24/03/13(水)18:06:11 お菓子... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1710320771456.jpg 24/03/13(水)18:06:11 No.1167161522
お菓子はアレンジするな 絶対にするな
1 24/03/13(水)18:07:14 No.1167161833
でも砂糖多すぎるかなって…
2 24/03/13(水)18:08:42 No.1167162249
隠し味ってあるじゃん
3 24/03/13(水)18:10:44 No.1167162804
レシピ通りに作ったら真っ黒焦げになったんですけど
4 24/03/13(水)18:11:08 No.1167162907
適量 少々
5 24/03/13(水)18:11:49 No.1167163083
>でもバター多すぎるかなって…
6 24/03/13(水)18:12:43 No.1167163349
買ったほうが早
7 24/03/13(水)18:14:26 No.1167163855
>適量 >少々 総量からある程度類推できるとはいえ料理みたいに味見ができないし初見のレシピでは辛いよね
8 24/03/13(水)18:14:54 No.1167163997
適量
9 24/03/13(水)18:15:42 No.1167164202
もう作るな買え
10 24/03/13(水)18:15:57 No.1167164270
余っちゃうから入れるわ
11 24/03/13(水)18:20:39 No.1167165679
お菓子作ることねえや
12 24/03/13(水)18:23:25 No.1167166456
牛乳寒天ですら少しアレンジ加えただけで想定外が発生したの何回か見てるからな…
13 24/03/13(水)18:24:29 No.1167166774
食うのが自分なら別に好きにしたらええよ それで失敗するのも含めて経験だ
14 24/03/13(水)18:25:32 No.1167167098
書き込みをした人によって削除されました
15 24/03/13(水)18:26:20 No.1167167330
パウンドケーキ作るときに小麦粉と同量の砂糖とバター使うって知識はあったけど実際にみると意味わからない量だしそこまで甘すぎない物が出来上がるのが怖くなる
16 24/03/13(水)18:26:35 No.1167167404
砂糖や塩って合成甘味料や保存料ぬきだと重宝するんだな…
17 24/03/13(水)18:27:45 No.1167167742
雑魚が自分の感覚でお菓子を作るな 先人の残した知恵だぞレシピは
18 24/03/13(水)18:28:34 No.1167167982
>砂糖や塩って合成甘味料や保存料ぬきだと重宝するんだな… シュトーレンなんかその極みで欧米の冬って条件差し引いてもすげえ日持ちするんだよな
19 24/03/13(水)18:29:06 No.1167168127
料理名で検索すると出てくる食品企業のレシピサイト 自分のところの商品推してくるから嫌い
20 24/03/13(水)18:31:11 No.1167168772
お腹壊すってわかってても砂糖とバターの塊である焼成前のクッキー生地はつまみ食いしたくなる
21 24/03/13(水)18:32:07 No.1167169081
知らなかった…！！ 砂糖が味だけでなく生地の質や焼き具合にも大きく影響するだなんて…！！
22 24/03/13(水)18:36:19 No.1167170340
料理は適量 菓子は計量
23 24/03/13(水)18:39:48 No.1167171371
>知らなかった…！！ >砂糖が味だけでなく生地の質や焼き具合にも大きく影響するだなんて…！！ 容易にメイラード反応起こさせる魔法の物質だしな…
24 24/03/13(水)18:40:50 No.1167171674
レシピ通り教はまずレシピを厳選することから教えるべきだと思う ようわからん素人のレシピなんかほとんどが経験と勘で出来てるから通りにやっても未経験者がまともに仕上がるわけない
25 24/03/13(水)18:41:54 No.1167171986
だったら適量とか書くな
26 24/03/13(水)18:44:10 No.1167172640
>レシピ通り教はまずレシピを厳選することから教えるべきだと思う そらもうパウンドケーキ一択よ 何しろ全部同量だ そして冷たいまま作って失敗するのが初心者だ
27 24/03/13(水)18:46:33 No.1167173395
適量とか少々とか書いてあるのは入れなくていい それで不味かったらそのレシピ燃やせ
28 24/03/13(水)18:47:26 No.1167173653
メシマズ「」がどんどん出てくる
29 24/03/13(水)18:48:51 No.1167174097
砂糖減らしたりはする
30 24/03/13(水)18:53:06 No.1167175470
