虹裏img歴史資料館

1 23/12/29(金)16:46:36 No.1140160486

ピザとコーラが一番マリアージュを感じる

2 23/12/29(金)16:47:18 No.1140160730

>ピザとコーラが一番マリアージュを感じる チーズのコッテリさと コーラのスパイシーな甘さがよく合うよね

3 23/12/29(金)16:48:48 No.1140161204

ピザに甘いのはちょっと苦手だなあ 好みによって違うのってマリアージュなのかな

4 23/12/29(金)16:50:11 No.1140161593

基本的に酒はそんなに好きじゃないけどギョーザだけはビールがないと物足りない

5 23/12/29(金)16:50:35 No.1140161728

ピザにはビールが好きだなあ俺は

6 23/12/29(金)16:51:46 No.1140162185

あんぱんと牛乳とかめっちゃマリアージュ

7 23/12/29(金)16:53:05 No.1140162610

血行よくなって頭フワフワしてくると何やっても楽しい状態にはなる そういう酔いの効果を入れない酒単体の味やマリアージュはわからん

8 23/12/29(金)16:54:41 No.1140163211

>基本的に酒はそんなに好きじゃないけどギョーザだけはビールがないと物足りない 餃子にはご飯がいいな

9 23/12/29(金)16:55:08 No.1140163337

しょっぱいもの食ってるときに白飯が欲しいってなるのは マリアージュではないんだろうな…

10 23/12/29(金)16:56:44 No.1140163859

塩辛で日本酒やるのもごはん食べるのも好きだから俺は単におつまみが好きなだけなのかもしれない

11 23/12/29(金)16:57:44 No.1140164187

合う合わないはある

12 23/12/29(金)17:00:23 No.1140165026

単に相性がいいだけでもマリアージュって言われるから行き違いが起きたりする

13 23/12/29(金)17:00:44 No.1140165140

>しょっぱいもの食ってるときに白飯が欲しいってなるのは >マリアージュではないんだろうな… 立派なマリアージュだと思う 日本人白飯とのマリアージュ重視しすぎ

14 23/12/29(金)17:01:50 No.1140165463

ごまかすをそう書く人初めて見た

15 23/12/29(金)17:02:04 No.1140165543

マリアージュってなんなんぬ

16 23/12/29(金)17:02:09 No.1140165580

ワインは料理前提の酒じゃねえかな

17 23/12/29(金)17:02:12 No.1140165595

>しょっぱいもの食ってるときに白飯が欲しいってなるのは >マリアージュではないんだろうな… 米の代わりに日本酒にすればそれもマリアージュだ

18 23/12/29(金)17:03:44 No.1140166069

となりのヤングジャンプの「ヤンキー君と科学ごはん」で丁度そういう話をしてた

19 23/12/29(金)17:11:23 No.1140168374

酒のんだら舌がビリビリするから味とかわからなくなる あと単純に気分が悪くなる

20 23/12/29(金)17:13:08 No.1140168913

ワインとチーズはなんどか試したけどよくわからない

21 23/12/29(金)17:13:36 No.1140169045

泡盛と自作のラフテーは合った 濃い脂ものに強い酒！

22 23/12/29(金)17:15:44 No.1140169669

コーヒーみたいに飲んでれば分かるようになるかなと思ったけど いくら飲んでも分からんし飲み物としては突出して高いモノなので辞めた 辞めるとき未練もなかったので多分体質的に合ってなかった

