24/03/17(日)14:17:06 アイヌ... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1710652626247.jpg 24/03/17(日)14:17:06 No.1168467605
アイヌを文明人にしようと思っただけなのになんでこんな事に…
1 24/03/17(日)14:19:28 No.1168468320
脚気がね…
2 24/03/17(日)14:24:18 No.1168469748
逃亡がスタイリッシュ過ぎる
3 24/03/17(日)14:25:04 No.1168469971
そりゃいきなり白米ばっかじゃあかんか…
4 24/03/17(日)14:25:51 No.1168470200
なんの漫画か知らないけど多分ハルタ
5 24/03/17(日)14:26:18 No.1168470316
ビタミン豊富な食文化から白米オンリーにされちゃあね
6 24/03/17(日)14:27:36 No.1168470668
デザートにあんドーナツを食わせてさえいれば…
7 24/03/17(日)14:31:21 No.1168471733
たっぷりの銀シャリは出す方は奮発してたのだろうに
8 24/03/17(日)14:31:40 No.1168471816
和人感覚では贅沢な白米豊富な生活が仇となったか
9 24/03/17(日)14:32:52 No.1168472152
脚気って半年で死んだりするの…？
10 24/03/17(日)14:33:19 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168472300
米しか食べてないってレベルじゃないとそんな死なないだろうに
11 24/03/17(日)14:33:20 No.1168472308
白米それ自体はアイヌにだって喜ばれてただろうが…
12 24/03/17(日)14:33:59 No.1168472517
今の食糧事情で考えたらダメだぞ
13 24/03/17(日)14:34:06 No.1168472544
>白米それ自体はアイヌにだって喜ばれてただろうが… だから其処は疑わず原因不明だったんだろう
14 24/03/17(日)14:34:11 No.1168472586
インディアン学校でも同じことになってたし栄養含めたいきなりの環境変化はマジで死ぬからな…
15 24/03/17(日)14:34:14 No.1168472603
不幸中の幸いとしては別に差別意識とかではなく アイヌも内地の日本人も等しく脚気で死んでただろうってとこか
16 24/03/17(日)14:35:25 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168472951
>不幸中の幸いとしては別に差別意識とかではなく >アイヌも内地の日本人も等しく脚気で死んでただろうってとこか 当時はまだ脚気の原因もはっきりとは分かってないだろうからね
17 24/03/17(日)14:35:46 No.1168473059
いわば……ホワイトライスカムイか
18 24/03/17(日)14:35:48 No.1168473072
森鴎外先生来てくれーッ！！
19 24/03/17(日)14:36:22 No.1168473224
>今の食糧事情で考えたらダメだぞ そもそも戦前栄養学が食い物にはカロリーってのがあるんだ！カロリーさえ確保すればええ！とか知見がまだガバガバな時代だぞ
20 24/03/17(日)14:36:55 No.1168473412
普通の日本人はなんで脚気にならなかったの？
21 24/03/17(日)14:37:43 No.1168473630
>普通の日本人はなんで脚気にならなかったの？ 普通になってたよ
22 24/03/17(日)14:37:47 No.1168473643
そもそも白米そんなに食えなかっただけじゃね
23 24/03/17(日)14:38:02 No.1168473712
>普通の日本人はなんで脚気にならなかったの？ 白米をたんと食える人がまだ全国区じゃない
24 24/03/17(日)14:38:02 No.1168473713
>普通の日本人はなんで脚気にならなかったの？ 日本人もなったが？
25 24/03/17(日)14:38:14 No.1168473766
>過去に脚気は，何カ月にも及ぶ慢性のB1不足で生じていた。 >1954年と古い報告であるが，医学生4名で，1カ月間のB1完全欠乏実験をした研究がある。 >約2週間で全身倦怠感と下肢の重い感じ（特に歩行時）がほぼ同時にみられたとある。 >約3週間で，皮膚光沢不良，顔貌の活気不良，食欲低下，体重減少がみられている。 >そしてB1を0.7mg含む食事により，1週間で軽快した。 >この研究で典型的な脚気は再現できなかった。 半年続けばけっこう危なそうな気がする
