虹裏img歴史資料館

1 17/01/23(月)01:43:53 No.404523121

生は嫌ぁ…

2 17/01/23(月)01:44:43 No.404523242

焼いたらおいしいのかな

3 17/01/23(月)01:48:23 No.404523744

中国では揚げて甘酢とか掛けて食べるんじゃなかったっけ

4 17/01/23(月)01:51:29 No.404524130

臭みがないならおいしそうだけど臭みがないわけがないような気もする

5 17/01/23(月)01:52:18 No.404524235

ナイトスクープで食べてなかったっけ

6 17/01/23(月)01:52:33 No.404524257

>中国では揚げて甘酢とか掛けて食べるんじゃなかったっけ その食べ方なら身は淡白そうだな

7 17/01/23(月)01:52:37 No.404524275

生はやばい寄生虫がついてる

8 17/01/23(月)01:53:13 No.404524356

ダッシュでの料理がこれでもかってくらいくさみ消しに本気出しててダメだった 皮引きすればいいのに

9 17/01/23(月)01:55:40 No.404524624

泥吐きに3時間で吹いた

10 17/01/23(月)01:57:33 No.404524835

食えるのはわかったけど 取る時が危険だな指噛まれたら洒落にならん

11 17/01/23(月)01:59:11 No.404525023

直で見るとめっちゃきもいけどな

12 17/01/23(月)02:00:12 No.404525136

小林先生料理してなかったっけ？

13 17/01/23(月)02:01:00 No.404525228

日本人なら刺し身だ！

14 17/01/23(月)02:01:21 No.404525260

>泥吐きに3時間で吹いた それより出てきた泥の量に驚きだよ

15 17/01/23(月)02:01:31 No.404525274

ダッシュの実況スレでは特定外来生物じゃないのに生体移動しちゃいけないと思ってる人が一杯いた

16 17/01/23(月)02:01:37 No.404525292

泥抜きしっかりしなきゃ

17 17/01/23(月)02:01:51 No.404525320

まあほぼ沼に近いような場所だったし…

18 17/01/23(月)02:02:41 No.404525426

こんなにゴツいのに場所によってはブラックバスに駆逐されたという

19 17/01/23(月)02:03:48 No.404525552

ダッシュで見たけどその後のナマコよりこっちのが美味しそうだった

20 17/01/23(月)02:04:14 No.404525606

>ダッシュの実況スレでは特定外来生物じゃないのに生体移動しちゃいけないと思ってる人が一杯いた そもそも外来種なのかよくわからないとかじゃなかったっけ

21 17/01/23(月)02:05:29 No.404525741

>日本人なら刺し身だ！ 川魚じゃまずやらねぇよ！？

22 17/01/23(月)02:06:39 No.404525863

>川魚じゃまずやらねぇよ！？ ニジマスとかヤマメではやってたりするし…

23 17/01/23(月)02:08:05 No.404526023

悪い外来種は追放しよう というわけで食おう

24 17/01/23(月)02:09:50 No.404526224

冷凍すればいけるのかも知れないけどわざわざ生で食いたくねえ

25 17/01/23(月)02:11:07 No.404526359

子供と家を持ついい親なんすよ…

26 17/01/23(月)02:11:57 No.404526447

雷魚を刺身とかゲテモノ食いなだけだな

27 17/01/23(月)02:12:57 No.404526563

こいつ寄生虫まみれらしいな 揚げ物にするとおいしそう

28 17/01/23(月)02:13:36 No.404526628

>そもそも外来種なのかよくわからないとかじゃなかったっけ 雷魚は外来魚だよ

29 17/01/23(月)02:13:58 No.404526664

ライギョバーガー美味しそうだったね

30 17/01/23(月)02:14:37 No.404526728

淡水魚の刺身は本当に単純に生育環境による 忍野のイワナの刺身や醒井みたいにマスですらナマで食えるところは相当稀なので他所で安易にマネするとしぬ カムルチーも北朝鮮の東岸ではホントに刺身で食ってた川があったらしいが今はどうだろうか

31 17/01/23(月)02:14:43 No.404526740

多摩川であんな簡単に釣れるなら 獲りに行きたいな…

32 17/01/23(月)02:17:09 No.404526968

>ニジマスとかヤマメではやってたりするし… あれもその内死人が出ると思う

33 17/01/23(月)02:17:28 No.404527013

>>そもそも外来種なのかよくわからないとかじゃなかったっけ >雷魚は外来魚だよ 移入個体も確実にあるけど史前帰化もいたっぽくて正直よくわかってないと思う 亜種自体はそう多くないのでそのうちわかる気はする

