虹裏img歴史資料館

1 24/01/23(火)23:49:35 No.1149611310

食ったことねえなあパパイヤ そもそもスーパーで見たことねえ

2 24/01/23(火)23:50:20 No.1149611588

それ脈あるよ 誘ってみな

3 24/01/23(火)23:50:49 No.1149611754

仲良いな

4 24/01/23(火)23:51:06 No.1149611851

でも弁当にカレーはないかな… インドでは普通らしいけど

5 24/01/23(火)23:51:21 No.1149611947

ここでクソッ！負けてられるか！って無駄な対抗心燃やして脱サラしてカレー屋始める寸前まで行くのが八神

6 24/01/23(火)23:51:31 No.1149611992

コクってよく聞くけど具体的にどういう感覚なのかわからないんだよな 俺が馬鹿舌なだけかもしれない

7 24/01/23(火)23:51:51 No.1149612097

パパのチンコ嫌ってことよね

8 24/01/23(火)23:52:18 No.1149612236

すりおろしリンゴのようなものか

9 24/01/23(火)23:52:52 No.1149612415

スレ「」はなんとなく歳上に好かれそうな性格してるんだろうなって本文で伝わる 優しそう

10 24/01/23(火)23:53:00 No.1149612447

でも弁当にカレー（コクがある）はどうかと思うよ

11 24/01/23(火)23:53:54 No.1149612745

>コクってよく聞くけど具体的にどういう感覚なのかわからないんだよな >俺が馬鹿舌なだけかもしれない 味の複雑さって感じじゃないかなあ コクが一切ないのはチキンラーメンとかブドウ糖タブレットとか

12 24/01/23(火)23:54:11 No.1149612841

単純に冷めたカレーはやだよぉ！

13 24/01/23(火)23:55:53 No.1149613391

冷えたカレー美味しいよ

14 24/01/23(火)23:56:22 No.1149613545

お菓子ならともかく弁当もらうのはだいぶ好感度高いな

15 24/01/23(火)23:56:31 No.1149613596

>味の複雑さって感じじゃないかなあ >コクが一切ないのはチキンラーメンとかブドウ糖タブレットとか それだけ聞くとじゃあ目的の料理から出来るだけ離れたもん入れたらいいじゃんって思ったんだけど 多分そこで味の距離感はかる技術とか知識みたいなもんがあるんだろうな

16 24/01/23(火)23:56:31 No.1149613598

>果物、生野菜、刺身などは「コクがない」食品で、カレーやシチュー、ラーメンなどは「コクがある」食品です。

17 24/01/23(火)23:57:37 No.1149613980

>>ラーメンなどは「コクがある」食品です。 チキンラーメンはラーメンじゃなかったの！？

18 24/01/23(火)23:58:11 No.1149614177

油っけのある濃い味ってとこだろうか

19 24/01/23(火)23:58:16 No.1149614216

パパイヤを具体的にどうしたんだろう すりおろして入れる…？

20 24/01/23(火)23:58:35 No.1149614323

カレー弁当好きだったけど他のおかずとか無くなるのが残念だった

21 24/01/24(水)00:03:39 No.1149615931

パパイヤってどんな果物だっけ…？って検索したら 思ったよりマンコだった fu3064553.jpeg

22 24/01/24(水)00:05:32 No.1149616454

>>>ラーメンなどは「コクがある」食品です。 >チキンラーメンはラーメンじゃなかったの！？ チキンラーメンはコクがないっていうのがズレてるってことじゃん

23 24/01/24(水)00:07:32 No.1149617080

>>コクってよく聞くけど具体的にどういう感覚なのかわからないんだよな >>俺が馬鹿舌なだけかもしれない >味の複雑さって感じじゃないかなあ >コクが一切ないのはチキンラーメンとかブドウ糖タブレットとか 概ねそう この辺説明しようとするとそれなりに長くなる https://www.taiyokagaku.com/lab/column/18/ >太陽化学株式会社 >これまでの様々な知見を考えて、「『こく』は、味、香り、食感に関する複数の刺激で生ずるものであるが、それらがバランスよく与えられ、濃厚感（複雑さ、あつみ：complexity）、持続性（lastingness）、および広がり（mouthfulness）がある時に感じられる味わいである」8, 9)と考えられる（図4）。 fu3064558.gif fu3064565.jpg fu3064566.jpg

