24/01/17(水)19:07:57 低温調... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1705486077587.jpg 24/01/17(水)19:07:57 No.1147240840
低温調理器を買ったから試しにステーキ作ってみたんだけどめっちゃ美味しかった！ 安いオーストラリア産の肩肉だったのに叩いて牛乳に漬け込んでから低温調理したらめっちゃ柔らかくなった！低温調理凄い！ もっと有効活用したいから「」のおすすめの低温調理教えて！！！！
1 24/01/17(水)19:08:33 No.1147241046
鴨ロース
2 24/01/17(水)19:08:54 No.1147241184
オムレツ
3 24/01/17(水)19:08:58 No.1147241206
鶏ハムとか
4 24/01/17(水)19:09:12 No.1147241295
>鴨ロース 鴨ってスーパーに売ってる…？
5 24/01/17(水)19:09:32 No.1147241427
>オムレツ オムレツを低温調理ってどゆこと？
6 24/01/17(水)19:10:24 No.1147241744
>>鴨ロース >鴨ってスーパーに売ってる…？ ちょっといいスーパーなら？ でも一枚肉では売ってないかもなぁ 街の肉屋さんとかなら売ってると思うよ あとは値段上がるけどもう素直にデパートとかの肉屋
7 24/01/17(水)19:13:13 No.1147242778
チャーシュー
8 24/01/17(水)19:17:59 No.1147244556
サーモン
9 24/01/17(水)19:19:29 No.1147245118
サンマのコンフィ
10 24/01/17(水)19:31:38 No.1147249718
とんかつを厚めに作るのいいぞ
11 24/01/17(水)19:32:20 No.1147250023
これ美味しかったよ https://boniq.jp/recipe/?post_type=recipe&p=295
12 24/01/17(水)19:32:58 No.1147250267
それ美味しかったよ
13 24/01/17(水)19:33:02 No.1147250286
ローストビーフ
14 24/01/17(水)19:36:44 No.1147251663
ちゃんとバケツで作ってる？
15 24/01/17(水)19:39:22 No.1147252694
すじ肉70℃12時間とかで仕込んでからそれ入れたビーフシチュー
16 24/01/17(水)19:40:47 No.1147253222
>鴨ってスーパーに売ってる…？ 鶏肉屋さんなら売ってると思うよ そういうお店が近くにあるかは知らない
17 24/01/17(水)19:45:41 No.1147255047
>オムレツを低温調理ってどゆこと？ ふわふわオムレツとかプルプルの卵焼きは火入れが低音で火入れする
18 24/01/17(水)19:48:35 No.1147256098
レアチャーシュー
19 24/01/17(水)19:51:28 No.1147257140
何だかんだでローストビーフが安定して美味しい気がする
20 24/01/17(水)19:52:34 No.1147257539
豚ヒレ
21 24/01/17(水)20:03:15 No.1147261625
>ちゃんとバケツで作ってる？ つよちゃんだけだろ
22 24/01/17(水)20:07:26 No.1147263351
コンフィ作ろう 鶏肉をオリーブオイルとハーブ類に漬ける 凄いほろほろの肉になって最高
23 24/01/17(水)20:09:07 No.1147264061
>>ちゃんとバケツで作ってる？ >つよちゃんだけだろ ポリバケツはともかく100度いけるでけえタッパーとか容器でやってる人はそれなりにいるぜ
24 24/01/17(水)20:11:31 No.1147265085
数年前はそれなりの値段してたけど今じゃ一万円切ってるもんな
25 24/01/17(水)20:18:56 No.1147268355
>つよちゃんだけだろ Anovaとか使うときの容器としては割とメジャーだと思うぞ
26 24/01/17(水)20:21:44 No.1147269586
低温調理器でステーキ作れるのか 因みになんてやつ？