23/12/25(月)22:02:00 汁を吸... のスレッド詳細
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画像ファイル名:1703509320003.jpg 23/12/25(月)22:02:00 No.1138879883
汁を吸わせる系ならともかくカルボナーラでアルデンテにする意味無いよなと思ったりする
1 23/12/25(月)22:05:34 No.1138881710
茹で汁オタマ2杯は多くない？
2 23/12/25(月)22:06:10 No.1138882047
アルデンテ個人の好みの問題でそこまで意識する必要ないと思う 歯ごたえほしいならマ・マーでも使えばいいんじゃないかな
3 23/12/25(月)22:07:29 No.1138882688
そうなんだぁ
4 23/12/25(月)22:07:37 No.1138882747
粉チーズ緑の筒ほぼ一本使ってない！？
5 23/12/25(月)22:08:12 No.1138883052
この手の漫画に何も知らないアホって大事だなと思わせてくれる
6 23/12/25(月)22:08:51 No.1138883351
これ1人前？
7 23/12/25(月)22:11:55 No.1138884939
>粉チーズ緑の筒ほぼ一本使ってない！？ 俺が作る時は一回で三分の一くらい使う
8 23/12/25(月)22:12:01 No.1138884985
家庭でも茹でるときに塩入れた方が美味くなると思う ただスレ画のレシピだと結構バターとかチーズとかに含まれる塩分が多そうだからこれでいいのかな
9 23/12/25(月)22:13:24 No.1138885695
本場の味はチーズ強すぎて日本で手に入るようなチーズだと苦しいから 生クリーム使うレシピに変形していったとかなんかで読んだような
10 23/12/25(月)22:13:33 No.1138885761
塩入れた方がうまい気がするよねパスタ茹で
11 23/12/25(月)22:13:46 No.1138885860
幅広の麺の方がねっとり絡んでうまいよな
12 23/12/25(月)22:14:30 No.1138886197
>塩入れた方がうまい気がするよねパスタ茹で 塩入れて茹でないと麺そのものに味つかないからかソース絡めてもなんか食ってて途中で飽きるような味になる… 気がする…
13 23/12/25(月)22:14:43 No.1138886291
パルミジャーノ高いからグラナパダーノにしよう
14 23/12/25(月)22:16:16 No.1138887035
スレ画3人前の量だけどベーコンは1/2枚しか使わなくて違和感すごいんだよな
15 23/12/25(月)22:16:32 No.1138887174
>幅広の麺の方がねっとり絡んでうまいよな ただ茹でるの難しいんだよ 麺同士がすく引っ付く
16 23/12/25(月)22:16:46 No.1138887321
？
17 23/12/25(月)22:17:21 No.1138887608
チーズはいいんだけどグアンチャーレの脂がエグ過ぎた 食事というより酒のアテ
18 23/12/25(月)22:17:39 No.1138887745
前はパスタ茹でる時塩入れてたけど入れなくても変わんねえってなって入れてない
19 23/12/25(月)22:17:42 No.1138887764
卵多いな…そういうレシピもあるのか… と思ってたら単純に量が多かった
20 23/12/25(月)22:18:04 No.1138887929
パスタをゆでるときは塩を入れないかアホほど入れるかのどちらか 多少入れた程度だと何の意味も無い
21 23/12/25(月)22:18:10 No.1138887974
>前はパスタ茹でる時塩入れてたけど入れなくても変わんねえってなって入れてない 下味ついてるかどうかって大きくない？ 味が引き締まる
22 23/12/25(月)22:18:17 No.1138888027
>前はパスタ茹でる時塩入れてたけど入れなくても変わんねえってなって入れてない 塩はガッツリ入れてる？ 水に対して1%くらいは無きゃだめだよ
23 23/12/25(月)22:18:55 No.1138888312
>>前はパスタ茹でる時塩入れてたけど入れなくても変わんねえってなって入れてない >塩はガッツリ入れてる？ >水に対して1%くらいは無きゃだめだよ 追記 グラム換算ね
24 23/12/25(月)22:19:07 No.1138888413
本場はペコリーヌとグァンチャーレだろ
25 23/12/25(月)22:19:15 No.1138888467
反射風情がクックパッド程度の知識でイキってる漫画
26 23/12/25(月)22:19:25 No.1138888567
味っていうか茹でた後の食感が塩入れた方がうまい 気がする…
27 23/12/25(月)22:20:25 No.1138889053
塩入れる時は引くほど入れる必要があるらしいとは聞く
28 23/12/25(月)22:20:45 No.1138889212
>本場はペコリーヌとグァンチャーレだろ カルボラーナ・ロマーナならそう というかローマでパンチェッタパルミジャーノはマジで顰蹙買うレベル当然生クリームもガーリックも入れない
29 23/12/25(月)22:21:05 No.1138889352
>塩入れて茹でないと麺そのものに味つかないからかソース絡めてもなんか食ってて途中で飽きるような味になる… >気がする… 市販のソースは塩ありきな気がする 作るなら好きに調整すればいいんだろうけど
30 23/12/25(月)22:21:11 No.1138889392
全卵使うと水っぽくなる気がする
31 23/12/25(月)22:21:23 No.1138889505
美味しいお店の麺なんであんなにｸﾞﾆｸﾞﾆｸﾞﾁｸﾞﾁになるんだろう
32 23/12/25(月)22:21:26 No.1138889530
所詮、カルボナーラは戦後に出来た新参者だから 好きに作っていいよ
33 23/12/25(月)22:21:50 No.1138889747
一からソース作ってるのにレトルトの時のパスタの茹で方を説明するために茹でるときに塩を入れずソースと混ぜるときに塩を入れるのが気になってしょうがない
34 23/12/25(月)22:21:54 No.1138889781
何人前の分量なんだろこれ
35 23/12/25(月)22:21:58 No.1138889805
>所詮、カルボナーラは戦後に出来た新参者だから >好きに作っていいよ 戦中だぞ
36 23/12/25(月)22:22:05 No.1138889858
>何人前の分量なんだろこれ 3
37 23/12/25(月)22:22:15 No.1138889930
>反射風情がクックパッド程度の知識でイキってる漫画 クソ雑な羅列がアホのリアクションで引き締まるだろう？
38 23/12/25(月)22:22:34 No.1138890089
>反射風情がクックパッド程度の知識でイキってる漫画 いやこれヤクザじゃなくて公安だぞ
39 23/12/25(月)22:23:01 No.1138890309
>一からソース作ってるのにレトルトの時のパスタの茹で方を説明するために茹でるときに塩を入れずソースと混ぜるときに塩を入れるのが気になってしょうがない 混ぜ合わせてるだけだからソースじゃないとか…？
40 23/12/25(月)22:23:04 No.1138890338
男三人前にしてもすげー量だ
41 23/12/25(月)22:23:20 No.1138890470