26 24/03/17(日)14:38:20 No.1168473798
>普通の日本人はなんで脚気にならなかったの？ 日本人も昔から江戸患いとか普通に脚気になってたから安心してほしい
27 24/03/17(日)14:38:50 No.1168473947
生まれた時から栄養考えて与えられてる現代人と比べちゃだめだ
28 24/03/17(日)14:39:01 No.1168474018
やっぱ生肉食わないとダメなんだな
29 24/03/17(日)14:39:50 No.1168474265
アイヌの村の近くに建てて通学させりゃ良かったのに…
30 24/03/17(日)14:40:16 No.1168474385
貧しくて麦飯とか雑穀を食べてた人が脚気を逃れられてたんだよね
31 24/03/17(日)14:40:53 No.1168474583
何なら現代はこの手のビタミン不足引き起こさないように カップ麺にも添加されてるって噂を聞いた事がある
32 24/03/17(日)14:40:57 No.1168474605
伝統や伝承は非科学的だからみんな信じるなよ！ってやった結果だからな 科学の進歩にはつきもの
33 24/03/17(日)14:40:59 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168474615
>貧しくて麦飯とか雑穀を食べてた人が脚気を逃れられてたんだよね 玄米食べてりゃ問題なかった ちょっとリッチに白米食べたら死んだ
34 24/03/17(日)14:41:10 No.1168474664
>生まれた時から栄養考えて与えられてる現代人と比べちゃだめだ 新生児にビタミンK与えるとか地味に生存率高めてくれてるもんな現代医療
35 24/03/17(日)14:41:37 No.1168474790
やっぱうめぇぜ…肉！
36 24/03/17(日)14:41:41 No.1168474809
>アイヌの村の近くに建てて通学させりゃ良かったのに… アイヌの集落って村と言えるほど密集してねえから
37 24/03/17(日)14:43:57 No.1168475457
当時葉っぱの漬物でビタミン補給してたから漬物嫌い人は病になりやすいとか やはり漬物は万能…
38 24/03/17(日)14:44:00 No.1168475471
インディアンなんかもそうだけど基本的に遊牧や採集社会の人口密度は低かったり定住してても季節ごとに住処を変えるのはザラなので近くに建てるって概念が難しい
39 24/03/17(日)14:44:30 No.1168475614
森鴎外が陸軍で脚気問題対策あれこれ考えてたのが1888年
40 24/03/17(日)14:44:34 No.1168475639
「肉は食えないけど白米くえるからいいか」ってなるから脚気が深刻になるまで進むんだろ
41 24/03/17(日)14:45:23 No.1168475880
昔は穀物で腹を膨らませておかずは少量というのが普通で（今でも途上国はそんな感じ） その穀物の精製技術が未発達だと良い感じに栄養素が残留してるから栄養的に問題なかった 技術が上がって美味いけど栄養素が足りない穀物が登場しても庶民は今までの感覚でほとんどおかずを食わない そして脚気になる
42 24/03/17(日)14:45:35 No.1168475935
>>貧しくて麦飯とか雑穀を食べてた人が脚気を逃れられてたんだよね >玄米食べてりゃ問題なかった >ちょっとリッチに白米食べたら死んだ 都市部だと燃料が貴重だから炊飯に時間がかかる玄米は高コストだったという話もある
43 24/03/17(日)14:46:00 No.1168476049
やってみたらこうなりましたの繰り返しで社会は発展するんだ そのとき死んだ人？ ごめん
44 24/03/17(日)14:46:10 No.1168476093
つまり…白米は体に悪い！
45 24/03/17(日)14:46:11 No.1168476095
>都市部だと燃料が貴重だから炊飯に時間がかかる玄米は高コストだったという話もある 炊飯器でも玄米炊くの時間かかるし準備に時間かかるからね
46 24/03/17(日)14:46:26 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168476164
肉からビタミンを補給するなら生肉食べたり血を啜ったりしなきゃだからキツい
