虹裏img歴史資料館

1 17/02/12(日)13:30:20 No.408514601

いい…

2 17/02/12(日)13:30:42 No.408514668

ダメだダメだ！俺は塩引きしか認めないんだ！ 脂っ気のある生鮭なんて食いたくない！

3 17/02/12(日)13:31:29 No.408514806

血圧が…

4 17/02/12(日)13:32:00 No.408514895

即ほぐしてご飯の上に乗っけてお湯だばぁ

5 17/02/12(日)13:32:54 No.408515050

これって白飯に合わせるものでいいんだよね 初めて食べたとき塩辛すぎて鍋にしちゃった 他に出し入れてないのに汁に味が付いた

6 17/02/12(日)13:35:18 No.408515455

>これって白飯に合わせるものでいいんだよね >初めて食べたとき塩辛すぎて鍋にしちゃった >他に出し入れてないのに汁に味が付いた 茶づけにする事はあっても鍋にする発想はなかった 白メシとの分量は梅干しを食べる時くらいのイメージでいいと思う ちょいとほぐして飯を掻っ込む！

7 17/02/12(日)13:44:28 No.408516976

こんなもん食ってるからとうほぐの人間は早死するんだ

8 17/02/12(日)13:45:43 No.408517190

塩で周り固めたのとかあるけどどんだけ塩辛いのか

9 17/02/12(日)13:48:10 No.408517606

塩抜きかなんかするもんでは無いのね

10 17/02/12(日)13:49:24 No.408517841

>塩抜きかなんかするもんでは無いのね 美味しい脂もみんな逃げちゃうからね

11 17/02/12(日)13:51:25 No.408518213

カタベーコン

12 17/02/12(日)13:51:32 No.408518230

>>塩抜きかなんかするもんでは無いのね >美味しい脂もみんな逃げちゃうからね 大丈夫？血圧下げる？

13 17/02/12(日)13:51:33 No.408518235

これに醤油をかけてどんぶりめしを掻き込むのが通だよ

14 17/02/12(日)13:52:53 No.408518476

塩で固めると余計な水分がなくなる的なあれなんだろうか

15 17/02/12(日)13:53:03 No.408518506

パスタにほぐして入れてちょうどいい塩気に

16 17/02/12(日)13:53:38 No.408518602

>塩で固めると余計な水分がなくなる的なあれなんだろうか 浸透圧

17 17/02/12(日)13:54:05 No.408518676

お茶漬け待ったなし

18 17/02/12(日)13:55:24 No.408518901

塩抜きしてもいいのよ そもそもは保存のための塩漬けだし

19 17/02/12(日)13:57:09 No.408519196

塩でギャンギャンの塩鮭って最近あんまり見ないな…

20 17/02/12(日)13:59:14 No.408519532

甘鮭ないし塩振ってない鮭しか見ないね もはや贈り物のイメージだ

21 17/02/12(日)13:59:20 No.408519553

画像くらい焼くと真っ白になる鮭が食べたいけどスーパーじゃ売ってない どこで売ってるんだこれ

22 17/02/12(日)13:59:39 No.408519596

塩水で塩抜きするといい

23 17/02/12(日)13:59:56 No.408519632

これお椀に入れてお湯かけて汁物にしてもいいのよ 大根おろしをさっとひとつまみ

24 17/02/12(日)14:00:35 No.408519737

売ってる切り身のは後から塩まぶしたものだしなぁ 塩引きのものなんて今時そんな買えないよ

25 17/02/12(日)14:00:55 No.408519800

>画像くらい焼くと真っ白になる鮭が食べたいけどスーパーじゃ売ってない >どこで売ってるんだこれ 普通の生鮭買って来て塩麹塗ってから焼くんじゃダメかな

26 17/02/12(日)14:01:20 No.408519855

昔塩の塊なんじゃねーかぐらいしょっぱいの食べたな ごはんと食ってさえしょっぱい

27 17/02/12(日)14:01:29 No.408519889

餅持って来い 塩引の鮭には餅と相場が決まってるんだ

28 17/02/12(日)14:02:13 No.408520012

親父がもう殆ど塩じゃん！みたいな塩鮭大好きだったの思い出したよ…

29 17/02/12(日)14:02:21 No.408520044

トンカチで周りの塩割るんだっけ

30 17/02/12(日)14:03:12 No.408520187

こういうのをありがたがるのは山国だろう

31 17/02/12(日)14:03:40 No.408520273

塩鮭のせいで鮭＝しょっぱいって認識された サーモンはあんなに美味しいのに

32 17/02/12(日)14:03:50 No.408520303

塩鰤と塩イカの方が馴染みがあるな

33 17/02/12(日)14:04:08 No.408520348

もう鮭の旨味がついた塩の塊じゃねーかなってくらいしょっぱいやつもあるあった

34 17/02/12(日)14:05:05 No.408520497

これでお茶漬けしてえ

35 17/02/12(日)14:05:38 No.408520595

カタログでカリカリベーコンかと思った ある意味似たようなものだった

36 17/02/12(日)14:05:45 No.408520615

流通が発展するに従って保存食は消えてく運命なのか…

37 17/02/12(日)14:05:45 No.408520617

砂ずりのところが塩の塊みたいになってる焼き鮭大好きだった おかげで小学生のころから血圧の上は150超えてるけど

38 17/02/12(日)14:06:00 No.408520664