>砂糖減らしたりはする さからうな
31 24/03/13(水)18:53:45 No.1167175684
少々適量に文句言う前にアレンジすんな
32 24/03/13(水)18:53:57 No.1167175752
>適量とか少々とか書いてあるのは入れなくていい >それで不味かったらそのレシピ燃やせ お汁粉の塩少々を省いたら残念な感じになるぞ
33 24/03/13(水)18:54:19 No.1167175868
間違えて砂糖を分量の10倍入れてつくったドーナツはめちゃくちゃ美味かった
34 24/03/13(水)18:56:07 No.1167176419
>間違えて砂糖を分量の10倍入れてつくったドーナツはめちゃくちゃ美味かった それでちゃんと作れるんだ…すげえな砂糖
35 24/03/13(水)18:56:09 No.1167176438
お前より頭も良くて料理への情熱もある人たちがよってたかって知恵を絞って作り上げたレシピを どうしてお前がほんの今しがたの思い付きで上回れると思うんだ
36 24/03/13(水)18:57:53 No.1167176990
料理下手ほどクセの強い調味料でアレンジしようとする なぜ塩じゃなくトムヤム塩を使う なぜ胡椒じゃなくゆず胡椒を使う
37 24/03/13(水)18:58:23 No.1167177152
アレンジしたがりと適量にキレてるのってぶっちゃけ別だよね
38 24/03/13(水)18:59:50 No.1167177596
料理はほんと適当でも何とかなるけどお菓子はな…
39 24/03/13(水)19:00:58 No.1167177968
適量ってのは分量に程度の振幅が受容できるってことだから これぐらい入ってたら美味いかなと自分で思う程度の目分量でいいんだけど 味見という概念がないからわかんないんだよな…
40 24/03/13(水)19:02:45 No.1167178551
>レシピ通り教はまずレシピを厳選することから教えるべきだと思う >ようわからん素人のレシピなんかほとんどが経験と勘で出来てるから通りにやっても未経験者がまともに仕上がるわけない ようわからん素人のレシピなんか参考にするな ネットで検索して出てくるメーカー公式だけ信じろ
41 24/03/13(水)19:03:44 No.1167178893
例のマフィンで学んだ
42 24/03/13(水)19:05:19 No.1167179476
メーカー公式は普通にハズレが多い…
43 24/03/13(水)19:07:02 No.1167180105
>料理はほんと適当でも何とかなるけどお菓子はな… 料理は油と塩で誤魔化せる
44 24/03/13(水)19:07:10 No.1167180156
>砂糖減らしたりはする 余計なことはするな 思ってる倍入れろ
45 24/03/13(水)19:08:57 No.1167180753
お菓子作ってわかったのはダイエット系のレシピは頑張ってもあんまり美味しくない 砂糖とバターの塊なバカのレシピはどう作っても美味い
46 24/03/13(水)19:09:34 No.1167180956
>適量 >少々 お菓子のレシピには滅多に出てこないやつ
47 24/03/13(水)19:10:35 No.1167181324
>買ったほうが早 本当にそう
48 24/03/13(水)19:12:39 No.1167182060
お菓子作りは料理というより化学に近いからな…
49 24/03/13(水)19:18:07 No.1167184062
うーん大盛り1.5倍にしたから全部1.5倍かなあ…
50 24/03/13(水)19:20:00 No.1167184735
>レシピ通りに作ったら真っ黒焦げになったんですけど レシピ通りに作れ
51 24/03/13(水)19:22:51 No.1167185728
砂糖はレシピの倍入れろ おいしくなる
52 24/03/13(水)19:24:13 No.1167186194
俺は適量って書いてあったらお玉一杯分入れることにしてる
53 24/03/13(水)19:27:13 No.1167187343
料理は淡々と作業こなせば美味しくなるけど お菓子は低温じゃないと膨らまないとか混ぜすぎてもアウトだとか固まらないとか固くなりすぎるとかあらゆる失敗させる要素が散りばめられてるのつらい
54 24/03/13(水)19:28:00 No.1167187650
お菓子作りに慣れてからパン作るとお菓子ですらまだ適当だなってなる
55 24/03/13(水)19:30:02 No.1167188430
していいアレンジは完成後の盛り付けだけだ
56 24/03/13(水)19:31:44 No.1167189130
初めはレシピ通り作る予定だったんだ… リカバリーできないレベルに失敗したらもうアレンジしか残ってないんだ…
57 24/03/13(水)19:34:11 No.1167190088
プロでも平気で適量とか書くじゃないですか