34 17/01/23(月)02:18:10 No.404527089

>>そもそも外来種なのかよくわからないとかじゃなかったっけ >雷魚は外来魚だよ よくわからないと言われてるのは鯉だな

35 17/01/23(月)02:18:30 No.404527120

根拠はないけどたぶんうまい

36 17/01/23(月)02:19:14 No.404527186

肺魚だから人為的移動はラクだしなこいつ…

37 17/01/23(月)02:19:33 No.404527224

>川魚じゃまずやらねぇよ！？ 鯉とか鰻もあったりするし…

38 17/01/23(月)02:19:57 No.404527270

洗い…いいよね

39 17/01/23(月)02:20:43 No.404527342

>よくわからないと言われてるのは鯉だな ニゴイやノゴイが在来でマゴイが大陸じゃなかったかな よく見るのはマゴイ

40 17/01/23(月)02:21:05 No.404527371

外来種の遺伝子マップみたいのどんどん作ってるからこれも分かりそうだな ブルーギルとかはそれで追えるんだよね

41 17/01/23(月)02:22:19 No.404527486

>鯉とか鰻もあったりするし… さっきからぐずぐず言ってるけど絶対に素人がやろうとするなよ 川魚は当たったらしゃれにならんからな

42 17/01/23(月)02:23:07 No.404527552

>ニゴイやノゴイが在来でマゴイが大陸じゃなかったかな >よく見るのはマゴイ 真鯉には体高が高いゴツイ真鯉と細くてシュっとしている真鯉の2タイプがいて ゴツい方は中国から渡ってきて細い方は日本原産だという説もあるんだよ

43 17/01/23(月)02:24:50 No.404527709

肉は淡白な白身で、分布域各地で揚げ物や鍋など食用にされ、養殖も行われている ただし有棘顎口虫という寄生虫の中間宿主なので、 刺身等で生食すると顎口虫症になる危険性があるため必ず加熱する

44 17/01/23(月)02:25:18 No.404527750

>ゴツい方は中国から渡ってきて細い方は日本原産だという説もあるんだよ それがノゴイだな

45 17/01/23(月)02:25:44 No.404527791

シュッとしてるのがノゴイじゃねえの？

46 17/01/23(月)02:25:45 No.404527793

人の体内に入った顎口虫の幼虫は、胃壁や腸壁を破り体内に移行する 皮下組織内を移動した場合、爬行疹(寄生虫の這い回った痕跡)が外部から認められる 幼虫は長期間にわたり生存し続け、臓器、脊椎、脳、眼球に侵入することもある 脳や眼球に到達した場合、脳障害や失明といった重大な症状を引き起こすことがある

47 17/01/23(月)02:25:56 No.404527809

雷魚は昔中華料理屋に高く売れたらしくうちの爺様は近くの沼に済んでる雷魚を釣って中華街に売ってたら家がたつほどだったとか

48 17/01/23(月)02:27:39 No.404527950

>川魚は当たったらしゃれにならんからな まあ感染数にもよるけど肝吸虫くらいなら寿命が20年縮むくらいで済むんじゃない 顎口虫はやだなあ

49 17/01/23(月)02:29:35 No.404528084

>さっきからぐずぐず言ってるけど絶対に素人がやろうとするなよ >川魚は当たったらしゃれにならんからな まあ生で食えるのは当然それなりの処理されてるやつだしな…

50 17/01/23(月)02:29:43 No.404528098

コイヘルペスで死なない方が在来だか何だかってのも聞いた気がする

51 17/01/23(月)02:30:01 No.404528121

海の魚がクリティカルな寄生虫少ないのはやっぱ陸生の生き物がいないからなのかね

52 17/01/23(月)02:31:52 No.404528240

ナマズの刺身を出す店なんてのもあるみたいだけど 安全に食える方法でもあるんだろうか…

53 17/01/23(月)02:32:12 No.404528275

当たるも八卦当たらぬも八卦

54 17/01/23(月)02:32:35 No.404528313

川魚は寄生虫やばそう

55 17/01/23(月)02:32:43 No.404528323

>>雷魚は外来魚だよ >移入個体も確実にあるけど史前帰化もいたっぽくて正直よくわかってないと思う ウィキペディアに北海道では江戸時代から雷魚が生息していた資料が発見され…と書いてあるけど 出典が書かれていないし探してもウィキペディアのその記述以外にそいう事が書かれていないんだよな

