24/03/12(火)23:53:37 「」！... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1710255217328.jpg 24/03/12(火)23:53:37 No.1166960888
「」！飲食店は立地が6割！3割は運！あと2割は生き延びるための資金！って言うのを以前見たんだけど もしそれが本当なら町中の大人気ラーメン屋も場所が駄目なら閉店してたってこと！？ 脱サラして飲食しても場所良ければ寿命伸ばせるの！？
1 24/03/12(火)23:54:28 No.1166961210
立地が5割で運が6割くらいだと思ってる
2 24/03/12(火)23:54:36 No.1166961254
さんすうがにがてか？
3 24/03/12(火)23:54:57 No.1166961378
１０割越えは当たり前なの？
4 24/03/12(火)23:55:07 No.1166961438
ナイーブな考えは捨てろってハゲも言ってたし
5 24/03/12(火)23:55:32 No.1166961579
大してうまくねえ店が生き残ってるだろ？
6 24/03/12(火)23:55:58 No.1166961747
立地が9割ってガチマンで見たな
7 24/03/12(火)23:56:27 No.1166961932
そもそも食い物屋は失敗率高い
8 24/03/12(火)23:56:38 No.1166961996
大して美味くもねえ店でも立地さえ良ければ繁盛する 美味い店は美味い店でクソみたいな立地でも行列ができる
9 24/03/12(火)23:56:51 No.1166962072
クソ田舎で対して美味くない店がずっと残ってることもあるので競合いないと残りやすいかも
10 24/03/12(火)23:58:38 No.1166962698
認知されて行きやすい入りやすいが超重要だからな…
11 24/03/12(火)23:58:40 No.1166962708
家賃を払わなくてもいい自宅店舗なら末永く生き残る
12 24/03/12(火)23:58:52 No.1166962770
自分が初見で雑居ビル上階の飲食店に立ち寄る回数考えてみたらいい
13 24/03/12(火)23:59:01 No.1166962804
飲食店はサラリーマンより苦痛だよ…
14 24/03/12(火)23:59:17 No.1166962897
味なんて一定ライン以上美味かったらたいして違いわかんねえんだから立地と運よ
15 24/03/12(火)23:59:31 No.1166962979
駅前でずーっと生き残ってるからおいしいのかと思って入ったラーメン屋がイマイチだった 安くて量が多いからまあ…納得はした
16 24/03/12(火)23:59:37 No.1166963007
>家賃を払わなくてもいい自宅店舗なら末永く生き残る 実家継いだら改装してやろうかな…スパゲティくらいなら俺でも行けるだろう
17 24/03/12(火)23:59:48 No.1166963061
>飲食店はサラリーマンより苦痛だよ… 単純な労働負荷で言えばそう あとは好きかどうかよな
18 24/03/13(水)00:00:15 No.1166963226
>安くて量が多いからまあ…納得はした これはかなり大事だから…
19 24/03/13(水)00:01:01 No.1166963476
周辺のチェーン店やコンビニより美味かったりコスパいいもの出せるなは立地悪くてもワンチャンだけど…
20 24/03/13(水)00:01:47 No.1166963756
>周辺のチェーン店やコンビニより美味かったりコスパいいもの出せるなは立地悪くてもワンチャンだけど… ハードル高くない…？
21 24/03/13(水)00:03:03 No.1166964214
>周辺のチェーン店やコンビニより美味か チェーン店やコンビニの商品開発スタッフのエリートっぷり凄いってよ
22 24/03/13(水)00:03:38 No.1166964391
昨日見たラーメンショップの0時閉店6時開店が気になる そんな回せるほど人雇えるの？
23 24/03/13(水)00:03:42 No.1166964415
ぱっと見好立地っぽいのに代々短命なテナントがある
24 24/03/13(水)00:04:23 No.1166964648
>>周辺のチェーン店やコンビニより美味かったりコスパいいもの出せるなは立地悪くてもワンチャンだけど… >ハードル高くない…？ そのハードル越えてない店でわざわざ飯食う意味なくない？
25 24/03/13(水)00:04:26 No.1166964667
>昨日見たラーメンショップの0時閉店6時開店が気になる >そんな回せるほど人雇えるの？ なに？オーナーが6時から0時まで働けばいいんだぞ！
26 24/03/13(水)00:04:55 No.1166964831
1年か2年くらいで同じ場所にラーメン屋がまた入って 今が最新版のラーメン屋なのか思い出せなくなる
27 24/03/13(水)00:05:15 No.1166964965
行きつけの中華料理屋土日も平日もいつも空いてて大将が料理作ってるけどいつ休んでんの？働き方改革してる？ってなる
28 24/03/13(水)00:05:24 No.1166965016
家の近くで好きな味のとこあったけど立地が厳しい+コロナで畳んじゃったな…
29 24/03/13(水)00:05:41 No.1166965094
>>そんな回せるほど人雇えるの？ >なに？オーナーが6時から0時まで働けばいいんだぞ！ それやって潰れる飲食の多いこと多いこと… 最初は行ける！って思うらしいのよね 最後の方は死にたいってなるらしい
