24/01/14(日)17:42:22 日式中... のスレッド詳細
削除依頼やバグ報告は メールフォーム にお願いします。個人情報、名誉毀損、侵害等については積極的に削除しますので、 メールフォーム より該当URLをご連絡いただけると助かります。
画像ファイル名:1705221742902.jpg 24/01/14(日)17:42:22 No.1146196782
日式中華いいよね
1 24/01/14(日)17:44:16 No.1146197516
日本中華の神過ぎる…
2 24/01/14(日)17:44:25 No.1146197570
日本一有名な優しい大嘘つき
3 24/01/14(日)17:44:43 No.1146197677
おのれ嘘つき中国人
4 24/01/14(日)17:46:19 No.1146198254
エビチリの劣化版イカチリは美味しくないわけじゃないが物足りないんだよな
5 24/01/14(日)17:46:27 No.1146198311
ウワー 目がつぶれる は一体何を入れたんだ…
6 24/01/14(日)17:46:35 No.1146198373
影響範囲が広すぎる大嘘つき
7 24/01/14(日)17:46:58 No.1146198497
下手な独裁者や軍人よりよっぽど日本を支配した男だと思う
8 24/01/14(日)17:48:23 No.1146199044
1人で一国の食文化変えるってすげえよな
9 24/01/14(日)17:48:30 No.1146199079
砂糖はどういう意味なんです？
10 24/01/14(日)17:48:37 No.1146199138
醤油と砂糖で味付けしてたらそれはもう日本食では
11 24/01/14(日)17:48:52 No.1146199216
代用品でやりくりして日本人の味に合わせつつ中華の味を再現するって漫画とかでありそうなのを地でやってたんか
12 24/01/14(日)17:49:19 No.1146199383
マジで時代が時代なら神社建ってると思う
13 24/01/14(日)17:49:42 No.1146199544
アメリカ中華やインド中華にも各国の陳健民がいたんだろうか
14 24/01/14(日)17:49:51 No.1146199600
>マジで時代が時代なら神社建ってると思う 今でも日本中に分社があるようなもんだ
15 24/01/14(日)17:51:02 No.1146200009
食で確実に日本を制覇した男
16 24/01/14(日)17:51:16 No.1146200102
>>マジで時代が時代なら神社建ってると思う >今でも日本中に分社があるようなもんだ 分社多すぎ！
17 24/01/14(日)17:51:56 No.1146200361
中国のあちこち巡った宮廷料理作れる人が本気で考えた庶民向け中華ってすごい贅沢
18 24/01/14(日)17:52:05 No.1146200422
戦時中中国全土を料理の腕だけで歩き渡り後に日本に食客として招かれた厨士だ面構えが違う
19 24/01/14(日)17:52:13 No.1146200477
近年は本場ものも広く普及してるけど日本人の根底の中華は確実にこの嘘つきの味
20 24/01/14(日)17:52:31 No.1146200592
「回鍋肉にキャベツ」「ラーメン風担担麺」「エビチリにトマトケチャップ」「麻婆豆腐に豚挽肉と長ネギ」 というレシピは建民が日本で始めたものだと言われている
21 24/01/14(日)17:53:07 No.1146200823
元々中国でも有名な人と聞いた
22 24/01/14(日)17:54:07 No.1146201227
葉にんにくなんか今でも日本じゃほとんど見ないな
23 24/01/14(日)17:54:13 No.1146201270
>「回鍋肉にキャベツ」「ラーメン風担担麺」「エビチリにトマトケチャップ」「麻婆豆腐に豚挽肉と長ネギ」 >というレシピは建民が日本で始めたものだと言われている 豚ひき肉と長ネギ本場で使わないの！！！？？？
24 24/01/14(日)17:54:42 No.1146201440
陳謙一は詐欺師…？
25 24/01/14(日)17:55:31 No.1146201731
えっ向こうの担々麺ってラーメンじゃないの
26 24/01/14(日)17:55:36 No.1146201763
麻婆豆腐に何入れんだよじゃあ…
27 24/01/14(日)17:55:46 No.1146201839
この兄ちゃんの目の位置が怖すぎる
28 24/01/14(日)17:56:00 No.1146201949
>豚ひき肉と長ネギ本場で使わないの！！！？？？ 現地は牛のひき肉だ
29 24/01/14(日)17:56:01 No.1146201961
神じゃん…
30 24/01/14(日)17:56:07 No.1146202005
息子も孫も天才なんだサラブレッドなんだ
31 24/01/14(日)17:56:15 No.1146202053
>戦時中中国全土を料理の腕だけで歩き渡り後に日本に食客として招かれた厨士だ面構えが違う 料理界の英雄だ そりゃ日本食文化を変える力あるわ
32 24/01/14(日)17:56:23 No.1146202104
>>豚ひき肉と長ネギ本場で使わないの！！！？？？ >現地は牛のひき肉だ 贅沢だあ
33 24/01/14(日)17:56:32 No.1146202155
現地だと移動式の店で出すから 担々麺は汁なしが基本だと聞いた
34 24/01/14(日)17:56:35 No.1146202173
>えっ向こうの担々麺ってラーメンじゃないの 本番は汁なしタンタンメンがスタンダードだ
35 24/01/14(日)17:57:10 No.1146202432
>えっ向こうの担々麺ってラーメンじゃないの 日本で言うまぜそばをイメージすると実感湧くと思う 天秤棒で具材と麺をそれぞれ担いで売ってたから担担麺
36 24/01/14(日)17:57:16 No.1146202480
鉄鍋のジャンでも言及されてたな
37 24/01/14(日)17:57:28 No.1146202558
日本人はまずご飯にあうかどうかが基準になっていると思う
38 24/01/14(日)17:57:42 No.1146202651
現地の人間の文化と舌に合わせてくれてありがとう嘘つきさん…
39 24/01/14(日)17:58:14 No.1146202884
>日本人はまずご飯にあうかどうかが基準になっていると思う ご飯に合うかどうかだと本場の方がご飯には合うかなという気がする
40 24/01/14(日)17:58:19 No.1146202915
文化英雄の一人
41 24/01/14(日)17:59:03 No.1146203175
この漫画更新が完全不定期なのが勿体ない
42 24/01/14(日)17:59:30 No.1146203337
本式より美味い
43 24/01/14(日)17:59:43 No.1146203425
お米によく合う
44 24/01/14(日)18:00:39 No.1146203753
>日本人はまずご飯にあうかどうかが基準になっていると思う ご飯とおかずを一緒にスタイルが世界的に珍しいからな
45 24/01/14(日)18:00:47 No.1146203805
日本の本格中華って店は実は本格中華ではない可能性が…？
46 24/01/14(日)18:00:57 No.1146203861
坦々麺は元々は天秤棒で担いで売り歩いた商品だから スープあると重すぎて面倒なんで汁なしが基本 だから俺汁なし坦々麺って言葉嫌い 汁あり坦々麺ってするべき
47 24/01/14(日)18:00:58 No.1146203871
>下手な独裁者や軍人よりよっぽど日本を支配した男だと思う >マジで時代が時代なら神社建ってると思う 陳建民が偉人なのは同意だけどこういうレス読むとなんかくすぐったくなる！
48 24/01/14(日)18:01:11 No.1146203955
陳建民のNHKきょうの料理における麻婆豆腐初披露は1966年だぞ 日式麻婆豆腐の初披露は1959年の王馬熙純だった それでなくても丸美屋の麻婆豆腐の素が1971年発売なのに 家庭への麻婆豆腐の浸透のきっかけが1981年なわけ無いだろう とここまで書いて「麻婆豆腐を浸透させるきっかけの陳建民が」だと言うことに気づいた でもそれも王馬熙純の方がデカかったんじゃねえかなこれが丸美屋のレシピほぼそのまんまだし
49 24/01/14(日)18:01:23 No.1146204038
なんか本家に逆輸入されてんのもあるからな…
50 24/01/14(日)18:01:36 No.1146204136
>本式より美味い 四川に半年居たけどそれは断固否定する 肉まんはあっちの方が確実に美味い 特に点心は完全にレベルが違う
51 24/01/14(日)18:01:41 No.1146204166
>ウワー >目がつぶれる >は一体何を入れたんだ… ジャッキーチェンの叫び声みたいなスパイス
52 24/01/14(日)18:01:44 No.1146204183
本物のレシピにはウソをついたが美味しさはちゃんと真実だったので
53 24/01/14(日)18:01:53 No.1146204236
エビチリって中華っぽくない中華って感じがする おいしい！！
54 24/01/14(日)18:02:13 No.1146204357
麻婆ごときが2000円たっけ…3人前くらいある？やっす…
55 24/01/14(日)18:02:22 No.1146204423
中国には小麦もあるからご飯が食卓の王様って訳ではない むしろ主食の炭水化物が食卓のど真ん中に居座るスタイルって中々他にないのでは…？
56 24/01/14(日)18:02:25 No.1146204438
店の名前を菜館じゃなくて飯店にしてるあたり確信犯的な嘘つきの名料理人
57 24/01/14(日)18:03:18 No.1146204782
というか中華広すぎて主食が地域で違うし
58 24/01/14(日)18:03:28 No.1146204840
中国語だと飯店ってホテルだもんな
59 24/01/14(日)18:03:42 No.1146204947
今は入手できるからスレ画にあるトウチとか花椒入れてる中華も多いしね
60 24/01/14(日)18:04:02 No.1146205072
>日本の本格中華って店は実は本格中華ではない可能性が…？ 本格（日式）中華
61 24/01/14(日)18:04:03 No.1146205077