56 17/01/23(月)02:32:52 No.404528343

>海の魚がクリティカルな寄生虫少ないのはやっぱ陸生の生き物がいないからなのかね 浸透圧とかの関係で適応性が違うんじゃないかな

57 17/01/23(月)02:32:53 No.404528345

>海の魚がクリティカルな寄生虫少ないのはやっぱ陸生の生き物がいないからなのかね 塩水のせいじゃないの

58 17/01/23(月)02:33:07 No.404528357

>海の魚がクリティカルな寄生虫少ないのはやっぱ陸生の生き物がいないからなのかね 海は川と違ってめっちゃ広いから居候できる相手を選べなくて それでいろんな生物相手に融通が利くんだとか 川は限られた環境内で尖った進化ができるので宿主以外についたらやりすぎてころすみたいな連中ができる

59 17/01/23(月)02:33:54 No.404528433

塩の差は大きいよマジで

60 17/01/23(月)02:34:16 No.404528455

>ナマズの刺身を出す店なんてのもあるみたいだけど >安全に食える方法でもあるんだろうか… 薄切りにしてよく冷える冷凍庫に入れてルイベするしかないんじゃない？

61 17/01/23(月)02:34:57 No.404528512

>ナマズの刺身を出す店なんてのもあるみたいだけど >安全に食える方法でもあるんだろうか… あれは山の奥の渓流の養殖池で人工飼料で育てるから寄生虫に感染している可能性が低いというナマズ

62 17/01/23(月)02:35:05 No.404528526

ちなみに雷魚はかなり人に慣れる 餌とか手から喰うよ サイズによっては指ごと持ってかれるとか言うけど

63 17/01/23(月)02:35:25 No.404528550

ああよか刺し身じゃ！

64 17/01/23(月)02:35:44 No.404528572

>ウィキペディアに北海道では江戸時代から雷魚が生息していた資料が発見され…と書いてあるけど >出典が書かれていないし探してもウィキペディアのその記述以外にそいう事が書かれていないんだよな そういう時は本草綱目か何かに記載があるんじゃない

65 17/01/23(月)02:36:02 No.404528592

いや海にも危険な寄生虫はいるけど生食することが多いから冷凍処理されてて菌も寄生虫も死んでるから食べられるって話じゃなかったかな

66 17/01/23(月)02:36:18 No.404528609

>海の魚がクリティカルな寄生虫少ないのはやっぱ陸生の生き物がいないからなのかね アニサキスくらいだな あれは海生哺乳類に寄生するから人間も当たる

67 17/01/23(月)02:36:49 No.404528642

まあ比較的安全ってだけで 海の魚も当たる時は大当たりするよ

68 17/01/23(月)02:38:26 No.404528784

冷凍に耐えられる生物少ないよね

69 17/01/23(月)02:38:31 No.404528793

サバのアニサキスとかいるしな これも餌由来だから九州だと殆ど無かったり

70 17/01/23(月)02:38:32 No.404528794

正確には寄生ではなく 寄生出来ないから胃に穴を開けるんじゃなかったけ

71 17/01/23(月)02:38:38 No.404528805

鰻は血液に毒があって加熱しないとダメなんだっけ

72 17/01/23(月)02:38:52 No.404528830

>アニサキスくらいだな >あれは海生哺乳類に寄生するから人間も当たる 裂頭条虫も中間海棲だよ

73 17/01/23(月)02:39:12 No.404528851

海のメジャーランク１位のアニーは当たると胃袋つんつんされまくってゲロ吐くくらいお腹痛いとかだったか

74 17/01/23(月)02:39:14 No.404528855

>そういう時は本草綱目か何かに記載があるんじゃない 本草綱目のような有名な本に書いてあれば近年発見されとは書かれないと思うし 北海道の人のブログでは昔から北海道に住み着いているならアイヌ語で雷魚を表す言葉があるはずなのにそんな言葉は無いから元々居たというのは間違いでは？とも書かれていた