30 24/03/13(水)00:06:09 No.1166965235
いい場所はテナント料がエグいんよ
31 24/03/13(水)00:06:13 No.1166965262
>土日も平日もいつも空いてて すいてるのかと思った
32 24/03/13(水)00:06:25 No.1166965329
ラーメン屋の写真はなぜか腕組をしている ネトラレ物のAVのパッケージはなぜか手で目を隠している事が多い と言う事はラーメン屋ネトラレAVのパッケージは腕組みで目を隠している可能性が高いという事が分かる
33 24/03/13(水)00:06:32 No.1166965363
駅近の一本裏道の築30年ぐらいの雑居ビルのカウンター席ぐらいしかないラーメン屋はいつまでも生き残ってるイメージがある
34 24/03/13(水)00:06:48 No.1166965443
>最後の方は死にたいってなるらしい 死んだじゃなく死にたいくらいまでならまだマシ！
35 24/03/13(水)00:07:32 No.1166965671
個人店だとメニュー決まってもそれを毎日ある程度の味の領域内で作り続けるのきつそう
36 24/03/13(水)00:08:34 No.1166966008
24時間やってるラーメン屋もあるしな
37 24/03/13(水)00:09:08 No.1166966170
田舎だけど車で入りにくい・出にくい店は選択肢から外れやすいよ
38 24/03/13(水)00:09:11 No.1166966178
コロナ以前以後で飲食店の営業って全く変わっちゃったね… それまでは騙し騙しで続ける事も出来てたけどコロナ後の物価上昇賃金上昇人手不足価値観の変化等…逆にいいタイミングだと潰した人も多かったんだろうな
39 24/03/13(水)00:09:27 No.1166966258
気づくと店が変わってる場所ってあるよね
40 24/03/13(水)00:09:36 No.1166966310
決まった時間会社で仕事してたら毎月ちゃんと給料振り込まれるサラリーマンってやっぱ神だよなぁ
41 24/03/13(水)00:09:53 No.1166966400
じゃあ駅チカで好立地のビルを所有するほうが早いか
42 24/03/13(水)00:10:09 No.1166966468
田舎は車入りやすいかが全て
43 24/03/13(水)00:10:27 No.1166966545
立地が良くて競合店がなければ生き残るよ
44 24/03/13(水)00:10:37 No.1166966598
>いい場所はテナント料がエグいんよ 山手線の駅前だと雑居ビルでもクソ高いみたいね…値段聞いたら数百万が普通とか言われて ラーメンだと何杯売らなきゃいけないの…
45 24/03/13(水)00:10:41 No.1166966614
去年秋にできた店が席数30くらいに対していつ行っても俺含め最高5人くらいしかいない 飲屋街から離れてる寂れたビルの二階っていう謎立地に出店してるのがやばいと思う 一年保つのかなあ
46 24/03/13(水)00:10:43 No.1166966625
客入ってないように見えるけど味の評判はいいから大丈夫なんだろうな と思ってたら消えてる
47 24/03/13(水)00:10:45 No.1166966632
おいしいまた来よって思ってた店も立地悪いとなくなってたりする
48 24/03/13(水)00:11:02 No.1166966732
5chに業務用スープなの隠してラーメン屋やって大繁盛だけど質問ある？のスレがあった バレたら終わりなのでワンオペで漏洩防ぐ為に従業員も雇えないとか
49 24/03/13(水)00:11:31 No.1166966899
人気店が別のとこに支店を作って即死とかあるあるだよ
50 24/03/13(水)00:11:36 No.1166966928
>立地が5割で運が6割くらいだと思ってる 残りの89割が知性だよね
51 24/03/13(水)00:11:41 No.1166966956
>気づくと店が変わってる場所ってあるよね 地元に過去20年で8回くらい飲食店が変わってるとこあるわ あそこ呪われてると思う
52 24/03/13(水)00:12:05 No.1166967106
>田舎だけど車で入りにくい・出にくい店は選択肢から外れやすいよ 大通りに面してるのに数年ごとに入れ替わる店あるよね 実際食べてみようと寄ったら車で入る出るが本当に面倒でだめだった
53 24/03/13(水)00:12:08 No.1166967124
>バレたら終わり バレちゃいけないんだ・・・旨きゃいいんじゃ？って思うけど
54 24/03/13(水)00:12:17 No.1166967179
繁盛してもテナント料で赤字とかあるからな
55 24/03/13(水)00:12:23 No.1166967199
原価高くなっちゃったらラーメンに他の食い物よりアドバンテージが薄い
56 24/03/13(水)00:12:36 No.1166967278
味は悪くなかったけど店主がロン毛で髪がラーメンに入ってたからもういかねえってなったな
57 24/03/13(水)00:12:45 No.1166967329
業者が絡んでたりする 回転率いいと儲かるからね 売りも買いも
58 24/03/13(水)00:14:58 No.1166968070
近所のラーメン屋が自分好みで週一で行くぐらい美味いけど糞立地で客チョロチョロしか来ないの悲しい けど行きやすくて助かるから今のままの君でいてとか思っちゃう我儘
59 24/03/13(水)00:15:50 No.1166968347
大して美味くない店って言うけど数ある中で自分の舌にたまたま合わなかっただけだよね
