虹裏img歴史資料館

1 17/02/08(水)00:40:05 No.407651355

旬坊なにもしてないのに…

2 17/02/08(水)00:41:03 No.407651538

どういうことなの…

3 17/02/08(水)00:41:47 No.407651667

別のページつなげたコラでしょ

4 17/02/08(水)00:43:34 No.407652019

>別のページつなげたコラでしょ コラじゃないんだなこれが…

5 17/02/08(水)00:44:43 No.407652238

えぇ…

6 17/02/08(水)00:45:04 No.407652315

ヤング旬さんはなまいき盛りだから…

7 17/02/08(水)00:45:18 No.407652354

コントロールミスった…

8 17/02/08(水)00:45:43 No.407652419

>別のページつなげたコラでしょ この！！ バカヤローが ！！

9 17/02/08(水)00:46:03 No.407652476

ほんとかー ほんとにコラじゃないのかー？

10 17/02/08(水)00:46:06 No.407652478

客への怒りを下っ端にぶつける料理人の鑑

11 17/02/08(水)00:46:50 No.407652587

お客様に手を挙げないという接客業の鑑

12 17/02/08(水)00:46:51 No.407652595

なんぼ怒るにしても仕事道具投げるのはどうなの…

13 17/02/08(水)00:47:35 No.407652701

パパね…ちょっとおすし握るのに忙しくてね… なにがなんだかよくわからなくなっちゃったの…

14 17/02/08(水)00:47:58 No.407652756

切り取られた部分だけじゃ状況が掴めないのはどの作品でも普通のことだし 分かったつもりになって展開がおかしいとか言い出したらそれこそ悪い意味でエスパーだし…

15 17/02/08(水)00:49:02 No.407652918

旬さん常連のおっちゃんにちょっと相槌打っただけじゃないの…

16 17/02/08(水)00:49:02 No.407652919

どうせ心の声がうるさくてつい…とかでしょ

17 17/02/08(水)00:49:17 No.407652958

あのゴラクブームの影響でIQの低下した「」がimg中に広まってしまったんじゃ…

18 17/02/08(水)00:49:54 No.407653058

いきなり暴力振るうのはどうかと思う

19 17/02/08(水)00:51:39 No.407653395

バブルブームのイメージ映像としてジュリ扇お立ち台を出してきたじっちゃんに 「ジュリ扇お立ち台はどっちもバブル後じゃー！！」って下駄ぶつけたかったけど そんなことしたらじっちゃん死んじゃうから旬坊にぶつけた

20 17/02/08(水)00:52:47 No.407653591

包丁投げつけないだけましかなって

21 17/02/08(水)00:52:55 No.407653611

下のページだけでも十分おかしいよ！

22 17/02/08(水)00:54:35 No.407653855

お客さんが「この店は生け簀ないの？ダメな店だな」とか言って帰っちゃったので 旬さんが「うちも生け簀作ろうぜ！」とか言い出して 親父さんが怒鳴ろうとしたけどじっちゃんが説教始めちゃったので説教の間待ってた