https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13155418393 ちょっと気になってぐぐった
42 23/12/25(月)22:24:10 No.1138890883
パンチェッタとベーコンってどう違うの
43 23/12/25(月)22:24:20 No.1138890974
仕上げの微調整は分量外なんだろう
44 23/12/25(月)22:24:20 No.1138890978
ペコリーノチーズはともかくグァンチャーレなんかまず手に入らないから通販に頼るしか無い
45 23/12/25(月)22:24:30 No.1138891063
>美味しいお店の麺なんであんなにｸﾞﾆｸﾞﾆｸﾞﾁｸﾞﾁになるんだろう 使ってる麺がそもそも違うと思う
46 23/12/25(月)22:24:32 No.1138891075
>男三人前にしてもすげー量だ このコワモテ二人は肉体労働してるから酒のアテでもガッツリ食う
47 23/12/25(月)22:24:52 No.1138891222
茹でるときに入れる塩と茹でた後に入れる塩はやや役割が異なる 前者は麺そのものに塩味がつくが後者はソースに塩味がつく
48 23/12/25(月)22:25:00 No.1138891280
>パンチェッタとベーコンってどう違うの 燻製してるかどうか
49 23/12/25(月)22:25:07 No.1138891343
>>何人前の分量なんだろこれ >3 一人当たり卵黄1.7にチーズ大さじ2杯なら確かにそんなもんか まあ仕上げに更にチーズかけてるけど
50 23/12/25(月)22:25:10 No.1138891375
カロリーは高いほど旨い
51 23/12/25(月)22:25:21 No.1138891467
>https://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q13155418393 >ちょっと気になってぐぐった 味噌汁に醤油のくだりはなるほどなぁってなる表現だな…
52 23/12/25(月)22:26:07 No.1138891870
一度塩切らしてた時に塩無しで茹でたらびっくりするくらい美味しくなかったな…
53 23/12/25(月)22:26:07 No.1138891874
パンチェッタは生ベーコン 白ワイン吸わせて油で熱してカチカチにすると白ワインがはかどる
54 23/12/25(月)22:26:10 No.1138891915
>この手の漫画に何も知らないアホって大事だなと思わせてくれる 全て知ってる通同士だと カルボナーラいいよね… いい… で終わるしな
55 23/12/25(月)22:26:16 No.1138891982
早くイタリア産グアンチャーレの輸入再開してくれよ！
56 23/12/25(月)22:26:20 No.1138892003
ローマ生まれに聞いたら確かに ×ベーコン ×パンチェッタ ◯グァンチャーレ ×パルミジャーノ ◯ペコリーノ って言ってる…地方によって大分違うんだな
57 23/12/25(月)22:26:24 No.1138892056
>ペコリーノチーズはともかくグァンチャーレなんかまず手に入らないから通販に頼るしか無い 自分で作ればタダやぞ（ﾌﾞﾘｮﾌﾞﾘｮ
58 23/12/25(月)22:26:36 No.1138892158
？
59 23/12/25(月)22:27:19 No.1138892508
ペコリーノは癖が強すぎてパルミジャーノに逃げてしまう
60 23/12/25(月)22:27:21 No.1138892519
地方レベルどころか街レベルで作り方に差異あるって「」が言ってた
61 23/12/25(月)22:27:24 No.1138892546
今日ちょうどリュウジのカルボナーラ作ったよ リュウジはチェダーチーズつかってたな めっちゃ美味かったよ
62 23/12/25(月)22:27:44 No.1138892699
卵黄4つに全卵1つはむしろ三人で食うにはちょっと少ない程度だと思うぞ まぁ余った四個分の卵白の事を考えると中々インパクトあるが…
63 23/12/25(月)22:28:06 No.1138892875
イタリアってなんか地方色強いよね 日本でも似たような料理が地域によって少し違ったりはするけどイタリアは県をまたぐと別の料理になる
64 23/12/25(月)22:28:06 No.1138892886
俺はわりとふやけたのすきだから ひょうじじかんよりながめに ゆでるぜ！
65 23/12/25(月)22:28:11 No.1138892934
うまいもんはカロリーが高い！ということを教えてくれる
66 23/12/25(月)22:28:16 No.1138892978
>地方レベルどころか街レベルで作り方に差異あるって「」が言ってた 芋煮みたいなもんか…
67 23/12/25(月)22:28:20 No.1138893001
カルボナーラににんにく入れるの…！？ってなった
68 23/12/25(月)22:28:33 No.1138893112
ちなみにグアンチャーレもペコリーノロマーノもかなり塩っ辛いので忠実に作るとかなりのガテンメシ路線になる
69 23/12/25(月)22:28:50 No.1138893255
この漫画だとカルボナーラより目玉焼き乗せたニンニクパスタが旨かったな
70 23/12/25(月)22:29:04 No.1138893354
まずチーズが全然違うから本場っぽくするなら輸入チーズが必要になるな…
71 23/12/25(月)22:29:08 No.1138893380
カルボナーラはうまみと香味の暴力すぎて2口目以降はインパクトが鈍磨していくのが残念すぎる
72 23/12/25(月)22:29:35 No.1138893551
>カルボナーラににんにく入れるの…！？ってなった 意外だと思うだろうけどニンニク入れるとマジでそれっぽい味になるぞ 家でつくるカルボナーラってなんか一味足りねえんだよな…とかもし思ってるなら試してみる事を薦める
73 23/12/25(月)22:29:43 No.1138893611
グァンチャーレはマジで手に入らん ちゅうかベーコンすらちょっとお高めのスーパー行かないとほぼハムみたいなやつしかない
74 23/12/25(月)22:29:50 No.1138893670
スーパーとかで売ってる既製品のカルボナーラは何風なんだろう
75 23/12/25(月)22:29:55 No.1138893697
豚汁の具みたいなものと思えば地域差は強そう
76 23/12/25(月)22:29:59 No.1138893742
>この漫画だとカルボナーラより目玉焼き乗せたニンニクパスタが旨かったな シンプルで味も想像がつくやつはえらい うまい
77 23/12/25(月)22:30:04 No.1138893778
>地方レベルどころか街レベルで作り方に差異あるって「」が言ってた って事は大枠で大体こんな感じってラインに入ってれば問題無さそうだな
78 23/12/25(月)22:30:12 No.1138893832
ローマは特に ・伝統のレシピ以外ゆるさん ・素材の味を活かしごちゃごちゃ入れない って文化があるんだって
79 23/12/25(月)22:30:16 No.1138893858
地方のオリジナリティ出していいんですね！平麺にきしめんをチョイス！
80 23/12/25(月)22:30:27 No.1138893948
もともとはまかない飯的なやつから進化したらしいし
81 23/12/25(月)22:30:32 No.1138893985
