24/02/06(火)13:13:23 知らな... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1707192803228.jpg 24/02/06(火)13:13:23 No.1154403983
知らなかったそんなの
1 24/02/06(火)13:15:44 No.1154404668
予算伝えて刺身の盛り合わせ作ってくれとかの注文受け付けてるとこもあるよね
2 24/02/06(火)13:19:29 No.1154405807
何料理にするか考えずに買うから捌き方指定面倒になって結局自分で捌くようになる
3 24/02/06(火)13:21:16 No.1154406317
コロナで閉めた飲食店の大将がスーパーの鮮魚コーナーに流れてたりする だから当たりを引くとビシバシの刺盛りがほぼ原価で食えたりする
4 24/02/06(火)13:23:38 No.1154406998
塩焼きにしたらいいよ
5 24/02/06(火)13:24:12 No.1154407169
困民救済のお助け人
6 24/02/06(火)13:24:28 No.1154407254
ウロコないぶん太刀魚の方が楽だけど10匹か…めんどいな
7 24/02/06(火)13:24:52 No.1154407380
>コロナで閉めた飲食店の大将がスーパーの鮮魚コーナーに流れてたりする あー…
8 24/02/06(火)13:25:43 No.1154407633
スーパーで捌いてくれるのって常識な気がするけど魚買わない人だと本当に知らなかったりするのかな
9 24/02/06(火)13:27:55 No.1154408244
※サービス品のため調理はいたしません
10 24/02/06(火)13:27:58 No.1154408263
10匹2時間は初にしては手際よくないか？
11 24/02/06(火)13:28:20 No.1154408365
タチウオ10匹はおすそ分けでおしつけていい量じゃねえぞ…
12 24/02/06(火)13:28:45 No.1154408472
近所のスーパーは持ち込みOKだな 釣りとかしてたらありがたいんだろうか
13 24/02/06(火)13:29:30 No.1154408683
太刀魚はぶつ切りにして塩焼きでいい
14 24/02/06(火)13:30:11 No.1154408871
行くスーパーには言ってくれたら捌くから言ってねーって張り紙がしてあるな
15 24/02/06(火)13:30:32 No.1154408973
スーパーは肉も捌いてくれるぞ
16 24/02/06(火)13:30:37 No.1154408991
近所のスーパー持ち込みオッケーかつ無料だったんだけどよりにもよってクロスコンタミネーション起こして鮮魚コーナーと惣菜コーナーが消滅した…
17 24/02/06(火)13:30:55 No.1154409083
購入品以外を頼んでいいの？ってのは知る機会なければ知らないだろうし
18 24/02/06(火)13:31:39 No.1154409276
>タチウオ10匹はおすそ分けでおしつけていい量じゃねえぞ… 釣り人あるあるとして釣るのが楽しくて魚好きなわけじゃないってヤツだ
19 24/02/06(火)13:31:50 No.1154409326
>タチウオ10匹はおすそ分けでおしつけていい量じゃねえぞ… 冷凍に向いてる魚ではあるから保存は効く
20 24/02/06(火)13:32:09 No.1154409425
近所のスーパーは調理できますシール貼ってあるな 珍しい海産物仕入れてる時あって運が良ければちょっとしたご馳走が作れた
21 24/02/06(火)13:32:52 No.1154409615
気が利く人だと捌いたり調理した状態でくれる
22 24/02/06(火)13:33:02 No.1154409667
まるまる1匹捌いてくれるって案内あるけど丸ごと使うことがそもそもないんだよな 切り身とか開きで事足りてしまう
23 24/02/06(火)13:34:09 No.1154409942
>太刀魚はぶつ切りにして塩焼きでいい 背びれ抜くのもそんな難しくないしね
24 24/02/06(火)13:34:38 No.1154410087
ただ捌いてくれるスーパーも夕方にはコーナー閉めてること多いから持ち込めるの朝から昼しかないのよね
25 24/02/06(火)13:34:39 No.1154410092
タチウオって結構ホネ鋭く無かったっけ
26 24/02/06(火)13:34:49 No.1154410141
数釣りのタチウオってことはそんなに大きくないとは思うけど 一匹12分から初心者としては早いよな
27 24/02/06(火)13:36:00 No.1154410474