23 17/02/08(水)00:55:11 No.407653935

下駄投げは溜め技だから溜め時間が発生しただけだよ

24 17/02/08(水)00:56:19 No.407654108

下駄デンプシー

25 17/02/08(水)00:56:42 No.407654174

釣りたてのマグロって不味いの！？

26 17/02/08(水)00:58:11 No.407654416

スレッドを立てた人によって削除されました

27 17/02/08(水)00:58:44 No.407654500

これ上と下の順番逆なんじゃないの…？

28 17/02/08(水)00:58:53 No.407654525

ごっつのコントのおやっさんが好きだー！そのままだこれ

29 17/02/08(水)00:59:01 No.407654537

じっちゃんは客じゃなくて身内だから…

30 17/02/08(水)00:59:27 No.407654600

スレッドを立てた人によって削除されました

31 17/02/08(水)00:59:36 No.407654618

釣りたてのマグロは不味いかどうかより寄生虫が…

32 17/02/08(水)01:00:04 No.407654689

これ下手すりゃ死なね？

33 17/02/08(水)01:00:09 No.407654700

>釣りたてのマグロって不味いの！？ 解体にも相応に時間がかかるだろうし釣りたてのマグロを食べるのって難しいんじゃないかな

34 17/02/08(水)01:00:38 No.407654775

スレッドを立てた人によって削除されました

35 17/02/08(水)01:01:10 No.407654862

味が不味いのではなく 寄生虫が拙い

36 17/02/08(水)01:01:11 No.407654865

>いきなりキレたりするのはマジで飯がまずくなるので >客がいなくなってからやれ 客がいなくなるまで待ってたのが画像のシーンだが…

37 17/02/08(水)01:01:34 No.407654917

>客がいなくなってからやれ だから客が帰るまでまってたんだよ！ それで唐突に見えるんだよ

38 17/02/08(水)01:01:50 No.407654957

>分解によって旨味成分は増えるけど牛ならともかく魚を寝かせて云々は… ？？

39 17/02/08(水)01:02:10 No.407655000

>分解によって旨味成分は増えるけど牛ならともかく魚を寝かせて云々は… いや…ちょっと何言ってるかわかんない…

40 17/02/08(水)01:02:28 No.407655039

>分解によって旨味成分は増えるけど牛ならともかく魚を寝かせて云々は… マグロも普通に寝かせるよ

41 17/02/08(水)01:02:35 No.407655054

スレッドを立てた人によって削除されました

42 17/02/08(水)01:03:09 No.407655133

スレッドを立てた人によって削除されました

43 17/02/08(水)01:03:22 No.407655169

寿司屋のマグロは本来何日か寝かせて使うものだと聞いた

44 17/02/08(水)01:03:59 No.407655266

>分解によって旨味成分は増えるけど牛ならともかく魚を寝かせて云々は… なんで牛

45 17/02/08(水)01:04:07 No.407655288

イカなんかも釣りたてで身透き通るような奴も確かにｺﾘｺﾘと食感はいいんだけど 味自体は白くなってきた位のが旨い

46 17/02/08(水)01:04:32 No.407655359

>寿司屋のマグロは本来何日か寝かせて使うものだと聞いた とれたてのマグロなんて 本当に新鮮さぐらいしか意味のない味のない存在だし

47 17/02/08(水)01:04:38 No.407655378

釣ったばかりのマグロってうまいのかねぇ

48 17/02/08(水)01:04:55 No.407655422

じっちゃんは身内みたいなもんなのでセーフ

49 17/02/08(水)01:05:27 No.407655497

うっ うん… なんとなく……

50 17/02/08(水)01:05:31 No.407655501

スレッドを立てた人によって削除されました

51 17/02/08(水)01:05:35 No.407655511

>釣ったばかりのマグロってうまいのかねぇ 血抜きしてないから不味いと思う

52 17/02/08(水)01:05:40 No.407655522

三代目の知識だけど 寿司屋の営業時間である夜に最高に美味くなるタイミングで魚をさばくのが高級卸の仕事らしいよ

53 17/02/08(水)01:06:00 No.407655574

なめろうなんかは身の中の細胞を破壊する事でうま味成分に変える料理だよな

54 17/02/08(水)01:06:13 No.407655617

客が生意気なことを言ってる間はがまんしてた 旬さんが生意気なことを言ったので江戸前デンプシーしようとした じっちゃんが旬さんに説教始めたので溜め技に移行して溜めた じっちゃんの説教終わったので下駄投げ発動旬さんはしぬ

55 17/02/08(水)01:06:21 No.407655639

これは履かないやつだよ…

56 17/02/08(水)01:06:29 No.407655659

でもコリコリした魚はあれはあれで美味しいよね 寿司はやだけどお刺身で食べたい

57 17/02/08(水)01:06:30 No.407655662

ただ普通はマグロ釣りたてなんて食わないよな

58 17/02/08(水)01:06:36 No.407655677

旬坊の仲人と子供の名付け親を任される程度には信頼されてるし… 目の前で暴力奮っても大丈夫かなって…

59 17/02/08(水)01:06:46 No.407655703

>寿司屋の営業時間である夜に最高に美味くなるタイミングで魚をさばくのが高級卸の仕事らしいよ やっぱ鮮度が一番だから昼しか営業しない店もあるらしい

60 17/02/08(水)01:06:48 No.407655708

脂はあんまり熟成の効果薄いけど タンパク質は基本置いといた方が分解されてうまくなる 分解される分食感はどうしても柔くなるけど 牛やらと違って柔らかいのがマイナスになる事があるのが難しいとこやね

61 17/02/08(水)01:06:49 No.407655713

スレッドを立てた人によって削除されました

62 17/02/08(水)01:06:54 No.407655728

>調理場で履物投げるとか衛生管理もへったくれもねーな （ツッコミ待ちかただのバカか…）

63 17/02/08(水)01:07:13 No.407655778

なんで思ったままいちゃもん付ける人は怒ってる人間が思わずやったことって前提を見ることができてないんだろう

64 17/02/08(水)01:07:15 No.407655784

なんで旬坊に寿司下駄投げてんの…

65 17/02/08(水)01:07:25 No.407655798

>でもコリコリした魚はあれはあれで美味しいよね >寿司はやだけどお刺身で食べたい 釣りたてヒラメのお刺身美味いよね…

66 17/02/08(水)01:08:16 No.407655926

>釣りたてヒラメのお刺身美味いよね… あんまり…

67 17/02/08(水)01:08:33 No.407655962

http://www.excite.co.jp/News/bit/E1406546215604.html 基本はスレ画は正しいっぽい マグロをその場で食うことなんてないからどうでもいいけど