>中国には小麦もあるからご飯が食卓の王様って訳ではない >むしろ主食の炭水化物が食卓のど真ん中に居座るスタイルって中々他にないのでは…？ 別にご飯も真ん中ではないと思うぜ！
62 24/01/14(日)18:04:23 No.1146205197
シヴィライゼーションの文化偉人になんで陳建民いないんだろうな
63 <a href="mailto:陳建民">24/01/14(日)18:04:24</a> [陳建民] No.1146205203
私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ
64 24/01/14(日)18:04:27 No.1146205229
白飯に合うような味付けにしておけば大体受け入れる日本人
65 24/01/14(日)18:05:09 No.1146205492
この人の経歴知らないな なんで日本に来たんだ？
66 24/01/14(日)18:05:32 No.1146205644
寿司とカリフォルニアロールぐらい違う
67 24/01/14(日)18:05:36 No.1146205666
>ジャッキーチェンの叫び声みたいなスパイス ……ホアジャオ？
68 24/01/14(日)18:05:46 No.1146205742
ブータンなんかもおかずに対してごはん大量に食べるスタイルだから アジア圏はどこも似たり寄ったりだぞ
69 24/01/14(日)18:06:01 No.1146205835
日本人とろみ好きすぎ！で陳建民があんかけしまくってるけど中華料理にあんかかってるのそんな無いっていう
70 24/01/14(日)18:06:10 No.1146205893
たまに読みたくなるこの人のマンガ
71 24/01/14(日)18:06:14 No.1146205923
大雑排に言うと北側の黄河文明圏は米作らないからね
72 24/01/14(日)18:06:23 No.1146205993
>日式麻婆豆腐の初披露は1959年の王馬熙純だった https://www.kyounoryouri.jp/teacher/detail/33 へー色んな人いたんだな
73 24/01/14(日)18:06:53 No.1146206206
中華丼が日式なの描いてあったけど八宝菜は向こうにあるよね？
74 24/01/14(日)18:07:27 No.1146206449
名誉日本人すぎる…
75 24/01/14(日)18:07:28 No.1146206456
ブータンあたりは確か白米バカ食いしすぎる文化のせいでまだ脚気対策やってる筈
76 24/01/14(日)18:07:29 No.1146206461
>日本人とろみ好きすぎ！で陳建民があんかけしまくってるけど中華料理にあんかかってるのそんな無いっていう なるほど八宝菜も天津飯もとろみだな
77 24/01/14(日)18:07:38 No.1146206525
日本人なんでも丼にしすぎ問題
78 24/01/14(日)18:07:45 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146206568
今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く
79 24/01/14(日)18:07:55 No.1146206640
当時から日本に住んで迎合した中華作ってた中国人なんていくらでもいたんじゃないか
80 24/01/14(日)18:08:16 No.1146206775
麻婆豆腐って実は140年前発祥だからそこまで古い料理じゃないんだけど 中国でもめちゃくちゃ人気でたのすげえなって思う
81 24/01/14(日)18:08:21 No.1146206826
>>日式麻婆豆腐の初披露は1959年の王馬熙純だった >https://www.kyounoryouri.jp/teacher/detail/33 >へー色んな人いたんだな 満州の貴族の出で皇室とも親しかったすごいおばさんだよ 60年代のきょうの料理初期の中国料理の40％はこの人のレシピだった
82 24/01/14(日)18:08:47 No.1146206975
とろみはご飯に合うからな……
83 24/01/14(日)18:08:52 No.1146207005
美味しい嘘つきやがって
84 24/01/14(日)18:09:06 No.1146207098
日本のもだけど昔からの伝統料理って保存優先の食材使ったりで 現代基準だと味が濃すぎたりだからな…
85 24/01/14(日)18:09:10 No.1146207131
とろあじはあっかいしうまいからな…
86 24/01/14(日)18:09:15 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146207170
>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く マジで歴史変えてるな…
87 24/01/14(日)18:09:20 No.1146207196
文化勝利の具体例の人
88 24/01/14(日)18:09:39 No.1146207333
>麻婆豆腐って実は140年前発祥だからそこまで古い料理じゃないんだけど >中国でもめちゃくちゃ人気でたのすげえなって思う ここ数年で作られた料理が大人気みたいのいっぱいあるよ 流行りに敏感
89 24/01/14(日)18:09:40 No.1146207336
よく知らんババア持ち上げるより名前も面白い陳建民持ち上げた方が楽しいし…
90 24/01/14(日)18:09:49 No.1146207399
>天秤棒で具材と麺をそれぞれ担いで売ってたから担担麺 あー担ぐ担ぐ麺なんだタンタンてなんだ？と食べる度に思ってたよ食べ終わったら忘れちゃうから調べた事なかったんだ お勉強になりましたありがとう一つ賢くなった
91 24/01/14(日)18:09:51 No.1146207406
アメリカ中華はあっちでくったけどゲロ甘オレンジジュース炒めがとにかく受け付けなかった…
92 24/01/14(日)18:10:02 No.1146207471
スレ画でも紹介されてるけど文字通り時代が違うから今みたいに贅沢に素材が手に入るワケじゃなかったんだ そこを理解しているかしていないかで評価が変わってくる
93 24/01/14(日)18:10:04 No.1146207479
>文献調査から、日本語の麻婆豆腐レシピの初出は『中国料理』（王馬熙純著、1958年6月）で、麻婆豆腐を日本に紹介したとされる料理人陳建民による四川飯店開業（1958年11月）と同年であった こんなのまで論文になってるのか面白い
94 24/01/14(日)18:10:07 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146207499
削除依頼によって隔離されました >今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く 本格中華って基本昔から調理法のアップデートが出来てなくて味がイマイチだからな だから日式に駆逐された
95 24/01/14(日)18:10:09 No.1146207513
麻辣の麻の方はわりと近年浸透した印象だけどあれもなんか偉い料理人発なんだろか
96 24/01/14(日)18:10:14 No.1146207548
>店の名前を菜館じゃなくて飯店にしてるあたり確信犯的な嘘つきの名料理人 後世どう思われるかまで含めて嘘がうますぎる 飯もうますぎる
97 24/01/14(日)18:10:19 No.1146207594
地域ごとに違うっていうし 日本も高温多湿になってきたから四川くらい辛いモノ食べて汗出した方がいいのかもしれんな
98 24/01/14(日)18:10:28 No.1146207660
ひょっとして中華料理屋で有名なイギリスなんかも日本とは全然違う中華が出来てんの？
99 24/01/14(日)18:10:40 No.1146207738
>スレ画でも紹介されてるけど文字通り時代が違うから今みたいに贅沢に素材が手に入るワケじゃなかったんだ >そこを理解しているかしていないかで評価が変わってくる そのおかげでカルボナーラがイタリア料理なのかアメリカ料理なのかの論争が起こる
100 24/01/14(日)18:10:42 No.1146207749
中国人がやってる中華屋の内装の仕事した時はまだ俺がいるのにめちゃくちゃ大量の山椒を鍋で炒り始めてウワー目がつぶれるー！ってなった
101 24/01/14(日)18:11:23 No.1146208024
>>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く >本格中華って基本昔から調理法のアップデートが出来てなくて味がイマイチだからな >だから日式に駆逐された あまり聞かない話だな
102 24/01/14(日)18:12:01 No.1146208294
>日本人なんでも丼にしすぎ問題 丼料理自体が大正時代に生まれたとかだから歴史が150年ないよ
103 24/01/14(日)18:12:07 No.1146208330
どこで聞いた話か知らないけど適当なこと言うのやめた方がいいよ
104 24/01/14(日)18:12:16 No.1146208389
ミシュランで最近1つ星取った中華料理屋が最初はもっと本場っぽい料理出してたけどお客さんの要望で日本人受けする味に変えたとか言ってたから今でも本場そのままの味だとあんまり日本人には受け入れられないんだなって思った
105 24/01/14(日)18:12:16 No.1146208391
本場の回鍋肉はキャベツあんま入らないのは知ってる
106 24/01/14(日)18:12:21 No.1146208433
中国の麺は種類めちゃくちゃあるってNHKの番組で見たな どれも美味そうだった
107 24/01/14(日)18:12:48 No.1146208625
>ひょっとして中華料理屋で有名なイギリスなんかも日本とは全然違う中華が出来てんの？ 水曜どうでしょうでイギリス旅行してた時に謎のヌードルチェーン店が出てきてたからおそらくはい
108 24/01/14(日)18:12:53 No.1146208663
鉄鍋のジャンで回鍋肉の定義は知った
109 24/01/14(日)18:13:03 No.1146208737
>どこで聞いた話か知らないけど適当なこと言うのやめた方がいいよ 優しい嘘と言ってくれ
110 24/01/14(日)18:13:10 No.1146208785