47 24/03/17(日)14:46:40 ID:OLifSVV2 OLifSVV2 No.1168476245
昔の玄米はクソまずい上に消化不良起こして下痢になる可能性もまあまあ高い
48 24/03/17(日)14:47:02 No.1168476362
この手の誰も悪党がいない悲劇は心のやり場が無くて胸が痛む
49 24/03/17(日)14:47:06 No.1168476388
脳みそを食え
50 24/03/17(日)14:47:20 No.1168476459
日本人は白米だけでも元気に生きていけるけど 普段色んなもの食ってたアイヌの人たちにいきなり白米主体の食生活させたらそりゃ体調も崩すよね
51 24/03/17(日)14:47:22 No.1168476472
江戸に住んでた人は庶民でも玄米馬鹿にしてたっていうからねぇ
52 24/03/17(日)14:47:27 No.1168476503
白米食えるのは尊いことだけど オトモが塩の再結晶起こす佃煮とかだから…ネ
53 24/03/17(日)14:47:44 No.1168476584
>日本人は白米だけでも元気に生きていけるけど いいえ
54 24/03/17(日)14:47:50 No.1168476620
ふしぎの国のバード？
55 24/03/17(日)14:47:52 No.1168476633
>何なら現代はこの手のビタミン不足引き起こさないように >カップ麺にも添加されてるって噂を聞いた事がある 20年くらい前に文字通りカップ麺しか食わなかった人がいて脚気になったからな それから企業が努力して改良した
56 24/03/17(日)14:47:57 No.1168476661
あと脚気の原因は栄養不足だけど江戸～明治の脚気はカビのせいでは？という説もあるみたいね 江戸時代の新米は蔵に貯め込まれて古米になってから出回ったし世間も水で膨らみやすい古米を好んだそうで
57 24/03/17(日)14:48:15 No.1168476747
>肉からビタミンを補給するなら生肉食べたり血を啜ったりしなきゃだからキツい 加熱で壊れるビタミンばかりじゃないよ！脚気の原因になるビタミンBなんかは豚肉に入ってて普段から俺達の食ってる熱した豚肉でも十分取れる
58 24/03/17(日)14:48:30 No.1168476809
玄米やアワやヒエなんかの雑穀や豆も喰ってれば脚気はなり難かったんだけど白米だけだとな…
59 24/03/17(日)14:48:39 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168476851
>日本人は白米だけでも元気に生きていけるけど アイヌよりも和人の方が圧倒的に多く脚気で死んでるんだ…
60 24/03/17(日)14:49:11 No.1168477023
>日本人は白米だけでも元気に生きていけるけど いや江戸の頃から不通に脚気で死んでたよ 明治以降も軍隊で脚気になる人が続出してた記録があるよ
61 24/03/17(日)14:49:20 ID:OLifSVV2 OLifSVV2 No.1168477053
タンパク質さ！タンパク質さえ取れば脚気にならないんだ！
62 24/03/17(日)14:49:29 No.1168477097
戦後しばらくぐらいまで飯といえば山盛りの飯にめっちゃ塩辛い漬物！とかそんな感じの食文化なところ多かったしな
63 24/03/17(日)14:49:55 ID:OLifSVV2 OLifSVV2 No.1168477222
今は脚気にならないようにカップ麺とかにもビタミン添加されてるんだっけ
64 24/03/17(日)14:50:05 No.1168477263
>日本人は白米だけでも元気に生きていけるけど そんなん江戸だの大阪だのの都市部に住んでる奴らだけで しかもそいつらの間では江戸病だの大阪病だのと称して脚気が流行りまくってた 勿論原因は米ばっか食ってたから
65 24/03/17(日)14:50:08 No.1168477283
別に大和民族の体質が白米おんりーでいけるように変異してるわけじゃないからな…
66 24/03/17(日)14:50:12 No.1168477297
現代ってビタミンだけで言うならあらゆるものに添加されてるから酷い食事でも無意識に接種してる
67 24/03/17(日)14:50:17 No.1168477316
>肉からビタミンを補給するなら生肉食べたり血を啜ったりしなきゃだからキツい 今は過熱で壊れない事が解ってるよ ビタミンは水に溶けたり脂に溶けたりするから調理の過程で流れ出すんだ 焼いたり煮たりしたときの汁も一緒に喰えばちゃんと取れる
68 24/03/17(日)14:50:31 No.1168477368