60 24/03/13(水)00:17:24 No.1166968881
400万円で一城の主になれるのは魅力ある そして夢敗れ散る
61 24/03/13(水)00:17:59 No.1166969085
駅近なのは最低限だな 裏路地のわかりにくい場所にあるとかはディスアドバンテージではあるけど駅から遠いよりはよっぽどマシだと思う
62 24/03/13(水)00:18:57 No.1166969404
カップラーメン専門店も繁盛していたし 腹を手っ取り早く休み満たしたいみたいな客層もいて 客ってけっこう味気にしていないんじゃないかという気もする
63 24/03/13(水)00:18:59 No.1166969413
>400万円で一城の主になれるのは魅力ある >そして夢敗れ散る 新たな夢の主の肥料になるから…
64 24/03/13(水)00:19:03 No.1166969428
じゃあ立地がいいところで失敗したら完全に自分のせいじゃん
65 24/03/13(水)00:19:11 No.1166969502
車通りが多いけど駐車場がなくて車は来れないし駅も遠いって立地のラーメン屋が潰れ 次のラーメン屋もすぐ潰れ… トレーニングジムができたらもう８年も続いてる
66 24/03/13(水)00:19:13 No.1166969512
じゃあ駅前で自分の土地は最強って事…？
67 24/03/13(水)00:19:53 No.1166969733
>じゃあ立地がいいところで失敗したら完全に自分のせいじゃん 立地がいいというとこはテナント料も高いので
68 24/03/13(水)00:20:16 No.1166969843
>じゃあ駅前で自分の土地は最強って事…？ 最悪自分で経営するって危ない橋渡らなくても貸せばいいしな
69 24/03/13(水)00:20:35 No.1166969951
1000円越えラーメン食ってて思うのが悪くは無いけど 同じ値段で定食食えるなって思っちゃうので1000円超えないで欲しい
70 24/03/13(水)00:20:47 No.1166970018
立地もいいけど内装もね まともにゆったり座れるスペースくらいは欲しい
71 24/03/13(水)00:20:49 ID:JljfSpb. JljfSpb. No.1166970023
長野から天一撤退したのもそなのか
72 24/03/13(水)00:20:55 No.1166970057
高校の友人が親のラーメン屋継いだけど病気で潰れてしまった
73 24/03/13(水)00:20:56 No.1166970060
>じゃあ日高屋は最強って事…？
74 24/03/13(水)00:21:11 No.1166970148
>じゃあ駅前で自分の土地は最強って事…？ そんな土地があったら経営じゃなく人に貸すが最強…！
75 24/03/13(水)00:21:12 No.1166970156
全部運なんじゃないの
76 24/03/13(水)00:21:15 No.1166970167
飲食は3か月毎に店を続けるか否かの見極めが大事
77 24/03/13(水)00:22:25 No.1166970569
家賃が7割立地が2割あとは味と運くらいじゃない
78 24/03/13(水)00:22:28 No.1166970584
日高屋のラーメンはちょっと業務用スープの駄目なところでてる 薄いし旨味も弱いしで塩水
79 24/03/13(水)00:22:36 No.1166970623
駅前でどんな店が入っても全く流行らない店舗もあるし 運だよなぁ
80 24/03/13(水)00:22:40 No.1166970652
旨い事は大前提の上でって話だよね？お辛い
81 24/03/13(水)00:22:42 No.1166970662
ど田舎の県道沿いにあった古びた食堂を息子が継いでラーメン屋にしたら大繁盛 いやたしかに美味しいんだけどわかんねぇもんだと思いつつたまに行く
82 24/03/13(水)00:22:48 No.1166970689
>1000円越えラーメン食ってて思うのが悪くは無いけど >同じ値段で定食食えるなって思っちゃうので1000円超えないで欲しい とは言え今の食材費高騰考えたら物にも寄るが一杯1000円の壁超えるのも致し方無しと思う
83 24/03/13(水)00:23:06 No.1166970794
書き込みをした人によって削除されました
84 24/03/13(水)00:23:10 No.1166970814
>日高屋のラーメンはちょっと業務用スープの駄目なところでてる >薄いし旨味も弱いしで塩水 うますぎないほうが毎日食えるが社長の方針で成功してる
85 24/03/13(水)00:23:15 No.1166970835
>>家賃を払わなくてもいい自宅店舗なら末永く生き残る >実家継いだら改装してやろうかな…スパゲティくらいなら俺でも行けるだろう 自宅店舗は家賃はかからんがご近所付き合いがすごく大事だぞ
86 24/03/13(水)00:23:42 No.1166970967
駅近で国道沿いなのに1年おきくらいに店が入れ替わってるテナントはなんか呪われてる？
87 24/03/13(水)00:23:43 No.1166970973
値段 場所 味（質） の順番で決めなければいけないってミタ先生が言ってた
88 24/03/13(水)00:24:08 No.1166971081
>駅近で国道沿いなのに1年おきくらいに店が入れ替わってるテナントはなんか呪われてる？ テナント代が高くて経営失敗してる
89 24/03/13(水)00:24:31 No.1166971189
>旨い事は大前提の上でって話だよね？お辛い めちゃめちゃうまい必要はないから
