虹裏img歴史資料館

1 24/01/08(月)08:50:08 No.1143887470

水入れて蓋して焼いてる？

2 24/01/08(月)08:50:18 No.1143887490

弱火でじっくり焼くだけだろ

3 24/01/08(月)08:56:17 No.1143888509

フライパンにたっぷりの油を敷いて火を点ける前に卵割り入れて極弱火でじっくり焼けば綺麗に作れるよ

4 24/01/08(月)08:56:50 No.1143888598

こげがこのくらいある方が美味い

5 24/01/08(月)08:57:36 No.1143888729

どうしてベーコンがないんだ

6 24/01/08(月)08:58:29 No.1143888880

スレ画上等じゃん

7 24/01/08(月)08:58:33 No.1143888897

>水入れて蓋して焼いてる？ 以前水を入れて作ってたけどクズクズになるから卵の水分だけで蒸し焼きにするようにした >弱火でじっくり焼くだけだろ >極弱火でじっくり焼けば綺麗に作れるよ 弱火にしてるつもりだけどそれでも強いのかな もっと弱火にしてみるかでも時間かかるんだよな…

8 24/01/08(月)09:00:07 No.1143889150

水入れすぎなんだろ

9 24/01/08(月)09:00:21 No.1143889190

>スレ画上等じゃん 味も焼き加減もいいんだけど見た目がボコボコで膨らんだり段になったりしてるのがもうちょっときれいになれば完璧なのにな…と毎回思うんだよね

10 24/01/08(月)09:02:23 No.1143889537

卵って意外と火が通らないよね

11 24/01/08(月)09:03:26 No.1143889716

弱火のやり方でいえば濡らした布巾で焼く前にフライパンをひとふきして温度を下げるボコボコになるのは温度だね

12 24/01/08(月)09:03:58 No.1143889803

ベーコン入れて油分増やさんと 底をカリカリにしないと焦げるだけぞ

13 24/01/08(月)09:05:34 No.1143890093

見た目もスレ画くらいが丁度ジブリ感というか手作り味あって良くない？

14 24/01/08(月)09:06:23 No.1143890257

水入れなくても蓋して弱火で十分だしそっちのが張りが出て美味い

15 24/01/08(月)09:07:08 No.1143890370

バターで蒸し焼きにしろ

16 24/01/08(月)09:07:36 No.1143890443

黄身と白身を分けておいて 先に白身を焼きながらきれいな形に成形してから お好みのポイントに黄身をそっと置いて焼くって手もある

17 24/01/08(月)09:07:39 No.1143890463

エッグリングまでは使いたくないなぁって気持ちはすごく分かる

18 24/01/08(月)09:09:27 No.1143890797

かなり多めの油使うことになるけどいっそ揚げ焼きにするのもありだぞ

19 24/01/08(月)09:10:03 No.1143890872

オーブンで焼く

20 24/01/08(月)09:11:02 No.1143891027

まず卵の新鮮さ 時間が経つほど白身はさらさらして流れ出す 鶏飼おう！

21 24/01/08(月)09:16:32 No.1143892039

黄身が見た目だとまだ火通ってないんじゃね？と思うが意外と通ってる

22 24/01/08(月)09:17:15 No.1143892174

油多めにして回しながら焼くとくっつかない

23 24/01/08(月)09:18:15 No.1143892331

弱火で火を通して最後に中火で好みの焦げ目をつけるのがいいよ

24 24/01/08(月)09:18:19 No.1143892345

アーリオオーリオ作る感覚でやると上手く行く気がする 出勤前の朝にすることではないが

25 24/01/08(月)09:18:35 No.1143892389

画像の何処がダメなのか俺にはわからない…

26 24/01/08(月)09:20:06 No.1143892648

近所のガストで朝定食食べると目玉焼きだけは現場で作ってるのか 奇麗に整ってる他のおかずに比べていつもうちまわったような形の黒焦げがやってくる 嫌いじゃない

27 24/01/08(月)09:22:01 No.1143892979

両面焼きにすれはそんな悩みとはオサラバだぜ！

28 24/01/08(月)09:23:30 No.1143893238

>両面焼きにすれはそんな悩みとはオサラバだぜ！ 綺麗に作るのを諦めるなよ！？

29 24/01/08(月)09:24:07 No.1143893371

>どうしてベーコンがないんだ ベーコンがあったら目玉焼きというよりはベーコンエッグになっちゃうじゃん！

30 24/01/08(月)09:24:45 No.1143893490

>両面焼きにすれはそんな悩みとはオサラバだぜ！ まだ半熟気味のところひっくり返してびちゃってはねて焦げ付いた！！

31 24/01/08(月)09:24:52 No.1143893504

カリカリの目玉焼きが好きだから水も蓋も使わない油だけ

32 24/01/08(月)09:26:21 No.1143893769

大体月一ぐらいの割合で ３連パックのハムを１パック（４枚）と卵二個を使った目玉焼き丼を食べたくなる 作ったあと「やっぱめんどいなぁ」ってなるけど買った方が安インパラも使えなくて自分で作るしかない

