24/02/03(土)02:20:27 わさん... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1706894427313.jpg 24/02/03(土)02:20:27 No.1153202984
わさんぼん…
1 24/02/03(土)02:23:09 No.1153203519
いらない成分って言い方ちょっと棘あるね
2 24/02/03(土)02:24:07 No.1153203698
うめー！いらない成分うめー！
3 24/02/03(土)02:24:19 No.1153203742
いらない成分って言い方ちょっと棘あるね
4 24/02/03(土)02:24:53 No.1153203871
和三盆ってそういうあれだったのか…
5 24/02/03(土)02:24:58 No.1153203887
急に外人になるな
6 24/02/03(土)02:25:56 No.1153204070
和三盆ってなんか高級なイメージあった
7 24/02/03(土)02:27:01 No.1153204268
三温糖の方が工程的には後なのにグラニュー糖の上に来るの有色砂糖差別だろ
8 24/02/03(土)02:27:01 No.1153204270
>和三盆ってなんか高級なイメージあった 手間かかるし高級品だよ
9 24/02/03(土)02:27:09 No.1153204291
>和三盆ってなんか高級なイメージあった 高級だよ >汁を煮詰めて結晶を作り少量の水を加えながら練る これがクッソ手間だから高い
10 24/02/03(土)02:27:46 No.1153204395
削除依頼によって隔離されました いらない成分って言い方ちょっと棘あるねって言ってるんだけど？
11 24/02/03(土)02:28:04 No.1153204459
>いらない成分って言い方ちょっと棘あるねって言ってるんだけど？ 失せろ
12 24/02/03(土)02:28:16 No.1153204489
サトウキビのブランド的な何かかと思ってた
13 24/02/03(土)02:28:16 No.1153204491
お前に教える
14 24/02/03(土)02:28:25 No.1153204520
>和三盆ってなんか高級なイメージあった 手間の分高いからそれであってる
15 24/02/03(土)02:28:25 No.1153204522
黒砂糖が一番美味しいからそれより下の工程全部無駄です
16 24/02/03(土)02:30:17 No.1153204833
>いらない成分って言い方ちょっと棘あるねって言ってるんだけど？ いらないのはお前
17 24/02/03(土)02:31:12 No.1153204972
石灰と煮たらいらない成分取り除けるぞ！って発見した昔の人すごい
18 24/02/03(土)02:32:02 No.1153205124
>いらない｢｣をdel
19 24/02/03(土)02:32:54 No.1153205263
黒砂糖って日常的にはそんなにいらんけどたまに食うと美味いな
20 24/02/03(土)02:34:30 No.1153205538
https://m.youtube.com/watch?v=i9aPY7yWmTg 定期的に観たくなるやつ
21 24/02/03(土)02:35:55 No.1153205763
>黒砂糖って日常的にはそんなにいらんけどたまに食うと美味いな これが上白糖だったら絶対こんな砂糖の塊食わないけどこれ大丈夫なのかなって不安になりつつパクパクする
22 24/02/03(土)02:36:50 No.1153205938
黒砂糖じゃないけど氷砂糖は定期的に食べたくなる
23 24/02/03(土)02:37:34 No.1153206042
>石灰と煮たらいらない成分取り除けるぞ！って発見した昔の人すごい 石灰は色んなことできるからやってみるのはおかしくない
24 24/02/03(土)02:37:41 No.1153206061
こんなものを作り出すなんて…人類は恐ろしいな
25 24/02/03(土)02:38:26 No.1153206181
>>石灰と煮たらいらない成分取り除けるぞ！って発見した昔の人すごい >石灰は色んなことできるからやってみるのはおかしくない 色んなことができるのを発見した人すごいね！
26 24/02/03(土)02:38:37 No.1153206221
昔の人とりあえず灰入れて煮たりするよね
27 24/02/03(土)02:39:07 No.1153206291
>「」とりあえず否定から入るよね
28 24/02/03(土)02:39:31 No.1153206352
いらない部分って廃糖蜜でもできるのか
29 24/02/03(土)02:40:58 No.1153206606
ラムか…
30 24/02/03(土)02:48:09 No.1153207662
和三盆は研ぐ
31 24/02/03(土)02:49:41 No.1153207920
最初はたき火とかで煮炊きしてたから灰が入りやすい環境だったんだろうけど 灰が混じることで色々変わるぜってのが共有されて広まるのは面白いなと思う
32 24/02/03(土)02:50:09 No.1153207991
結晶＝糖分じゃないんだな
33 24/02/03(土)02:53:45 No.1153208540