90 24/03/13(水)00:25:12 No.1166971379
>>日高屋のラーメンはちょっと業務用スープの駄目なところでてる >>薄いし旨味も弱いしで塩水 >うますぎないほうが毎日食えるが社長の方針で成功してる 薄利ダワイなら日高屋の方が正しいし ラーメンはどうしても値段が取れず回転率を高める必要があるからどうしても日高屋みたいなのが優勢になる
91 24/03/13(水)00:25:32 No.1166971476
酒飲み需要も狙えるのは駅近の強みだよな 郊外メインの店は自動車客が多いから酒飲み客を見込めない
92 24/03/13(水)00:25:49 No.1166971562
アクセスしやすいのは本当に大事 アクセスしづらいなら客単価とにかく上げないといけないけど飲食だと扱う料理次第で限界あるから…
93 24/03/13(水)00:26:00 No.1166971618
良立地も近場に強力なチェーンが参入したらクソ立地に変わったりする 運次第ではチェーンが先に死ぬこともある 飲食に安定などない…！
94 24/03/13(水)00:26:12 No.1166971682
>駅近で国道沿いなのに1年おきくらいに店が入れ替わってるテナントはなんか呪われてる？ 国道沿いって反対車線から入りにくいし交通量多いなら手前の車線に出るのも大変
95 24/03/13(水)00:26:18 No.1166971714
>酒飲み需要も狙えるのは駅近の強みだよな >郊外メインの店は自動車客が多いから酒飲み客を見込めない そこでこのラーメン喫茶
96 24/03/13(水)00:26:21 No.1166971724
近くに肉体労働者が多い安い多いで続く店もあるから何が刺さるのかわかんない
97 24/03/13(水)00:26:38 No.1166971783
明らかに辺鄙なところにあるのにいつも外まで人が並んでる謎のラーメン屋もある
98 24/03/13(水)00:27:45 No.1166972097
ラーメン屋はスープや麺を維持するためのガスも水も廃棄といった各インフラへの負担もデカいからな…
99 24/03/13(水)00:27:51 No.1166972123
地元は過疎化で店全部潰れたけど蕎麦屋と寿司屋だけ残ってる 病院の前にあって見舞客が小腹満たすのに利用 駅前じゃなくてもよい立地ってあるんだと思う
100 24/03/13(水)00:27:53 No.1166972137
ライフハックだけど 観光地で外人向けの店がいいぞ
101 24/03/13(水)00:28:49 No.1166972393
住宅街のすぐ近くって立地的にはもっと飲食店あっていいような気がするが意外とないんだよなって思う やっぱ周辺住人狙いだけじゃ採算取れねえんかな
102 24/03/13(水)00:28:56 No.1166972418
>病院の前 これ良立地なんだよね 巻きずしとかおにぎり売ってる店が生き残る
103 24/03/13(水)00:29:22 No.1166972524
>明らかに辺鄙なところにあるのにいつも外まで人が並んでる謎のラーメン屋もある そういう店は大体あの有名店で10年修行した弟子がついに独立！みたいな感じで店出る前からラーメンオタクの間で話題になってたりする店だから… ぽっと出の新人がそんな場所にラーメン屋開いても誰も見向きもしないよ
104 24/03/13(水)00:29:46 No.1166972635
地元にちょっと良い感じの割烹屋さんがお昼に手軽にランチをやってて良い旅夢気分な感じになれるお店があったんだが代が変わってしまったら仏教を柱としたオシャレ系ビーガンカフェに変わってしまって…
105 24/03/13(水)00:29:47 No.1166972643
刑務所の前の海鮮丼屋も潰れなさそうだな
106 24/03/13(水)00:30:13 No.1166972777
>ライフハックだけど >観光地で外人向けの店がいいぞ ガイドブックに載ってるからか中国人がすっげー並んでた池袋の無敵家…
107 24/03/13(水)00:30:52 No.1166972976
国道まで近くだけど裏道的な２車線で駐車場も広いとこにできたラーメン屋 中に入ると店員も客もションボリした顔 店主はどう見ても脱サラしたてのしょぼくれ中年 店員その２はどう見てもその妻のおばちゃん 店員その３はどう見ても高校生くらいの息子… しょうゆラーメンは味覇味 半年も持たずにすぐ潰れたんだけどすぐさま居抜きで入ったラーメン屋もう１５年続いてる
108 24/03/13(水)00:31:02 No.1166973027
>病院の前 たしかに病院帰りってなんか腹減ってるよな
109 24/03/13(水)00:31:04 No.1166973034
>住宅街のすぐ近くって立地的にはもっと飲食店あっていいような気がするが意外とないんだよなって思う >やっぱ周辺住人狙いだけじゃ採算取れねえんかな 通り掛かりに店があったとして家の近くってもうすぐ家着くから家で食うかってなりがち 家から遠いからこそ腹減ったしもうここで食ってこうってなりやすい
110 24/03/13(水)00:31:10 No.1166973069
>>ライフハックだけど >>観光地で外人向けの店がいいぞ >ガイドブックに載ってるからか中国人がすっげー並んでた池袋の無敵家… ガイドブックに…載ってる！
111 24/03/13(水)00:31:28 No.1166973155
住宅地の近くにある喫茶店がどんどん飲食メニュー拡大して半定食屋になったぜ ウマイ！
112 24/03/13(水)00:32:21 No.1166973400
>>病院の前 >たしかに病院帰りってなんか腹減ってるよな かといってガッツリ食うって気分ではないのでやっぱり寿司とか蕎麦がちょうどいいんだろうな