>戦後しばらくぐらいまで飯といえば山盛りの飯にめっちゃ塩辛い漬物！とかそんな感じの食文化なところ多かったしな 米いっぱい食わなきゃ体が大きくならんとかいう人結構いたからな
69 24/03/17(日)14:50:31 No.1168477369
許せねぇぜ…脚気菌！！
70 24/03/17(日)14:50:49 No.1168477453
>タンパク質さ！タンパク質さえ取れば脚気にならないんだ！ ビタミン不足が原因です…
71 24/03/17(日)14:50:59 No.1168477508
学者達は何故学校に入ったら脚気になって死んでしまうんだ…って悩んでたんかな…
72 24/03/17(日)14:50:59 No.1168477509
江戸で蕎麦が定着した理由の一つに脚気対策もある
73 24/03/17(日)14:51:01 No.1168477517
ありがとうＧＨＱ！
74 24/03/17(日)14:51:06 ID:obwwZtUw obwwZtUw No.1168477543
>戦後しばらくぐらいまで飯といえば山盛りの飯にめっちゃ塩辛い漬物！とかそんな感じの食文化なところ多かったしな 実際問題腸内細菌のバランスによってはその食生活で元気に肉体労働できたからなあ
75 24/03/17(日)14:51:15 No.1168477583
>戦後しばらくぐらいまで飯といえば山盛りの飯にめっちゃ塩辛い漬物！とかそんな感じの食文化なところ多かったしな みそ汁すらめんどくせぇ！でケチってたからな… 白米減らしてその分豆腐やみそ汁多めに食ってたらそれだけで脚気は回避できた
76 24/03/17(日)14:51:29 No.1168477644
似たような例で言うとインド人は不衛生な生水飲んでも慣れてるおかげで全然平気だから… というわけでは全く無くて実際はバタバタ感染症や赤痢で死んでるのと一緒だな
77 24/03/17(日)14:51:33 No.1168477668
粗末なもん食わせて死んだとかでもなく銀シャリ食ってけ！したら死んでしまった話なのがやるせない
78 24/03/17(日)14:52:08 No.1168477827
>ありがとうＧＨＱ！ 単に米が小麦に置き換わるだけじゃ意味ないし 単に高度経済成長で豊かになっておかずの量が増えたのが大事なんじゃないか
79 24/03/17(日)14:52:12 No.1168477843
>ふしぎの国のバード？ 最新話だね
80 24/03/17(日)14:52:19 No.1168477878
>似たような例で言うとインド人は不衛生な生水飲んでも慣れてるおかげで全然平気だから… >というわけでは全く無くて実際はバタバタ感染症や赤痢で死んでるのと一緒だな インド人も国を離れてはじめて今まで自分が慢性的な下痢だった事に気づいたりするらしいし
81 24/03/17(日)14:52:49 No.1168478016
>焼いたり煮たりしたときの汁も一緒に喰えばちゃんと取れる 焼いた時に出る肉汁をベースにタレやソースを作るってのは栄養学的に正しかったのか…
82 24/03/17(日)14:52:51 No.1168478025
おかずが塩辛い一品から当たり前に脱するのが戦後だしなぁ
83 24/03/17(日)14:52:58 No.1168478050
人は物を食えば死んでしまうのでは？ つまり人は食わなくていい！
84 24/03/17(日)14:53:00 No.1168478061
アメリカもこういう経緯でシリアルだの全粒粉パンだの作られるようになったとか
85 24/03/17(日)14:53:07 No.1168478092
まともな栄養学ってかなりの近代にならないと発達してないのか…
86 24/03/17(日)14:53:09 No.1168478108
魚や肉を鍋にして雑穀と一緒に喰ってたら回避できる 雑穀あんまり美味しくないし魚や肉は調理が面倒だし白米食べるの簡単でいいよね…これだけ食っていたい！したら病気になる
87 24/03/17(日)14:53:20 No.1168478175
>というわけでは全く無くて実際はバタバタ感染症や赤痢で死んでるのと一緒だな 激辛料理で有名な四川の人はきっと辛いものバンバン食えるんだろう と思ったらいや普通に無理だから肛門科がコンビニくらいあるって話好き
88 24/03/17(日)14:53:28 No.1168478219
まぁ同化政策の一環ではあるからそれはそれとして…ね？
89 24/03/17(日)14:53:28 No.1168478223
