24/02/11(日)12:24:31 お昼よ のスレッド詳細
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画像ファイル名:1707621871143.jpg 24/02/11(日)12:24:31 No.1156148490
お昼よ
1 24/02/11(日)12:27:11 No.1156149418
エビの可食部って主に胴体だと思うんだけど…
2 24/02/11(日)12:27:41 No.1156149600
絵面が最悪と言っていい
3 24/02/11(日)12:28:14 No.1156149826
内蔵食べるとおなかイタイイタイになる？
4 24/02/11(日)12:28:48 No.1156150035
仮にエビでこれされてもウゲェってなるよ…
5 24/02/11(日)12:29:08 No.1156150160
出汁ガラでしょ
6 24/02/11(日)12:29:13 No.1156150197
殻ごと食えるまで柔らかくすればええ！
7 24/02/11(日)12:29:43 No.1156150363
えび味噌は美味いから個人的にはokだけど ザリガニも同じ味するかしらないから怖すぎる…
8 24/02/11(日)12:30:20 No.1156150602
パエリアかジャンバラヤにすれば違和感ないだろうに
9 24/02/11(日)12:31:29 No.1156150997
普通のエビやカニでやるとしても むき身にしてからじゃない？
10 24/02/11(日)12:31:48 No.1156151095
腹に残ってた砂利が凄そう
11 24/02/11(日)12:32:08 No.1156151203
ていうか甲殻類は一緒に炊き込むんじゃなくて別で出汁とってやるだろ…
12 24/02/11(日)12:32:52 No.1156151450
>腹に残ってた砂利が凄そう ザリガニは泥抜きできないの？
13 24/02/11(日)12:33:43 No.1156151767
テレビだから からごと食うにしても脚とかヒゲの処理しないなんてあり得ねえから
14 24/02/11(日)12:34:36 No.1156152112
>>腹に残ってた砂利が凄そう >ザリガニは泥抜きできないの？ 綺麗な水で泥吐かせれば泥抜きできるけど そもそも普通の池とかで取れたザリガニは臭い
15 24/02/11(日)12:34:56 No.1156152232
パエリアもエビそのまま載せてるのあるよ
16 24/02/11(日)12:36:07 No.1156152658
食用に飼育されたアメリカザリガニならともかく野生のは食べたくないな…
17 24/02/11(日)12:37:47 ID:7QOI.scA 7QOI.scA No.1156153241
>食用に飼育されたアメリカザリガニならともかく野生のは食べたくないな… 食ってみたら案外美味いもんだよ
18 24/02/11(日)12:38:46 No.1156153596
現地アメリカならもうちょっとマシなモン出てこないか… と思ったけど味はともかく見た目はダメだった
19 24/02/11(日)12:39:16 No.1156153796
ザリガニは泥抜きもめどいから本番でも可食部を少し食べて後は捨てると聞く
20 24/02/11(日)12:40:21 No.1156154173
日本でも1970年代にはザリガニが高級食材として流通してたらしい
21 24/02/11(日)12:42:30 No.1156154959
ウシガエルの餌がよお
22 24/02/11(日)12:42:47 No.1156155062
クレイフィッシュ！
23 24/02/11(日)12:43:20 No.1156155252
ヨーロッパ風にするとか見栄えも意識してくれ
24 24/02/11(日)12:43:33 No.1156155335
>むき身にしてからじゃない？ 出汁は甲羅からでるから…
25 24/02/11(日)12:43:41 No.1156155388
ウチダは美味かったけどアメリカザリガニは食う部分少なくてな…
26 24/02/11(日)12:44:33 No.1156155673
味は評価高いけどどこを見てもビジュアルが酷いなザリガニ料理…
27 24/02/11(日)12:46:31 No.1156156296
煮るより揚げて欲しい
28 24/02/11(日)12:50:01 No.1156157463
「ドブ川で獲ってきたものをそのまま調理する」という妄想を頑なに捨てない「」が出てくる画像
29 24/02/11(日)12:52:31 No.1156158286