自分でさばいてるとスーパーでさばいて貰うのちょっと申し訳なくなる めんどくさすぎだろ！
28 24/02/06(火)13:36:57 No.1154410704
魚捌くのはいいけどウロコが飛び散るのが嫌で
29 24/02/06(火)13:37:52 No.1154410948
アジ刺身用に捌いてていうと拒否されるよ
30 24/02/06(火)13:39:03 No.1154411258
>自分でさばいてるとスーパーでさばいて貰うのちょっと申し訳なくなる >めんどくさすぎだろ！ クソでかいまな板があるなしではスピードもかかるでも段違いなんだ 仕事場で魚一匹捌くのは全然楽勝よ！ってなるけど家で魚捌いてって言われたらブチ切れそうになる
31 24/02/06(火)13:39:19 No.1154411322
>タチウオって結構ホネ鋭く無かったっけ 骨はそこまで硬くない 細くて長い小骨は多いけど
32 24/02/06(火)13:40:16 No.1154411582
臭いもすごいし鱗も飛び散る食わない部位もたくさん生ゴミになる お魚屋さんにお金払って捌いてもらうのが一番ええ
33 24/02/06(火)13:40:39 No.1154411694
タチウオってぶつ切りにするだけでいいから簡単 鱗もないし
34 24/02/06(火)13:41:04 No.1154411796
店の設備は整ってるしなにより水流しっぱでも気にしなくていい
35 24/02/06(火)13:41:27 No.1154411893
家だとキッチンの水回りに詰まる鱗にぬぁ…ってなる
36 24/02/06(火)13:41:42 No.1154411958
カンパチとか釣ったときは近所のスーパーの鮮魚コーナー持ってって捌いてもらってるな…半身置いてくとタダで捌いてくれる
37 24/02/06(火)13:42:23 No.1154412127
>クソでかいまな板があるなしではスピードもかかるでも段違いなんだ 水もジャージャー流せる流し台でいいよね…
38 24/02/06(火)13:44:11 No.1154412596
やってるとこは持ち込みokなとこあるよね だいたい普通に買うのと同じような料金はするけど
39 24/02/06(火)13:44:23 No.1154412647
家族が九州に嫁いだら相手の実家からでっけえぶりが丸ごと1匹送られてきた時は困り果ててスーパーに持ってったなあ 刺身と切り身つくってもらった
40 24/02/06(火)13:46:13 No.1154413068
お魚屋さんで捌くところ見るの楽しいよね 小骨も内臓も頭もものすごい勢いでゴミ箱へ流れていく
41 24/02/06(火)13:46:16 No.1154413084
季節の儀式で神棚にそなえる魚が欲しいだけなのにどいつもこいつもさばいてあるし 店員がさばきましょうか？とか声かけられると殺すぞ…ってなるならない
42 24/02/06(火)13:48:12 No.1154413566
昔近所のスーパーはお願いすれば別料金で刺身焼物煮物なんかの調理もしてくれたな そのスーパーも潰れてしまっておかんが本当に便利だったのに…って落ち込んでたの覚えてる
43 24/02/06(火)13:51:08 No.1154414254
文化包丁じゃなくて菜切り包丁のみは珍しい
44 24/02/06(火)13:53:18 No.1154414800
>季節の儀式で神棚にそなえる魚が欲しいだけなのにどいつもこいつもさばいてあるし >店員がさばきましょうか？とか声かけられると殺すぞ…ってなるならない うちの近所のスーパーは店員さんに言っておくと予約や取り寄せ取り置きしてくれるっぽい
45 24/02/06(火)13:54:36 No.1154415108
鮮魚店と付き合いのある暮らしをしたかった
46 24/02/06(火)13:54:44 No.1154415139
太刀魚うろこないしなんなら骨も骨せんべいにして食べれる 比較的捌くのらくちんちんな部類 細い中骨あるからそれだけ気をつけたら刺身がクソ美味え 大きいの釣りてえよ
47 24/02/06(火)13:55:22 No.1154415321
捌くのメンドーで押し付けた 真理である
48 24/02/06(火)13:56:06 No.1154415481
まあでも後々夫婦になるらしいので
49 24/02/06(火)13:56:54 No.1154415654
角上は魚選んで○○用で！と頼むとしてくれる 氷の上に並ぶ魚を指さして注文できるのがいい
50 24/02/06(火)13:58:43 No.1154416033
対面コーナーも見なくなったな
51 24/02/06(火)13:59:37 No.1154416239
神前にそなえるのに切り身だとなぁ
52 24/02/06(火)13:59:38 No.1154416245