23 23/12/29(金)17:19:07 No.1140170750

コーラにはポテトかな

24 23/12/29(金)17:20:10 No.1140171090

>となりのヤングジャンプの「ヤンキー君と科学ごはん」で丁度そういう話をしてた 凄い科学的なアプローチでびっくりした

25 23/12/29(金)17:20:53 No.1140171291

モツ料理や魚の味噌煮とかは日本酒が合う 結局飲み屋の出し物ってことだが

26 23/12/29(金)17:25:29 No.1140172778

薩摩揚げと黒糖焼酎の碧い海のロックを合わせたときは美味しかった ちょうど初夏だったのもあるかもしれない

27 23/12/29(金)17:28:05 No.1140173573

芋焼酎って甘い芋の味がするのかなって期待してた そんなことなかった

28 23/12/29(金)17:30:23 No.1140174302

ハードボイルドなイメージのウイスキーと甘いお菓子が合うのは解せない

29 23/12/29(金)17:30:52 No.1140174458

口の中が脂ってとこにビールを入れてサッパリははたしてマリアージュなのか？

30 23/12/29(金)17:32:05 No.1140174843

>ハードボイルドなイメージのウイスキーと甘いお菓子が合うのは解せない ２つ合わせるとかわいいおじさんと化す

31 23/12/29(金)17:33:44 No.1140175369

マリアージュじゃなくてペアリングだよそれ

32 23/12/29(金)17:34:17 No.1140175560

>芋焼酎って甘い芋の味がするのかなって期待してた >そんなことなかった そこで柚子や柑橘系の果汁を垂らすのだ…

33 23/12/29(金)17:34:39 No.1140175692

>あんぱんと牛乳とかめっちゃマリアージュ これが一番わかる

34 23/12/29(金)17:35:49 No.1140176086

>口の中が脂ってとこにビールを入れてサッパリははたしてマリアージュなのか？ 脂っぽい口の中にビール入れるとビールの苦味がコクと誤認されて旨さに相乗効果乗る 理屈としてはカレーに珈琲入れるような効果

35 23/12/29(金)17:37:05 No.1140176523

>ワインとチーズはなんどか試したけどよくわからない スーパクリング白ワインとカマンベールたっぷりのチーズリゾットとか分かりやすいと思う

36 23/12/29(金)17:37:37 No.1140176699

酒盗と日本酒は会ったことが一度もない

37 23/12/29(金)17:39:25 No.1140177283

潮吹いてる鮭と日本酒

38 23/12/29(金)17:39:49 No.1140177407

同じ日本酒でも銘柄によってはチーズの生臭さがアップ！みたいな効果出てきて笑った

39 23/12/29(金)17:40:29 No.1140177591

カールと牛乳のマリアージュに勝るものはない

40 23/12/29(金)17:41:51 No.1140177982

>潮吹いてる鮭と日本酒 鮭姦って…

41 23/12/29(金)17:42:40 No.1140178234

>酒盗と日本酒は会ったことが一度もない 酒盗はちびっと舐める程度でいいよ

42 23/12/29(金)17:45:18 No.1140179036

アルコールは味覚を鈍らせるからマリアージュなんて勘違いだよ

43 23/12/29(金)17:45:25 No.1140179083

マリアージュ：料理と酒が完全に調和し一体化する ペアリング：料理と酒を組み合わせて美味い

44 23/12/29(金)17:45:57 No.1140179253

>アルコールは味覚を鈍らせるからマリアージュなんて勘違いだよ 君はそう思う 僕はそう思わない

45 23/12/29(金)17:46:41 No.1140179453

>アルコールは味覚を鈍らせるからマリアージュなんて勘違いだよ どんだけ酔うつもりなの？

46 23/12/29(金)17:47:09 No.1140179600

>ハードボイルドなイメージのウイスキーと甘いお菓子が合うのは解せない そもそも油や砂糖と強い酒の組合わせはそれこそ古代からある 旨いもの＝油や砂糖で強い酒＝高級品だから金持ちが合う組み合わせを研究させて現代に残ったのがそれらなんだよ

47 23/12/29(金)17:47:14 No.1140179622

>アルコールは味覚を鈍らせるからマリアージュなんて勘違いだよ 自分に酔ってらっしゃる？

48 23/12/29(金)17:47:14 No.1140179627

美味かったらマリアージュよ

49 23/12/29(金)17:47:53 No.1140179827

想像もできないほどの大勢の人が時間と手間をかけ続けて生み出した概念を 「勘違いだよ」で切って捨てる全知全能の｢｣さんかっけーっす

50 23/12/29(金)17:48:05 No.1140179880

明太子ポテサラオンザ味玉焼きそばをエクレアで洗い流すマリアージュみたいなもんか

51 23/12/29(金)17:48:17 No.1140179952

味覚を鈍らせた結果嫌な部分がわからなくなる場合もあるので それもまあ組み合わせの妙になるのかね あとはアルコール分のおかげて口中で香りが花開くのもあるし…

52 23/12/29(金)17:48:51 No.1140180156

塩辛とかお酒によっては生臭さが際立つのに日本酒だとそんなことはなく美味しいみたいな事を言うんじゃないのか

53 23/12/29(金)17:49:12 No.1140180266

アルコールで鈍るという観点で見ても 苦味や渋味といったものを鈍化して認識することに依って他の味わいを感じやすくなり マリアージュが起こるとか言えると思うんだけどそういう見方すら出来ないの？