>現代ってビタミンだけで言うならあらゆるものに添加されてるから酷い食事でも無意識に接種してる 添加なんかされてねえよ 流通技術が未発達で鮮度維持を温度管理で出来なかった時代に添加されてたのは主に保存料で 温度管理で鮮度維持して運べるようになった現代では逆に余計なもん添加して食中毒の発生を防止する必要無くなったんでむしろ金の掛かる余計な添加物は入れられなくなった つまり今も昔もその辺で売ってる食い物に気の利いたビタミンだのミネラルだのは食品元来の由来成分以上の物は入ってません
90 24/03/17(日)14:53:29 No.1168478226
日本人は白米食ってるからバカになった パンを食え
91 24/03/17(日)14:54:01 No.1168478390
>現代ってビタミンだけで言うならあらゆるものに添加されてるから酷い食事でも無意識に接種してる パッケージ裏の成分表見てると抗酸化剤(ビタミンC)とかよく書かれてるよね
92 24/03/17(日)14:54:17 No.1168478472
なんなら漬け物もぬか漬けとかならビタミンB類がとれるんで浅漬けなんかの手抜き漬け物メインにしてると脚気になりやすい そうでなくてもビタミン量が足りないから白米だけで腹膨らませるんじゃねぇ！という話だ
93 24/03/17(日)14:54:30 No.1168478541
>まともな栄養学ってかなりの近代にならないと発達してないのか… 日本は一応先進国の一角なのでそれも加味すると今現在の世界全体でまともな栄養学がどれだけ広まってるか想像するのはちょっと怖い
94 24/03/17(日)14:54:35 No.1168478570
カップ麺とか一部のインスタント食品にはビタミン添加されてるって話を拡大解釈してる人いない？ あるいはアメリカ人なのかもしれんが
95 24/03/17(日)14:54:41 No.1168478608
>まともな栄養学ってかなりの近代にならないと発達してないのか… 当たり前だろ ビタミン類の存在が認知されたのかなり最近だからな
96 24/03/17(日)14:54:43 No.1168478620
>アメリカもこういう経緯でシリアルだの全粒粉パンだの作られるようになったとか アメリカはアメリカで流通小麦粉とかにマルチビタミン添加とか国策でやってるしね 偏って飯でも最低限命を守るためにみんな頑張ってる
97 24/03/17(日)14:54:44 No.1168478621
アイヌ民族が日本食の生活に変わってから塩分による疾患が増えたって話も見た事がある
98 24/03/17(日)14:54:50 No.1168478657
>日本人は白米食ってるからバカになった >パンを食え パンの栄養どうなんだろう 何が不足するんだパンだけ食うと
99 24/03/17(日)14:55:05 No.1168478732
森鴎外って納豆の食い方考えてただけじゃなかったんだな…
100 24/03/17(日)14:55:06 No.1168478737
カップ麺には栄養素が添加されてるって話は有名だけどそんなの大手メーカーの特定の商品だけだよね 「カップヌードル」とか「チキンラーメン」くらいでしょ
101 24/03/17(日)14:55:13 No.1168478764
江戸時代からずっと脚気に悩まされ続けてきたんだよな…
102 24/03/17(日)14:55:16 No.1168478787
>まともな栄養学ってかなりの近代にならないと発達してないのか… 近代化が進んで飢えにくくなってやっとちゃんと食べてるのに何で病気になるんだ！？って研究が始まる感じだよ 昭和後期か平成にならないとちゃんとした知識は判明してこない
103 24/03/17(日)14:55:19 No.1168478806
アイヌより更に極限的な環境で生きてきたイヌイットはアザラシ狩ったら その場で生で内蔵食ってビタミン補給してたくらいです
104 24/03/17(日)14:55:31 No.1168478878
>まともな栄養学ってかなりの近代にならないと発達してないのか… ノーべル賞科学者もメガビタミン仮説とかやるくらいだから まともな栄養学は概ね戦後以降だと考えてもらっていいしなんなら今でも昔の説の見直しは入ってるぞ 上で言われてるビタミンは加熱で壊れる説とか
105 24/03/17(日)14:55:48 No.1168478969
俺が買ってる牛乳にはビタミンD入ってる
106 24/03/17(日)14:56:08 No.1168479071
同化政策ってやつ？
107 24/03/17(日)14:56:11 No.1168479082
余程安い弁当でもない限りはビタミンB類とカロテンは添加されてるからな… めちゃくちゃ安いやつは添加されてない
108 24/03/17(日)14:56:22 No.1168479135
>俺が買ってる牛乳にはビタミンD入ってる それは乳飲料だな