113 24/03/13(水)00:32:25 No.1166973421
近所の店舗が数年でよく入れ替わってたけど 謎中華屋になってから一番長く保ってる
114 24/03/13(水)00:32:27 No.1166973430
>薄利ダワイ ？
115 24/03/13(水)00:32:27 No.1166973432
家の近くに欲しいのはフライ系の多い惣菜屋
116 24/03/13(水)00:32:31 No.1166973447
つまり…テナント料を搾り取る側になるのが最強ってこと？
117 24/03/13(水)00:32:47 No.1166973521
>家の近くに欲しいのはフライ系の多い惣菜屋 近いと油臭いよ
118 24/03/13(水)00:33:05 No.1166973611
>つまり…テナント料を搾り取る側になるのが最強ってこと？ それはいつの時代でもそう
119 24/03/13(水)00:33:08 No.1166973622
立地が全てな気がする
120 24/03/13(水)00:33:14 No.1166973643
>つまり…テナント料を搾り取る側になるのが最強ってこと？ ラーメン屋なんかやめて不動産屋になるのが正解！
121 24/03/13(水)00:33:16 No.1166973652
駅から遠くても12階建てマンションが二棟ある立地で繁盛してる定食屋が地元にある マンション住人だけで7000人は住んでいる好立地
122 24/03/13(水)00:33:27 No.1166973709
>>家の近くに欲しいのはフライ系の多い惣菜屋 >近いと油臭いよ こうなるからご近所付き合い大事なんだよね…
123 24/03/13(水)00:33:45 No.1166973787
店主が膝腰壊して閉店は運に入るのかな
124 24/03/13(水)00:33:52 No.1166973822
>>>家の近くに欲しいのはフライ系の多い惣菜屋 >>近いと油臭いよ >こうなるからご近所付き合い大事なんだよね… お中元とお歳暮で贈られてくるサラダ油
125 24/03/13(水)00:34:09 No.1166973896
>>家の近くに欲しいのはフライ系の多い惣菜屋 >近いと油臭いよ おまけにGが無限湧きするから最悪だよ近所が飯屋
126 24/03/13(水)00:34:17 No.1166973932
>つまり…テナント料を搾り取る側になるのが最強ってこと？ ゴールドラッシュも金掘るよりツルハシ売ってた方が儲かったくらいだ 儲けようとする人相手に儲けるのはいつも強いぜ！
127 24/03/13(水)00:34:37 No.1166974034
なんだかんだ家の徒歩圏内に欲しい飯屋ってあんまり思いつかないな…
128 24/03/13(水)00:35:02 No.1166974153
地域は過疎だけどトラックの通り道で 運ちゃん相手に繁盛している例もあったな
129 24/03/13(水)00:35:22 No.1166974275
>なんだかんだ家の徒歩圏内に欲しい飯屋ってあんまり思いつかないな… かつやが徒歩６分だった頃は本当にお世話になったわ…
130 24/03/13(水)00:35:34 No.1166974347
>なんだかんだ家の徒歩圏内に欲しい飯屋ってあんまり思いつかないな… 徒歩圏内なら喫茶店があれば他はそんなにいらないかな…
131 24/03/13(水)00:35:49 No.1166974426
>なんだかんだ家の徒歩圏内に欲しい飯屋ってあんまり思いつかないな… ラーメンは毎日食うもんじゃないから 家庭料理出すみたいな素朴な定食屋が一番いいんぬ
132 24/03/13(水)00:35:52 No.1166974451
サイゼとかつやは徒歩圏内に欲しい 近所のサイゼ潰れて7-11になっちった
133 24/03/13(水)00:36:34 No.1166974645
総菜屋はあると便利ではある 潰れた
134 24/03/13(水)00:36:42 No.1166974681
>ゴールドラッシュも金掘るよりツルハシ売ってた方が儲かったくらいだ ゴールドラッシュで一番儲けたのは作業員用のジーンズ売った会社だ
135 24/03/13(水)00:37:08 No.1166974806
インフルエンサーに見つかってたら繁盛したんだろうなって店は過去に何回かあったな 美味いし量も多い中華屋だったけど聞いたらでかい中華店で修行中の人が腕を磨くために一時的に客を相手にするための店だったとか
136 24/03/13(水)00:38:12 No.1166975182
惣菜屋は築地とかああいう場所ならともかく今の時代生き残れてるところあるんだろうか ここ数年スーパー以外じゃ見ていない
137 24/03/13(水)00:38:15 No.1166975205
パン屋は近所にあると嬉しいよ 焼き立てのパンって凄いんだわ
138 24/03/13(水)00:38:49 No.1166975409
>パン屋は近所にあると嬉しいよ >焼き立てのパンって凄いんだわ ほい！意識高い系パン屋！！
139 24/03/13(水)00:38:53 No.1166975425
>インフルエンサーに見つかってたら繁盛したんだろうなって店は過去に何回かあったな 知人の店がYoutuberに紹介されて客足伸びててやっぱり宣伝って大事なんだなと思った
140 24/03/13(水)00:39:12 No.1166975543
脱サララーメンは九割しぬよ
141 24/03/13(水)00:39:19 No.1166975585
>パン屋は近所にあると嬉しいよ >焼き立てのパンって凄いんだわ これはマジでそう ただのロールパンとかでもうまい
