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23/11/27(月)14:58:10 No.1128849760
これは昨日浅草のどじょう料理のお店で食べたナマズの唐揚げなんだけど ホロホロと口の中でほどけるような柔らかさと意外なほどにしっかりとした香ばしい味わいで 掛け値なしで今までの人生で食べた魚料理の中でもトップクラスに美味しかったのね でもネットでナマズの味を調べると「淡白で上品な味」って評ばかりだったんだけど これは単にこの店の味付けが上手かったって認識でいいの？ 他でナマズを食べたことがないから判断に困ってる
1 23/11/27(月)15:00:54 No.1128850396
ナマズは下拵えが大変
2 23/11/27(月)15:03:17 No.1128850901
吉川行こう
3 23/11/27(月)15:04:05 No.1128851070
なにはともあれ美味くて良かったな
4 23/11/27(月)15:10:42 No.1128852730
>これは単にこの店の味付けが上手かったって認識でいいの？ それでいいとおもうよ 淡白なだけに味付けとか火加減とかの腕前が反映されやすいんじゃないかね
5 23/11/27(月)15:13:16 No.1128853320
ナマズは何ヶ所かで食べたし取れる県に住んでたけど淡白で特徴のない普通の白身の味 そんなに美味かったなら味付けだろう
6 23/11/27(月)15:15:16 [sage] No.1128853779
ありがとう 同じ店でなまず鍋っていうのをやっててそっちも気になったけど同じ方向で過度な期待をするのは避けたほうがいいか… ともあれ初のナマズでこれを食べられてよかった
7 23/11/27(月)15:17:33 No.1128854362
書き込みをした人によって削除されました
8 23/11/27(月)15:30:33 No.1128857406
思ってたような泥臭さもないけど特段言うこともないような味って印象だな おいしかったんならお店の努力の賜物な気がする
9 23/11/27(月)15:31:18 No.1128857568
俺がマレーシアで食べた初ナマズは乾いたドブ川の風味でしんどかった お腹も壊れて二度と食うかと思った
10 23/11/27(月)15:32:31 No.1128857817
>俺がマレーシアで食べた初ナマズは乾いたドブ川の風味でしんどかった 東南アジアの淡水魚はね…
11 23/11/27(月)15:32:45 No.1128857873
いいお店を見つけたな
12 23/11/27(月)15:33:17 No.1128857993
臭みがない時点でいい魚なんだ
13 23/11/27(月)15:34:59 No.1128858405
下処理を丁寧にやったナマズは美味い 下処理がカスだとカス
14 23/11/27(月)15:35:11 No.1128858456
冬のナマズ食べたんか「」！
15 23/11/27(月)15:35:19 No.1128858492
スレ画すんごい美味しそう 茨城の道の駅でキャットフィッシュのハンバーガー食べたけどあれも美味しかったな
16 23/11/27(月)15:37:27 No.1128859028
料理の下処理は大事だからな…
17 23/11/27(月)15:38:41 No.1128859330
すごいな浅草の料亭でメシを食う「」？ 俺は昨日3日目のカレー食ってたんだぞ
18 23/11/27(月)15:39:26 No.1128859496
食べたくなってきたな…
19 23/11/27(月)15:40:46 No.1128859846
身が淡白な味だから調味料の邪魔をせんと味が良く染みるんやろ
20 23/11/27(月)15:46:31 No.1128861118
臭みを抜いたら特徴ない味だから本当に味付けがいいんだろうな…
21 23/11/27(月)15:49:50 No.1128861813
浅草のバンダイ近くのどじょう屋は安くていいぞ 薬味の味しかしなくてどじょうとは…？となるけど
22 23/11/27(月)15:49:54 No.1128861832
>すごいな浅草の料亭でメシを食う「」？ >俺は昨日3日目のカレー食ってたんだぞ どれだけカレー作ったんだ…
23 23/11/27(月)15:54:11 No.1128862730