>>>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く >>本格中華って基本昔から調理法のアップデートが出来てなくて味がイマイチだからな >>だから日式に駆逐された >あまり聞かない話だな 日本スゴイで気持ちよくなれるから良いんだよ
111 24/01/14(日)18:13:26 No.1146208889
>>>豚ひき肉と長ネギ本場で使わないの！！！？？？ >>現地は牛のひき肉だ >贅沢だあ 贅沢どころか硬くて食えないような質のまずい牛肉を美味く食うためのレシピだったんだぞ大元の麻婆
112 24/01/14(日)18:13:44 No.1146209013
広東式とかは昔から広まってたので 正確に言えば四川料理の普及に貢献したってのが正しい それはそれとして偉大だけど
113 24/01/14(日)18:14:07 No.1146209159
回鍋肉の回鍋は肉をカラッと炒めることだ！！だかジャンRに書かれていたな
114 24/01/14(日)18:14:47 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146209431
>>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く >本格中華って基本昔から調理法のアップデートが出来てなくて味がイマイチだからな >だから日式に駆逐された ちゅうごくじんもまずい本格中華より美味い日式中華を食いたいからな！
115 24/01/14(日)18:14:57 No.1146209501
本場四川料理辛すぎて大日本帝国人が食べたらマジで一発で腹壊す ほんで翌日アナルが死ぬ 何喰っても辛くて山椒の味せやけどねねえ
116 24/01/14(日)18:15:11 No.1146209585
>ミシュランで最近1つ星取った中華料理屋が最初はもっと本場っぽい料理出してたけどお客さんの要望で日本人受けする味に変えたとか言ってたから今でも本場そのままの味だとあんまり日本人には受け入れられないんだなって思った 味覚のアップデートとかってかなり世代がかかるからね うちの親も五香粉の匂いが苦手だったりするわ
117 24/01/14(日)18:15:13 No.1146209596
日式に駆逐されたとか初めて聞いたけど日本だとガチ中華流行り始めてるからおあいこだな！
118 24/01/14(日)18:15:44 No.1146209810
茹でた豚をスライスしてよく炒めたのが回鍋肉で スープも取れて無駄が無いってのはなるほどって思った
119 24/01/14(日)18:15:46 No.1146209824
>中国の麺は種類めちゃくちゃあるってNHKの番組で見たな >どれも美味そうだった 立って生地を引っ張って伸ばすから拉麺で 生地の塊に刃を入れて作るから刀削麺なのは知ってる 他にもいっぱいあるけどなんとなく想像つくのが漢字文化圏で良かったなって思う
120 24/01/14(日)18:16:10 No.1146209977
ラーメンは本場と違うの有名だけどなんでこんな事になってんだろう
121 24/01/14(日)18:16:25 No.1146210087
>贅沢どころか硬くて食えないような質のまずい牛肉を美味く食うためのレシピだったんだぞ大元の麻婆 香辛料を油で炒めて強い味付けにするってそういう事だからな…
122 24/01/14(日)18:16:41 No.1146210186
>日式に駆逐されたとか初めて聞いたけど日本だとガチ中華流行り始めてるからおあいこだな！ でも言うほどヒットしてる感じしないんだよなガチ中華…
123 24/01/14(日)18:16:42 No.1146210191
陳麻婆豆腐はちゃんと中国と同じ葉ニンニクと牛ひき肉だぞ!
124 24/01/14(日)18:16:48 No.1146210243
チャーハンに違いとか出せるのか…？
125 24/01/14(日)18:16:49 No.1146210251
基本的に水がアレだから油の使い方は世界一美味い 日本は水が豊富だから出汁文化がうんぬん
126 24/01/14(日)18:17:09 No.1146210385
エセ中華食いに大陸から人が来るってなんなんだよ…
127 24/01/14(日)18:17:10 No.1146210391
観光地だと日本向けの味の方が受けるのか伝統料理がだいぶ違う感じで出してる店もあったよ 松鼠魚があのケチャップ味じゃなくて日本的な中華あんというかアレに近い味付けになってた
128 24/01/14(日)18:17:23 No.1146210495
>ラーメンは本場と違うの有名だけどなんでこんな事になってんだろう 日本人うま味重ねるの大好き！
129 24/01/14(日)18:17:27 No.1146210529
>ラーメンは本場と違うの有名だけどなんでこんな事になってんだろう ラーメンと餃子は満州～福岡でかなり改造の手が入ってるんじゃないかな
130 24/01/14(日)18:17:34 No.1146210569
>ひょっとして中華料理屋で有名なイギリスなんかも日本とは全然違う中華が出来てんの？ 日本のカレーライスがカツ入ってようがなかろうがカツカレー呼びしてる国だから探せばいくらでもトンチキ中華あるだろうな
131 24/01/14(日)18:18:09 No.1146210804
世界一まずいカップ麺はイギリス製だっけか
132 24/01/14(日)18:18:11 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146210818
スレッドを立てた人によって削除されました >日式に駆逐されたとか初めて聞いたけど日本だとガチ中華流行り始めてるからおあいこだな！ いや全然… むしろ本格中華不味くね？ってみんな気づいちゃった感ある
133 24/01/14(日)18:18:27 No.1146210911
ガチ中華って川魚が割と絡んでくるイメージがある 日本人的には川魚の泥臭さのイメージあるからだいぶ厳しいと思う
134 24/01/14(日)18:18:30 No.1146210935
>陳麻婆豆腐はちゃんと中国と同じ葉ニンニクと牛ひき肉だぞ! 葉にんにく中々買えないけど 絶対使えって言われるだけあるくらい香り良くなるよね
135 24/01/14(日)18:18:40 No.1146211002
>世界一まずいカップ麺はイギリス製だっけか 木片の臭いがするやつね 1回食べてはみたい
136 24/01/14(日)18:18:44 No.1146211033
最近流行ってるのは街中華だな
137 24/01/14(日)18:18:58 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146211141
スレッドを立てた人によって削除されました >世界一まずいカップ麺はイギリス製だっけか 逆に世界一美味いカップ麺は日本製だ マジで同じに島国でも文化レベルに天地の差があるのよ我が国とブリカス
138 24/01/14(日)18:19:17 No.1146211263
四川料理でいうと夫婦肺片はもっと流行っていいと思う 見た目四川ぽいけど冷菜でそこまで辛くないし酒のつまみにもちょうどいい fu3032621.jpg
139 24/01/14(日)18:19:25 No.1146211331
今の汁なし担々麺の広がったのは中国の汁なし担々麺に感動した広島県民がスタートだからな
140 24/01/14(日)18:19:27 No.1146211340
アメリカのカップ中華はあれ中華料理なんだろうか
141 24/01/14(日)18:19:41 No.1146211419
俺エスパーだけどいつもの優しくない嘘つきが来てると思う
142 24/01/14(日)18:20:20 No.1146211669
担々麺美味いよな… 胡麻は即効性高いエネルギー源だもんな
143 24/01/14(日)18:20:29 No.1146211712
>最近流行ってるのは街中華だな 中華料理屋で食べると油ばっかりで見た目に反して塩味薄いのに町中華で食べるとガンガンに塩決めてる不思議
144 24/01/14(日)18:20:44 No.1146211810
>アメリカのカップ中華はあれ中華料理なんだろうか パンダの事ならあくまでアメリカ風であって本場あじではないぞ https://www.pandaexpress.jp/ja/our-food
145 24/01/14(日)18:20:51 No.1146211850
>アメリカ中華はあっちでくったけどゲロ甘オレンジジュース炒めがとにかく受け付けなかった… オレンジ炒めはかなり腕の差を感じたなぁ パリッパリの側と酸味で酢豚っぽい店が当たりでかなり通ってた
146 24/01/14(日)18:21:02 No.1146211926
スレ画の人の漫画だと学食の取材行くやつも好き https://jafmate.jp/series/essay/wonderfulworld.html
147 24/01/14(日)18:21:06 No.1146211956
美味ければなんでもいい でもパクチーは勘弁
148 24/01/14(日)18:21:07 No.1146211963
ガチ中華は日本に来てる中国人が行く店で日本人が町中華感覚で入る店では無いというイメージ
149 24/01/14(日)18:21:40 ID:zOyuqoco zOyuqoco No.1146212175
スレッドを立てた人によって削除されました >ガチ中華は日本に来てる中国人が行く店で日本人が町中華感覚で入る店では無いというイメージ その中国人も今となっては日式中華の食べてるから今はだいぶ寂れてると聞く
150 24/01/14(日)18:21:52 No.1146212263
>四川料理でいうと夫婦肺片はもっと流行っていいと思う >見た目四川ぽいけど冷菜でそこまで辛くないし酒のつまみにもちょうどいい >fu3032621.jpg 見た目だけで辛い絶対辛い油に辛味が溶けてるから逃げられないユイミータンくださいぃ
151 24/01/14(日)18:21:57 No.1146212301
>ガチ中華って川魚が割と絡んでくるイメージがある >日本人的には川魚の泥臭さのイメージあるからだいぶ厳しいと思う 日本はとにかく刺身か塩焼きしたがるけど中華だと魚は臭いから素揚げして香味野菜たっぷりで食うのがメインらしいね
152 24/01/14(日)18:22:05 No.1146212342
オレンジチキンって元になったのは陳皮子鶏だよね
153 24/01/14(日)18:22:17 No.1146212431
中国は広すぎて本国でもこれが中国料理って言っても通じない程度には地域差あり過ぎる 共通は水餃子とか炒飯とか絞られるけどこれまた味がなんかﾁｶﾞｳ