142 24/03/13(水)00:39:42 No.1166975719
そういや国道１号線で名古屋からずっと西の辺りだったかな 辺鄙なとこなんだけど車通りが多くてっていうか常に混んでる様なとこ 全面ガラス張りの創作レストランができてたんだけど客が０ 店員４、５人がカウンターで姿勢を正してずっと道路側を見て突っ立ってるの 居た堪れなかった… ２回は見たけどそのあとどうなったか知らない
143 24/03/13(水)00:40:38 No.1166976053
>惣菜屋は築地とかああいう場所ならともかく今の時代生き残れてるところあるんだろうか >ここ数年スーパー以外じゃ見ていない オリジン弁当は弁当屋兼惣菜屋ってことで上手いこと手広くやってる感
144 24/03/13(水)00:40:52 No.1166976143
学生の頃言ってた老夫婦がやってる定食屋は安くておいしかったが流石に年が年なので仕舞になった 安いと書いたけどエビフライ定食だけ結構いいお値段（他の2倍以上）するのがチャームポイント
145 24/03/13(水)00:41:10 No.1166976257
亀有駅北口に個人経営の中華が潰れて 跡地に日高屋ができて繁盛している ネームバリューもあるけどガラス張りで入りやすい雰囲気マジ大事
146 24/03/13(水)00:41:25 No.1166976350
>パン屋は近所にあると嬉しいよ >焼き立てのパンって凄いんだわ 深夜からの仕込みがうるさい臭いってトラブルになってたわ
147 24/03/13(水)00:41:28 No.1166976364
池袋西の名前忘れたけどSNS全振りみたいな油そば屋は逆にそれでやっていけてるのは商売上手いなあとなった 前にあったラーメン屋は実際閑古鳥が鳴き続けてたし
148 24/03/13(水)00:42:08 No.1166976645
店内の様子が外からわかるのは大事ね…
149 24/03/13(水)00:42:13 No.1166976663
>亀有駅北口に個人経営の中華が潰れて >跡地に日高屋ができて繁盛している >ネームバリューもあるけどガラス張りで入りやすい雰囲気マジ大事 日高屋は土地を選ぶのがうまいよね
150 24/03/13(水)00:42:18 No.1166976690
パン屋さんのそばめっちゃ甘い香ばしい香りに包まれるからなあ
151 24/03/13(水)00:43:23 No.1166977115
エビチリとかエビマヨは家で作ってもこれじゃない系になるのでやはりお店ってすげーってなる
152 24/03/13(水)00:43:24 No.1166977120
>池袋西の名前忘れたけどSNS全振りみたいな油そば屋は逆にそれでやっていけてるのは商売上手いなあとなった 鈴の木か 走り続けないと死にそうだよな
153 24/03/13(水)00:43:30 No.1166977147
立地がいいだけの全然美味しくない店が余裕で生き残ってるだろ
154 24/03/13(水)00:44:26 No.1166977469
>立地がいいだけの全然美味しくない店が余裕で生き残ってるだろ 具体的には？
155 24/03/13(水)00:44:54 No.1166977607
叉焼が美味くてラーメンはふつう 一回食べると次回餃子が無料のサービス券くれる ラーメンミニサイズ頼んで叉焼丼と餃子を頼む人が多かったのか いつしか「ラーメンミニと叉焼丼は同時に注文できません」となって そのあとすぐ叉焼丼が消えた それからあっという間に潰れた…
156 24/03/13(水)00:44:56 No.1166977620
>オリジン弁当は弁当屋兼惣菜屋ってことで上手いこと手広くやってる感 オッサンになるとオリジン弁当はホモ弁とかに比べて少量で助かる
157 24/03/13(水)00:45:15 No.1166977743
>>病院の前 >これ良立地なんだよね >巻きずしとかおにぎり売ってる店が生き残る 当初は病院の近所で健康を意識した店だったのに https://www.walkerplus.com/article/167576/amp/ fu3232076.jpg >ふわとろワンタンメン(優味麺亭 鸐) >「病院の隣なので、健康を意識した展開に。無化調は当然で、油も控え目です」と山本店主。自慢の繊細な鶏スープは前日に作り、冷やして寝かす。そのため、当日に仕込む魚介ダシや醤油ダレとなじみやすく味がまろやかになる。 二郎系ラーメンを曜日限定で出すようになったら人気が逆転して今では完全に二郎系になった地元の人気店は流石に笑っちゃう fu3232085.jpg
158 24/03/13(水)00:46:56 No.1166978315
>二郎系ラーメンを曜日限定で出すようになったら人気が逆転して今では完全に二郎系になった地元の人気店は流石に笑っちゃう 健康系が拘りじゃなくて戦略なら方向転換も厭わなくて正解だろうしな… プライドとか拘りがある方が失敗するわ
159 24/03/13(水)00:47:24 No.1166978481
近所のでけえ総合病院の目の前にあったラーメン屋はコロナのときに潰れた…
160 24/03/13(水)00:47:28 No.1166978511
開腹手術して退院の時は流石にうどんかなぁってなった… まだすぐに刺激の強いもの食べる勇気はなかった…
161 24/03/13(水)00:47:37 No.1166978569
健康を意識した飯は病院の中で食わされてるからな… 脱走して食うなら死ぬほどジャンクなやつに決まってるよな…
162 24/03/13(水)00:50:38 No.1166979568
ロードサイド店舗って案外潰れやすいよね 反対車線だと行く手間があるからだろうか
163 24/03/13(水)00:52:54 No.1166980263
