40:20 No.412083717

立ち食いそば感覚もあるよね安い豚骨ラーメン さっと出てきて即すすって出ていく

23 17/03/02(木)01:40:25 No.412083731

>ラーメン一杯で利益が100円しかないってことはないだろ 250円の場合じゃね まあスレ画の店は家賃とか安そう

24 17/03/02(木)01:41:54 No.412083934

>ラーメン一杯で利益が100円しかないってことはないだろ 普通のラーメン屋は１００杯売ったらトントンに成るように調整するから お値段が250円じゃなくて600円とか800円とか高く成っちゃうんだよね 家賃が安い雑居ビルの２階とか３階とか地下とかに良いのが有れば最高なんだけどね

25 17/03/02(木)01:42:18 No.412084007

>>ラーメン一杯で利益が100円しかないってことはないだろ >250円の場合じゃね >まあスレ画の店は家賃とか安そう 持ち家かも知れないね

26 17/03/02(木)01:42:41 No.412084063

>立ち食いそば感覚もあるよね安い豚骨ラーメン >さっと出てきて即すすって出ていく 元祖長浜とかまさにそんな感じだったな

27 17/03/02(木)01:43:24 No.412084179

夜ならリーマンがビールと餃子を頼んでくれる

28 17/03/02(木)01:44:56 No.412084396

>夜ならリーマンがビールと餃子を頼んでくれる 日高屋の戦略良いよね ついつい飲みたく成る でも駅前は家賃高いから本当ならラーメン屋とか居酒屋は避けるんだわ 積極的に人件費削って店出したのは和民くらい

29 17/03/02(木)01:45:05 No.412084423

スレ画のシロクマっぽい人は福岡に住んでたのか

30 17/03/02(木)01:45:34 No.412084500

検索したらパチンコ屋の駐車場にあったりパチンコ屋と直結してたりでパチ屋のオーナーが家賃安くしてるみたい

31 17/03/02(木)01:46:07 No.412084576

>250円の場合じゃね >まあスレ画の店は家賃とか安そう ググったらパチンコ店の敷地内に店借りてて パチンコ客が食うので借り賃をただ同然にしてもらってるそうな

32 17/03/02(木)01:47:39 No.412084802

>替え玉(10円) 三氣いいよね…

33 17/03/02(木)01:47:54 No.412084842

本当ならっていっても駅前に店出してるラーメン屋も居酒屋もいっぱいあるしなあ

34 17/03/02(木)01:48:02 No.412084858

有名どこのチェーン店とかこの盛り付けこのチャーシューの薄さで え？800円？え？ ってなる

35 17/03/02(木)01:48:23 No.412084901

替え玉たけーな

36 17/03/02(木)01:50:59 No.412085271

なるほど頭良いな…

37 17/03/02(木)01:51:55 No.412085391

>有名どこのチェーン店とかこの盛り付けこのチャーシューの薄さで 都内だとチェーン店の方が高くつく気がするのが不思議だ 素人考えだとチェーン店の方が価格で勝負ができそうなんだが

38 17/03/02(木)01:58:13 No.412086232

学生時代にこんな感じのラーメン屋あったなぁ ラーメン チャーライ（チャーシューライス ほぼ炒飯） のセットで350円だった

39 17/03/02(木)01:58:40 No.412086276

24時間でやってるから仕事帰りによく食う http://www.showafoods.jp/hakataya.html

40 17/03/02(木)01:59:54 No.412086412

びっくりラーメンは学生時代に有って本当に良かった

41 17/03/02(木)02:00:18 No.412086453

>素人考えだとチェーン店の方が価格で勝負ができそうなんだが 直営じゃなくてフランチャイズでマージン取られてるんじゃね

42 17/03/02(木)02:01:20 No.412086573

良いなぁ博多 茨城は美味しいラーメン食べるためにはつくばまで行かないといけないし高い ニンタマラーメンが定番のラーメン屋だけど他県に殆ど無いと聞いてびっくりしてる

43 17/03/02(木)02:01:50 No.412086624

博多ラーメンは替え玉1回込500円以下で頼む

44 17/03/02(木)02:02:24 No.412086685

チェーン店だと勝手に値下げとか出来ないし 勝手にメニュー増やせないから難しいよね

45 17/03/02(木)02:02:43 No.412086721

替え玉って100円じゃないんだ･･･