24/03/17(日)15:21:49 数日前... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1710656509004.jpg 24/03/17(日)15:21:49 No.1168487532
数日前に糠床から腐った匂いがするってスレ立てた「」だけど糠床がほぼ復活したんぬ！ ビクトリーなんぬ！
1 24/03/17(日)15:22:30 No.1168487757
本当に勝利なのか疑う気持ちが画像から出ている
2 24/03/17(日)15:22:32 No.1168487769
それちゃんと維持できるんぬ？
3 24/03/17(日)15:23:35 No.1168488135
１年維持して漸くビクトリーなんぬな
4 24/03/17(日)15:24:36 No.1168488468
糠って作ったことないけど腐るとどうなるの？
5 24/03/17(日)15:24:49 No.1168488545
～3日後～
6 24/03/17(日)15:25:10 No.1168488663
セメダインみたいな匂いがしたりするんぬ
7 24/03/17(日)15:27:24 No.1168489445
>糠って作ったことないけど腐るとどうなるの？ > 腐ったぬか床の見分け方のポイントは以下のとおりです。 >・凹凸のあるカビが内部まで生えている >・水分が多くどろどろになっている >・内部まで変色している >・腐敗臭がする >黒カビや青カビなど、ぼこぼこした形のカビが生え、内部まで深く根を張っている状態ならぬか床の再利用はやめましょう。カビが小さい場合は周りを大きめに取り除いて使うことができますが、内部にまで及んでいるなら再利用は危険です。 糠床は乳酸菌を中心とした菌の温床なんぬ たとえ腐った匂いがしたとしてもそれは菌のバランスが崩れただけで糠床としてはまだ生きてることも多いんぬ 一番の見分けかたはカビなんぬ
8 24/03/17(日)15:29:04 No.1168490041
発酵って複雑なんぬなー
9 24/03/17(日)15:30:04 No.1168490414
発酵も腐敗も過程はほぼ同じなんぬ 人間に有益なら発酵・有害なら腐敗なんぬ
10 24/03/17(日)15:30:13 No.1168490469
発酵と腐敗の差には人間に有益か否かでしか線引きがないんぬ 臭くても有害物質が発生してなければ大丈夫なんぬー
11 24/03/17(日)15:30:34 No.1168490585
>発酵って複雑なんぬなー おならと同じなんぬ 菌のバランスが崩れて腸内環境が乱れるとおならが臭くなるんぬ 糠床から腐敗臭はするのはそれと同じなんぬ
12 24/03/17(日)15:33:06 No.1168491402
腐った匂いがしたらどうすればいいんぬ？ カビっぽいところを取り除けば復活率上がるんぬ？
13 24/03/17(日)15:38:46 No.1168493280
>腐った匂いがしたらどうすればいいんぬ？ >カビっぽいところを取り除けば復活率上がるんぬ？ 黒カビや赤カビがあったら諦めるんぬ 白カビだったらそこを含めて3cmくらいの深さの糠を捨てるんぬ カビを取り除いたら入り糠、ぬかみそからし、鷹の爪を入れてよく混ぜるんぬ ぬかみそからしは辛子の成分で防虫・防カビこうかがり、鷹の爪は菌の異常発生を防ぐんぬ その後は数日間野菜を入れずに混ぜながら様子を窺うんぬ 匂いが元に戻ったら復活した証拠なんぬ 匂いが元に戻らなかったら残念ながら諦めるんぬ
14 24/03/17(日)15:41:08 No.1168494122
菌が多いか少ないか活動が活発か静かかだから０か１みたいな明確な線なんてないんぬなー
15 24/03/17(日)15:46:23 No.1168495873
誰か24時間糠見張りAI作るんぬ 腐りそうになったら警告スマホに送るんぬ
16 24/03/17(日)15:47:04 No.1168496096
乳酸菌が天下統一を目指す糠床戦国時代なんぬなー
17 24/03/17(日)15:48:16 No.1168496520
糠床は素手で混ぜないと美味しくならないんぬ 人間の皮膚にいる常在の乳酸菌が糠床に移るからなんぬ だから糠床の味は作る人によって異なるんぬ
18 24/03/17(日)16:02:34 No.1168501393
>乳酸菌が天下統一を目指す糠床戦国時代なんぬなー 勝っても人間に食われるんぬ
19 24/03/17(日)16:13:40 No.1168504890
底にいる菌と上に居る菌が悪者だからその間にいる菌を大切に育てるんぬ
20 24/03/17(日)16:19:38 No.1168506701
>勝っても人間に食われるんぬ 彼等はぬの中で生き続けるんぬ！
21 24/03/17(日)16:27:30 No.1168509180
糠床混ぜると手がすべすべになるんぬ
22 24/03/17(日)16:45:30 No.1168514884
乳酸菌が増えすぎても良くないんぬ