24 24/01/24(水)00:08:24 No.1149617363

お弁当にカレーってあるんだ…

25 24/01/24(水)00:08:44 No.1149617464

パパイヤってもっとこうトゲトゲした感じで木に実がなる感じの奴じゃなかったのか…

26 24/01/24(水)00:09:29 No.1149617685

それドリアンじゃない？

27 24/01/24(水)00:11:08 No.1149618150

>概ねそう >この辺説明しようとするとそれなりに長くなる あれ？随分話のレベルが高いな

28 24/01/24(水)00:12:19 No.1149618517

>No.1149617080 想像以上に難しい概念だった

29 24/01/24(水)00:14:08 No.1149619059

愛情ですかね？って甘えないからお前は童貞なんだ

30 24/01/24(水)00:16:00 No.1149619660

パパイヤー

31 24/01/24(水)00:18:45 No.1149620597

>>果物、生野菜、刺身などは「コクがない」食品で、カレーやシチュー、ラーメンなどは「コクがある」食品です。 マグロのトロはコクないのか？

32 24/01/24(水)00:19:44 No.1149620936

コクはマジで難しい 簡単なのはしょっぱい料理に熱した砂糖を入れればコクが出る めんつゆに砂糖が入ってるのはコクのため 砂糖入れないと物足りなくなる

33 24/01/24(水)00:21:30 No.1149621480

>>>果物、生野菜、刺身などは「コクがない」食品で、カレーやシチュー、ラーメンなどは「コクがある」食品です。 >マグロのトロはコクないのか？ 脂肪はコクだな バター入れると簡単にコクが出るのもそう

34 24/01/24(水)00:21:33 ID:LTcQLa2M LTcQLa2M No.1149621493

https://twitter.com/CYAKA_MUNOO

35 24/01/24(水)00:22:53 No.1149621902

>>>>ラーメンなどは「コクがある」食品です。 >>チキンラーメンはラーメンじゃなかったの！？ >チキンラーメンはコクがないっていうのがズレてるってことじゃん チキンラーメンは現代のラーメンの中では相対的にコクがない方だと思う 現代のラーメンはとにかく油脂が多くて油脂のコク増強効果があるから

36 24/01/24(水)00:25:21 No.1149622681

>>>>>ラーメンなどは「コクがある」食品です。 >>>チキンラーメンはラーメンじゃなかったの！？ >>チキンラーメンはコクがないっていうのがズ​レてるってことじゃん >チキンラーメンは現代のラーメンの中では相対的にコクがない方だと思う >現代のラーメンはとにかく油脂が多くて油脂のコク増強効果があるから 一口で飽きて残りは捨てちゃうもんなぁ…