カルボナーラに限らずにんにくとチーズは基本的に合わないとされてるからな… 好きな人は好きだけど
82 23/12/25(月)22:30:33 No.1138893990
>まずチーズが全然違うから本場っぽくするなら輸入チーズが必要になるな… まあカルボナーラに使うイタリア産ハードチーズは手に入りやすい方だからそこはね カルディ行けば確実に売ってるレベルだから
83 23/12/25(月)22:30:36 No.1138894018
>地方レベルどころか街レベルで作り方に差異あるって「」が言ってた まあ向こうでいえば白米だもんなパスタ
84 23/12/25(月)22:30:41 No.1138894066
>スーパーとかで売ってる既製品のカルボナーラは何風なんだろう いくら加熱しても固まらないし何入ってんだろう
85 23/12/25(月)22:30:46 No.1138894104
>スーパーとかで売ってる既製品のカルボナーラは何風なんだろう 大抵の既製品は生クリームで伸ばしてあって汁気多めだし普通に日本風だと思う
86 23/12/25(月)22:30:54 No.1138894166
>スーパーとかで売ってる既製品のカルボナーラは何風なんだろう 日本風
87 23/12/25(月)22:30:56 No.1138894185
>カルボナーラににんにく入れるの…！？ってなった 本場は地方関係なく絶対に入れないというかマンマや料理人がキレるレベル
88 23/12/25(月)22:30:56 No.1138894187
>地方のオリジナリティ出していいんですね！平麺にきしめんをチョイス！ 茹でた麺に卵黄とバターと醤油を混ぜる！
89 23/12/25(月)22:31:02 No.1138894222
>地方のオリジナリティ出していいんですね！平麺にきしめんをチョイス！ パスタなんて形状幾らでもあるし家庭料理にぶつぶつ言わん
90 23/12/25(月)22:31:15 No.1138894331
>ちゅうかベーコンすらちょっとお高めのスーパー行かないとほぼハムみたいなやつしかない パンチェッタ自分で作って代用したら…
91 23/12/25(月)22:31:27 No.1138894447
>ちなみにグアンチャーレもペコリーノロマーノもかなり塩っ辛いので忠実に作るとかなりのガテンメシ路線になる そもそもガテン飯だからな
92 23/12/25(月)22:31:41 No.1138894559
うどんでもそうめんでもいいよぶっちゃけ 同じ小麦粉だ
93 23/12/25(月)22:31:45 No.1138894587
つべで本場のパスタ作る動画見てると味噌と漉し器みたいなノリで塊のチーズと削り器出てきて食文化の差ってすげーとなる
94 23/12/25(月)22:31:57 No.1138894681
今まで塩入れる意味あるのかこれ…って味わいだったのは量が少なかったからか
95 23/12/25(月)22:32:00 No.1138894702
本場のイタリア人をぶっとばして生クリーム入れる
96 23/12/25(月)22:32:05 No.1138894737
チーズでほぼ決まる料理だからそこだけ拘って後は適当に
97 23/12/25(月)22:32:07 No.1138894753
日本で味噌汁に変な具を一個くらい追加しても怒られたりしないのにイタリア人はそういうとこ保守的だよね
98 23/12/25(月)22:32:28 No.1138894932
>本場のイタリア人をぶっとばして生クリーム入れる そしてお前をぶっとばして生クリームの投入を防ぐ
99 23/12/25(月)22:32:32 No.1138894960
>地方のオリジナリティ出していいんですね！平麺にきしめんをチョイス！ いいですよね明太カルボうどん
100 23/12/25(月)22:32:36 No.1138895005
うどん蕎麦ですら塩がたっぷり入ってんだ 塩入れて茹でないパスタなんで味がないに等しい
101 23/12/25(月)22:32:40 No.1138895033
>つべで本場のパスタ作る動画見てると味噌と漉し器みたいなノリで塊のチーズと削り器出てきて食文化の差ってすげーとなる まあ塊のチーズ当たり前に売ってたらわざわざ粉チーズ買うの用途が狭すぎだろってなりそう
102 23/12/25(月)22:32:40 No.1138895037
>今まで塩入れる意味あるのかこれ…って味わいだったのは量が少なかったからか 1リットルの水で茹でるなら10g入れていい なんなら好みでもっと増やしてもいい
103 23/12/25(月)22:32:54 No.1138895155
カルボナーラって釜玉だなって気付いたら卵炒めちゃってボソボソになる失敗はしなくなる
104 23/12/25(月)22:33:13 No.1138895307
>早くイタリア産グアンチャーレの輸入再開してくれよ！ 豚の風邪だっけ？ いつ収まるんだろうね
105 23/12/25(月)22:33:13 No.1138895309
侠飯の漫画版は絵と台詞で調理手順説明してくれるしレシピも載せてるから好きだったな サムギョプサル風豚キムチは今でもたまに作る
106 23/12/25(月)22:33:22 No.1138895381
>塩入れて茹でないパスタなんで味がないに等しい まあ本来の具材だと具材の方に塩たっぷりだからな
107 23/12/25(月)22:33:37 No.1138895513
>イタリア人はそういうとこ保守的だよね しらねえ おれは ナポリタンを くうぜ！
108 23/12/25(月)22:33:37 No.1138895514
うまい店のカルボナーラはこれチーズが美味いだけだな！って思ったから俺はニンニク入れて対抗する
109 23/12/25(月)22:33:42 No.1138895546
>カルボナーラって釜玉だなって気付いたら卵炒めちゃってボソボソになる失敗はしなくなる いっそ卵液をさっきまで火にかけてたアツアツのフライパンに投入するなどというリスクを避けてボウルで和えちゃってもいい というかその方がだいぶ安牌…
110 23/12/25(月)22:33:57 No.1138895633
ニンニクは本場でも入れる人は入れるだろ…というかニンニクと唐辛子ジャンキーみたいなのがかなりの数居る クリームだけはありえない
111 23/12/25(月)22:33:59 No.1138895643
料理パートすげー絵うまいな
112 23/12/25(月)22:34:22 No.1138895814
現地の人もそんなにパルミジャーノ・レッジャーノ使ってないんじゃない？
113 23/12/25(月)22:34:28 No.1138895866
出来合いのパスタソース使うなら塩入れる 自分で具とか用意して作るなら塩入れない これでいいのか
114 23/12/25(月)22:34:31 No.1138895884
向こうの人チーズめっちゃ入れるしオイルめっちゃ入れる
115 23/12/25(月)22:34:39 No.1138895954
ボッソボッソになった卵系パスタの残念さすごいよね 一日を台無しにしたくらいの悲しみが襲う
116 23/12/25(月)22:34:41 No.1138895963
カルボナーラはソースの塩気が強めだから茹で汁は0.6%で塩控えめにする派
117 23/12/25(月)22:35:10 No.1138896196
>いっそ卵液をさっきまで火にかけてたアツアツのフライパンに投入するなどというリスクを避けてボウルで和えちゃってもいい 一時期やたらと広まった解決法だな
118 23/12/25(月)22:35:13 No.1138896217