109 24/03/17(日)14:56:23 No.1168479144
大多数の栄養素は加熱で壊れても機能するが今の栄養学の基本だしね 懸念されるのは水溶性の流出くらいで
110 24/03/17(日)14:56:38 No.1168479224
イギリスもフカフカ混ぜ物なしパンが流行り、山が国家資産となって好きに狩ができなくなって栄養失調が激増した 100年単位 それをじゃがいもが解決！ アイルランドありがとう！！ 飢饉なのに自分のじゃがいもどころか穀物まで売ってくれて！！
111 24/03/17(日)14:56:43 No.1168479245
>それは乳飲料だな 大雑把だったね
112 24/03/17(日)14:56:43 No.1168479246
日本だけじゃなくて食の歴史の中で美味さを重要視してるのって本当にここ100年ぐらいからな気がしてる それまでは生きるために食ってるというか
113 24/03/17(日)14:56:44 No.1168479250
脚気の知識が膝をハンマーで叩いてみてるイメージしかない！
114 24/03/17(日)14:57:00 No.1168479341
漬け物食っても防げるんだろ なんなの？銀シャリうますぎてマジで銀シャリしか食わねえの？
115 24/03/17(日)14:57:02 No.1168479354
>同化政策ってやつ？ どうかなあ
116 24/03/17(日)14:57:07 No.1168479387
>近代化が進んで飢えにくくなってやっとちゃんと食べてるのに何で病気になるんだ！？って研究が始まる感じだよ もっと短期に死ぬ問題が解決しないと次の課題が見えてこないもんなあ
117 24/03/17(日)14:57:12 No.1168479403
>大多数の栄養素は加熱で壊れても機能するが今の栄養学の基本だしね >懸念されるのは水溶性の流出くらいで まず胃で消化される過程で一回壊れる栄養素多いからな… 体内に入ってからもう一度組み立てられるものもあるよね
118 24/03/17(日)14:57:18 No.1168479446
>日本人は白米食ってるからバカになった >パンを食え パンっていうか小麦はタンパク質豊富なんだよな…そりゃみんなデカいわ
119 24/03/17(日)14:57:38 No.1168479540
抗酸化剤にビタミン添加されてる加工食品めっちゃねえかな…
120 24/03/17(日)14:57:59 No.1168479646
>大多数の栄養素は加熱で壊れても機能するが今の栄養学の基本だしね >懸念されるのは水溶性の流出くらいで 濃縮還元ジュースってどうなんだろう
121 24/03/17(日)14:58:15 No.1168479721
あとカレー粉とかしただけのカレーと白米だけの生活を続けると栄養失調で死ぬよ
122 24/03/17(日)14:58:16 No.1168479728
食物の歴史調べると発酵食品でしか概ね得られない栄養素とかあって発酵が偉大すぎる
123 24/03/17(日)14:58:20 No.1168479747
>漬け物食っても防げるんだろ >なんなの？銀シャリうますぎてマジで銀シャリしか食わねえの？ 脚気が回避できるビタミンが入ってるのはぬか漬けくらいだよ 臭いからよく洗うよ ぬか漬け以外の漬け物（浅漬けや溜まり漬けや梅干し）はビタミンB入ってないよ
124 24/03/17(日)14:58:45 No.1168479893
あと流れる破壊されるって言っても素材によって違うし0になるわけじゃないから ぶっちゃけ厳密な栄養価計算してるわけじゃないなら気にしないで良いよ
125 24/03/17(日)14:58:49 No.1168479913
>濃縮還元ジュースってどうなんだろう 栄養指導では普通に推奨だよ 食塩や砂糖添加してるのは避けてってなるけど
126 24/03/17(日)14:58:50 No.1168479920
>アイルランドありがとう！！ 飢饉なのに自分のじゃがいもどころか穀物まで売ってくれて！！ 絶 許
127 24/03/17(日)14:59:40 No.1168480190
>なんなの？銀シャリうますぎてマジで銀シャリしか食わねえの？ 都市部だと白米がアホ安く手に入るので貧乏人は腹持ちの良い米ばっか食う おかずや漬物は高価なのでまとめて買ってちびちび少しずつ食う これが江戸時代の都市部住民の基本的な生活
128 24/03/17(日)14:59:42 No.1168480199
>大多数の栄養素は加熱で壊れても機能するが今の栄養学の基本だしね >懸念されるのは水溶性の流出くらいで ビタミンCは熱で壊れるから加熱したら無駄になる という知識で止まってたから初めて聞いた時ちょっとびっくりした 加熱したキャベツ食べてりゃわざわざ個別に生キャベツ食べなくてもいいのか…
