24/02/17(土)21:41:11 牛乳寒... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1708173671830.jpg 24/02/17(土)21:41:11 No.1158472597
牛乳寒天バトルに参戦しようとしたのですが粉寒天がダマになってしまいうまく固まりませんでした 苦し紛れに冷凍しましたがあまりおいしくありませんでした 敗北です
1 24/02/17(土)21:42:02 No.1158473029
冷凍しなけりゃフルーツ剥がして煮直して牛乳増やして濾すんでいけたが ナイスファイトだった
2 24/02/17(土)21:42:42 No.1158473354
ナイス牛乳寒天
3 24/02/17(土)21:42:46 No.1158473392
失敗は成功のもと これで次に活かせるな！
4 24/02/17(土)21:42:56 No.1158473488
ギンガ？
5 24/02/17(土)21:42:58 No.1158473513
いや冷凍した後でも煮直すのはいけるか？ フルーツの食感は変わっちゃうけど
6 24/02/17(土)21:43:08 No.1158473590
凍らせるのは悪手だったな なぁにこれで次はもっとより良い牛乳寒天を作れるぞ
7 24/02/17(土)21:43:45 No.1158473870
ちょっとやりすぎかもぐらいまで煮たほうがいいよね
8 24/02/17(土)21:44:00 No.1158474022
凍らせるとカチカチスカスカになるからな… ナイスファイトだった
9 24/02/17(土)21:44:02 No.1158474043
寒天をふるいに…というよりこれはフルーツ果汁で乳成分が凝固したのか
10 24/02/17(土)21:45:05 No.1158474617
つい昨日同じような事になったんだけど寒天の量減らした上で濾したら上手くいったよ 次は勝てる
11 24/02/17(土)21:45:55 No.1158475042
ナイスファイト！
12 24/02/17(土)21:46:21 No.1158475237
カタ絵本
13 24/02/17(土)21:46:44 No.1158475413
ナイスファイトだ これに折れずに何度でもトライして欲しい
14 24/02/17(土)21:48:07 No.1158476032
こういう事があるから寒天に限らず初めて作る時は少しだけ作った方がいいぜ！
15 24/02/17(土)21:48:31 No.1158476227
>ギンガ？ ギがチェリーでンが白桃でガが黄桃？ マがわからん
16 24/02/17(土)21:48:57 No.1158476436
手作りの再生紙みたいな味わいがある
17 24/02/17(土)21:50:39 No.1158477282
あいつは上手く固まらなかったが大事なのは固めるという意志だ 俺は寒天拍手を贈らせて貰う
18 24/02/17(土)21:50:46 No.1158477344
その悔しさを味わい次の機会を望むようになれればお前も寒天バトラーだ
19 <a href="mailto:s">24/02/17(土)21:50:55</a> [s] No.1158477410
>マがわからん みかん置いてたんですけどどっか行っちゃいましたね
20 24/02/17(土)21:52:15 No.1158478038
よくチャレンジしたな ナイスファイト
21 24/02/17(土)21:54:34 No.1158479212
多分缶詰のシロップ入れちゃったのかな？
22 24/02/17(土)21:56:49 No.1158480355
寒天は酸性だと固まりにくくなる 牛乳は酸性だと分離する 缶詰のシロップは酸性なことがある ネットのレシピでは缶詰のシロップを混ぜるレシピが割とある ってのは地味にトラップだと思う
23 24/02/17(土)21:57:30 No.1158480699
この哀しみが寒天人生を成長させてくれるさ…
24 24/02/17(土)21:58:11 No.1158481048
寒天に限らず料理やりはじめると割とあるミスだから
25 24/02/17(土)22:25:34 No.1158495313
>寒天は酸性だと固まりにくくなる >牛乳は酸性だと分離する >缶詰のシロップは酸性なことがある >ネットのレシピでは缶詰のシロップを混ぜるレシピが割とある >ってのは地味にトラップだと思う なるほどなー 酸性に弱いってことは果物自体扱いが難しいのか
26 24/02/17(土)22:29:43 No.1158497267
缶詰のシロップは避けといて完成後にかける派だな 以外と酸味があって寒天に混ぜると味の邪魔になる気がする
27 24/02/17(土)22:29:48 No.1158497304
牛乳が冷えてるとズタズタなのができるよ
28 24/02/17(土)22:34:05 No.1158499401
牛乳煮すぎてもボコボコになることある 見た目より難しいよね