>料理パートすげー絵うまいな クックパッドだと分かりづらい部分もガッツリ描いてくれるからなんだかんだ有用な飯漫画だよ
119 23/12/25(月)22:35:14 No.1138896226
オリーブオイルって国によっては醤油レベルで使うからな
120 23/12/25(月)22:35:37 No.1138896424
前に本場のシェフがカルボナーラの由来は戦中にアメリカ軍がパスタの上にベーコンエッグ乗っけて食ってたのをアレンジしたもので…とか喋りながら作り方教える動画が日本語つきでつべにあったんだけどなんて動画か忘れた
121 23/12/25(月)22:35:53 No.1138896536
ソースに全く塩を入れずに茹で汁で塩味をつけるレシピもよく見る
122 23/12/25(月)22:35:57 No.1138896567
>日本で味噌汁に変な具を一個くらい追加しても怒られたりしないのにイタリア人はそういうとこ保守的だよね とはいえ何となく日本っぽいからって梅干しとか入れられても…
123 23/12/25(月)22:36:10 No.1138896668
>現地の人もそんなにパルミジャーノ・レッジャーノ使ってないんじゃない？ パルミジャーノレジャーノっていわゆるええやつだから 普通はペコリーノやグラナパダーノを使う人が多い
124 23/12/25(月)22:36:16 No.1138896719
作る時は日本でも買いやすいパンチェッタ使うな それはそうと日本で言う生クリームとかのカルボナーラも好き
125 23/12/25(月)22:36:23 No.1138896759
>出来合いのパスタソース使うなら塩入れる >自分で具とか用意して作るなら塩入れない >これでいいのか いや～家庭でも塩入れていいと思うよその方が失敗しない スレ画は結構ガッツリ塩分が入った具材を使ってるしなんなら途中で塩追加してるし
126 23/12/25(月)22:37:07 No.1138897115
このマンガ結構好きだったわ
127 23/12/25(月)22:37:28 No.1138897294
>現地の人もそんなにパルミジャーノ・レッジャーノ使ってないんじゃない？ 大体ペコリーノよ
128 23/12/25(月)22:37:40 No.1138897379
>前に本場のシェフがカルボナーラの由来は戦中にアメリカ軍がパスタの上にベーコンエッグ乗っけて食ってたのをアレンジしたもので アメ公とそのアメ公が好んで使ってるから大嫌い！ふざけんな！と怒髪天つくケチャップは受け入れない癖に…
129 23/12/25(月)22:37:55 No.1138897493
乳化大好きだよねローマ人
130 23/12/25(月)22:37:55 No.1138897495
本場のカルボナーラ全く美味いと思わんから少なくとも俺には生クリームは必要だ
131 23/12/25(月)22:38:00 No.1138897541
日本人汁物好きだからな カルボナーラも汁っぽくなる
132 23/12/25(月)22:38:18 No.1138897661
>日本で味噌汁に変な具を一個くらい追加しても怒られたりしないのにイタリア人はそういうとこ保守的だよね イギリスのアマチュア料理対決で日本風の惣菜パンというお題が出て カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した
133 23/12/25(月)22:38:26 No.1138897715
>>前に本場のシェフがカルボナーラの由来は戦中にアメリカ軍がパスタの上にベーコンエッグ乗っけて食ってたのをアレンジしたもので >アメ公とそのアメ公が好んで使ってるから大嫌い！ふざけんな！と怒髪天つくケチャップは受け入れない癖に… アメリカはイタリア系移民多いし…
134 23/12/25(月)22:38:35 No.1138897794
プロが塩入れて茹でるの塩味の調整がしやすいからだしな 塩ひとつまみするかパスタ湯いれるかつったら後者のが楽だし
135 23/12/25(月)22:38:37 No.1138897807
たまに作るけどチーズ削るの面倒くせーってなる 手のひらサイズじゃなくてでかいおろし器買うべし
136 23/12/25(月)22:38:48 No.1138897901
>プロが塩入れて茹でるの塩味の調整がしやすいからだしな >塩ひとつまみするかパスタ湯いれるかつったら後者のが楽だし これ
137 23/12/25(月)22:39:01 No.1138898007
>>前に本場のシェフがカルボナーラの由来は戦中にアメリカ軍がパスタの上にベーコンエッグ乗っけて食ってたのをアレンジしたもので >アメ公とそのアメ公が好んで使ってるから大嫌い！ふざけんな！と怒髪天つくケチャップは受け入れない癖に… ピザにパイナップル載せるのも地雷らしいね 美味しいのに
138 23/12/25(月)22:39:37 No.1138898260
>>>前に本場のシェフがカルボナーラの由来は戦中にアメリカ軍がパスタの上にベーコンエッグ乗っけて食ってたのをアレンジしたもので >>アメ公とそのアメ公が好んで使ってるから大嫌い！ふざけんな！と怒髪天つくケチャップは受け入れない癖に… >ピザにパイナップル載せるのも地雷らしいね >美味しいのに それは日本人でも好み別れるかな…
139 23/12/25(月)22:39:41 No.1138898288
本場だとグアンチャーレ使うから油を半分ほど捨てる工程が入ったりする
140 23/12/25(月)22:39:45 No.1138898324
マイクロプレインのチーズおろし買っちゃった
141 23/12/25(月)22:39:55 No.1138898396
>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した その料理人日本を知りすぎてるな…
142 23/12/25(月)22:39:56 No.1138898407
>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した ちょうただしいにっぽんのりかい なのに…
143 23/12/25(月)22:40:05 No.1138898463
>ピザにパイナップル載せるのも地雷らしいね >美味しいのに ピザにパイナップルは普通にある 実は異常に憎んでるのはいたりあ人じゃなくてアメリカ人
144 23/12/25(月)22:40:44 No.1138898793
胡椒をアホほど入れるのが好き ピアンタってチェーンだかチェーンじゃないかよくわからん店で出してる赤唐辛子入れたチリカルボナーラも美味いぞ
145 23/12/25(月)22:40:46 No.1138898806
俺はもうとろけるチーズとか入れちゃってる 簡単なんだもん
146 23/12/25(月)22:41:41 No.1138899239
酢豚にパイナップルは最初出会った酢豚がそうだったから酢豚という料理自体がそもそもそういうものとして受け入れてるけどピザにパイナップルは許せねえ 未知だから
147 23/12/25(月)22:41:45 No.1138899275
>胡椒をアホほど入れるのが好き 胡椒って意外とバカみたいに入れても食えなくなったりしないよね（粉は除く） 塩分もないからいくら入れても不健康じゃないし
148 23/12/25(月)22:41:59 No.1138899387
リガトーニできればパッケリで作ると美味い
149 23/12/25(月)22:41:59 No.1138899391
ワンパンパスタ楽だけどこれ普通に作るより水少ないから時間かかるな…？