youtubeの動画見て捌くと案外なんとかなったりする ありがとう気まぐれクック…
53 24/02/06(火)13:59:57 No.1154416309
裏で刺し身とか寿司作ってたりするからな そりゃさばける人もいるだろう
54 24/02/06(火)14:01:17 No.1154416605
筋肉だ魚の筋肉の境目に沿って包丁を入れるのだ
55 24/02/06(火)14:01:28 No.1154416657
>神前にそなえるのに切り身だとなぁ 大相撲の優勝力士も切り身を掲げたりしないしな
56 24/02/06(火)14:03:28 No.1154417101
>youtubeの動画見て捌くと案外なんとかなったりする だが真似しようとすると自分の持ってる包丁の切れなさに絶望するんだ…
57 24/02/06(火)14:04:59 No.1154417430
>youtubeの動画見て捌くと案外なんとかなったりする 動画見てやれるだろうって思ったら包丁が…包丁が切れねぇ… ってぐずぐずの刺身になったのが俺だ
58 24/02/06(火)14:07:07 No.1154417899
柔らかい魚は上手く捌ける気しない 鰯は素手で良いから楽だが
59 24/02/06(火)14:07:53 No.1154418089
太刀魚10匹押し付けてもなんとかするだろうという信頼
60 24/02/06(火)14:08:23 No.1154418206
>太刀魚10匹押し付けてもなんとかするだろうという信頼 (結婚しょ…)
61 24/02/06(火)14:08:40 No.1154418290
太刀魚骨だらけで身がない
62 24/02/06(火)14:08:45 No.1154418312
サンマより全長あるやつは買うときに造ってもらってる
63 24/02/06(火)14:10:05 No.1154418638
>サンマより全長あるやつは買うときに造ってもらってる 持って帰るのも大変だしな
64 24/02/06(火)14:11:03 No.1154418855
技術面は最低ラインがyoutubeでみれるからマジでやりやすくなったよな 包丁切れな過ぎて100円包丁研ぐ動画探して包丁を研ぐ砥石選ぶ動画探して砥石の豆知識動画にたどり着いて3日後にさばいたこともあったが…
65 24/02/06(火)14:12:34 No.1154419209
鱗と内臓落としといたから！って魚もらったけど捌けないからとりあえず塩かけて七輪でまるまる焼いたわ 味は美味しかった
66 24/02/06(火)14:14:05 No.1154419576
台所がめちゃ広かったら魚でも肉でもいくらでもバラすんだけどね… やっぱり普通のおうちだとそこで大変さがある
67 24/02/06(火)14:14:19 No.1154419642
自分で捌くと予想以上に可食部が少ない
68 24/02/06(火)14:15:42 No.1154419977
太刀魚は無難に塩焼きにされがちだけど俺は刺身が結構好き
69 24/02/06(火)14:17:32 No.1154420400
慣れるとそれなりにさばける ウツボとかスミヤキとかは無理だった
70 24/02/06(火)14:19:44 No.1154420901
でも頑張って10匹捌いたんだよね… その分あって美味しいからいいんだ それはそれとして太刀魚はマジで何やっても美味い 特に塩焼きと唐揚げ
71 24/02/06(火)14:23:24 No.1154421740
太刀魚ってギラギラしててまじで美しいよね
72 24/02/06(火)14:24:10 No.1154421923
初チャレンジが太刀魚は頑張ったね…
73 24/02/06(火)14:24:40 No.1154422030
釣りする人は庭に調理台あったりするよね
74 24/02/06(火)14:26:10 No.1154422379
近くの市場のイベントでデカいカツオを競り落として途方に暮れてたら近くのスーパーで捌いてくれた ありがとうライフ…
75 24/02/06(火)14:27:33 No.1154422685
>台所がめちゃ広かったら魚でも肉でもいくらでもバラすんだけどね… >やっぱり普通のおうちだとそこで大変さがある 鱗が飛び散る！
76 24/02/06(火)14:27:51 No.1154422764
ヒレ近くの小骨多いところは嫌だから処理しておいてほしい 一度やってみたけど自分ではうまくできないんだあれ
77 24/02/06(火)14:28:33 No.1154422932
パズルかよ…ってなったのはアンコウ あいつなんなんだ
78 24/02/06(火)14:28:43 No.1154422971
>釣りする人は庭に調理台あったりするよね あれ憧れる…
79 24/02/06(火)14:28:59 No.1154423030