サトウキビ以外からも作れて良さそうじゃない
34 24/02/03(土)02:53:52 No.1153208564
黒砂糖は量が増えるに従って雑味がきつくなる
35 24/02/03(土)02:54:03 No.1153208585
>>「」とりあえず否定から入るよね 入らないよ
36 24/02/03(土)02:55:24 No.1153208770
雑味が旨味でもあるから純度が高ければいいってもんでもない
37 24/02/03(土)02:57:35 No.1153209059
いらないものなんてないんだよ
38 24/02/03(土)03:01:15 No.1153209558
いらないものを発酵させてうま味調味料のL-グルタミン酸ナトリウムができる
39 24/02/03(土)03:02:49 No.1153209748
いらない何も
40 24/02/03(土)03:04:01 No.1153209913
下は白糖でいいじゃん
41 24/02/03(土)03:05:51 No.1153210157
喫茶店に置いてある色付いた砂糖は分類どこなんだろう？
42 24/02/03(土)03:05:58 No.1153210174
強いな黄色成分
43 24/02/03(土)03:09:38 No.1153210625
>和三盆ってなんか高級なイメージあった 多分「三温糖ってなんか高級なイメージあった」って言いたかったのでは
44 24/02/03(土)03:10:54 No.1153210782
甘さは濃度で変わっちゃうから結晶化させて取り出した方が一定になる感じ？
45 24/02/03(土)03:18:12 No.1153211568
寒いところで育つ砂糖大根が凍結防止に糖類を溜め込むのはわかるけど 暑いところで育つさとうきびはなんで甘くなるの？
46 24/02/03(土)03:50:36 No.1153214291
>暑いところで育つさとうきびはなんで甘くなるの？ バナナだって甘くなるだろ
47 24/02/03(土)03:50:39 No.1153214296
削除依頼によって隔離されました https://twitter.com/CYAKA_MUNOO
48 24/02/03(土)03:52:00 No.1153214388
白糖アンチって味の素アンチくらい根強い気がする なんでかは知らないけど
49 24/02/03(土)03:52:28 No.1153214417
生物は暑いとメチャ呼吸が増える 代謝が上がるし糖を消費する 溜め込まなきゃ…！
50 24/02/03(土)03:56:07 No.1153214674
>白糖アンチって味の素アンチくらい根強い気がする なんでかは知らないけど 石灰で煮るという化学処理が入る！自然じゃない！！！！
51 24/02/03(土)03:59:47 No.1153214921
黒糖あめも黒糖オンリーだとエグいから 成分表見ると上白糖が一番上でほぼ上白糖だよ
52 24/02/03(土)04:14:08 No.1153215864
煮物に黒砂糖入れると色つきは良くなるけど雑味が出る でもちよっと癖のある風味が好き
53 24/02/03(土)04:17:47 No.1153216075
作ってる過程でなんか化学物質混ぜ込んでてそりゃ体に悪いわってなった
54 24/02/03(土)04:54:50 No.1153217910
さらに取り除くところはどんな事やってるの？
55 24/02/03(土)04:54:57 No.1153217913
https://twitter.com/CYAKA_MUNOO
56 24/02/03(土)05:01:01 No.1153218207
石灰ってすごい
57 24/02/03(土)05:04:45 No.1153218394
こんにゃくも食えるようにする石灰さん
58 24/02/03(土)05:07:01 No.1153218505
黒砂糖って黒糖のこと？ 白い砂糖は甘ったるくて美味しくないし黒い方が美味しいじゃん
59 24/02/03(土)05:07:08 No.1153218509
和三盆って和三盆用のサトウキビから取るんじゃないのか 何年か前にホームセンターに和三盆用のサトウキビの苗って説明書きで売ってたぞ
60 24/02/03(土)05:09:51 No.1153218652
そんなに何度も洗うのか…
61 24/02/03(土)05:10:32 No.1153218694
精製塩より岩塩が美味いメソッド
62 24/02/03(土)05:14:13 No.1153218873
味はともかくサラサラしてる方が使いやすい
63 24/02/03(土)05:21:05 No.1153219162
ケシも同じように例えるとわかりやすい
64 24/02/03(土)05:22:10 No.1153219218
ハチミツやメープルシロップも同じ処理しようぜ
65 24/02/03(土)05:22:25 No.1153219228
さんぼわさんぼ…
66 24/02/03(土)05:23:06 No.1153219261
精製で色も消えるから多用に使いやすくなるのもあるね
67 24/02/03(土)05:23:15 No.1153219269
三温糖の方が工程増えるから高いのか…
68 24/02/03(土)05:25:45 No.1153219383
>いらない部分って廃糖蜜でもできるのか それは酒の醸造に...