150 23/12/25(月)22:42:05 No.1138899444
>俺はもうとろけるチーズとか入れちゃってる >簡単なんだもん リュウジが紹介してたピザ用チーズで作るそれっぽいカルボナーラが楽だからよく作ってる
151 23/12/25(月)22:42:22 No.1138899607
一般的にいわれる日本食は和洋中どれもすげー適当だよな 味はこだわってるにせよ
152 23/12/25(月)22:42:26 No.1138899644
麺に下味がついてる方が好きだから自分でソース作る時にも茹で汁に塩入れてる とはいえ本格的なソースってわけでもないテキトーに作った奴だからちゃんとした作り方のパスタなら必要ないのかもしれないけど
153 23/12/25(月)22:42:44 No.1138899769
>一般的にいわれる日本食は和洋中どれもすげー適当だよな >味はこだわってるにせよ カレーラーメンの国籍は何処なんだろうね
154 23/12/25(月)22:42:58 No.1138899859
>>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した しかもキャラ風のかわいい顔がついてる >その料理人日本を知りすぎてるな… >ちょうただしいにっぽんのりかい
155 23/12/25(月)22:43:09 No.1138899918
>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した 俺には馬鹿にしてる要素は一切見受けられないがどういう事だ…
156 23/12/25(月)22:43:36 No.1138900115
入手できる範囲の材料で作ればいいよね たまに1つでも外すと五月蝿いのがいるけど…すぞってなる
157 23/12/25(月)22:43:40 No.1138900146
大抵のソースはレトルトで十分だけどカルボナーラはうまいレトルト無いね
158 23/12/25(月)22:43:53 No.1138900224
イタリア人も日本でカルボナーラ作るなら卵入れるよ
159 23/12/25(月)22:44:10 No.1138900343
>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した 他の国の名前出したらそれこそ侮辱だよね
160 23/12/25(月)22:44:23 No.1138900441
>俺には馬鹿にしてる要素は一切見受けられないがどういう事だ… 日本風なんだから醤油とかアンコとか抹茶を使ってろってこと
161 23/12/25(月)22:44:31 No.1138900490
ボソボソのハードチーズうますぎてずるい
162 23/12/25(月)22:44:38 No.1138900547
>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/dave-chicken-shaped-katsu-curry-buns/ 日本のコンビニで正しくありそうなライン
163 23/12/25(月)22:44:50 No.1138900624
塩で茹でるの浸透圧とかも関係あるのかと思ってた
164 23/12/25(月)22:45:18 No.1138900817
>ボソボソのハードチーズうますぎてずるい そのまま食ってもうまいよね… あっちだと信じられないくらい安く買えるのに土産で持ち込むと検疫違反になってしまう…
165 23/12/25(月)22:45:34 No.1138900918
>塩で茹でるの浸透圧とかも関係あるのかと思ってた 実際全く関係が無いわけではないと思う ただメインは塩味をつけること
166 23/12/25(月)22:46:03 No.1138901120
ペペロンチーノとか貧乏人のパスタを日本で作るとあんまり安くないのいいよね…
167 23/12/25(月)22:46:08 No.1138901149
>https://thegreatbritishbakeoff.co.uk/recipes/all/dave-chicken-shaped-katsu-curry-buns/ >日本のコンビニで正しくありそうなライン LAWSONにありそう
168 23/12/25(月)22:46:24 No.1138901256
面倒くさがりなんでボウルにブチ込むだけのタイプのカルボナーラをよく作る
169 23/12/25(月)22:46:26 No.1138901270
>イタリア人も日本でカルボナーラ作るなら卵入れるよ マジかよ結構柔軟だな
170 23/12/25(月)22:46:27 No.1138901280
>ソースに全く塩を入れずに茹で汁で塩味をつけるレシピもよく見る むしろスレ画は一からソースを作る場合はそうするという前提があった上でだいぶあべこべなレシピと言動をしてる
171 23/12/25(月)22:46:39 No.1138901366
>>一般的にいわれる日本食は和洋中どれもすげー適当だよな ピカタ風とんかつカレーのオリエンタル風いいよね
172 23/12/25(月)22:46:43 No.1138901391
日本人はやけに茹で方に拘るけど イタリア人あんま気にしてないよね ランチだと茹で置きとか普通に出されるし…
173 23/12/25(月)22:46:58 No.1138901507
パスタ茹でに塩の有無はわあああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああああありと好み出ると思うので自分で比較作ればヨロシ
174 23/12/25(月)22:47:01 No.1138901528
>>カレー中華まんを作った人が日本を馬鹿にしてると大批判食らってたの思い出した >俺には馬鹿にしてる要素は一切見受けられないがどういう事だ… 審査員側の理解が逆に浅すぎてカレーはインドだし中華まんは中国だろ！アジアなんて全部一緒だと思ってんのか差別主義者がよ！！みたいな本気のキレ方されてた覚えがある そのニュース実際に料理作った人の情報は特になかった気がするけど絶対短期じゃない数年レベルの日本滞在歴ある人だろ…と勝手に思ってる
175 23/12/25(月)22:47:03 No.1138901543
カルボナーラに白身入れるとキレる人って何なの
176 23/12/25(月)22:47:40 No.1138901764
>塩で茹でるの浸透圧とかも関係あるのかと思ってた 意見はブレブレで未だ絶対的な説明はないから好きに解釈していいよ 味だよ味！とバッサリいう人もいるが
177 23/12/25(月)22:47:41 No.1138901766
>カルボナーラに白身入れるとキレる人って何なの カルボナーラ過激派
178 23/12/25(月)22:48:02 No.1138901932
パイナップル肉柔らかくなるし甘さと酸味付くしで凄い便利なんだがなあ まあどうしても中米とかハワイとか東南アジア感出てしまうのは仕方ないんだけどさ
179 23/12/25(月)22:48:11 No.1138901993
茹でる時に塩を入れると麺に塩味が乗るのよ ソースに塩を入れてもソースは麺の中心まで吸われるわけじゃないからそこまでガッツリとは乗らない
180 23/12/25(月)22:48:13 No.1138902014
イギリス人料理評論家は寿司食って米がちゃんと冷えていないから寿司じゃない！とか言い出すくらいには浅いんで
181 23/12/25(月)22:48:18 No.1138902048