154 24/01/14(日)18:22:21 No.1146212462
中華街とかの路地裏ならガチ中華は食べられるけど 八角とかスゲー使っててちょっときついゾ
155 24/01/14(日)18:22:30 No.1146212521
なんかキモいのいるな
156 24/01/14(日)18:22:31 No.1146212538
>美味ければなんでもいい >でもパクチーは勘弁 「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」
157 24/01/14(日)18:22:41 No.1146212588
もしやカレーも本場のカレーと言いつつ日本風にアレンジされてるのか…！
158 24/01/14(日)18:22:59 No.1146212704
中国刺身もたまに食うと美味いんだけどね
159 24/01/14(日)18:23:19 No.1146212832
>>四川料理でいうと夫婦肺片はもっと流行っていいと思う >>見た目四川ぽいけど冷菜でそこまで辛くないし酒のつまみにもちょうどいい >>fu3032621.jpg >見た目だけで辛い絶対辛い油に辛味が溶けてるから逃げられないユイミータンくださいぃ いやマジで辛くない そもそも本格中華のところはラー油自体はそこまで辛くないんだ どちらかというと醤が辛い
160 24/01/14(日)18:23:24 No.1146212862
>もしやカレーも本場のカレーと言いつつ日本風にアレンジされてるのか…！ 本場ネパールの味いいですよね
161 24/01/14(日)18:23:28 No.1146212888
>>美味ければなんでもいい >>でもパクチーは勘弁 >「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」 でもタイの丸亀製麺ではパクチー無料トッピングコーナーあるし…
162 24/01/14(日)18:23:44 No.1146213019
>その中国人も今となっては日式中華の食べてるから今はだいぶ寂れてると聞く いや別に寂れてないでしょ 大陸の有名チェーンが馬場とか新大久保に出てきてるし
163 24/01/14(日)18:23:56 No.1146213094
>美味ければなんでもいい >でもパクチーは勘弁 八角入れようねえ
164 24/01/14(日)18:24:11 No.1146213206
あからさまなのは触らずにdelだぞ
165 24/01/14(日)18:24:12 No.1146213221
日本でメジャーなだけでも北京四川広東香港の四大中華があって 本国でメジャー扱いされてるのが+4種入って八大中華と言われ 本国でもマイナー扱いされるのまで含めるともうそれはそれは
166 24/01/14(日)18:24:27 No.1146213329
パクチーの使い方の正解ってなんなんだろ やっぱ炒めるとかかな
167 24/01/14(日)18:24:29 No.1146213343
台湾の日式中華すら現地人アレンジされてるから日本人の舌には合わないぞ
168 24/01/14(日)18:24:31 No.1146213359
関係ないけどパクチーはかき揚げにするとおいしいよね
169 24/01/14(日)18:24:40 No.1146213429
>>美味ければなんでもいい >>でもパクチーは勘弁 >「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」 これ言ってる人中華のこと何も知らんよね 中国東北部ではキュウリと青唐辛子とパクチーのサラダとかでパクチーもモリモリ食うぞ fu3032632.jpg
170 24/01/14(日)18:24:43 No.1146213455
ワサビ山盛りで食ってるみたいな感覚なんでしょパクチー大盛り
171 24/01/14(日)18:24:44 No.1146213461
元々中華料理ってあんまり質の良くない食材をおいしく食べれるように料理するって事で発展したものやから昔の調理法まんまでたべるとそこまでおいしくなかったり 中国の内部だと水がよくなくて食材がええものが少ないからそういう料理法が研究され続けたちうわけや 今だと冷凍技術や運搬技術の発展でええ食材が手に入るようになってきてるから昔のまんまの料理法が合いまへん時代になってるのよね 一方大日本帝国は水が良くてええ食材が沢山とれるから海山の幸をそのまんま食べるってのが普通やったから料理法ってのがさらさら進歩せずほとんど味噌か塩つけて食うだけみたいな料理しかか存在しなかったさかい良し悪しでもあるんや 大日本帝国が料理に力を入れ始めたのは昭和の初期あたりで歴史は浅いのよね
172 24/01/14(日)18:25:04 No.1146213600
怪しい台湾料理屋で炒め物食うと町中華で慣れ親しんだ味とは違う感じのが結構出てくるけど あれが本場の味というやつなんだろうか
173 24/01/14(日)18:25:19 No.1146213691
うまくないウソは陳建民もキレるだろ
174 24/01/14(日)18:25:31 No.1146213768
どこで聞いた話かは忘れたけど店内に山の絵があったら高確率でネパール人の店だよ
175 24/01/14(日)18:25:32 No.1146213775
>本国でメジャー扱いされてるのが+4種入って八大中華と言われ ハンチョウでNG食らった台湾料理…
176 24/01/14(日)18:25:33 No.1146213786
>パクチーの使い方の正解ってなんなんだろ >やっぱ炒めるとかかな サラダとか冷菜とか温菜の上に生で乗っけていいと思うよ
177 24/01/14(日)18:25:45 No.1146213865
>これ言ってる人中華のこと何も知らんよね >中国東北部ではキュウリと青唐辛子とパクチーのサラダとかでパクチーもモリモリ食うぞ パクチー生でそのまま食わないじゃんちゃんと料理してるじゃん
178 24/01/14(日)18:25:51 No.1146213918
セロリで勘弁してくれ
179 24/01/14(日)18:26:01 No.1146213990
海外料理の本格的って店の食うとローカライズ大事だよねってなる
180 24/01/14(日)18:26:10 No.1146214059
>ワサビ山盛りで食ってるみたいな感覚なんでしょパクチー大盛り ジャッカス思い出した
181 24/01/14(日)18:26:13 No.1146214080
>>これ言ってる人中華のこと何も知らんよね >>中国東北部ではキュウリと青唐辛子とパクチーのサラダとかでパクチーもモリモリ食うぞ >パクチー生でそのまま食わないじゃんちゃんと料理してるじゃん ごま油と塩で和えてるだけで生だぞ？
182 24/01/14(日)18:26:17 No.1146214107
>セロリで勘弁してくれ セロリもシャンツァイも一緒よ
183 24/01/14(日)18:26:20 No.1146214134
中国も北の方になるとほぼモンゴルやロシア料理だったりな
184 24/01/14(日)18:26:20 No.1146214135
汁なし担担麺に慣れるとスープに使った坦々麺に違和感が生じてくる
185 24/01/14(日)18:26:33 No.1146214217
>日本人的には川魚の泥臭さのイメージあるからだいぶ厳しいと思う ちょっと待てよ！？ 日本人めっちゃ川魚食ってきた民族だよ
186 24/01/14(日)18:26:37 No.1146214250
中華料理って言うのは正しいんだけどその中でも分類されてるから一纏めにこれがどうとかあれがどうとかって言うのに違和感感じる 長文言うならどこの料理かで言って
187 24/01/14(日)18:26:38 No.1146214255
>どこで聞いた話かは忘れたけど店内に山の絵があったら高確率でネパール人の店だよ いいですよねチョモランマ
188 24/01/14(日)18:26:38 No.1146214263
>「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」 タイで安い旅行したことあるやつは全員 入れるなっつうのにオーケーオーケー言いながら大量のパクチー入れてくる屋台の兄ちゃんに世話になってる
189 24/01/14(日)18:26:41 No.1146214273
台湾は広東ベースに四川ミックスをローカライズしたような料理なんで 本場と言われると反応に困るがまぁ本場の台湾料理といえる
190 24/01/14(日)18:26:50 No.1146214330
なんかごめん長文で書いてるけど変換がおかしくなって変な文になってるちうわけや なんだよ大大日本帝国帝国って
191 24/01/14(日)18:27:11 No.1146214458
>もしやカレーも本場のカレーと言いつつ日本風にアレンジされてるのか…！ ナンオカワリスル？なインドカレー屋は日本人向けにかなり甘くされてる ガチ現地仕様のは強めに塩味が効いていて飯のおかず感が強い
192 24/01/14(日)18:27:20 No.1146214532
やたらと持ち上げられてる気もするが日本だけじゃなく アレンジというかローカライズなんてどの国でもやってるよねそりゃ
193 24/01/14(日)18:27:30 No.1146214584
>パクチーの使い方の正解ってなんなんだろ タコスに入れる 普段は無理だけどアレだけは何故か食える
194 24/01/14(日)18:27:33 No.1146214600
現地パクチー山盛り否定の記事一時期よく出回ったけど こんなにはかけないよとか元々苦手な人もいるって一方 わりとアリなんじゃない？ってタイ人も居たりだったしな そしてパクチー使う範囲広いからタイの市街地だけではとても… ベトナムとかもすごいし
195 24/01/14(日)18:27:51 No.1146214718
インネパじゃない本場ぽいネパールカレーは普通にジャポニカ米と塩辛めのスープカレーでうまかった もっと流行っていい
196 24/01/14(日)18:27:53 No.1146214737
でもおれこのちゅうごくじんすき
197 24/01/14(日)18:28:04 No.1146214819
料理スレってなんで変な子くるんだろうね
198 24/01/14(日)18:28:15 No.1146214893
流行りのバターチキンは普通に向こうで開発された向こうの味だから 現代で新しく流行る奴は日本でも受けるやつがこっちに持ってこられてるだけだと思う
199 24/01/14(日)18:28:16 No.1146214900