129 24/03/17(日)15:00:06 No.1168480332
芋だとなんかビタミンC失われにくいという話がまさか芋はデンプンと繊維が多くて中の水分が外に漏れにくいからだったとはね…
130 24/03/17(日)15:00:23 No.1168480427
つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？
131 24/03/17(日)15:00:26 No.1168480441
1910年 オリザニン（ビタミン）の発見 まだ先だな…
132 24/03/17(日)15:00:49 No.1168480574
じゃあ生野菜ってただ汚れとかのリスクあるだけなの？
133 24/03/17(日)15:01:02 No.1168480654
>栄養指導では普通に推奨だよ >食塩や砂糖添加してるのは避けてってなるけど 最近は果物系ジュースは飲みすぎると果糖の取りすぎになってよくないよねって言われることも多いね 無塩トマトジュース最高！
134 24/03/17(日)15:01:11 No.1168480711
知らず知らずのうちに現代人は頭の良い人の発案で栄養的に補助されて生きている 代表的な例だとカップラーメンに自主配慮で必須ビタミン類が練り込まれてたりな
135 24/03/17(日)15:01:18 No.1168480744
>つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？ 味のために塩分摂取量増えるのでソコは気を使わなきゃならない
136 24/03/17(日)15:01:33 No.1168480828
>つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？ 汁まで残さず飲めるなら80点位の正解
137 24/03/17(日)15:01:40 No.1168480875
>ひじきは鉄分多いという話がまさか鉄鍋で調理してたからだけだったとはね…
138 24/03/17(日)15:01:54 ID:OLifSVV2 OLifSVV2 No.1168480948
果物系ジュース一杯ぐらいで糖分とりすぎになるやつは他の食事を見直したほうがいい
139 24/03/17(日)15:02:00 No.1168480983
>>ひじきは鉄分多いという話がまさか鉄鍋で調理してたからだけだったとはね… これは本当位にひどい
140 24/03/17(日)15:02:02 No.1168480995
>最近は果物系ジュースは飲みすぎると果糖の取りすぎになってよくないよねって言われることも多いね 味の調整に糖分とか添加されてる事が多いからな
141 24/03/17(日)15:02:06 No.1168481020
>つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？ イギリス式なら茹で汁捨てるぜ
142 24/03/17(日)15:02:21 No.1168481104
>加熱したキャベツ食べてりゃわざわざ個別に生キャベツ食べなくてもいいのか… 加熱した時に水分で外に出ていくよ だから大事なのは加熱した時に出て来るキャベツ汁だよ
143 24/03/17(日)15:02:30 ID:OLifSVV2 OLifSVV2 No.1168481156
塩分とりすぎ問題どうにか解決してくれねえかな もう朝昼だけで10g越えてるんだけど晩飯どうしよう
144 24/03/17(日)15:02:33 No.1168481172
>じゃあ生野菜ってただ汚れとかのリスクあるだけなの？ 野菜によるので十把一絡げに言わないで
145 24/03/17(日)15:02:35 No.1168481189
野菜摂取の推奨でも根菜は避けられてたりするよね 近年のは糖度が高いからって理由だった
146 24/03/17(日)15:02:43 No.1168481233
胡椒等のスパイスは塩分量を増やさずともスープを飲みやすくする魔法ですぞ…日本人はもっとスパイスを使いなされ
147 24/03/17(日)15:02:58 No.1168481317
>つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？ 一人暮らしの自炊で定番のポトフもどきは最凶だったのだ…
148 24/03/17(日)15:03:01 No.1168481331
ブロッコリーなんかも茹でて食べると茹で汁に栄養が流れちゃうから加熱するならレンジ使うかスープにして食べた方がいいって聞いたな