>審査員側の理解が逆に浅すぎてカレーはインドだし中華まんは中国だろ！アジアなんて全部一緒だと思ってんのか差別主義者がよ！！みたいな本気のキレ方されてた覚えがある 怒ってくれた気持ちは善意のものだったのだろうが日本はカレーパンとかカレーうどんとかカレーラーメンとか食う国なんだごめんな……ホントごめんよ…
182 23/12/25(月)22:48:25 No.1138902102
>>塩で茹でるの浸透圧とかも関係あるのかと思ってた >意見はブレブレで未だ絶対的な説明はないから好きに解釈していいよ >味だよ味！とバッサリいう人もいるが 何百年もパスタ食ってるのにまだ結論出てないのかよ
183 23/12/25(月)22:48:43 No.1138902213
茹で汁に塩はよく言われる1%ラインだと食味にほとんど影響がないって研究結果があったな 6%くらい入れないとだめだとか
184 23/12/25(月)22:48:50 No.1138902252
>カルボナーラに白身入れるとキレる人って何なの 白身はスープの灰汁取りに使いたかったのだろう
185 23/12/25(月)22:49:07 No.1138902362
カレーに醤油使ってたりするし絶対日本に住んでただろその料理人
186 23/12/25(月)22:49:20 No.1138902439
>ペペロンチーノとか貧乏人のパスタを日本で作るとあんまり安くないのいいよね… 娼婦風なんてパパ活の金でカルディ通いまくりぐらいの理屈つけないと手元にあるものではとても作れん…
187 23/12/25(月)22:49:38 No.1138902582
卵の白身はこのレシピだと捨てるしかない？ 添え物的な何かに使えないかな
188 23/12/25(月)22:49:50 No.1138902670
つべで塩の有無で比較してる動画いくつかあるけど どれもうｎ…違うね…一概にどっち優れているといえないけど…違うね…ってしてるだけでついぞ結論ぽいのは見つからんかった
189 23/12/25(月)22:50:06 No.1138902771
後からパスタに塩入れても油で溶けない… は言い過ぎにしても馴染みが悪いから事前に入れるってぐらいだと思う ペペロンチーノみたいなオイル系は特にね
190 23/12/25(月)22:50:16 No.1138902841
>日本人はやけに茹で方に拘るけど まあ本格イタリアンが広まったの遅かったかったしイタリアブランド崇拝主義者も多いから 広まる前はサラダ油で炒めた具材にケチャップブッかけて伸びたパスタブチ込んで炒めて食ってた癖に…気取りすぎだよな
191 23/12/25(月)22:50:17 No.1138902851
>茹で汁に塩はよく言われる1%ラインだと食味にほとんど影響がないって研究結果があったな >6%くらい入れないとだめだとか それは絶対嘘 もしくはなにか別のものと混同してる 1%の塩を入れたら味は全然変わる
192 23/12/25(月)22:50:22 No.1138902889
塩水で茹でなくても既成ソースの時点で塩分過多だし…
193 23/12/25(月)22:50:23 No.1138902899
>卵の白身はこのレシピだと捨てるしかない？ >添え物的な何かに使えないかな 俺は余らせた白身は黄身なしの目玉焼きにしてる
194 23/12/25(月)22:51:08 No.1138903201
1日6回白身だけの目玉焼きを食うんや
195 23/12/25(月)22:51:09 No.1138903211
6％って海水より濃いんじゃないか…？
196 23/12/25(月)22:51:10 No.1138903221
アルデンテが主流になったのが実はそこまで古くない話なんだよね 古い本に乗ってるスパゲティのレシピ再現する海外の動画いくつかあるけどどれもこれもスパゲティを2-30分茹でるって表記でみんなえーってなってる
197 23/12/25(月)22:51:25 No.1138903330
>卵の白身はこのレシピだと捨てるしかない？ >添え物的な何かに使えないかな 別に向こうのシェフも入れたり入れなかったりだから入れても良いんだ
198 23/12/25(月)22:51:49 No.1138903470
卵入れたあとにまたお玉一杯の茹で汁入れて加熱するのか…やったことないわ…
199 23/12/25(月)22:51:58 No.1138903526
塩釜焼に使うとか…便所に流した方がマシだな！
200 23/12/25(月)22:52:24 No.1138903684
白身は後でメレンゲにして食べよう
201 23/12/25(月)22:52:24 No.1138903685
>何百年もパスタ食ってるのにまだ結論出てないのかよ 日本人だって目玉焼きにかける調味料で結論出てないじゃん…まあ歴史的には何百年も経ってないが
202 23/12/25(月)22:52:28 No.1138903711
ほんと日本人って食に関する探究心が世界一だよな
203 23/12/25(月)22:52:51 No.1138903884
>娼婦風なんてパパ活の金でカルディ通いまくりぐらいの理屈つけないと手元にあるものではとても作れん… 「」の家にはアンチョビケッパーオリーブ辺りは普通にありそう
204 23/12/25(月)22:53:05 No.1138903970
ワーオ日本人はどんなものも世界一にしてしまうんだね
205 23/12/25(月)22:53:24 No.1138904089
日本最高！日本最高！
206 23/12/25(月)22:53:32 No.1138904149
>古い本に乗ってるスパゲティのレシピ再現する海外の動画いくつかあるけどどれもこれもスパゲティを2-30分茹でるって表記でみんなえーってなってる 昔は火加減難しかっただろうしな…
207 23/12/25(月)22:53:33 No.1138904161
もしかしてだけど茹でる水が軟水か硬水かでも入れる塩の適量0～Xにブレが生じるとかないよな？
208 23/12/25(月)22:53:38 No.1138904193
家で塩いらないは嘘 これやるとそれ前提の味付けのソース薄くなるよ
209 23/12/25(月)22:53:42 No.1138904221
アンチョビとオリーブはともかくケッパーは使い道困るからなあ
210 23/12/25(月)22:53:49 No.1138904259
日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし
211 23/12/25(月)22:53:53 No.1138904279
>古い本に乗ってるスパゲティのレシピ再現する海外の動画いくつかあるけどどれもこれもスパゲティを2-30分茹でるって表記でみんなえーってなってる くったくたっていうかブチブチに切れないかそんなに茹でると…
212 23/12/25(月)22:53:59 No.1138904306
いや卵食い過ぎ！
213 23/12/25(月)22:54:01 No.1138904324
>卵の白身はこのレシピだと捨てるしかない？ >添え物的な何かに使えないかな 付け合わせに卵白入れたトマトの炒め物作ってたはず
214 23/12/25(月)22:54:04 No.1138904346
ポルチーニを安く売ってくれ 日本じゃ乾燥か缶詰しか手に入らないのは無情だと思う
215 23/12/25(月)22:54:11 No.1138904406
>>何百年もパスタ食ってるのにまだ結論出てないのかよ >日本人だって目玉焼きにかける調味料で結論出てないじゃん…まあ歴史的には何百年も経ってないが 決めるんじゃなくてお互いそれもいいよねと寛容になる事が大事だ
216 23/12/25(月)22:54:14 No.1138904425