>走り続けないと死にそうだよな ある日通りかかったら電気消えてて張り紙貼ってあったからははあついに死んだかと思ったらなんかグアムだかフィリピンだか行くんで長期休業でーす！とか書いてあってキラキラ営業も大変なんだなとなった
164 24/03/13(水)00:53:01 No.1166980306
>ロードサイド店舗って案外潰れやすいよね >反対車線だと行く手間があるからだろうか 駐車場やテナント料もネックになってそう
165 24/03/13(水)00:53:31 No.1166980472
足し算ができないならもう運に任すしかねえな
166 24/03/13(水)00:56:21 No.1166981313
>>亀有駅北口に個人経営の中華が潰れて >>跡地に日高屋ができて繁盛している >>ネームバリューもあるけどガラス張りで入りやすい雰囲気マジ大事 >日高屋は土地を選ぶのがうまいよね マクドナルドが出店してるかどうかで出店可否決めるのは割と潔いと思う
167 24/03/13(水)00:56:55 No.1166981440
車の出し入れめんどくさそうってちょっとなるだけでそれが集客に大きく響くからな幹線道路沿い コンビニですら駐車場がバカでかい理由の1つ
168 24/03/13(水)01:00:16 No.1166982290
立地の話だとショッピングモール内の飲食店なんかもレベル上がったよなって思う
169 24/03/13(水)01:00:21 No.1166982318
駅前で客も全然いないし味もそこまででボロいし後から料金システムのこと話すようなラーメンでも数十年続くからな…コロナ禍で無くなったが
170 24/03/13(水)01:02:48 No.1166982935
>住宅街のすぐ近くって立地的にはもっと飲食店あっていいような気がするが意外とないんだよなって思う 駅からちょっと離れたラーメン屋あるけど客は入ってない 味は悪くないんだけどやっぱり離れてるのはマイナス過ぎるんだろうな…
171 24/03/13(水)01:04:42 No.1166983395
>刑務所の前の海鮮丼屋も潰れなさそうだな つまり刑務所の近くに定食屋作ればビール注いだグラスを美味そうに一気飲みしたあとカツ丼とラーメンを掻き込むおじさんが見れるってこと！？
172 24/03/13(水)01:05:12 No.1166983505
>ガイドブックに載ってるからか中国人がすっげー並んでた池袋の無敵家… 仕事帰りに通るけど今でも凄いよ 日本人3割もいないと思う
173 24/03/13(水)01:05:50 No.1166983665
>つまり…テナント料を搾り取る側になるのが最強ってこと？ フランチャイズ契約金を店長になりたいやつに払わせた上で土地と店舗は本社所有だからテナント料もその店長からがっぽり取れるぜー！してた頃のマックは既にハンバーガーより不動産屋レベルだったと聞く
174 24/03/13(水)01:06:59 No.1166983947
>住宅街のすぐ近くって立地的にはもっと飲食店あっていいような気がするが意外とないんだよなって思う 住宅街にも質があって一軒家や家族世帯が多い住宅街と 独居人の一人世帯が多い住宅地とで性質がまるで違うのでな
175 24/03/13(水)01:07:56 No.1166984183
>ロードサイド店舗って案外潰れやすいよね >反対車線だと行く手間があるからだろうか そもそも単純に競合が多い 客の大半は車乗ってるから選択肢の幅が広すぎる
176 24/03/13(水)01:08:14 No.1166984248
>つまり刑務所の近くに定食屋作ればビール注いだグラスを美味そうに一気飲みしたあとカツ丼とラーメンを掻き込むおじさんが見れるってこと！？ 大抵もうある
177 24/03/13(水)01:08:26 No.1166984293
近所にまあまあな意識高い系のラーメン屋がお安く出してるけど味はまあ美味かったし遠くの名店行くぐらいなら徒歩20秒で千円持っていく程度には美味かった 店長が体壊しがちだから不味くて潰れる事はないだろうけど…
178 24/03/13(水)01:09:08 No.1166984459
>客の大半は車乗ってるから選択肢の幅が広すぎる 車乗ってるから多少距離あっても次を探すか…になり易いからね 見た目のインパクトで客を引き寄せられる工夫が必要だ
179 24/03/13(水)01:11:11 No.1166984955
>>客の大半は車乗ってるから選択肢の幅が広すぎる >車乗ってるから多少距離あっても次を探すか…になり易いからね >見た目のインパクトで客を引き寄せられる工夫が必要だ そして出来上がる日本全国どこに行っても同じような国道沿いの風景！！
180 24/03/13(水)01:11:43 No.1166985092
>車乗ってるから多少距離あっても次を探すか…になり易いからね >見た目のインパクトで客を引き寄せられる工夫が必要だ 見えてない範囲でさえ道が同じなら気軽に商圏になるからな 都会地域の密集地域と変わらないくらい競合があるのと同じ
181 24/03/13(水)01:11:53 No.1166985131
雑居ビルの上層階で10年以上やってるカレー屋はあれすごかったんだな…
182 24/03/13(水)01:15:27 No.1166985956
ロードサイドが全国的に同じような風景…というか店も大手チェーンが多いのはそれだけキツい出店地域という証拠でもある
183 24/03/13(水)01:16:11 No.1166986135
超旨いチェーン店ですら1年でぶっ潰れる魔の角地があるけど毎度すぐ入るんだよなぁ…
184 24/03/13(水)01:16:52 No.1166986301
好立地…パチンコ屋の隣か！
