虹裏img歴史資料館

1 24/01/10(水)14:59:36 No.1144659541

よくいわれるのは出汁 あとはスパイス

2 24/01/10(水)15:01:14 No.1144659882

調味料はあくまで調味料であり 栄養バランスを考えるのであればまず食事を見直しましょう

3 24/01/10(水)15:01:19 No.1144659901

胡椒とかかな

4 24/01/10(水)15:02:15 No.1144660111

素材の味を味わえ

5 24/01/10(水)15:02:43 No.1144660222

>胡椒とかかな 胡椒って塩分あるんだ…

6 24/01/10(水)15:03:16 No.1144660344

塩減らしたいなら出汁と酢を使え

7 24/01/10(水)15:04:10 No.1144660521

塩は塩分しか取れないザコザコ調味料だからな…

8 24/01/10(水)15:05:19 No.1144660761

マキシマム！マキシマム！

9 24/01/10(水)15:06:13 No.1144660958

同量の塩分と同じ味覚効果というか刺激ってことだと解釈するほかない

10 24/01/10(水)15:06:36 No.1144661043

煮干しだろ

11 24/01/10(水)15:07:02 No.1144661141

あじ塩

12 24/01/10(水)15:07:34 No.1144661273

カレー粉

13 24/01/10(水)15:08:01 No.1144661367

出汁ととろみで割となんとかなる

14 24/01/10(水)15:08:35 No.1144661501

>出汁ととろみで割となんとかなる エスプーマ買うのもありだな

15 24/01/10(水)15:09:48 No.1144661787

NTRは良いスパイスだよ

16 24/01/10(水)15:37:07 No.1144667915

塩使うより醤油とか味噌の方が何かしらの栄養価が取れてお得！みたいな話でしょ？ サプリ飲め

17 24/01/10(水)15:38:15 No.1144668199

希少糖みたいに少量で塩分とった気になる塩無いんですか？

18 24/01/10(水)15:46:00 No.1144669932

>ぎょぎょ？

19 24/01/10(水)15:46:48 No.1144670103

干し肉とか漬物の方が塩調味料としては格上だよな

20 24/01/10(水)15:49:12 No.1144670627

栄養に詳しい「」に聞きたいんだけど熱を加えるとビタミンが壊れるとかまあ栄養素が損なわれる系のことなんだが 損なわれた栄養素は何になってるの？

21 24/01/10(水)15:50:02 No.1144670845

スレ「」の言うアドというのがよくわからんが 仮に味の濃さのことだとするならば >塩減らしたいなら出汁と酢を使え が一般的 具体的にはおひたしにしょう油のかわりにポン酢をかけるみたいなこと

22 24/01/10(水)15:55:26 No.1144672105

同量の塩分摂りたければ塩取るしかないだろう…

23 24/01/10(水)15:56:45 No.1144672377

塩分控えめが耐え難いならゆずとかすだちとかで香りつけるのが定番 あとはバナナでカリウム取って塩分排出に賭ける

24 24/01/10(水)16:00:43 No.1144673209

>栄養に詳しい「」に聞きたいんだけど熱を加えるとビタミンが壊れるとかまあ栄養素が損なわれる系のことなんだが >損なわれた栄養素は何になってるの？ 例えばビタミンCは加熱によって化学式が変わってちょっと違う物質になる 具体的には体に吸収されないまたはされにくくなるので壊れると言う表現は厳密に言うと間違い どちらかと言うと水の中に溶け出すほうが多い でもこれらで損なわれるって言っても全体の大半が損なわれると言うわけでは無いので 加熱でかさが減って量を食べやすくなること考えると別に大した差はなさそうかもくらいのバランスだ

25 24/01/10(水)16:08:37 No.1144674857

なるほどありがとう

26 24/01/10(水)16:10:24 No.1144675248

花椒使うと塩味を濃く感じるようになるからそういうのを使っていけ

27 24/01/10(水)16:13:08 No.1144675831

>塩は塩分しか取れないザコザコ調味料だからな… どうせ塩取るなら他の栄養も合わせて摂りたいよねってだけの話なのに何で減塩とかって話に勘違いしてる「」がこんなに多いんだろう…

28 24/01/10(水)16:14:08 No.1144676051

調味料で栄養素摂ろうとか思ってるのがもう常人の思考じゃないから 小学校とか行ったことある？

29 24/01/10(水)16:17:55 No.1144676956

普通は栄養は塩や調味料からではなく それをかける食材のほうで摂ろうとするものだから…

30 24/01/10(水)16:18:26 No.1144677068

栄養バランスを考えるならそもそも他の栄養も合わせて摂りたいは必ずしもいいことではないからな ついでに摂るのは摂り過ぎの原因にもなるし身近な代用品が数種しかないならそればかり頼って偏りの原因にもなる