カルボナーラの本場いまいち舌に合わんかった というかカルボナーラのうまいライン人によってまちまち
217 23/12/25(月)22:54:25 No.1138904532
>>古い本に乗ってるスパゲティのレシピ再現する海外の動画いくつかあるけどどれもこれもスパゲティを2-30分茹でるって表記でみんなえーってなってる >くったくたっていうかブチブチに切れないかそんなに茹でると… 水吸わせまくってはら膨らますほうが大事だし…
218 23/12/25(月)22:54:27 No.1138904549
オムライスとかもガチで作るなら卵いっぱい使うのうお…ってなっちゃうよね まぁ一個だと結局ペラペラなんだけど
219 23/12/25(月)22:54:33 No.1138904604
>くったくたっていうかブチブチに切れないかそんなに茹でると… 元々はそういうもんだったみたいよ
220 23/12/25(月)22:54:48 No.1138904717
>ポルチーニを安く売ってくれ 四捨五入で2倍くらい高くなってない！？
221 23/12/25(月)22:55:07 No.1138904840
>日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし 言われてみれば白米に塩味ついてたら嫌だな
222 23/12/25(月)22:55:12 No.1138904894
>家で塩いらないは嘘 >これやるとそれ前提の味付けのソース薄くなるよ そりゃ出来合いならそうよ スレ画は自家製ソースだし
223 23/12/25(月)22:55:21 No.1138904949
白身の扱いに困るなら薄焼きにして具として入れても良いんだぞ
224 23/12/25(月)22:55:28 No.1138904984
>>くったくたっていうかブチブチに切れないかそんなに茹でると… >元々はそういうもんだったみたいよ カルディとかにあるお湯で戻すレトルト食べると体験できる
225 23/12/25(月)22:55:37 No.1138905060
卵一個で作れ
226 23/12/25(月)22:55:54 No.1138905184
>日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし 逆でしょ 普段白米を何もつけずに食ってるからこそ味のついてるパスタとついてないパスタの違いは敏感に気づくはず
227 23/12/25(月)22:56:00 No.1138905237
ガチで本番の味に拘っても現地受け悪い場合もあるしローカライズやむ無し
228 23/12/25(月)22:56:09 No.1138905287
>>日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし >言われてみれば白米に塩味ついてたら嫌だな 塩おにぎり嫌いか？
229 23/12/25(月)22:56:14 No.1138905330
>卵一個で作れ ペペロンチーノでも食ってろ
230 23/12/25(月)22:56:15 No.1138905347
>ほんと日本人って食に関する探究心が世界一だよな 自国民向けに魔改造する事にかける情熱は世界一だけどそれ故に元ネタの国の尖り方には何歩か劣ると思ってる 最近本格的な海外の飯食える機会増えて嬉しい
231 23/12/25(月)22:56:38 No.1138905497
>>日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし >言われてみれば白米に塩味ついてたら嫌だな いもげでも一時期やってたセブンの塩にぎり味とかある
232 23/12/25(月)22:56:49 No.1138905573
>日本人の白米軸におかず食べる文化だとパスタに塩味ついていようがいまいが違いがわからんらしいし 塩入れないでスパゲティ作ってみたら驚くほど味気ない物体になったから俺は自分の舌を信じて毎回塩入れるようにしてるぜ
233 23/12/25(月)22:56:51 No.1138905592
>ガチで本番の味に拘っても現地受け悪い場合もあるしローカライズやむ無し 私の中華料理少しウソある
234 23/12/25(月)22:56:52 No.1138905602
生クリーム使わない以外は割とパスタ作ったことある人なら知ってること書いてない？
235 23/12/25(月)22:56:55 No.1138905617
>言われてみれば白米に塩味ついてたら嫌だな …だが待って欲しい 塩おにぎりなら…？
236 23/12/25(月)22:57:10 No.1138905726
本場のやり方に合わせてたら焼き餃子食えなくなるよ
237 23/12/25(月)22:57:22 No.1138905818
>言われてみれば白米に塩味ついてたら嫌だな 握り飯作るとき手に軽く塩まぶすだろう
238 23/12/25(月)22:57:32 No.1138905874
ポルチーニはイタリアでもまあまあ高いし 虫入ってる事多くて使うの大変だし 日本がエリンギとかマッシュルーム工場みたいなところで量産してくれればピザとパスタにクソ使うんだけどね
239 23/12/25(月)22:57:48 No.1138906015
>生クリーム使わない以外は割とパスタ作ったことある人なら知ってること書いてない？ そりゃ野郎三人用の家庭料理として作ってるだけだし
240 23/12/25(月)22:57:49 No.1138906018
>生クリーム使わない以外は割とパスタ作ったことある人なら知ってること書いてない？ 作った事ない人も居るから何も知らないアホを用意するんだ
241 23/12/25(月)22:58:12 No.1138906177
>ガチで本番の味に拘っても現地受け悪い場合もあるしローカライズやむ無し そもそも手に入らない食材もあるんですよ 妥協か作らないかの２択だったら妥協もよしでしょ
242 23/12/25(月)22:58:15 No.1138906190
>ポルチーニはイタリアでもまあまあ高いし >虫入ってる事多くて使うの大変だし >日本がエリンギとかマッシュルーム工場みたいなところで量産してくれればピザとパスタにクソ使うんだけどね ホクトがボルチーニ栽培で世界征服を目論んでるらしいな
243 23/12/25(月)22:58:16 No.1138906199
>本場のやり方に合わせてたら焼き餃子食えなくなるよ 焼餃子の本場は日本だから食えるよ
244 23/12/25(月)22:58:42 No.1138906361
塩分1%と0%なら全然違うから食べてみな？すぐわかるから 「俺は0の方が好き」「ソースに塩があるから不要」とかはありえるけど 「比較しても違いが分からない」はダウト
245 23/12/25(月)22:58:54 No.1138906437
美味い方が正しいわ
246 23/12/25(月)22:59:06 No.1138906517
>ホクトがボルチーニ栽培で世界征服を目論んでるらしいな 悪の組織に憧れる人の気持ちわかった
247 23/12/25(月)22:59:25 No.1138906639
本場はベーコンではなくパンチェッタって言ってるけどグアンチャーレが正解だしチーズはペコリーノだからスレ画は割りと雑
248 23/12/25(月)22:59:35 No.1138906708
塩いらないって人ごま塩かけてご飯たべたことなさそう
249 23/12/25(月)22:59:36 No.1138906714
何々してみな？とかダウトって言う人って…
250 23/12/25(月)22:59:58 No.1138906849
>何々してみな？とかダウトって言う人って… ｼｯ