魚介類食文化は流通の進化でめちゃめちゃ変わってるよな… ウチの地元はまだサメ食文化残っててスーパーに並んでるけど当然アンモニア味なんてしない
200 24/01/14(日)18:28:36 No.1146215052
>「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」 おたこす…
201 24/01/14(日)18:28:37 No.1146215060
日本一のカレー屋と言われることもあるデリーも カシミールカレーとかインドカレーとか言いつつ日本のご飯に合うカレーを目指してるからな
202 24/01/14(日)18:28:40 No.1146215083
炊いてないうそビリヤニを平然と出すインドカレー屋は許せねえ
203 24/01/14(日)18:28:51 No.1146215141
>アレンジというかローカライズなんてどの国でもやってるよねそりゃ 俺は嫌いじゃないよ洋式寿司 日本人には合わなそうだなと思うけど
204 24/01/14(日)18:28:53 No.1146215162
>料理スレってなんで変な子くるんだろうね 「」なんて変なのしかおらん
205 24/01/14(日)18:28:56 No.1146215184
>ウチの地元はまだサメ食文化残っててスーパーに並んでるけど当然アンモニア味なんてしない そのサメワニとちゃうんか
206 24/01/14(日)18:29:00 No.1146215224
パクチーは生でも焼いても煮ても揚げても使える万能食材な だからこそ頻出して苦手な人もそれなりに出てくる
207 24/01/14(日)18:29:06 No.1146215261
>大日本帝国が料理に力を入れ始めたのは昭和の初期あたりで歴史は浅いのよね 恐らく美味しんぼとジャンあたりが底本だろうが漫画知識大っぴらに語らないほうがいいよ 聞いてて恥ずかしい
208 24/01/14(日)18:29:06 No.1146215262
パクチーそのまま行くのはタイよりベトナムだと思う バインミーとかの生で使う用途でもりもり入ってくるから
209 24/01/14(日)18:29:23 No.1146215376
>料理スレってなんで変な子くるんだろうね 映画にもゲームにもスポーツにも歴史にも来てるよこの人は
210 24/01/14(日)18:29:23 No.1146215377
>料理スレってなんで変な子くるんだろうね どんな話題のスレにも頭おかしいやつは来るよ……
211 24/01/14(日)18:29:25 No.1146215391
>料理スレってなんで変な子くるんだろうね 変な子でもなんか言っちゃえるのかな 「生の魚なんてスーパーで売ってない、全て冷凍品」って主張してた人を思い出した
212 24/01/14(日)18:29:36 No.1146215466
スレと関係ないけど赤福初めて入れてみたらなんか変な関西弁風の文に変換されたり大日本帝国が大大日本帝国帝国とかに変換されてバグってんやけどこれ
213 24/01/14(日)18:29:36 No.1146215467
あっちの川魚基本がでかいからそりゃ川魚メインになるなって納得があるよ
214 24/01/14(日)18:29:41 No.1146215509
>でもおれこのちゅうごくじんすき 赤坂四川飯店美味しいので行こうぜ ランチなら2000円しないし
215 24/01/14(日)18:29:54 No.1146215599
>パクチーそのまま行くのはタイよりベトナムだと思う >バインミーとかの生で使う用途でもりもり入ってくるから フォーにもガンガン入れてくるよね
216 24/01/14(日)18:29:58 No.1146215631
なんで中華料理店って日本でも3人前くらいで出すんだろうね… 残すの心苦しいから滅多に行けねえ
217 24/01/14(日)18:30:08 No.1146215671
江戸の頃から江戸のミシュランガイドみたいな本が出回ってたりしてるのに
218 24/01/14(日)18:30:10 No.1146215674
パクチーはマジでご勘弁…
219 24/01/14(日)18:30:15 No.1146215724
>そしてパクチー使う範囲広いからタイの市街地だけではとても… 0か1みたいな意見はちょっと…ってなるね それこそ年間通して外食でパクチー料理食べ歩いてる人の意見ならともかくどっちもあるってだけだと思う
220 24/01/14(日)18:30:24 No.1146215782
>あっちの川魚基本がでかいからそりゃ川魚メインになるなって納得があるよ まあ根本的に広いから海に面してる土地が相対的に狭いからだ老師
221 24/01/14(日)18:30:28 No.1146215816
>なんで中華料理店って日本でも3人前くらいで出すんだろうね… 元々中華料理って家族で食べる前提だから
222 24/01/14(日)18:30:32 No.1146215839
コリアンダーも昔から普通に使われてるし 世界持ち出すと言うほど特別なもんじゃなくね
223 24/01/14(日)18:30:33 No.1146215852
>なんで中華料理店って日本でも3人前くらいで出すんだろうね… >残すの心苦しいから滅多に行けねえ 今はちゃんと一人用のセットとかあるだろう
224 24/01/14(日)18:30:35 No.1146215870
よく行く店だと完全に割り切ってインド風チャーハンとか出してるけどこれはこれで美味しいし好き
225 24/01/14(日)18:30:45 No.1146215928
>炊いてないうそビリヤニを平然と出すインドカレー屋は許せねえ 知識が偏ってるとこうなるんだな… ビリヤニなんて地域で基本の作り方違うよ ムンバイ式とか言っといて炊いてないの出してきたら言っていいけど
226 24/01/14(日)18:30:51 No.1146215973
天津飯はローカル料理だったのか…
227 24/01/14(日)18:31:19 No.1146216163
>「パクチー直に食ってんの日本人だけだよ？バカでしょ君ら」 メキシコ人は人に非ずってか 流石ジャップ様だ
228 24/01/14(日)18:31:23 No.1146216191
日式中華や中国のレストランで出てくるようなヨソ行きのガチ中華料理じゃなくて現地の家庭料理的な奴が食べてみたいんだけど なかなかそういう店が無いんだよな
229 24/01/14(日)18:31:28 No.1146216238
まあ日本の中華って日本の端から端まで日式中華だから日本の食を統一した人でそんな間違いない…
230 24/01/14(日)18:31:31 No.1146216256
日本人は卵とご飯の組み合わせ好き過ぎ
231 24/01/14(日)18:31:52 No.1146216395
ビリヤニは斑になってるのが本物！みたいなのを見ると 寿司の食い方を語ってるのに穴子と鰻の区別がついてない外人さんを思い出す
232 24/01/14(日)18:32:02 No.1146216473
なんか昭和にラーメンブームがあったらしく 流行りだからとラーメンを出した街の食堂やそば屋うどん屋があったと聞く
233 24/01/14(日)18:32:05 No.1146216493
本場の四川式回鍋肉とか全く違う料理で食うとびっくりする
234 24/01/14(日)18:32:20 No.1146216590
作り方は各地で違うて言われるけど チャーハン式ビリヤニがメジャーなとこってあんのかな？
235 24/01/14(日)18:32:21 No.1146216592
中国から見たら他国で中国系移民がその国の食材で料理をでっち上げるなんてのは当たり前だからわざわざ日式なんて区別してないという
236 24/01/14(日)18:32:32 No.1146216674
>日式中華や中国のレストランで出てくるようなヨソ行きのガチ中華料理じゃなくて現地の家庭料理的な奴が食べてみたいんだけど >なかなかそういう店が無いんだよな 池袋に来い
237 24/01/14(日)18:32:33 No.1146216685
ラーメン紹介したのも陳建民さんなの？
238 24/01/14(日)18:32:38 No.1146216710
ビリヤニについては日本ビリヤニ協会が詳しくまとめてるから一度目を通しておくといいぞ
239 24/01/14(日)18:32:43 No.1146216752
>そのサメワニとちゃうんか 因幡の白兎といい昔はサメとワニ混同してて困るよね… それはそうとちゃんとサメよ
240 24/01/14(日)18:32:46 No.1146216774
>日式中華や中国のレストランで出てくるようなヨソ行きのガチ中華料理じゃなくて現地の家庭料理的な奴が食べてみたいんだけど >なかなかそういう店が無いんだよな 新大久保
241 24/01/14(日)18:32:49 No.1146216786
いや川魚の食い方で日本人の右に出る種族はいないだろ
242 24/01/14(日)18:32:54 No.1146216822
パクチーは日本で言えば三つ葉ぐらいの位置らしく 専門店あると聞くと？？？となるタイ人などがいるらしい
243 24/01/14(日)18:33:19 No.1146216983
俺はエリックサウスのビリヤニしか知らない……
244 24/01/14(日)18:33:23 No.1146217009
>専門店あると聞くと？？？となるタイ人などがいるらしい 日本人だってパクチー専門店には？？？となるよ
245 24/01/14(日)18:33:26 No.1146217031
陳建民も建一も好き 日式中華開発してくれてありがとう
246 24/01/14(日)18:33:34 No.1146217073
日本で地域によって中華料理違うよってことがないからホントにすごいと思う
247 24/01/14(日)18:33:43 No.1146217133
ベトナムとかパクチーどころかモヤシもニラも生でドーン！してくるしな
248 24/01/14(日)18:33:44 No.1146217142
>なかなかそういう店が無いんだよな どこの国にもほぼ中国人街出来てるからそこ探せば見つかる
249 24/01/14(日)18:33:51 No.1146217199
都内なら探せばあるだろそういう日常飯の中華も 地方なら中華に限らずねーよそんなもん
250 24/01/14(日)18:33:54 No.1146217217
>日本で地域によって中華料理違うよってことがないからホントにすごいと思う あるけど…
251 24/01/14(日)18:33:54 No.1146217218