33 24/01/08(月)09:27:17 No.1143893952

両面焼きたまに黄身を潰しちゃうんだよなぁ

34 24/01/08(月)09:28:01 No.1143894083

卵が油に浸るくらいの量の油を小さめの鍋に入れて卵を落として油で煮るみたいに焼く これ失敗しにくいし美味いぞ

35 24/01/08(月)09:28:44 No.1143894212

>目玉焼きってきれいに作るの難しすぎない？ fu3010233.png 簡単カンタン

36 24/01/08(月)09:30:30 No.1143894503

>卵が油に浸るくらいの量の油を小さめの鍋に入れて卵を落として油で煮るみたいに焼く >これ失敗しにくいし美味いぞ いいよね 俺はこれを卵焼き用のフライパンでやる

37 24/01/08(月)09:31:16 No.1143894633

この雑な感じがうまあじなんだ

38 24/01/08(月)09:31:18 No.1143894642

>>卵が油に浸るくらいの量の油を小さめの鍋に入れて卵を落として油で煮るみたいに焼く >>これ失敗しにくいし美味いぞ >いいよね >俺はこれを卵焼き用のフライパンでやる 確かスペインとかじゃこれが主流なんだっけか

39 24/01/08(月)09:33:12 ID:eFrtHDyE eFrtHDyE No.1143894940

素人考えだけど両面焼きは目玉焼きをひっくり返さずにフライパンをひっくり返して目玉焼きに被せてからフライパンごと目玉焼きをひっくり返せばいいのでは？

40 24/01/08(月)09:35:16 No.1143895305

>卵が油に浸るくらいの量の油を小さめの鍋に入れて卵を落として油で煮るみたいに焼く >これ失敗しにくいし美味いぞ たまごのアヒージョおいしいよね 今日は奮発して厚切りベーコンとカマンベールチーズも一緒に煮ちゃう！

41 24/01/08(月)09:38:09 No.1143895863

男は黙って生

42 24/01/08(月)09:48:38 No.1143897856

油多めに入れるとパリパリでうまい

43 24/01/08(月)09:55:40 No.1143899457

黄身に衝撃を与えないようにフライパンの至近の高さから卵を割り入れるようにすると 黄身が半熟でも火が通った完熟でも舌触りがめっちゃ良くなるぞ

44 24/01/08(月)09:55:43 No.1143899461

デニーズのモーニングで両面焼きを指定できるんだけど焼け具合が毎回程よく半熟で美味い 調理担当の腕前次第とは思えないから専用の調理器具とかあるのかな

45 24/01/08(月)09:57:35 No.1143899848

目玉焼き久しく食ってないな 卵買って帰るか…

46 24/01/08(月)09:58:16 No.1143899986

フライパンに油引いて煙が出るまで熱してから弱火にして卵投入して蓋して4分だよ

47 24/01/08(月)10:00:28 ID:eFrtHDyE eFrtHDyE No.1143900429

>フライパンに油引いて煙が出るまで熱してから弱火にして卵投入して蓋して4分だよ ベーコンは…

48 24/01/08(月)10:01:51 No.1143900742

>ベーコンは… 別で焼け

49 24/01/08(月)10:16:57 ID:eFrtHDyE eFrtHDyE No.1143903787

>>ベーコンは… >別で焼け 違うのだ！

50 24/01/08(月)10:18:09 No.1143904032

知らねえよ じゃあベーコンの上に卵乗っけて焦がしてろ

51 24/01/08(月)10:18:20 No.1143904065

いやコレでよくないか

52 24/01/08(月)10:19:48 No.1143904381

>ベーコンは… うるさいねぇハウス食品が作り方を書いてるから参考にしなさい https://housefoods.jp/recipe/rcp_00023488.html

53 24/01/08(月)10:23:26 No.1143905088

まずベーコンを焼いて お好みの加減に焼いたベーコンをフライパンから上げる 残ったベーコンの油で目玉焼きを焼く ベーコンと一緒に盛り付けて出来上がり

54 24/01/08(月)10:26:30 ID:eFrtHDyE eFrtHDyE No.1143905736

>ベーコンと一緒に盛り付けて出来上がり >違うのだ！

55 24/01/08(月)10:34:00 No.1143907397

ボコボコしてんのは白身の沸騰だから熱入れすぎだな 熱したフライパンに卵割ったら弱火で焼けばいい

56 24/01/08(月)10:35:49 No.1143907803

弱火でじっくり待つ時間と余裕を作るところから

57 24/01/08(月)10:40:11 No.1143908817

目玉焼きはやっぱり半生が美味しいよね

58 24/01/08(月)10:45:00 No.1143909907

半熟が好きなら水はいらんが完熟好きなら絶対必要 ぐずぐずになるのは作り方が適当だから ぐずぐずになったら水完全に抜いてしばらく焼いてればいい

59 24/01/08(月)10:48:05 No.1143910558

綺麗に目玉焼きを作る用の型とかあるよね

60 24/01/08(月)10:52:07 No.1143911470

朝食のおかずとして重宝される目玉焼きではあるが 朝は得てして時間に追われがちなせいで火加減を強めてしまう なので目玉焼きは夕食など時間を掛けられる時に極弱火で作りたい

61 24/01/08(月)11:10:41 No.1143915919

ベーコンは一瞬でカリカリになってビビる ハムエッグが丁度いいよ