251 23/12/25(月)23:00:06 No.1138906891
茹でる時の湯に塩は絶対必須 これはベトベトうどんが美味いのと一緒で中まで塩味が浸透するから
252 23/12/25(月)23:00:16 No.1138906974
まあ米を炊く時に塩を入れたりはしないなって思ったけど自分がやったこと無いだけで実はやってる所もあったり塩入れた方が実は美味いとかあるかも？
253 23/12/25(月)23:00:24 No.1138907030
白身って入れない方が良いの わざわざ除けるのめんどくさいしもったいない
254 23/12/25(月)23:00:27 No.1138907052
この漫画のスレ見るたびに焼きそば回で出て来た「酒」が日本酒なのか料理酒なのかで大荒れしたスレを思い出す
255 23/12/25(月)23:00:53 No.1138907236
ジェノベーゼ作る時に生のバジル手に入れるのも熱加えたら味落ちるからすりこぎでとか凄い面倒くさいから春菊で代用するのだ
256 23/12/25(月)23:00:55 No.1138907252
スレ画の漫画はレトルトカレーを炒めた混ぜカレーもどきとか時短うどんとかも作る物臭な独り者向けの飯漫画だからそりゃ凄い料理作ってる訳じゃない
257 23/12/25(月)23:01:09 No.1138907335
>何々してみな？とかダウトって言う人って… 作って食ってみろって…わかるから
258 23/12/25(月)23:01:21 No.1138907395
>ジェノベーゼ作る時に生のバジル手に入れるのも熱加えたら味落ちるからすりこぎでとか凄い面倒くさいから春菊で代用するのだ 春菊！？
259 23/12/25(月)23:01:22 No.1138907399
どうでもいいけどコンビニの塩おにぎりって出汁もはいってて美味しいよね 家で塩おにぎり作ると物足りなくなってしまった
260 23/12/25(月)23:01:27 No.1138907431
マッシュルームは缶入りので一度ひどい薬品臭いのに当たってからぶなしめじで妥協することにしてるぜ！ うまうま
261 23/12/25(月)23:01:33 No.1138907462
>この漫画のスレ見るたびに焼きそば回で出て来た「酒」が日本酒なのか料理酒なのかで大荒れしたスレを思い出す 海の家なんだからそりゃ料理酒だろうよ… ビールならともかく日本酒は置かねぇ
262 23/12/25(月)23:01:42 No.1138907521
>白身って入れない方が良いの >わざわざ除けるのめんどくさいしもったいない お茶碗に割って黄身だけスプーンで取ると楽だよ お茶碗の白身はあとで味噌汁にでも入れておけ
263 23/12/25(月)23:01:50 No.1138907577
>白身って入れない方が良いの >わざわざ除けるのめんどくさいしもったいない 入れてもいいけど火加減を誤るとスクランブルエッグになりがち
264 23/12/25(月)23:02:15 No.1138907754
エリンギとか舞茸とか昔はすげえオシャンで貴重な食い物だったのに ホクトがその価値をゴミにした
265 23/12/25(月)23:02:16 No.1138907760
>マッシュルームは缶入りので一度ひどい薬品臭いのに当たってからぶなしめじで妥協することにしてるぜ！ >うまうま 最近のスーパーって普通に生のマッシュルーム白とブラウン両方置いてない？
266 23/12/25(月)23:02:35 No.1138907909
パスタに限らず料理の味がぼやけてるなってときは大抵塩が足りない
267 23/12/25(月)23:02:35 No.1138907913
>エリンギとか舞茸とか昔はすげえオシャンで貴重な食い物だったのに >ホクトがその価値をゴミにした ありがたい…
268 23/12/25(月)23:02:38 No.1138907932
まだ熱を持ったフライパンの中でやるとボソボソになりがちなのでこうしてボウルにパスタを移し替えて混ぜる
269 23/12/25(月)23:02:57 No.1138908052
>まあ米を炊く時に塩を入れたりはしないなって思ったけど自分がやったこと無いだけで実はやってる所もあったり塩入れた方が実は美味いとかあるかも？ 炊き込みご飯やチャーハンに使う米を炊く時は塩入れて味調整したり米の粘りけを抑える為に入れたりする
270 23/12/25(月)23:02:58 No.1138908058
>入れてもいいけど火加減を誤るとスクランブルエッグになりがち 火加減はいずれにせよめんどくさいので麺茹でた鍋で湯煎する
271 23/12/25(月)23:03:13 No.1138908136
マッシュルームって今は屋内の工場で近所のパートのおばちゃんの手で大量生産されてるから生マッシュルームどこでも手に入らない？
272 23/12/25(月)23:03:19 No.1138908187
最初のコマの長髪の男どこいった？
273 23/12/25(月)23:03:54 No.1138908468
ポルチーニって日本で手に入るキノコだと近い物はどれ？
274 23/12/25(月)23:04:04 No.1138908529
>最近のスーパーって普通に生のマッシュルーム白とブラウン両方置いてない？ 生のは食感がね…水煮のコリコリシコシコ感がないのだ
275 23/12/25(月)23:04:08 No.1138908565
>ポルチーニって日本で手に入るキノコだと近い物はどれ？ 乾燥したなめこ
276 23/12/25(月)23:04:11 No.1138908588
>最初のコマの長髪の男どこいった？ 次のページまでパスタ食ってる
277 23/12/25(月)23:04:19 No.1138908651
>最初のコマの長髪の男どこいった？ 勘のいいガキは嫌いだよ
278 23/12/25(月)23:04:30 No.1138908711
ありがとうホクトと工場のおばちゃん 感謝の念を抱かずにいられない… ポルチーニも早急にお願いします
279 23/12/25(月)23:04:33 No.1138908735
>>白身って入れない方が良いの >>わざわざ除けるのめんどくさいしもったいない >入れてもいいけど火加減を誤るとスクランブルエッグになりがち 和える時に卵をフライパンにじゃなくてパスタをボウルに入れるんだ
280 23/12/25(月)23:04:38 No.1138908760
>最初のコマの長髪の男どこいった？ 美味しいと口数が減るタイプなんだろう…
281 23/12/25(月)23:04:59 No.1138908915
自分でカルボナーラ作ってる時いやー体に悪いもん 作ってんなあ～～～って気持ちになるまあうめぇからヨシ！
282 23/12/25(月)23:05:34 No.1138909173
体に悪いものは旨え
283 23/12/25(月)23:06:10 No.1138909429
>春菊！？ 割りと近い感じになるぜ 春菊ならフードプロセッサーでガーっとできるし
284 23/12/25(月)23:06:12 No.1138909447
>どうでもいいけどコンビニの塩おにぎりって出汁もはいってて美味しいよね >家で塩おにぎり作ると物足りなくなってしまった 油も入ってるぞ 真似して炊くとあっこれこれだけで飯進む……ってなる
285 23/12/25(月)23:06:40 No.1138909650
このオリーブオイルでテカテカになったペペロンチーノ…
286 23/12/25(月)23:06:58 No.1138909770
>体に悪いものは旨え 体に良いものも美味いぞ