なんで日本人こんなに生食好きで 逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある
252 24/01/14(日)18:34:06 No.1146217308
>いや川魚の食い方で日本人の右に出る種族はいないだろ 鮎だけでも色んな食べ方があるんヤナw
253 24/01/14(日)18:34:13 No.1146217362
息子の息子が店の後継いでるし美味い あと顔にすげえ面影ある
254 24/01/14(日)18:34:21 No.1146217416
>ラーメン紹介したのも陳建民さんなの？ ラーメンとか餃子は中国からの帰還兵が作り方覚えて帰ってきたって昔聞いたけどな 今はまた違う話になってるのかもしれんが
255 24/01/14(日)18:34:22 No.1146217420
>ウチの地元はまだサメ食文化残っててスーパーに並んでるけど当然アンモニア味なんてしない モロ切り身美味しいよね
256 24/01/14(日)18:34:27 No.1146217449
大体トマトと卵の炒め物 なんでかアレ日本には定着しなかったんだよね 広まってないってのが正しいんだけど
257 24/01/14(日)18:34:30 No.1146217465
>>日本で地域によって中華料理違うよってことがないからホントにすごいと思う >あるけど… そんな大きい違いあるか？
258 24/01/14(日)18:34:49 No.1146217597
>逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある あの人ら火入れるというか口に入るものは何でも温度高くしろって信仰があるからの
259 24/01/14(日)18:34:53 No.1146217614
>なんで日本人こんなに生食好きで >逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある 真面目な話衛生管理で別れた部分はあると思ってる
260 24/01/14(日)18:34:55 No.1146217634
一合炊きの土鍋でビリヤニ出してくれるお店とかもあって現地に馴染むにあたっていろんなスタイルでやっていくの楽しいし逞しさを感じられて好き
261 24/01/14(日)18:34:59 No.1146217657
>なんで日本人こんなに生食好きで >逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある 中国人も生食するぞ
262 24/01/14(日)18:35:00 No.1146217665
>なんで日本人こんなに生食好きで >逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある 日本人が生好きになったのは戦後の70から80年代辺りからの広告代理店のCMからだからつい最近の流行り
263 24/01/14(日)18:35:15 No.1146217757
>作り方は各地で違うて言われるけど >チャーハン式ビリヤニがメジャーなとこってあんのかな？ ローカルではあるのかもしれんけど一般的ではないはず 本場の方でも斑にならない作り方はヒンドゥー式で水気多めのグレービーに生米浸して炊き上げるまんま炊き込みご飯みたいなやつ
264 24/01/14(日)18:35:16 No.1146217773
>そんな大きい違いあるか？ 長崎の中華とか食ったらビックリするぞ
265 24/01/14(日)18:35:20 No.1146217799
街中華に慣れてると本格的な中国料理店の価格にビビる
266 24/01/14(日)18:35:31 No.1146217869
>大体トマトと卵の炒め物 >なんでかアレ日本には定着しなかったんだよね 広まってないってのが正しいんだけど なんかパッとした名前が付かないだけでよく見ると町中華で大体置いてるから思ったより定着してるとは思う
267 24/01/14(日)18:35:32 No.1146217874
衛生面もあるだろうし冷えた料理出すのは失礼って風習もあるからなあ向こうは
268 24/01/14(日)18:35:45 No.1146217949
>逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある 生の料理もあるけど…
269 24/01/14(日)18:35:56 No.1146218019
>ビリヤニについては日本ビリヤニ協会が詳しくまとめてるから一度目を通しておくといいぞ マジで何にでもあるな協会
270 24/01/14(日)18:36:07 No.1146218096
>真面目な話衛生管理で別れた部分はあると思ってる 当たるから食うなって国が言っても法規制まで生レバーやら食ってたの見るととてもそうとは思えん
271 24/01/14(日)18:36:07 No.1146218101
>衛生面もあるだろうし冷えた料理出すのは失礼って風習もあるからなあ向こうは 昔から冷菜もあるぞ？
272 24/01/14(日)18:36:26 No.1146218236
>>そんな大きい違いあるか？ >長崎の中華とか食ったらビックリするぞ そうか最初から外国人多い地域だとかなり違うか…
273 24/01/14(日)18:36:42 No.1146218345
長崎の中華ってどんなの？
274 24/01/14(日)18:36:51 No.1146218407
崇められる嘘つき
275 24/01/14(日)18:37:11 No.1146218559
>>でもおれこのちゅうごくじんすき >赤坂四川飯店美味しいので行こうぜ >ランチなら2000円しないし 1回行ったけどめっちゃ美味しかった でもめっちゃ混んでる
276 24/01/14(日)18:37:13 No.1146218577
油と炎を信仰してる節あるよね 代表料理ほぼ全部激アツだ
277 24/01/14(日)18:37:16 No.1146218601
陳建一と別ルートの高華吉の京中華いいよね… わかりやすく言うとハマムラ
278 24/01/14(日)18:37:19 No.1146218626
生魚好むのは日本以外にも地中海とか
279 24/01/14(日)18:37:20 No.1146218635
横浜と神戸の中華街しか行った事ない
280 24/01/14(日)18:37:21 No.1146218643
>街中華に慣れてると本格的な中国料理店の価格にビビる 横浜中華街でお店入るとビックリするよね その分しっかり美味いんだが
281 24/01/14(日)18:37:23 No.1146218659
スレ画の漫画でだいぶ中華料理店の地域差みたいな話は調査してるぞ
282 24/01/14(日)18:37:24 No.1146218661
たまに無茶苦茶まずい卵料理無い？
283 24/01/14(日)18:37:26 No.1146218682
>衛生面もあるだろうし冷えた料理出すのは失礼って風習もあるからなあ向こうは 冷えた飯を食うのは囚人だけ！ みたいな話を聞く
284 24/01/14(日)18:37:27 No.1146218696
>天津飯はローカル料理だったのか… 天津飯と天津甘栗は天津出身の中国人に「知らん…何それ」と言われるやつ
285 24/01/14(日)18:37:41 No.1146218775
FGOに出てきてくんねぇかなー！
286 24/01/14(日)18:37:56 No.1146218896
>たまに無茶苦茶まずい卵料理無い？ 卵って結構何で味付けするかで味変わるよな
287 24/01/14(日)18:37:56 No.1146218897
>なんで日本人こんなに生食好きで >逆に中国人は生食大キライなのかは考察のしがいがある 上でも言ったが中国内部では水が悪くていい食材が手に入らないから 日本は食材がいいのが取れたから料理せずにそのままを食べるってのが定着してた
288 24/01/14(日)18:38:13 No.1146219028
>そんな大きい違いあるか？ その違いを楽しむ漫画がスレ画だぞ
289 24/01/14(日)18:38:13 No.1146219035
>長崎の中華ってどんなの？ ちゃんぽんっていうのは中華由来の言葉なんじゃよ
290 24/01/14(日)18:38:26 No.1146219121
>崇められる嘘つき その国で手に入る食材で作る中華料理ってのはむしろ中華料理としては王道中の王道だからこの人を嘘つきなんて言ってるの日本人くらいだぞ 滅茶苦茶失礼
291 24/01/14(日)18:38:26 No.1146219125
ビリヤニ教会のもぶっちゃけインド視点というか ビリヤニは別にインドのものではない…
292 24/01/14(日)18:38:35 No.1146219195
>ちゃんぽんっていうのは中華由来の言葉なんじゃよ ええ！
293 24/01/14(日)18:38:52 No.1146219326
>こんなのまで論文になってるのか面白い 論文じゃなく文献調査だから初出の掲載誌調査とかそっちじゃねえかな
294 24/01/14(日)18:38:52 No.1146219327
>大体トマトと卵の炒め物 >なんでかアレ日本には定着しなかったんだよね 広まってないってのが正しいんだけど 美味いし簡単だからうちでは良く作るよ
295 24/01/14(日)18:39:01 No.1146219389
中国人 ・冷えたご飯を絶対に食わず可能なら職場に鍋を持ち込む ・冷えた水も飲まない
296 24/01/14(日)18:39:04 No.1146219398
中華料理なら神戸も結構尖ってた 中国だけじゃなく台湾もだけど入ると客層と言うか聞こえてくる言語が違うってなってちょっとびびった
297 24/01/14(日)18:39:43 No.1146219656
中国めちゃくちゃ広いから一括りにできない…
298 24/01/14(日)18:39:46 No.1146219668
麻婆とか四川の本格的なやつと全然違うもんなあ
299 24/01/14(日)18:39:52 No.1146219706
あの…！日本の中華っていつもラーメンチャーハン焼き餃子なんですか…！？
300 24/01/14(日)18:39:58 No.1146219735
>・冷えた水も飲まない そうなの！？
301 24/01/14(日)18:40:08 No.1146219820
うちの地方では台湾ラーメンと台湾まぜそばくらいしかない
302 24/01/14(日)18:40:21 No.1146219910
>あの…！日本の中華っていつもラーメンチャーハン焼き餃子なんですか…！？ エビチリも追加していいぞ