149 24/03/17(日)15:03:09 No.1168481367
>最凶 最強
150 24/03/17(日)15:03:10 No.1168481382
>イギリス式なら茹で汁捨てるぜ はい0点
151 24/03/17(日)15:03:31 No.1168481491
>胡椒等のスパイスは塩分量を増やさずともスープを飲みやすくする魔法ですぞ…日本人はもっとスパイスを使いなされ 胡椒単体で買うのめんどくさいから味付き塩コショーぶち込むね…
152 24/03/17(日)15:03:33 No.1168481503
>果物系ジュース一杯ぐらいで糖分とりすぎになるやつは他の食事を見直したほうがいい だから飲みすぎると、って前提をつけてる 百パー荷重だから健康にいい！とガバガバ飲むのはやめようねという話
153 24/03/17(日)15:03:39 No.1168481526
>つまりなんでもかんでも鍋とかスープにして食べるのは栄養学的に一番正しい…？ 鍋の汁は実際に栄養満点だ 怪我や病気の時も鍋そのものよりは残り汁を使った雑炊をちょっとずつ食べるのが理想ではある
154 24/03/17(日)15:03:40 No.1168481530
茹でたブロッコリーとかも茹で汁ごと飲んじゃえばいいんだっけ？
155 24/03/17(日)15:03:42 No.1168481543
>塩分とりすぎ問題どうにか解決してくれねえかな >もう朝昼だけで10g越えてるんだけど晩飯どうしよう 厚生労働省がけおってくるなそれ…
156 24/03/17(日)15:03:48 No.1168481570
>野菜摂取の推奨でも根菜は避けられてたりするよね 蓮根や牛蒡にそんな糖分あったっけ？
157 24/03/17(日)15:03:55 No.1168481623
>加熱したキャベツ食べてりゃわざわざ個別に生キャベツ食べなくてもいいのか… 加熱したほうが食べやすいしお腹に優しいって利点があるから 栄養台無しにする調理の仕方であってもマジでどっちでも良い
158 24/03/17(日)15:03:56 No.1168481630
>塩分とりすぎ問題どうにか解決してくれねえかな >もう朝昼だけで10g越えてるんだけど晩飯どうしよう 塩分摂取し過ぎを自覚してるなら塩分の排出を促す食品で補うんだよ
159 24/03/17(日)15:04:15 No.1168481737
>野菜摂取の推奨でも根菜は避けられてたりするよね >近年のは糖度が高いからって理由だった 結局栄養的には不味い野菜食うのが最適か
160 24/03/17(日)15:04:24 No.1168481793
>イギリス式なら茹で汁捨てるぜ いや普通に茹でる野菜スープあるからね
161 24/03/17(日)15:04:26 No.1168481801
>やっぱ生肉食わないとダメなんだな いいえ私は遠慮しておきます
162 24/03/17(日)15:04:45 No.1168481942
イギリスだって普通に茹で汁とか利用してんのになんで流行ってるんだろうねそんなデマ 産業革命期とかのクソみたいな食品偽装が流行ってた一時期ならともかく
163 24/03/17(日)15:04:47 No.1168481958
>野菜摂取の推奨でも根菜は避けられてたりするよね >近年のは糖度が高いからって理由だった おやつやジュースを食べなければそこまで気にする糖度ではない 現代はお菓子喰いまくる前提で推奨とかが決まってるところはある
164 24/03/17(日)15:04:58 No.1168482024
>>野菜摂取の推奨でも根菜は避けられてたりするよね >蓮根や牛蒡にそんな糖分あったっけ？ 糖分じゃなく糖質 食物繊維あるから取らないよりはいいけど
165 24/03/17(日)15:05:00 No.1168482036
>食物の歴史調べると発酵食品でしか概ね得られない栄養素とかあって発酵が偉大すぎる 発酵させるという行為をする前の人類ってどうしてたんだそこら辺
166 24/03/17(日)15:05:14 No.1168482109
>果物系ジュース一杯ぐらいで糖分とりすぎになるやつは他の食事を見直したほうがいい >だから飲みすぎると、って前提をつけてる >百パー荷重だから健康にいい！とガバガバ飲むのはやめようねという話 知らんけど勝手に飲みすぎるって思いこんでご注進してくるのがウザがられてるだけだよ
167 24/03/17(日)15:05:21 No.1168482136
>茹でたブロッコリーとかも茹で汁ごと飲んじゃえばいいんだっけ？ ブロッコリーは茹で時間が短ければ中に閉じ込めたままだよ キャベツみたいに外に水分が出難いからシナシナにならない