どうすれば上手く捌けますかって質問に対して切れる包丁を買え！っていうのがその通り過ぎて技術うんぬん以前の問題っていう
80 24/02/06(火)14:29:12 No.1154423097
>パズルかよ…ってなったのはフグの毒部位 >あいつなんなんだ
81 24/02/06(火)14:29:14 No.1154423107
気まぐれクックのクソデカキッチン滅茶苦茶便利そう…ってなる
82 24/02/06(火)14:29:18 No.1154423115
ハサミって楽だなって思う
83 24/02/06(火)14:30:32 No.1154423389
別に包丁一本でやらなくてもいろんな器具を使えばええ！
84 24/02/06(火)14:31:47 No.1154423709
太刀魚の刺身クソ美味いぞ
85 24/02/06(火)14:37:16 No.1154425030
ハゼ100匹ほど釣ってきたときは 捌いててんぷらにするのに3時間以上かかって 食うのは家族三人で10分だった むなしい
86 24/02/06(火)14:38:10 No.1154425271
でも新鮮じゃないとクソまずい 今まで魚屋で食ったのは全部臭くてまずかった
87 24/02/06(火)14:39:06 No.1154425499
新鮮じゃなと臭くてまずいのは太刀魚に限らないと思う
88 24/02/06(火)14:40:07 No.1154425757
>新鮮じゃなと臭くてまずいのは太刀魚に限らないと思う 鮮度の落ちが他と比べてすさまじく早い アジとかサンマはまあある程度たっても食べられるけど太刀魚は別の魚になる
89 24/02/06(火)14:44:07 No.1154426679
タチウオいちばん簡単なのはぶつ切りにして塩焼き 銀をちょちょっと洗えば鱗もないので楽勝
90 24/02/06(火)14:45:27 No.1154427014
タチウオさばいたことない人がほとんどだろ
91 24/02/06(火)14:45:28 No.1154427019
うちの親父が釣るだけ釣って捌くの丸投げだから釣り行く日は母親の機嫌が悪かったな…
92 24/02/06(火)14:47:00 No.1154427412
そのまま売ってるのって捌くコストカットじゃないのか…？ 無料で捌いてくれるってスーパーにメリットあるのかな…
93 24/02/06(火)14:47:38 No.1154427599
角上魚類は店内の魚ならタダなんだよね確か 釣ったやつも有料で受けてる
94 24/02/06(火)14:49:10 No.1154427987
肉もステーキ用にクソ分厚く切ってとか頼める
95 24/02/06(火)14:51:24 No.1154428573
子供の頃豆アジ大量に持ち帰ったらどうせならでかいの釣ってきてくれればいいのにって言われて そりゃ釣れるならデカいの釣るが…としか思わなかったけど 自分でさばくようになったら気持ちが分かった大量の小さい魚捌くの面倒くさすぎる
96 24/02/06(火)14:51:32 No.1154428600
角上で捌いてもらうのが楽しくてしょうがない もちろん美味しいし
97 24/02/06(火)14:56:01 No.1154429792
豆アジなんて指で開いたら良いから
98 24/02/06(火)14:57:41 No.1154430226
30匹くらいの豆アジの下処理に一時間かかってここから更に揚げる…！？となった 今でも割とやりたくない
99 24/02/06(火)14:58:06 No.1154430319
1匹まるごと売ってるスーパー最近見ないな
100 24/02/06(火)14:59:15 No.1154430630
>そのまま売ってるのって捌くコストカットじゃないのか…？ >無料で捌いてくれるってスーパーにメリットあるのかな… 量買ってくれるわけだからサービスよ
101 24/02/06(火)15:02:57 No.1154431568
タチウオ難しいよね はじめてのチャレンジは身がなくなって結局骨も焼いて食べました
102 24/02/06(火)15:03:59 No.1154431824
>うちの親父が釣るだけ釣って捌くの丸投げだから釣り行く日は母親の機嫌が悪かったな… 釣るだけ釣って丸投げすんなテメエで捌け…ってなるからお母さんの気持ちはわからんでもない
103 24/02/06(火)15:04:10 No.1154431871
釣った後捌けねえ！って人が多いからか捌く場所教えてくれるアプリがあったりする 初めて釣った魚は持っていって捌き方教えて貰ってる
104 24/02/06(火)15:08:30 No.1154432999
釣った後食わない奴は鮮度にも無頓着なことが多い…
105 24/02/06(火)15:10:27 No.1154433532
太刀魚は鱗無いからたぶん楽だと思ってた 口はやべえとは思ってたが