塩分塩分ってよぉ 西洋人の尺度で日本人を語るんじゃあねえよぉ

39 17/02/12(日)14:07:11 No.408520834

最近新巻鮭って見ないね 昔もあまり見なかったけど

40 17/02/12(日)14:08:09 No.408520978

実家が松本だからみんな塩引のもんが大好きだったな でも今じゃ魚をそんな加工しなくてもいいものな

41 17/02/12(日)14:08:31 No.408521046

たまにこういうの一切れでご飯何杯も食べたりしたい

42 17/02/12(日)14:08:37 No.408521068

>塩鮭のせいで鮭＝しょっぱいって認識された >サーモンはあんなに美味しいのに 塩鮭っていうか新巻鮭じゃないかなそれ

43 17/02/12(日)14:09:01 No.408521134

>塩分塩分ってよぉ >あったかい場所の尺度で日本人を語るんじゃあねえよぉ

44 17/02/12(日)14:09:20 No.408521169

子供の頃毎年新巻鮭貰ってたけど塩辛くてクエたもんじゃなかった記憶が 今食べたら違うのかな

45 17/02/12(日)14:09:39 No.408521219

新巻鮭はほんのひとかけらでどんぶり飯食えるからね…

46 17/02/12(日)14:10:01 No.408521273

この場の何割がとーほぐ人なのか気になる

47 17/02/12(日)14:10:30 No.408521335

保存輸送も発達したし減塩ブームの時に一気に減ったし中々…

48 17/02/12(日)14:11:10 No.408521432

>新巻鮭はほんのひとかけらでどんぶり飯食えるからね… 一切れで肴と味噌汁の代わりになる優れもの

49 17/02/12(日)14:11:16 No.408521449

塩っけあると美味いのはわかるけど白くなってるのは流石に塩っ辛すぎない？

50 17/02/12(日)14:12:57 No.408521669

>塩っけあると美味いのはわかるけど白くなってるのは流石に塩っ辛すぎない？ 弁当にご飯とこいつだけをシュゥゥゥ！

51 17/02/12(日)14:13:02 No.408521687

丸一日雪かきする朝はコレを食わないと逆に死んでしまうよ

52 17/02/12(日)14:13:14 No.408521719

固くてしょっぱいのなんてやだい！ 俺はやわらかい鮭をほぐしてしょうゆでごはんに混ぜるのが好きなんだ！

53 17/02/12(日)14:13:46 No.408521808

箸の先でちょっと削ったのを舐めるだけでこれは…やばい…

54 17/02/12(日)14:14:14 No.408521895

現代人には過剰だけど昔の人にはちょうど良かったんだな

55 17/02/12(日)14:14:38 No.408521963

魚肉を食べるというより調味料と考えたほうが近いよね バターの塊をそのまま食べる人がいないのと同じで

56 17/02/12(日)14:15:14 No.408522046

最近のシャケはなんにも美味くない…

57 17/02/12(日)14:15:19 No.408522052

夏の外仕事にこの一切れがスーッと効いて…

58 17/02/12(日)14:15:30 No.408522089

言われてみれば塩味の鮭と言うより鮭味の塩だな だがそれがとても美味しいんだ

59 17/02/12(日)14:15:56 No.408522155

>最近のシャケはなんにも美味くない… まそ でこ

60 17/02/12(日)14:16:16 No.408522205

塩美味しいよね…

61 17/02/12(日)14:16:49 No.408522290

>丸一日雪かきする朝はコレを食わないと逆に死んでしまうよ 農作業とかを一日してカロリーと塩分が沢山必要な人にはご飯に最適なものという事で

62 17/02/12(日)14:17:19 No.408522389

>丸一日雪かきする朝はコレを食わないと逆に死んでしまうよ こいつと醤油かけた菜っ葉漬けでどんぶり飯食って気合入れなきゃね…

63 17/02/12(日)14:18:01 No.408522503

塩辛くない鮭は茶漬けにすると気の抜けた味がする

64 17/02/12(日)14:18:05 No.408522515

血圧は200超えてから心配しよう

65 17/02/12(日)14:18:13 No.408522528

>塩辛くない鮭は茶漬けにすると気の抜けた味がする すごくわかる

66 17/02/12(日)14:18:14 No.408522530

国産の鮭まずすぎ

67 17/02/12(日)14:18:14 No.408522532

気候の違いは食文化に直結するんだなぁ

68 17/02/12(日)14:20:59 No.408522941

塩漬けにすることで熟成させるからうまウェイが上がるのよ

69 17/02/12(日)14:22:07 No.408523126

塩で水分が抜けることでうまあじが凝縮されるのだ つまり塩気が強ければ強いほどうまあじの凝縮度が高いってことだ！

70 17/02/12(日)14:22:30 No.408523199

>国産の鮭まずすぎ 銀鮭を鮭と呼ぶのは…

71 17/02/12(日)14:22:43 No.408523226

北国暮らしから見てると南の国で味の濃いのを食べてる人は死にたがりにしか思えないよ

72 17/02/12(日)14:22:57 No.408523263

うちんとこは普通に切り身でおいてるしおむすびもこれはこれで分かれて置いてあるな

73 17/02/12(日)14:23:02 No.408523281

これだけカラカラでも脂はきっちり残るんだなーって

74 17/02/12(日)14:26:45 No.408523846

>北国暮らしから見てると南の国で味の濃いのを食べてる人は死にたがりにしか思えないよ 暑いところは汗かくからそれはそれで塩分いるのだ