54 23/12/29(金)17:49:35 No.1140180392

油っこいものと炭酸は合う！

55 23/12/29(金)17:49:40 No.1140180421

たらことバターみたいな？

56 23/12/29(金)17:49:56 No.1140180528

>アルコールは味覚を鈍らせるからマリアージュなんて勘違いだよ 安居酒屋しか行ったことなさそう

57 23/12/29(金)17:51:41 No.1140181127

>ごまかすをそう書く人初めて見た ほんとだ…胡麻になってる…

58 23/12/29(金)17:52:12 No.1140181258

俺酒が苦手だけどこのチャートの酒選んだら自分に合う日本酒見つかったからスレ「」やってみて fu2969391.jpg

59 23/12/29(金)17:52:37 No.1140181385

味の相乗効果、対比効果、抑制効果とか知らないんだろうなあ…

60 23/12/29(金)17:52:54 No.1140181454

>味覚を鈍らせた結果嫌な部分がわからなくなる場合もあるので 臭みの強い内臓系料理とかはそんな感じだと思う それに強い塩気でもあるとうまい

61 23/12/29(金)17:53:20 No.1140181595

>ピザに甘いのはちょっと苦手だなあ >好みによって違うのってマリアージュなのかな 順序が逆というか マリアージュにも好き嫌いはあるだろう

62 23/12/29(金)17:53:46 No.1140181710

プレーンな卵焼きってしょっぱいやつでいいんだろか

63 23/12/29(金)17:53:54 No.1140181756

>俺酒が苦手だけどこのチャートの酒選んだら自分に合う日本酒見つかったからスレ「」やってみて >fu2969391.jpg 卵アレルギーで食えないんだけどどうすればいいかな

64 23/12/29(金)17:54:01 No.1140181792

>俺酒が苦手だけどこのチャートの酒選んだら自分に合う日本酒見つかったからスレ「」やってみて >fu2969391.jpg 結果は！？

65 23/12/29(金)17:54:17 No.1140181863

臭み消しとうまあじ増加は熟れ寿司で実感したな 癖のあるものほどお酒がいいアシストをしてくれる

66 23/12/29(金)17:54:58 No.1140182058

>結果は！？ fu2969402.jpg

67 23/12/29(金)17:55:01 No.1140182076

>卵アレルギーで食えないんだけどどうすればいいかな それに相当するもので想像してみるといいかも 豆腐とかでもいい

68 23/12/29(金)17:55:10 No.1140182123

>>味覚を鈍らせた結果嫌な部分がわからなくなる場合もあるので >臭みの強い内臓系料理とかはそんな感じだと思う >それに強い塩気でもあるとうまい 酒の味のうちの甘味と塩味で対比効果で美味く感じるからね

