17/02/07(火)12:04:32 食べロ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1486436672653.jpg 17/02/07(火)12:04:32 No.407516633
食べログ見ながらローストポーク作ったんだけど 美味しかったんだけどなんかパンチが弱い 「」はどうやってローストポーク作ってる?
1 17/02/07(火)12:09:22 No.407517304
食べログ…？
2 17/02/07(火)12:09:58 No.407517379
有名店を参考にしたってことかな…
3 17/02/07(火)12:10:15 No.407517427
クックパッドではなく食べログ？
4 17/02/07(火)12:11:48 No.407517646
参考にした店に行けば良いじゃないの
5 17/02/07(火)12:13:39 No.407517940
だけどだけどうるさいんだけど！
6 17/02/07(火)12:14:58 No.407518141
お店の写真やお店の感想を基に作ったというのか
7 17/02/07(火)12:16:04 No.407518307
まずフライパンに油をひいて表面をしっかり焼きます 次に水で煮て柔らかくしますネギや生姜を入れてもいいでしょう 最後に肉を取り出し醤油と酒と砂糖で柔らかくなるまで煮ます
8 17/02/07(火)12:23:18 No.407519392
ごめんクックパッドだった… 500円の肉がこんなに美味しいならもうしばらくは店行かなくていいかなーって思う
9 17/02/07(火)12:28:09 No.407520105
パンチって塩が足りないだけじゃないの
10 17/02/07(火)12:28:25 No.407520152
肉自体にパンチ持たせるんじゃなくてソースで出そう
11 17/02/07(火)12:29:24 No.407520304
食べログとクックパッドか…どっちにしてもというか 両方出てくるところがというか…
12 17/02/07(火)12:29:27 No.407520314
パンチが弱いので☆３です
13 17/02/07(火)12:29:45 No.407520354
塩こしょう足んないんじゃないの 俺が作るときは肉に対して2.5%は塩擦り込む
14 17/02/07(火)12:30:02 No.407520411
ナツメグ入れるといい感じになる
15 17/02/07(火)12:32:17 No.407520764
肉料理の基本は塩と油 ケチったらケチるだけまずくなる
16 17/02/07(火)12:38:31 No.407521775
パンチが弱いなら表面を香辛料で埋め尽くす https://cookpad.com/kitchen/13631522 この辺参考にすると良さそうだぞ
17 17/02/07(火)12:39:07 No.407521887
肘塩やろうぜ！
18 17/02/07(火)12:40:09 No.407522051
焼き豚じゃなくて？
19 17/02/07(火)12:40:24 No.407522091
料理番組のサイトか調味料メーカーのページのレシピ以外は信じない！
20 17/02/07(火)12:41:24 No.407522249
>料理番組のサイトか調味料メーカーのページのレシピ以外は信じない！ それで正解だよ 魚料理とか各地の漁協のページすごく参考になる
21 17/02/07(火)12:41:28 No.407522259
ローストビーフとかも基本はソースで補うしね 塩が多すぎると肉汁が逃げてしまう
22 17/02/07(火)12:43:38 No.407522597
うまみ味太郎いいよね
23 17/02/07(火)12:43:49 No.407522618
ヤクザ飯いいよね… カレーはちょっと味が足りなかったけどレシピに当たりが多い
24 17/02/07(火)12:43:58 No.407522638
>塩が多すぎると肉汁が逃げてしまう 肉汁が流れ出るかどうかは温度管理と焼き時間の方が影響あると思う
25 17/02/07(火)12:46:23 No.407523006
唯の煮豚じゃね
26 17/02/07(火)12:46:24 No.407523008
>塩こしょう足んないんじゃないの >俺が作るときは肉に対して2.5%は塩擦り込む 結構肉一キロ食べたりするんだけどそんなに塩分入ってるんだ… 体壊しそう
27 17/02/07(火)12:49:20 No.407523483
まったく塩使わずに調理してみたことあるけどなんの味もしなくて笑ったよ 塩分って味の素なんだなって
28 17/02/07(火)12:49:22 No.407523487
>結構肉一キロ食べたりするんだけどそんなに塩分入ってるんだ… >体壊しそう 火を通す時に結構流れるぞ
29 17/02/07(火)12:50:10 No.407523603
牛肉にする
30 17/02/07(火)12:53:38 No.407524120
ソースじゃソースを美味しく作るのじゃ