>「ドブ川で獲ってきたものをそのまま調理する」という妄想を頑なに捨てない「」が出てくる画像 生態系をって書いてるし 食用に育てたやつじゃないように取れるけど違うのか
30 24/02/11(日)12:54:58 No.1156159136
ザリガニ食べるならザリガニパーティーとかやってる北欧の人にいろいろ聞けばいいのに
31 24/02/11(日)13:01:54 No.1156161307
村上さんにちゃんとしたのつくってほしい
32 24/02/11(日)13:03:25 No.1156161788
普通にエビとか調理するより資源を無駄に使うだろうけどSDGs的に正しいのそれ
33 24/02/11(日)13:05:58 No.1156162617
地元にモクズガニの炊き込みごはんとかあるからまあ食えんことはないと思う
34 24/02/11(日)13:17:53 No.1156166533
泥臭そう
35 24/02/11(日)13:19:34 No.1156167094
>普通にエビとか調理するより資源を無駄に使うだろうけどSDGs的に正しいのそれ 食用にできるものの範囲が広がるのはいいことだろうし…
36 24/02/11(日)13:21:48 No.1156167846
2，3日泥吐かせなきゃ
37 24/02/11(日)13:24:23 No.1156168757
>2，3日泥吐かせなきゃ アメザリよりよほど水質はマシなところに棲んでるモクズガニでも一週間は糞抜き泥抜きしないとウッとなることあるから多分2、3日じゃ足りない
38 24/02/11(日)13:25:02 No.1156168990
ヨーロッパなんかだとメジャーな食い物らしいけど田んぼに生息してるやつではないんだろうなって気はしてる
39 24/02/11(日)13:27:16 No.1156169760
殻ごとミキサーで粉砕するビスクが一番ザリガニ向きの調理法なんだろうな
40 24/02/11(日)13:27:24 No.1156169805
ここってザリガニ釣ってライターで炙って食べる妖怪いなかった？
41 24/02/11(日)13:29:41 No.1156170580
身だけ取ってパエリアにした方がいいと思う
42 24/02/11(日)13:31:22 No.1156171150
アメザリも悪環境への耐性が高いってだけで割と水質良い所にも普通にいるからなそういう所で捕れたのを更に泥抜きすれば食えない事はなさそう 地元の湧水引いてる用水路でバイカモの中に潜んでるのを見た事がある
43 24/02/11(日)13:32:14 No.1156171459
アメザリの泥くささは身じゃなくて殻の隙間に詰まった泥が原因なので 専用のザリガニウォッシャーで洗うと泥ぬきの手間なく食えるし泥抜きで身が水っぽくなるのも防げる
44 24/02/11(日)13:32:43 No.1156171618
背ワタ的なものはあるのかな
45 24/02/11(日)13:35:27 No.1156172504
>背ワタ的なものはあるのかな あるけどザリガニは尾扇の真ん中の一枚をひねって引っ張ればスルスルとワタが抜けてくれるとかいう親切仕様になってる
46 24/02/11(日)13:37:53 No.1156173331
ザリガニの殻をむいてよく炒め香味野菜と一緒に煮詰めて濾すザリガニブイヨンがオランダの高級料理のレシピにあった
47 24/02/11(日)13:38:01 No.1156173374
清流性のニホンザリガニは天皇の食事に供されたこともあるくらいだからまあ水質よな
48 24/02/11(日)13:39:12 No.1156173746
生きたままの移動禁止じゃなかったか？ 現地で泥抜き用の水持ってくの？
49 24/02/11(日)13:40:57 No.1156174312
>生きたままの移動禁止じゃなかったか？ >現地で泥抜き用の水持ってくの？ アメザリに関しては販売や譲渡がダメなだけで捕獲飼育は問題ない 従来の特定外来生物だったら出来なかったけどこれは行政のファインプレー
50 24/02/11(日)13:41:34 No.1156174539
条件付き特外だからおｋ
51 24/02/11(日)13:42:33 No.1156174882
泥抜きできるなら食えそうな場所結構あるな
52 24/02/11(日)13:48:16 No.1156176916
>清流性のニホンザリガニは天皇の食事に供されたこともあるくらいだからまあ水質よな エビに慣れきった現在だとどうしても泥臭い…
53 24/02/11(日)13:52:34 No.1156178306
>アメザリよりよほど水質はマシなところに棲んでるモクズガニでも一週間は糞抜き泥抜きしないとウッとなることあるから多分2、3日じゃ足りない 例の野食の人の動画だとザリガニはそこまででもないらしい