69 24/02/03(土)05:27:47 No.1153219482
いらない部分を上白糖に混ぜたらいい
70 24/02/03(土)05:33:31 No.1153219735
最初の方は土とかも混ざってるんだな
71 24/02/03(土)05:42:08 No.1153220097
特別な精製法のすごいヤツだと思ってた和三盆
72 24/02/03(土)05:53:01 No.1153220577
黒砂糖はサトウキビで白砂糖は砂糖大根って思ってた
73 24/02/03(土)05:53:53 No.1153220627
料理に遣うと白砂糖の優秀さが分かる
74 24/02/03(土)05:57:18 No.1153220780
化学物質が～って言ってるやつは生きるときに化学反応して生きてないの？アミノ酸とかどうしてんの？とか思っちゃう
75 24/02/03(土)05:58:40 No.1153220846
単体でなめると黒糖とか美味しいけど料理として使うとなるとなぁ
76 24/02/03(土)06:02:52 No.1153221029
うちの親もグラニュー糖は化学物質だからダメだとか言いながら三温糖買うタイプだ 単純に思い込みとか人伝の見解優先で知識が足りてない
77 24/02/03(土)06:11:15 No.1153221325
化学物質じゃないもの探すほうが難しそう
78 24/02/03(土)06:13:09 No.1153221397
化学式で表せない物質とかあったら怖いよ
79 24/02/03(土)06:14:04 No.1153221430
三温糖とグラニュー糖って同じものから分離してそれぞれ生成されてるものだったんだ
80 24/02/03(土)06:20:28 No.1153221707
もう少し表現を甘く言ってほしい
81 24/02/03(土)06:46:16 No.1153222977
fu3097399.jpg 砂糖を作るのは大変だから奴隷にやらせよう
82 24/02/03(土)06:46:40 No.1153222996
>化学式で表せない物質とかあったら怖いよ ほいダークマターのダークエネルギー添えお待ち！
83 24/02/03(土)06:48:06 No.1153223075
なぜか和三盆は緑色だと思い込んでた…
84 24/02/03(土)06:50:41 No.1153223219
和三盆と言われると落雁のイメージしかない
85 24/02/03(土)06:55:11 No.1153223491
要はスクロースをどこまで精製したかの違いでしかないんだけど この段階のは旨いってのをたくさん掘り下げたのは偉いよね
86 24/02/03(土)06:59:14 No.1153223760
>サトウキビ以外からも作れて良さそうじゃない サトウダイコンとかあるよ
87 24/02/03(土)07:01:31 No.1153223943
ﾜｯｻﾞ
88 24/02/03(土)07:02:48 No.1153224027
甘さがぜんぜん違うから上ほど多く必要＝多く在庫が必要多く運ばないといけいないなので風味以上にいろんなコストがカットされてる
89 24/02/03(土)07:09:48 No.1153224544
上白糖大好き日本人
90 24/02/03(土)07:10:27 No.1153224587
白砂糖は黒砂糖を科学的に漂白したやつだから危険！って言ってる人は見たことある 漂白してるにしてもハイターかなんか使ってるとでも思ってるんだろうか
91 24/02/03(土)07:11:50 No.1153224697
化学人間はスライムになったりゾンビになるから危険！
92 24/02/03(土)07:12:26 No.1153224749
>fu3097399.jpg >砂糖を作るのは大変だから奴隷にやらせよう これ見るといらない部分もちゃんと使われてるな
93 24/02/03(土)07:14:06 No.1153224879
>白砂糖は黒砂糖を科学的に漂白したやつだから危険！って言ってる人は見たことある >漂白してるにしてもハイターかなんか使ってるとでも思ってるんだろうか おもしれ…
94 24/02/03(土)07:15:16 No.1153224965
時々砂糖はダメでオリゴ糖はOKみたいな話聞くけどショ糖もオリゴ糖やんけ… もちろんそういう事言いたいんじゃないのは分かるけど表現の詰めが甘いって言うか
95 24/02/03(土)07:18:38 No.1153225267
今ってサトウキビより甜菜から作られる砂糖のほうが多い？