31 24/01/10(水)16:20:31 No.1144677579

>どうせ塩取るなら他の栄養も合わせて摂りたいよねってだけの話なのに 例えが悪いに尽きる

32 24/01/10(水)16:21:16 No.1144677766

>アド これなに 分からなくて気持ち悪いから教えたくない

33 24/01/10(水)16:21:59 No.1144677935

>>アド >これなに >分からなくて気持ち悪いから教えたくない 紅白にも出場してたろ？

34 24/01/10(水)16:22:41 No.1144678079

気持ちを伝える為の言葉は慎重に選べ…

35 24/01/10(水)16:22:47 No.1144678104

バランスが良いじゃなくて バランスよく使えだ

36 24/01/10(水)16:22:53 No.1144678140

調味料で栄養摂りたいなら大量に使わないと誤差程度にしかならない 調味料で栄養摂るために大量摂取するとして塩分含んでるものはまず塩分過多になるしスパイスなんかは売られてる小瓶まるごと使わずとも致死量や中毒引き起こす量だったりする

37 24/01/10(水)16:23:23 No.1144678251

>どうせ塩取るなら他の栄養も合わせて摂りたいよねってだけの話なのに何で減塩とかって話に勘違いしてる「」がこんなに多いんだろう… 普通は調味料の代用って言ったら味の方を連想するからだろ

38 24/01/10(水)16:23:55 No.1144678407

加熱でビタミンが壊れるうんぬんは聞き流していいよ お前普段何食ってるんだよって話になるから

39 24/01/10(水)16:23:59 No.1144678419

>気持ちを伝える為の言葉は慎重に選べ… やさしい

40 24/01/10(水)16:29:16 No.1144679702

バランスとか代用とか言い出さずに味噌とかみたいに色んな栄養素が含まれてるような調味料ってどういうものがある？みたいに栄養素が含まれていることを主題に質問すればよかったんじゃね

41 24/01/10(水)16:32:28 No.1144680443

>>気持ちを伝える為の言葉は慎重に選べ… >やさしい 塩対応から塩を減らせ…という事か…

42 24/01/10(水)16:32:28 No.1144680445

塩の代用で味噌や魚醤ってそもそも代用になってないんだよな調味料として求めるものが違いすぎる 塩より栄養があるから上位互換なんて考えが通用するならただの塩入れる料理なんてないんだよ

43 <a href="mailto:s">24/01/10(水)16:33:40</a> [s] No.1144680678

>>塩は塩分しか取れないザコザコ調味料だからな… >どうせ塩取るなら他の栄養も合わせて摂りたいよねってだけの話なのに何で減塩とかって話に勘違いしてる「」がこんなに多いんだろう… いや思考実験というか単純な疑問でどの調味料が丸いステータスしてるのか気になっただけです…

44 24/01/10(水)16:35:07 No.1144681008

そのカードゲーマー臭い口調を矯正してから出直してこい

45 24/01/10(水)16:36:03 No.1144681230

調味料の部分で調整できる栄養なんて誤差中の誤差でしかない

46 24/01/10(水)16:36:40 No.1144681370

>いや思考実験というか単純な疑問でどの調味料が丸いステータスしてるのか気になっただけです… 最初からそう書け

47 24/01/10(水)16:37:39 No.1144681624

>いや思考実験というか単純な疑問でどの調味料が丸いステータスしてるのか気になっただけです… 調味料のステータスって何だよ

48 24/01/10(水)16:38:06 No.1144681724

>気持ちを伝える為の言葉は慎重に選べ… 優しいクラピカ

49 24/01/10(水)16:38:08 No.1144681740

>いや思考実験というか単純な疑問でどの調味料が丸いステータスしてるのか気になっただけです… 現代になってもこれ一本で殆どの調味料をカバー出来るみたいな万能調味料がない時点で調味料は全て役割と目的も違っていて使い分けなければいけないということなのでステータスとか気にしても仕方ない

50 24/01/10(水)16:38:39 No.1144681867

知能アド取ってからスレ立ててもらえる？

51 24/01/10(水)16:40:37 No.1144682351

もうこんなまとめ臭いスレ立てないで

52 24/01/10(水)16:40:49 No.1144682407

味塩コショウのノリで味塩コショウマルチビタミン自作すれば

53 24/01/10(水)16:41:38 No.1144682602

>そのカードゲーマー臭い口調を矯正してから出直してこい カードゲーマーを馬鹿にしないで

54 24/01/10(水)16:43:56 No.1144683234

そんな無駄な事考えてるなら普通に塩とサプリメント摂った方が手っ取り早いし段違いに栄養ある

55 24/01/10(水)16:44:16 No.1144683325

>味塩コショウのノリで味塩コショウマルチビタミン自作すれば まあフリーズドライの肉や野菜やハーブを砕いてミックスソルトにするのが多分一番丸いな