17/02/12(日)08:01:56 ｷﾀ━━━━━... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1486854116967.jpg 17/02/12(日)08:01:56 No.408461570
ｷﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ !!!!!
1 17/02/12(日)08:03:58 No.408461835
とんかつー
2 17/02/12(日)08:04:51 No.408461928
他店を叩いてる…
3 17/02/12(日)08:05:31 No.408462022
油を全く劣化させませんってどうやってんだ 真空で揚げてんのか
4 17/02/12(日)08:05:43 No.408462050
黒まで放置は明確に味落ちると思う 昔バイトしてた居酒屋チェーンですら薄口醤油くらいの色合いでフライヤーの油取り替えてた
5 17/02/12(日)08:06:03 No.408462081
>他店を叩いてる… さっとこんなレスが出来るスマートな「」尊敬する
6 17/02/12(日)08:06:05 No.408462086
あー ぴょこたんが好きなとこね 昔ゲーラボの漫画でかいてたフィラベーってとこか
7 17/02/12(日)08:06:59 No.408462175
閉店しててダメだった
8 17/02/12(日)08:07:32 No.408462221
他店を叩かねばアピールできないのは下手ということです
9 17/02/12(日)08:09:12 No.408462365
>閉店しててダメだった 店主が亡くなってね…
10 17/02/12(日)08:10:13 No.408462467
つらい…
11 17/02/12(日)08:10:16 No.408462473
弟子が継いでるよ
12 17/02/12(日)08:10:49 No.408462532
メチャクチャこき下ろしてるレビューあってダメだった 普通のとんかつとはかなり違う料理を出してたみたいだな
13 17/02/12(日)08:11:23 No.408462580
なんか辛子蓮根みたいな色のトンカツだす店？
14 17/02/12(日)08:12:23 No.408462742
初代はまともな人だったと聞く
15 17/02/12(日)08:12:39 No.408462778
>初代はまともな人だったと聞く うーｎ…
16 17/02/12(日)08:13:30 No.408462898
まず一般的なトンカツとは全く異なる料理であると前置きした上で 特別美味いわけではない
17 17/02/12(日)08:15:26 No.408463207
とんかつとは一体なんぞやという定義が必要になる料理
18 17/02/12(日)08:16:32 No.408463315
肉叩かないのはともかく油を劣化させないってのはただのオカルトすぎて…
19 17/02/12(日)08:16:50 No.408463336
ソースかけちゃったんすか
20 17/02/12(日)08:18:53 No.408463645
>肉叩かないのはともかく油を劣化させないってのはただのオカルトすぎて… 衣つけて低温油で煮たような感じらしいがうまそうに感じられない…
21 17/02/12(日)08:20:26 No.408463826
食べログ見たら店主っぽい人が投稿しててダメだった
22 17/02/12(日)08:21:58 No.408464014
低温の油で煮たお肉はトンカツではなくコンフィでは…？
23 17/02/12(日)08:23:30 No.408464222
もう油使わずにノンフライヤー使えばいいんじゃないかな
24 17/02/12(日)08:24:59 No.408464393
同業他社を看板でこき下ろさねば注意を引けず 食った人間を説得させられるほどの腕前でもなかったってことか…
25 17/02/12(日)08:25:13 No.408464443
>低温の油で煮たお肉はトンカツではなくコンフィでは…？ 分厚く衣付けた上で油で煮揚げてるみたいね…
26 17/02/12(日)08:25:51 No.408464549
家で揚げ物する時ですら新品の油使うと美味いからな 劣化油だと味が落ちるのはしゃーない
27 17/02/12(日)08:26:19 No.408464612
叩いた方が柔らかくできるんだから叩いた方がいいんじゃないの
28 17/02/12(日)08:27:12 No.408464708
水循環式フライヤーを使えば油はきれいに使えそう
29 17/02/12(日)08:27:19 No.408464738
年くったせいかトンカツよりもカツレツのが好きになった
30 17/02/12(日)08:28:15 No.408464821
>同業他社を看板でこき下ろさねば注意を引けず >食った人間を説得させられるほどの腕前でもなかったってことか… どっちかがあればいいんだけどね...
31 17/02/12(日)08:30:11 No.408465030
初代店主夫婦の息子が2代目で初代亡くなってからこれやってたんだけど親への恨みつらみを生き残った母親に全部ぶつけてて初代はよほど無理矢理トンカツやらせてたのかなって感じだった こういう頭おかしいこと始めたのも親父のトンカツ屋なんてぶっ壊してやる！って意思の表れだろう
32 17/02/12(日)08:30:12 No.408465033
天ぷらとかとんかつとか ちょっといい店に行くと揚げ物が美味しくて驚く
33 17/02/12(日)08:31:20 No.408465202
カツはそれほど美味しくなかったなここ カツ以外の味噌汁やキャベツやご飯は不味いと言えるほどで さらに店の中は汚く息子の店主は母親を怒鳴ってるしでいい思い出がない
34 17/02/12(日)08:32:42 No.408465424
ようは煮てるという…
35 17/02/12(日)08:32:51 No.408465442
息子の闇が深そうだな
36 17/02/12(日)08:33:38 No.408465549
>初代店主夫婦の息子が2代目で初代亡くなってからこれやってたんだけど親への恨みつらみを生き残った母親に全部ぶつけてて初代はよほど無理矢理トンカツやらせてたのかなって感じだった >こういう頭おかしいこと始めたのも親父のトンカツ屋なんてぶっ壊してやる！って意思の表れだろう おつらぁい…
37 17/02/12(日)08:33:48 No.408465577
南千住の超能力で味が変わるタコ焼きみたいなもん？
38 17/02/12(日)08:37:03 No.408466140
息子をトンカツマシーンにしようとした結果か
39 17/02/12(日)08:38:31 No.408466377
2代目は他の店でも修行した人だから実は初代と全く味が違う
40 17/02/12(日)08:40:07 No.408466748
店屋のカツに対する解説がうるさすぎて HPが狂気を感じるレベルだった
41 17/02/12(日)08:41:50 No.408467303
美味いかどうかだと美味いけど他人にすすめられるかどうかだと進められない店だった
42 17/02/12(日)08:45:44 No.408467882
>さらに店の中は汚く息子の店主は母親を怒鳴ってるしでいい思い出がない 怒声が飛び交う店ってそれだけでもう来ないようにしようって思うわ
43 17/02/12(日)08:47:46 No.408468405
そんな料理漫画みたいなこと実際にあるんだな
44 17/02/12(日)08:53:18 No.408469526
うちのおかあさんが頑張って安いお肉を叩いて美味しくしてくれていたのに下手とかこき下ろされるとイラッとする