96 24/02/03(土)07:20:06 No.1153225391
廃糖蜜って名前はアレだけどすごくコクがあってうまそう
97 24/02/03(土)07:20:51 No.1153225460
>和三盆と言われると徳島のイメージしかない
98 24/02/03(土)07:21:11 No.1153225492
いや甜菜糖の割合は国内で25%世界で20% 熱帯のイネ科だけあってサトウキビの生産力は圧倒的
99 24/02/03(土)07:22:19 No.1153225587
石灰って取り除いてるんだよね？ それとも俺に石灰食わせているのかえ
100 24/02/03(土)07:23:44 No.1153225705
>時々砂糖はダメでオリゴ糖はOKみたいな話聞くけどショ糖もオリゴ糖やんけ… >もちろんそういう事言いたいんじゃないのは分かるけど表現の詰めが甘いって言うか 糖だけにな
101 24/02/03(土)07:24:55 No.1153225796
現代は異性化液糖のほうが強い
102 24/02/03(土)07:36:46 No.1153226863
てんさい糖…
103 24/02/03(土)07:41:28 No.1153227357
いらないものを発酵させて蒸留して甲類焼酎ができる
104 24/02/03(土)07:42:30 No.1153227475
三温糖は…おから？
105 24/02/03(土)07:48:07 No.1153228091
工程の割に値段安いのバグじゃないだろうか
106 24/02/03(土)07:50:07 No.1153228313
>いらないものを発酵させて蒸留して甲類焼酎ができる ラム酒じゃないのか
107 24/02/03(土)07:52:49 No.1153228591
名前と製法が違うのはなんとなくわかってたけどそれが味にどう影響してるのかはよく知らんな…
108 24/02/03(土)07:56:38 No.1153229010
普段グラニュー糖使って微糖コーヒー作ってるけど人から貰ったよく分からん茶色い砂糖使った時はドバドバ入れても全然甘くならなくてビビった
109 24/02/03(土)08:01:35 No.1153229563
上白糖は？って思って調べたら三温糖と同じ位置にあった
110 24/02/03(土)08:02:10 No.1153229632
>>いらないものを発酵させて蒸留して甲類焼酎ができる >ラム酒じゃないのか 連続式蒸留器で70度くらいまで蒸留するとラム酒 連続式蒸留器で90度くらいまで蒸留すると甲類焼酎 不純物が多いのがラム酒で不純物が少ないのが甲類焼酎 甲類焼酎は糖蜜じゃなくてもいいんだけど
111 24/02/03(土)08:03:01 No.1153229732
白いのは薬品ぽいからダメという理屈で判断している人はいる それも結構な数
112 24/02/03(土)08:04:05 No.1153229854
和三盆は高いだけあって上品な味がする…
113 24/02/03(土)08:04:28 No.1153229894
>連続式蒸留器で70度くらいまで蒸留するとラム酒 >連続式蒸留器で90度くらいまで蒸留すると甲類焼酎 >不純物が多いのがラム酒で不純物が少ないのが甲類焼酎 原料の違いだけじゃないのか
114 24/02/03(土)08:05:55 No.1153230092
>普段グラニュー糖使って微糖コーヒー作ってるけど人から貰ったよく分からん茶色い砂糖使った時はドバドバ入れても全然甘くならなくてビビった コーヒーシュガーかな？あれ溶けにくいからコーヒーに入れて飲むにしたがって変わる甘みを楽しむもんだぜ
115 24/02/03(土)08:09:06 No.1153230511
>白いのは薬品ぽいからダメという理屈で判断している人はいる >それも結構な数 まず薬がそもそも言うほど白いのばっかでもねえような…
116 24/02/03(土)08:10:43 No.1153230713
>コーヒーシュガーかな？あれ溶けにくいからコーヒーに入れて飲むにしたがって変わる甘みを楽しむもんだぜ 横からだけどあれそういう楽しみ方するためのもんだったんだ… いつも溶けづらいんですけおおおおおおお！！！って思いながら頑張って溶かしてた…
117 24/02/03(土)08:14:43 No.1153231206
しょ糖だけ食うよりいらない部分も一緒に摂ればミネラルも摂れるからってのはわかる
118 24/02/03(土)08:15:45 No.1153231334
含まれてるミネラルなんて微々たるものじゃないですか