185 24/03/13(水)01:18:54 No.1166986792
いくつか美味しい店知ってるけど自転車で20分程度かかって滅多に行く気が起きないから通いやすさって大事だよね
186 24/03/13(水)01:19:07 No.1166986837
飲食店ってバクチ要素が高いのってどういう理屈なの？ なんで脱サラしたり芸能人が手を出すのって飲食店なの？
187 24/03/13(水)01:19:09 No.1166986849
たまにとんでも立地を逆手に宣伝して繁盛させてる敏腕も居るけどあれすごいよね
188 24/03/13(水)01:19:21 No.1166986902
>好立地…パチンコ屋の隣か！ まあ実際そのパチンコ屋が寂れもしない限りは安泰だろう よほど下手な経営しなければ…
189 24/03/13(水)01:20:29 No.1166987154
>好立地…パチンコ屋の隣か！ この条件で潰れたとこは殆ど無いのも事実なんだけど 流石に凄いまっずい中華は潰れたなぁ…
190 24/03/13(水)01:20:42 No.1166987217
それはそれと本人の体力がものを言うのが飲食店だ…店長が限界を迎えたら店が閉まっちゃった…ってのもザラだ
191 24/03/13(水)01:20:56 No.1166987269
鶯谷に立ちんぼラブホを抜けて墓場のど真ん中にあるケーキ屋が流行ってたことがあって ちょっと面白かった
192 24/03/13(水)01:22:40 No.1166987671
東京は外食まずいよね
193 24/03/13(水)01:22:56 No.1166987748
YouTubeの密着動画見てるけど早朝の仕込みから深夜の片付けまで全部1人でやっててすごいよ
194 24/03/13(水)01:24:00 No.1166988042
>東京は外食まずいよね 急にどうした
195 24/03/13(水)01:24:19 No.1166988111
>鶯谷に立ちんぼラブホを抜けて墓場のど真ん中にあるケーキ屋が流行ってたことがあって >ちょっと面白かった お供え物需要とか…
196 24/03/13(水)01:25:42 No.1166988417
>それはそれと本人の体力がものを言うのが飲食店だ…店長が限界を迎えたら店が閉まっちゃった…ってのもザラだ 行き付けの店の店主が癌でしかもステージ4でもう駄目だろこれと思ったら 死ぬまでやるよ！って笑顔で言ってて俺の行ってない日に本当に店で死んだらしくて凄いこう
197 24/03/13(水)01:26:21 No.1166988565
第一発見者になる客かわいそうだろ！
198 24/03/13(水)01:26:24 No.1166988575
パチンコ屋はでかい駐車場もあるから真面目に好立地である
199 24/03/13(水)01:26:32 No.1166988598
>それはそれと本人の体力がものを言うのが飲食店だ…店長が限界を迎えたら店が閉まっちゃった…ってのもザラだ 近所にめっちゃ美味い町中華の店があったけど店主の爺さんが腰やって休業からのコロナでそのまま閉店してめっちゃ悲しかった… 怪我休業からの閉店ルートはマジで事前告知無しだから客側も最後を看取り損ねて亡霊になってしまう
200 24/03/13(水)01:27:52 No.1166988916
パチンコ屋の隣でも高級食パン屋は流石に生き延びられなかったなあ
201 24/03/13(水)01:28:03 No.1166988950
>鶯谷に立ちんぼラブホを抜けて墓場のど真ん中にあるケーキ屋が流行ってたことがあって >ちょっと面白かった いま移転して日暮里駅寄りになってるけどそこもまだ墓地の傍で笑う
202 24/03/13(水)01:28:26 No.1166989036
パチンコ行った帰りに高級食パンなんて買わねぇ！
203 24/03/13(水)01:29:04 No.1166989187
パチ屋と焼肉屋が併設してる建物はめっちゃ繁盛してた
204 24/03/13(水)01:29:13 No.1166989213
今日は大勝したから高級食パン！にはならないよね…
205 24/03/13(水)01:29:32 No.1166989293
>パチ屋と焼肉屋が併設してる建物はめっちゃ繁盛してた 勝ったら即焼き肉！
206 24/03/13(水)01:30:00 No.1166989397
大学あるとこは激戦区
207 24/03/13(水)01:31:09 No.1166989640
雑居ビルの奥まったところにあるラーメン屋いつ行っても空いてたのに向かいにパチ屋がオープンしたら隣が換金所になってしまいパチ屋の客に発見されて割と混むようになってしまった 俺だけが知ってる穴場だったのに…
208 24/03/13(水)01:32:04 No.1166989819
>パチンコ行った帰りに高級食パンなんて買わねぇ！ そのパチンコ屋の道路挟んで向かい側の食い物屋＆弁当屋の生存率は高いから ほんとに食パンというチョイスが馬鹿なんだろうね
209 24/03/13(水)01:33:22 No.1166990092
繁盛してると消える確率も減るからそこはね…
210 24/03/13(水)01:34:43 No.1166990377
滅茶苦茶交通量多い場所に店あるのになんか潰れる
211 24/03/13(水)01:36:10 No.1166990687
>滅茶苦茶交通量多い場所に店あるのになんか潰れる 滅茶苦茶交通量が多いからだ
212 24/03/13(水)01:36:19 No.1166990728
>滅茶苦茶交通量多い場所に店あるのになんか潰れる めちゃくちゃ交通量多いからだ ある一定の量超えると食った後出られないからが選択肢に入る