69 23/12/29(金)17:55:19 No.1140182171

>俺酒が苦手だけどこのチャートの酒選んだら自分に合う日本酒見つかったからスレ「」やってみて >fu2969391.jpg プレーンな卵焼きってなに？

70 23/12/29(金)17:55:28 No.1140182227

>卵アレルギーで食えないんだけどどうすればいいかな 参ったな…

71 23/12/29(金)17:55:47 No.1140182309

ビールは嫌いだけど脂っこい食べ物に合うのはよくわかる

72 23/12/29(金)17:56:23 No.1140182461

>卵アレルギーで食えないんだけどどうすればいいかな 甘くてもしょっぱくても通用する食事ってなんだろう 餅とかどう？

73 23/12/29(金)17:56:39 No.1140182551

プレーンな卵焼きってあれだろ？ 黒砂糖と小麦粉いれてメレンゲいれるやつ

74 23/12/29(金)17:56:42 No.1140182567

プレーンな卵焼きといえば甘めだろう

75 23/12/29(金)17:57:03 No.1140182690

>プレーンな卵焼きってあれだろ？ >黒砂糖と小麦粉いれてメレンゲいれるやつ 知らない卵焼きだ…

76 23/12/29(金)17:57:30 No.1140182870

甘いのもダシ巻きも好きじゃないって人いるのかな

77 23/12/29(金)17:57:42 No.1140182945

お高いレストランでこの皿はこのワインです！みたいに強制されることあるけど確かに相性いいのはわかるがいちいちうるせえなあって気持ちも沸いてくる

78 23/12/29(金)17:57:42 No.1140182953

地域差が出るんだよな玉子焼き

79 23/12/29(金)17:57:54 No.1140183007

プレーンオムレツっていうじゃん そういうことじゃね？

80 23/12/29(金)17:58:02 No.1140183049

寿司とコーラ

81 23/12/29(金)17:58:13 No.1140183104

塩だけの卵焼きとかやる地域もあるしな

82 23/12/29(金)17:58:32 No.1140183196

プレーンなのってだし醤油と塩で味を整えたほんのりしょっぱいくらいのやつだろ！？ だから大根おろしと醤油があうんだ

83 23/12/29(金)17:59:00 No.1140183347

しまった プレーンな卵焼きは別の論争を巻き起こす…！

84 23/12/29(金)17:59:05 No.1140183362

>>ごまかすをそう書く人初めて見た >ほんとだ…胡麻になってる… 変換候補にはあるからマイナーながらあるんだろうたぶん

85 23/12/29(金)17:59:13 No.1140183398

>俺酒が苦手だけどこのチャートの酒選んだら自分に合う日本酒見つかったからスレ「」やってみて >fu2969391.jpg これフローチャートにする意味ある？ マトリックスで良くない？

86 23/12/29(金)17:59:16 No.1140183416

>地域差が出るんだよな玉子焼き 子供の頃から食べてた地元の卵焼きは甘めだったけど大人になった今ダシが好きだから今好きなやつ選べばいいよ

87 23/12/29(金)17:59:21 No.1140183442

>寿司とコーラ コーラの匂いで生臭さ際立たない…？

88 23/12/29(金)17:59:31 No.1140183498

>味の相乗効果、対比効果、抑制効果とか知らないんだろうなあ… イラッ

89 23/12/29(金)17:59:52 No.1140183618

スペアリブと赤ワインとか…

90 23/12/29(金)18:00:04 No.1140183683

>>味の相乗効果、対比効果、抑制効果とか知らないんだろうなあ… >イラッ 泣かないで

91 23/12/29(金)18:00:27 No.1140183821

サイモンとガーファンクルとか…

92 23/12/29(金)18:00:31 No.1140183834

3時のおやつにはチョコやポテチくれよって俺は日本酒飲む資格なしなのはわかった

93 23/12/29(金)18:00:54 No.1140183952

マリナーラやチチニェッリはビール

94 23/12/29(金)18:01:23 No.1140184104

>マリナーラやチチニェッリはビール イラッ

95 23/12/29(金)18:01:37 No.1140184169

部屋とワイシャツと私と愛しさとせつなさと心強さとお前と大五郎とか…

96 23/12/29(金)18:01:46 No.1140184211

んでスレ画の続きは？

97 23/12/29(金)18:02:49 No.1140184526

>3時のおやつにはチョコやポテチくれよって俺は日本酒飲む資格なしなのはわかった チョコやポテチでも 飲めるぜ

98 23/12/29(金)18:02:50 No.1140184531

>イラッ イラつきすぎだろ…

99 23/12/29(金)18:03:10 No.1140184632

>マリナーラやチチニェッリはビール よく冷えたグレコとかフィアーノ飲めよセンスねぇな

100 23/12/29(金)18:03:42 No.1140184769

うるせぇ塩気の強い魚介を酒なしで食いつづける刑に処すぞ

101 23/12/29(金)18:04:08 No.1140184882

>うるせぇ塩気の強い魚介を酒なしで食いつづける刑に処すぞ ご飯もらえます？

102 23/12/29(金)18:04:16 No.1140184932

>うるせぇ塩気の強い魚介を酒なしで食いつづける刑に処すぞ せめて米を…

103 23/12/29(金)18:04:35 No.1140185016

あなたには山廃がおすすめって出たけど何なんだ 山から出る廃棄物か

104 23/12/29(金)18:05:30 No.1140185241

>あなたには山廃がおすすめって出たけど何なんだ >山から出る廃棄物か 山卸廃止酛の略称

105 23/12/29(金)18:06:18 No.1140185484

>>あなたには山廃がおすすめって出たけど何なんだ >>山から出る廃棄物か >山卸廃止酛の略称 ふむ よくわからん

106 23/12/29(金)18:06:35 No.1140185557

>あなたには山廃がおすすめって出たけど何なんだ ググりゃわかるでしょ 製法の一つによる名称