303 24/01/14(日)18:40:29 No.1146219964
本人が美味しい嘘とか言ってるから…
304 24/01/14(日)18:40:33 No.1146219996
>中国めちゃくちゃ広いから一括りにできない… よく中国大陸統一するやつがちょくちょく出てくるなって広さ
305 24/01/14(日)18:40:40 No.1146220042
美味しければ伝統なんかどうでもええ！
306 24/01/14(日)18:40:52 No.1146220138
>ビリヤニ教会のもぶっちゃけインド視点というか >ビリヤニは別にインドのものではない… ビリヤニ協会の人はちゃんと現地回って食べ歩きしたりアフガニスタン方面行ってビリヤニの源流のやつもまとめたりしてるからちゃんと読め
307 24/01/14(日)18:41:04 No.1146220209
>その国で手に入る食材で作る中華料理ってのはむしろ中華料理としては王道中の王道だからこの人を嘘つきなんて言ってるの日本人くらいだぞ アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ
308 24/01/14(日)18:41:12 No.1146220275
>美味しければ伝統なんかどうでもええ！ なんなら自国の料理すらねじ曲げるのがジャポネだもんね
309 24/01/14(日)18:41:29 No.1146220385
イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ…
310 24/01/14(日)18:41:29 No.1146220388
口に合わないラーメン出てくるのが本場中華 舌に合わせるってのって大事ってなる
311 24/01/14(日)18:41:30 No.1146220392
>>その国で手に入る食材で作る中華料理ってのはむしろ中華料理としては王道中の王道だからこの人を嘘つきなんて言ってるの日本人くらいだぞ >アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ 知ってるわよ！あのなんか箱に入ってる麺でしょ！
312 24/01/14(日)18:41:37 No.1146220433
>日本は食材がいいのが取れたから料理せずにそのままを食べるってのが定着してた 言うて日本でも生で食えたのは沿岸部だけで ちょっとでも内陸部になると塩漬けか干物が基本だったぞ
313 24/01/14(日)18:41:50 No.1146220524
>アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ オレンジチキン食べてみたいんだけどなぁ
314 24/01/14(日)18:41:55 No.1146220555
>あの…！日本の中華っていつもラーメンチャーハン焼き餃子なんですか…！？ 日本人は炭水化物過剰摂取症の病人だから…
315 24/01/14(日)18:42:02 No.1146220597
>海外料理の本格的って店の食うとローカライズ大事だよねってなる 知り合いに誘われて本格ベトナム料理の店行ったけど俺には合わんな…ってなった ローカライズされたベトナム料理なのかされてないのかわからんが
316 24/01/14(日)18:42:03 No.1146220607
>アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ オレンジチキンくらいしか知らない
317 24/01/14(日)18:42:13 No.1146220675
冷たいもの食わないって割には冷菜とか食うの謎過ぎる
318 24/01/14(日)18:42:17 No.1146220703
ワタシの料理すこし嘘ある でもそれいい嘘、美味しい嘘 この最高の名言で喧嘩しないでほしい
319 24/01/14(日)18:42:26 No.1146220777
美味かったらええねんの精神
320 24/01/14(日)18:42:29 No.1146220791
>オレンジチキンくらいしか知らない チャプスイは日本でも割と似た感じなのは見る
321 24/01/14(日)18:42:31 No.1146220809
寿司自体が時代時代で変遷しまくってるから 料理漫画で伝統云々言い出したときはちょっと笑う
322 24/01/14(日)18:42:31 No.1146220810
>>日本は食材がいいのが取れたから料理せずにそのままを食べるってのが定着してた >言うて日本でも生で食えたのは沿岸部だけで >ちょっとでも内陸部になると塩漬けか干物が基本だったぞ 単にいい加減な知識で日本上げしたいだけのアホにマジレスしても無駄だよほっときな
323 24/01/14(日)18:42:31 No.1146220811
ビリヤニは歴史的にインドのものじゃないとか言うのも難しいよな パキスタン発祥とも言えるけどその前身は北インド穀倉地帯の 米料理とも言えるから里帰りとも言われるけど それもどこまで正確かってとこあるしねぇ…
324 24/01/14(日)18:42:33 No.1146220821
インド式中華って全部カレーの味付けになってそう
325 24/01/14(日)18:42:33 No.1146220823
>日本人が生好きになったのは戦後の70から80年代辺りからの広告代理店のCMからだからつい最近の流行り まーた適当なこと言って
326 24/01/14(日)18:42:34 No.1146220832
陳建民のローカライズ中華美味すぎるだろ…
327 24/01/14(日)18:42:35 No.1146220841
>アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ 向こうでは焼き餃子レベルでメジャーなオレンジチキンとフライドライス
328 24/01/14(日)18:42:37 No.1146220859
>アメリカン中華とか日本だとあんまり話題にならんからなぁ パンダのやつ上陸してたよな
329 24/01/14(日)18:42:49 No.1146220924
世界にはインド中華とかイタリア中華とかロシアン中華とかもあるんだろうか
330 24/01/14(日)18:42:51 No.1146220928
>>そんな大きい違いあるか？ >その違いを楽しむ漫画がスレ画だぞ ふーん くっそくだらん事描く漫画もあったもんなんだな
331 24/01/14(日)18:42:53 No.1146220938
日本も地域で結構変わったりするけど それ以上に同じもののはずの呼称が変わるのが面白くもあり面倒くさくもある
332 24/01/14(日)18:42:55 No.1146220956
>冷たいもの食わないって割には冷菜とか食うの謎過ぎる それは別に冷たいのが完成形だからだ 温かいのが完成形なのにそれが冷えてるものを嫌うんだよ
333 24/01/14(日)18:43:03 No.1146221013
>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… これについては当人らがジョークにしてるくらいだからなあ…
334 24/01/14(日)18:43:07 No.1146221047
エビチリをケチャップベースで再発明は歴史に載せていい
335 24/01/14(日)18:43:08 No.1146221055
>冷たいもの食わないって割には冷菜とか食うの謎過ぎる 身体を冷やさなければいいからメインとスープで温かいやつとればいい精神
336 24/01/14(日)18:43:10 No.1146221073
パンダエクスプレスがもっと出店してくれれば…
337 24/01/14(日)18:43:41 No.1146221292
>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… 世界一周旅行した弟がイギリスに2週間ほど滞在したけど美味しかったって言ってた 民泊先の兄ちゃんが毎食日本食作って出してくれてたんだって
338 24/01/14(日)18:43:43 No.1146221301
思えばスシポリスとかいって他国の寿司に口だそうとしたのはおこがましかったのかもしれないな
339 24/01/14(日)18:44:01 No.1146221417
>日本も地域で結構変わったりするけど >それ以上に同じもののはずの呼称が変わるのが面白くもあり面倒くさくもある 豚汁や雑煮とかマジで地域差すごすぎるしな…
340 24/01/14(日)18:44:06 No.1146221437
削除依頼によって隔離されました >>>そんな大きい違いあるか？ >>その違いを楽しむ漫画がスレ画だぞ >ふーん >くっそくだらん事描く漫画もあったもんなんだな やめたれw
341 24/01/14(日)18:44:11 No.1146221490
オレンジチキン初めて知ったけど酢豚の鶏肉版みたいなやつか 酢豚も本場だと山査子とか柑橘系の甘酸っぱい風味を絡めて作るし
342 24/01/14(日)18:44:12 No.1146221504
>まーた適当なこと言って 古代から生食あったの？ソース知りたいから文献教えて欲しいわ
343 24/01/14(日)18:44:13 No.1146221517
>>・冷えた水も飲まない >そうなの！？ それウソ でも優しいウソ
344 24/01/14(日)18:44:20 No.1146221569
紙の箱で中華をお出しするのは冷める前に器がベシャベシャになるから早く食えって意味だぞ
345 24/01/14(日)18:44:21 No.1146221580
中華って海産物の干物多い割には海魚の干物の割合少ないのは謎 もっと色々ありそうなもんなのに
346 24/01/14(日)18:44:30 No.1146221634
カリフォルニアロールとかみたいなもんだよね
347 24/01/14(日)18:44:33 No.1146221654
>パンダエクスプレスがもっと出店してくれれば… 東京にしか無いんだったか…
348 24/01/14(日)18:44:38 No.1146221701
イギリス本当は飯美味いの！？
349 24/01/14(日)18:44:49 No.1146221799
本格中華が食べられる店の判別法教えて
350 24/01/14(日)18:44:58 No.1146221847
>イギリス本当は飯美味いの！？ イギリスの中華料理美味しいよ
351 24/01/14(日)18:45:03 No.1146221888