68 17/02/08(水)01:08:42 No.407655986

>釣りたてヒラメのお刺身美味いよね… ヒラメは釣ったやつだと味薄いからこぶじめにする

69 17/02/08(水)01:08:53 No.407656009

顔はダメだろ顔は・・・

70 17/02/08(水)01:08:57 No.407656014

>調理場で履物投げるとか衛生管理もへったくれもねーな これが履物にしか見えないって回らない寿司屋で食ったことないのかお前は

71 17/02/08(水)01:09:00 No.407656022

>>でもコリコリした魚はあれはあれで美味しいよね >>寿司はやだけどお刺身で食べたい >釣りたてヒラメのお刺身美味いよね… まぁ結局は好みの問題だよ 画像のは江戸前名乗ってんなんだから熟成の方選べよって話で

72 17/02/08(水)01:09:04 No.407656031

活魚って基本的に新鮮でコリコリしてる！歯応えがある！としか褒められてないよね 醤油付けなかったらほぼ味がない

73 17/02/08(水)01:09:25 No.407656076

江戸前デンプシーきめないだけマシだと思え

74 17/02/08(水)01:10:11 No.407656184

>これが履物にしか見えないって回らない寿司屋で食ったことないのかお前は 回る寿司屋でも盛り合わせとかコレに乗ってたりするけどね

75 17/02/08(水)01:10:15 No.407656187

釣堀居酒屋で平目料理してもらったときは刺身はさっぱり味しなかったけどから揚げはなんか美味かった

76 17/02/08(水)01:10:46 No.407656260

料理人ならせめて調理器具投げるべき

77 17/02/08(水)01:11:12 No.407656328

鼻緒ないしわかるよね

78 17/02/08(水)01:11:37 No.407656388

旬坊一族も代を追うごとにぬるくなってくるな 先代はデンプシー親父さんは下駄投げで旬さんは平手打ちがせいぜいだ

79 17/02/08(水)01:12:11 No.407656478

>でもコリコリした魚はあれはあれで美味しいよね 初めて釣って刺し身にしたクロソイがめっちゃうまくてなんだこれ…って衝撃だった

80 17/02/08(水)01:12:40 No.407656543

スレッドを立てた人によって削除されました

81 17/02/08(水)01:13:50 No.407656716

知らない人が皆に突っ込まれてて初めて下駄じゃない事に気づいた… ありがとう知らない人

82 17/02/08(水)01:17:09 No.407657173

そうは思わんかね？がGOサインなのか

83 17/02/08(水)01:17:16 No.407657189

名前は下駄であってるんだけどなこの板

84 17/02/08(水)01:17:17 No.407657190

油の乗ったブリ系の青物は鮮度高くてもそれはそれでおいしいよ 白身？刺身にしてから一晩寝かせるに限る

85 17/02/08(水)01:18:39 No.407657386

ああ下駄ってそういう意味…

86 17/02/08(水)01:19:59 No.407657573

毎年年末は活け〆のブリ買ってきて刺し身にするけど 〆たその日は身がコリコリしてて堅い 次の日がちょうどいいので言ってることは間違ってないよ

87 17/02/08(水)01:20:24 No.407657639

客がいなくなった後って言ってるけど甚平着ているおっさんは何者なの

88 17/02/08(水)01:21:17 No.407657746

江戸前デンプシー見てみたい

89 17/02/08(水)01:21:49 No.407657814

というか江戸前デンプシーってなんだよ

90 17/02/08(水)01:22:30 No.407657910

>江戸前デンプシー見てみたい 1巻から出てくるよ

91 17/02/08(水)01:23:54 No.407658110

先に旬坊が生意気な口を聞いて 爺さんが親方を炊きつけて 投げる

92 17/02/08(水)01:26:08 No.407658406

あの程度の下駄を避けられない旬坊にキレてるから魚の締めるタイミングの話はどうでもいい

93 17/02/08(水)01:27:27 No.407658572

江戸前デンプシー su1741919.jpg

94 17/02/08(水)01:28:32 No.407658717

寿司エスパー若かりし日の物語

95 17/02/08(水)01:29:57 No.407658883

おっかね…寿司屋おっかね…

96 17/02/08(水)01:31:41 No.407659123

バブルと言いつつお立ち台をイメージするじっちゃんにはまいるね…

97 17/02/08(水)01:32:06 No.407659189

火事と喧嘩は江戸前の華というぐらいだしな

98 17/02/08(水)01:34:38 No.407659560

>su1741919.jpg お母ちゃんのおっぱい揉もうなんて考えるから・・・

99 17/02/08(水)01:36:01 No.407659931

よく分からないけど 強い寿司職人の言うことが正しい世界なの？