37 24/01/24(水)00:26:34 No.1149623041

味の重なりとか奥行きとか複雑さってことなのかなコク

38 24/01/24(水)00:26:55 No.1149623148

最近発見したけど普通のじゃがいもとは別で冷凍ジャガイモ入れると出来上がる頃に完全にルーに溶けるからルーに味が染みて美味い

39 24/01/24(水)00:27:19 No.1149623246

レンジがある今はカレー弁当いいと思うけどな まあ学校でカレーの匂いさせてると嫌か…

40 24/01/24(水)00:28:38 No.1149623626

単純だからおいしくないではないんだよな

41 24/01/24(水)00:29:42 No.1149623970

弁当にカレーは勘弁願いたいかな… 冷飯の不味さ凄いし

42 24/01/24(水)00:30:25 No.1149624220

>単純だからおいしくないではないんだよな コクと対をなす単純さとかシンプルさによる美味しさがキレだと思う

43 24/01/24(水)00:30:34 No.1149624286

コクに関しては味の素から明確にこの物質がソレですって言われてた アミノ酸3つがくっついたトリペプチド

44 24/01/24(水)00:31:40 No.1149624610

実際に特定のアミノ酸が3つくっついたペプチドを入れるとコクを感じる人が多いとのこと

45 24/01/24(水)00:32:42 No.1149624905

砂糖入れないとなんかしょっぱいだけになりがちだよね 一概に全部そうとも言えんけど

46 24/01/24(水)00:33:06 No.1149625025

コクもちゃんとした化学式で表せる代物だったんだな…

47 24/01/24(水)00:33:23 No.1149625114

コクは甘い辛い酸っぱい苦い旨いのうち複数を感じれる事

48 24/01/24(水)00:33:37 No.1149625197

人参がなくてまあいいやでカレー作ったら なんか凄い物足りない味になった カレー粉でカレー味なんだけど何か足りないみたいな

49 24/01/24(水)00:34:26 No.1149625484

スッキリとした味わいとかもあるしね

50 24/01/24(水)00:34:43 No.1149625561

>でも弁当にカレーはないかな… 俺の歳上のいとこが高校のお弁当でこれをやられて あだ名が『カレー』になったって言ってた

51 24/01/24(水)00:36:54 No.1149626286

各々がバラバラに感じてることかと思ったら明確に答えがもうあるのか…

52 24/01/24(水)00:38:04 No.1149626712

みの素すげえな…

53 24/01/24(水)00:41:59 No.1149627936

パパイヤ＝パパ嫌 これがカレーに込められた気持ち

54 24/01/24(水)00:43:44 No.1149628532

スレ開いたらコクの話が展開されてスレ画の表情になった

55 24/01/24(水)00:49:07 No.1149630231

>>単純だからおいしくないではないんだよな >コクと対をなす単純さとかシンプルさによる美味しさがキレだと思う 美味しい白飯にキレって言うかねえ？

56 24/01/24(水)00:51:03 No.1149630852

>>>単純だからおいしくないではないんだよな >>コクと対をなす単純さとかシンプルさによる美味しさがキレだと思う >美味しい白飯にキレって言うかねえ？ 白飯はキレと形容するほどまだシンプルでも無いんだろう

57 24/01/24(水)00:52:00 No.1149631150

母乳とかじゃなくてよかった

58 24/01/24(水)00:52:10 No.1149631198

>パパイヤってどんな果物だっけ…？って検索したら >思ったよりマンコだった 熟してない青パパイヤも野菜として食えるぞ 生で刻んでボリボリしてもいいし 炒めてしんなりさせてもいい

59 24/01/24(水)00:53:13 No.1149631529

書き込みをした人によって削除されました

60 24/01/24(水)00:58:24 No.1149633072

コクとキレが相反するんだったか

61 24/01/24(水)00:58:33 No.1149633111

スレ一通り読んでいまスレ画のきもち

62 24/01/24(水)01:00:33 No.1149633671

コクっていわゆる醍醐味の醍醐だと思ってた

63 24/01/24(水)01:06:38 No.1149635225

レンジ使える環境だと普通にカレーありだと思うんだけどそうじゃないところで弁当にカレーは冷たくて固まったものを食べる羽目になるからな…

64 24/01/24(水)01:10:31 No.1149636203

お家で朝とかに冷めたご飯に冷えたカレーもなかなかおつなものだけど 出先で食うイメージはあんまりわかないな…

65 24/01/24(水)01:12:13 No.1149636644

本当は弁当は要らないなんて言われてないよ「」にカレー食わせるための方便だよ

66 24/01/24(水)01:17:34 No.1149637899

料理番組とか見ててコクとかキレとか味に深みとかそんなん言われても分からん！ってなるから >スレ一通り読んでいまスレ画のきもち