>古代から生食あったの？ソース知りたいから文献教えて欲しいわ 俺海ん中で貝取ったら皆にバレないようその瞬間に食ってたわ
352 24/01/14(日)18:45:07 No.1146221917
>>まーた適当なこと言って >古代から生食あったの？ソース知りたいから文献教えて欲しいわ 70年代から古代まで飛んでお腹痛い
353 24/01/14(日)18:45:11 No.1146221948
>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… イギリスで仕事してた時の生命線が中国人街の中華料理だったぜ！
354 24/01/14(日)18:45:11 No.1146221955
>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… アガサクリスティーはネットの聞きかじり野郎だったのか…
355 24/01/14(日)18:45:12 No.1146221959
タイ料理も現地ではもっと辛いらしく行きつけのタイ人の店で限定メニューの時にやってあげるって言われたけど怖くて断ったことあるぜ
356 24/01/14(日)18:45:16 No.1146221986
スシポリス云々は変な物で本物とか本場名乗るからじゃん…
357 24/01/14(日)18:45:17 No.1146221988
日本料理の歴史は昭和初期からって奈良時代ルーツの京料理や料理物語と本朝食鑑の存在知らなそうだな… 恥かくのは勝手だが耳障りだから黙れよ
358 24/01/14(日)18:45:17 No.1146221992
>本格中華が食べられる店の判別法教えて メニューが全部中国語で書かれてる
359 24/01/14(日)18:45:19 No.1146222005
「」の言う事を額面通りに捉えたらダメだぜ
360 24/01/14(日)18:45:23 No.1146222026
>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… 上手いのもあるけど不味いのは徹底的に不味いぞ？
361 24/01/14(日)18:45:25 No.1146222034
>それ以上に同じもののはずの呼称が変わるのが面白くもあり面倒くさくもある 二重焼きだけでいいよね
362 24/01/14(日)18:45:25 No.1146222035
>世界一周旅行した弟がイギリスに2週間ほど滞在したけど美味しかったって言ってた >民泊先の兄ちゃんが毎食日本食作って出してくれてたんだって 弟の持ちネタじゃねえか！クソ兄貴！
363 24/01/14(日)18:45:37 No.1146222138
>>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… >アガサクリスティーはネットの聞きかじり野郎だったのか… 誰？
364 24/01/14(日)18:45:51 No.1146222224
>うちの地方では台湾ラーメンと台湾まぜそばくらいしかない 名古屋名物！
365 24/01/14(日)18:46:00 No.1146222292
成田空港は醤油の匂いがするってのは外国の間ではやっている日本人向けのジョーク これ言っとけば日本人が喜ぶから
366 24/01/14(日)18:46:02 No.1146222303
「」はすぐ嘘つくよね…
367 24/01/14(日)18:46:10 No.1146222347
>本格中華が食べられる店の判別法教えて 本格中華ならそういう看板出してる店で
368 24/01/14(日)18:46:12 No.1146222361
>麻婆とか四川の本格的なやつと全然違うもんなあ あれは広東風麻婆豆腐ってやつだ
369 24/01/14(日)18:46:23 No.1146222428
>カリフォルニアロールとかみたいなもんだよね アレはカリフォルニアに行った日本人寿司職人の発明だからちょっと色合いが違うかな…
370 24/01/14(日)18:46:29 No.1146222465
中国人は日本弁当の冷えた白米が受け入れられないって聞いたが あれジョークとかじゃなくマジギレなんだろうか
371 24/01/14(日)18:46:30 No.1146222471
>成田空港は醤油の匂いがするってのは外国の間ではやっている日本人向けのジョーク >これ言っとけば日本人が喜ぶから 日本人でも銚子市行けば醤油臭いが体験できるぞ普通に
372 24/01/14(日)18:46:32 No.1146222493
ガチなのもテキトーなのもその地域の人の好きそうな感じにアレンジされたのも色々あって良い
373 24/01/14(日)18:46:34 No.1146222504
>>まーた適当なこと言って >古代から生食あったの？ソース知りたいから文献教えて欲しいわ それくらい自分で調べなよ大嘘つき
374 24/01/14(日)18:46:39 No.1146222526
>スシポリス云々は変な物で本物とか本場名乗るからじゃん… まず日本国内ですら基準があやふやな物で他所の国叩こうっていう考えが卑しいんだよ
375 24/01/14(日)18:46:53 No.1146222610
>本格中華が食べられる店の判別法教えて 中華街行け
376 24/01/14(日)18:47:01 No.1146222669
インド人シェフは日本に来ないんだぜ！とかもな… そりゃ何代にも続く有名店のお偉いさんは他の国に行かないけど そんなもんどこの国でもそうだしな…料理店クラスなら来てるし それでいて詳しくもないままカーストどうこう絡めたりね
377 24/01/14(日)18:47:04 No.1146222690
中国料理という看板の店は本格中華を出してるはず 中華料理だと日式中華
378 24/01/14(日)18:47:05 No.1146222704
>それくらい自分で調べなよ大嘘つき 証拠出せないのに嘘つき呼ばわりすんのな
379 24/01/14(日)18:47:06 No.1146222710
>>アガサクリスティーはネットの聞きかじり野郎だったのか… >誰？ 釣り針が…釣り針がでかい！
380 24/01/14(日)18:47:06 No.1146222712
>スシポリス云々は変な物で本物とか本場名乗るからじゃん… 変なものだからだろ ちゃんとしたものがそんなもん名乗る必要ないもん
381 24/01/14(日)18:47:08 No.1146222724
>>>まーた適当なこと言って >>古代から生食あったの？ソース知りたいから文献教えて欲しいわ >それくらい自分で調べなよ大嘘つき いやああああああああああああああああああああ
382 24/01/14(日)18:47:09 No.1146222727
>成田空港は醤油の匂いがするってのは外国の間ではやっている日本人向けのジョーク >これ言っとけば日本人が喜ぶから 俺は数カ国しか行ってないけど 普通に空港では国ごとの匂いするよねあるあるじゃね
383 24/01/14(日)18:47:11 No.1146222736
>誰？ https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%82%B5%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3
384 24/01/14(日)18:47:13 No.1146222745
>中国人は日本弁当の冷えた白米が受け入れられないって聞いたが >あれジョークとかじゃなくマジギレなんだろうか 電子レンジあれば怒らないよ
385 24/01/14(日)18:47:23 No.1146222805
>>>イギリスはメシマズ！みたいなのもだけどネットの聞きかじりで適当知識吹聴するのもうやめようよ… >>アガサクリスティーはネットの聞きかじり野郎だったのか… >誰？ 紀伊國屋ランキングはじまった
386 24/01/14(日)18:47:31 No.1146222859
酢豚にパイナップルだけは許せない
387 24/01/14(日)18:47:34 No.1146222885
>「」はすぐ嘘つくよね… でもそれやらしいウソ
388 24/01/14(日)18:47:36 No.1146222903
>>>アガサクリスティーはネットの聞きかじり野郎だったのか… >>誰？ >釣り針が…釣り針がでかい！ 脳内紀伊國屋ランキング勘弁してくれ
389 24/01/14(日)18:47:37 No.1146222904
>>誰？ >https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%82%AC%E3%82%B5%E3%83%BB%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%83%86%E3%82%A3 だから誰だよ英数字並べやがって
390 24/01/14(日)18:47:37 No.1146222908
>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く 今一瞬ID出てたんだがこれにレス付けてる２人自演でビビったわ
391 24/01/14(日)18:47:43 No.1146222948
春巻ってちゃんと点心士が作るとめっちゃ旨いよね
392 24/01/14(日)18:47:49 No.1146222984
>本格中華が食べられる店の判別法教えて メニューが誤訳と映えを気にしない写真映り
393 24/01/14(日)18:47:50 No.1146222993
パイナップルイン酢豚
394 24/01/14(日)18:47:56 No.1146223035
>中華街行け 横浜は観光地化して日本人向けにアレンジされてるから新宿の方がいいかもな
395 24/01/14(日)18:48:00 No.1146223057
>中国人は日本弁当の冷えた白米が受け入れられないって聞いたが >あれジョークとかじゃなくマジギレなんだろうか 俺に（囚人と同じ）臭いめしを食えと言うのか！！！
396 24/01/14(日)18:48:01 No.1146223062
>アレはカリフォルニアに行った日本人寿司職人の発明だからちょっと色合いが違うかな… スレ画の趣旨と合致してないか
397 24/01/14(日)18:48:03 No.1146223072
>今や中国でも元の中華より日式中華の方が美味いから日式の方がメジャーになってると聞く >マジで歴史変えてるな… >本格中華って基本昔から調理法のアップデートが出来てなくて味がイマイチだからな >だから日式に駆逐された ID出たり消えたりしてるけどこれ全部同じIDの自演野郎だった