75 17/01/23(月)02:39:50 No.404528910

>冷凍に耐えられる生物少ないよね 水が膨張して組織破壊するからな…

76 17/01/23(月)02:39:51 No.404528911

>サバのアニサキスとかいるしな アニサキスといえば鯖かイカだけどやっぱり他にもいるのかな

77 17/01/23(月)02:40:11 No.404528934

>冷凍に耐えられる生物少ないよね そんな状況に気軽に耐えられる生物が多いのも嫌だな…

78 17/01/23(月)02:40:54 No.404528996

ウィルスとかなら…

79 17/01/23(月)02:41:34 No.404529055

菌類でも胞子の状態なら平気だし

80 17/01/23(月)02:42:24 No.404529106

>アニサキスといえば鯖かイカだけどやっぱり他にもいるのかな 鱈とかいわしサンマ鮭アジとか結構色々みたいだな

81 17/01/23(月)02:44:28 No.404529263

カツオさばいたら白い粒がそこらじゅうにあって何じゃこれと思ったら寄生虫の卵だったな…

82 17/01/23(月)02:44:55 No.404529304

南海キャンディーズ山里のアニサキス体験談めっちゃ怖かったわ

83 17/01/23(月)02:46:11 No.404529406

うちの弟が親父の作ったシメサバでアニー直撃したよ 内視鏡で取ってもらったらしいけど以降サバが食えなくなってかわいそう 親父は当たらなかった

84 17/01/23(月)02:46:16 No.404529411

>冷凍に耐えられる生物少ないよね －10度位ぐらいだと1日は持ちこたえるのは多いそうだな

85 17/01/23(月)02:48:16 No.404529580

アニサキスって傷つくとすぐ死ぬとか イカ刺しや握りで細かく包丁いれたりするのはちょっとでも傷つければ心配しなくていいからとか聞いたな

86 17/01/23(月)02:49:38 No.404529680

繊細なやつなんだな

87 17/01/23(月)02:51:10 No.404529803

鰻の刺身ってどう調理するんだろう 血抜きめっちゃ丁寧にやるんかな

88 17/01/23(月)02:51:49 No.404529850

イカのあれは食感良くするためでお店で出すやつは凍らせてるんじゃないかな…

89 17/01/23(月)02:53:07 No.404529942

>鰻の刺身ってどう調理するんだろう >血抜きめっちゃ丁寧にやるんかな あらいにするって聞いたことあるけど 脂が全部落ちてしまうので珍味の域を出ないとか

90 17/01/23(月)02:58:44 No.404530396

>鰻の刺身ってどう調理するんだろう >血抜きめっちゃ丁寧にやるんかな http://enjoyletter.com/%E7%94%9F%E6%B4%BB%E3%83%BB%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%95%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%A4%E3%83%AB/%E9%9B%91%E5%AD%A6/%E3%81%86%E3%81%AA%E3%81%8E%E3%83%BB%E9%B0%BB%E3%83%BB%E3%82%A6%E3%83%8A%E3%82%AE%E3%81%AB%E3%81%AF%E6%AF%92%E3%81%8C%E3%81%82%E3%82%8B%EF%BC%9F-%E6%AF%92%E6%8A%9C%E3%81%8D%E3%81%AE%E6%96%B9%E6%B3%95/ どこまで本当か分からないけど

91 17/01/23(月)03:02:23 No.404530676

>繊細なやつなんだな 繊細だけどめっちゃ硬いので良く噛むは対処としてはあんま意味無いらしいな

92 17/01/23(月)03:03:32 No.404530768

ぬめりとるのが大変だったなあこれ

93 17/01/23(月)03:04:30 No.404530833

>イカのあれは食感良くするためでお店で出すやつは凍らせてるんじゃないかな… 水槽から生きたのすくってその場で刺し身とかにしてくれるお店もあるよ 甘くて美味しい

94 17/01/23(月)03:05:52 No.404530955

>本草綱目のような有名な本に書いてあれば近年発見されとは書かれないと思うし >北海道の人のブログでは昔から北海道に住み着いているならアイヌ語で雷魚を表す言葉があるはずなのにそんな言葉は無いから元々居たというのは間違いでは？とも書かれていた うーｎ まず本草綱目や和漢三才図会と言えどもそこに書かれているものが現代の何であるか同定されてないのはわりとふつうであることと またアイヌ語が出てくるならカムルチーと形態的に近縁であるドジョウ（アイヌ語で一般的にはチララ）の呼び名からして十数種類ある中から 比定されそうな語すらないというのも早計じゃないかということが次にあってどういう謂かその北海道の人のブログというのをとりあえず探したが見つからん それらしい話題の出てる2chのスレは見つけたけど http://sports7.2ch.net/test/read.cgi/fish/1108097154/242-244 まあ引っ張ってるけど梅や馬程度に外来種であることには別に違和感はない 時期が問題なんであって