24/01/25(木)23:07:23 日経ス... のスレッド詳細
削除依頼やバグ報告は メールフォーム にお願いします。個人情報、名誉毀損、侵害等については積極的に削除しますので、 メールフォーム より該当URLをご連絡いただけると助かります。
画像ファイル名:1706191643554.jpg 24/01/25(木)23:07:23 No.1150288126
日経スペシャル カンブリア宮殿 不採算店も続々復活！ "真の客目線"戦略の秘密 中部地方を地盤に138店舗を展開する「和食麺処サガミ」。実はサガミ、ファミレスなのに...ファミレスらしくない料理で家族連れの心をつかみ、快進撃を続けている！多くの熱烈ファンを持つレストランとして、いま業績も好調だが、かつては、多額の赤字を抱え、経営危機に陥っていたという。それを復活させたのが、会長の鎌田敏行だ。安さを売りにした店が勢力を伸ばしていた時代...サガミも価格競争の波に巻き込まれ、苦戦を強いられてきた。しかし、鎌田は、その価格競争からの脱却を打ち出し、業績をV字回復させたという。いったい、鎌田はどんなマジックを使ったのか？"本当のお客様目線"を徹底し、ファミレスなのに、ファミレスっぽくない店として躍進する異色の外食チェーン復活の舞台裏に迫る！
1 24/01/25(木)23:07:48 No.1150288268
知らない店だと思ったら中部地方か
2 24/01/25(木)23:08:13 No.1150288447
たまにあるローカルのファミレス回か
3 24/01/25(木)23:14:58 No.1150291164
和食ファミレスらしからぬモーニングだ
4 24/01/25(木)23:18:47 No.1150292659
セットでもミニにならないやつ
5 24/01/25(木)23:21:41 No.1150293792
確かにファミレスっぽく無いね
6 24/01/25(木)23:22:31 No.1150294106
やっぱコロナ時期きついな
7 24/01/25(木)23:22:52 No.1150294242
ここに限らないけど外食にコロナの影響はんぱねえ…
8 24/01/25(木)23:25:52 No.1150295418
うまあじ
9 24/01/25(木)23:30:06 No.1150296902
おハイソ…
10 24/01/25(木)23:33:15 No.1150298061
みの民芸
11 24/01/25(木)23:34:30 No.1150298551
民芸メッチャ近くにあるな
12 24/01/25(木)23:35:25 No.1150298931
地獄みたいな状況で買い取ってんな
13 24/01/25(木)23:36:54 No.1150299542
どこに勝算を見出したのか
14 24/01/25(木)23:40:14 No.1150300854
やすいこむぎ
15 24/01/25(木)23:41:32 No.1150301335
いい物ならば売れる
16 24/01/25(木)23:41:38 No.1150301361
うどん好きじゃないってある？
17 24/01/25(木)23:44:35 No.1150302495
なんでもやってるなあ
18 24/01/25(木)23:47:26 No.1150303554
油そばブームってここが元だったのか
19 24/01/25(木)23:47:32 No.1150303591
ぶぶかは見たことある
20 24/01/25(木)23:47:47 No.1150303665
おやざっくり終わったな