どぜう飯田屋ってお店？
24 23/11/27(月)15:54:51 No.1128862877
>俺は昨日3日目のカレー食ってたんだぞ カレートーストにしたり焼きチーズカレーにしたりしよう
25 23/11/27(月)16:00:43 No.1128864126
白身魚の揚げ物いいよね 唐揚げ・天ぷら・フライどれも美味しい
26 23/11/27(月)16:01:02 No.1128864194
>スレ画すんごい美味しそう >茨城の道の駅でキャットフィッシュのハンバーガー食べたけどあれも美味しかったな 道の駅たまつくりいいよね… あそこで買える鯉の洗いも好きで東京から酢味噌持ち込んで無理やりイートインで食ったりしてる
27 23/11/27(月)16:01:06 [sage] No.1128864207
>どぜう飯田屋ってお店？ そこそこ 俺以外にも一人酒してるおっさんや爺さんが何人かいたから気兼ねなく楽しめた なまず料理は冬場限定
28 23/11/27(月)16:01:41 No.1128864353
酒飲めないけど一人でどぜう鍋やるの憧れる でも土日混んでるからな…有給がいくらあっても足りねえ
29 23/11/27(月)16:04:48 No.1128865084
なまず食べたことあるけどどんな味だったか覚えてない…
30 23/11/27(月)16:06:18 No.1128865481
冬のナマズのような味というわけだね
31 23/11/27(月)16:07:53 No.1128865885
なめパックンは随分前からあって生き残ってるからな
32 23/11/27(月)16:09:13 No.1128866181
最近は脂ののった養殖ブランドナマズがあるから そこから仕入れてるとかじゃないの
33 23/11/27(月)16:10:21 No.1128866456
>最近は脂ののった養殖ブランドナマズがある ブランドナマズなんてのもあるのか…
34 23/11/27(月)16:11:14 No.1128866678
>なまず食べたことあるけどどんな味だったか覚えてない… まぁなんというか 癖のない味乗りのよさそうな白身だったと記憶してる
35 23/11/27(月)16:13:16 No.1128867176
一昨日鯰のテンプラ食べたけど旨かったよ
36 23/11/27(月)16:13:18 No.1128867182
>最近は脂ののった養殖ブランドナマズがあるから >そこから仕入れてるとかじゃないの そういう美味しいのは俺の知ってるナマズと味が違うかもしれんな… 魚は時期とか育ち方で脂のノリとか味全然かわるしね
37 23/11/27(月)16:15:26 No.1128867716
ドジョウコイフナあたりのスゲーうまいやつを食べてみたいといつも思う
38 23/11/27(月)16:17:29 No.1128868239
ディズニーでも食えたなナマズフライ ふわっとしてておいしかった
39 23/11/27(月)16:22:44 No.1128869547
アメリカナマズはうまいよな アメリカで食ったけどバーガー美味かった
40 23/11/27(月)16:24:07 No.1128869864
ナマズを釣って料理したいんだけど料理はできるのに釣りの経験がないから困る
41 23/11/27(月)16:24:32 No.1128869964
だいたいバンガシウス
42 23/11/27(月)16:34:02 No.1128872197
>ナマズを釣って料理したいんだけど料理はできるのに釣りの経験がないから困る 餌でやるならめちゃくちゃ簡単でつまんない位だよ ルアーでやるのは楽しいけどどちらにしても引きがヌタヌタとパワーあるだけだから掛かってからはあんま楽しくない ドバつけて昼間に鯉が溜まってるような所にぶっこめばどんな川にでもいるってレベルで来るよ
43 23/11/27(月)16:34:54 No.1128872410
見た目気持ち悪いからゲテモノ！みたいな扱い受けてるけど海にいたら普通にみんな食うんだろうなって思う
44 23/11/27(月)16:35:46 No.1128872612
パンガシウス美味しいよね 焼いてよし煮てよし揚げてよしの万能食材だ うちは煮るというか鍋の具にしてるけど
45 23/11/27(月)16:36:05 No.1128872686
産卵前のメスは蒲焼きにしようとすると燃える
46 23/11/27(月)16:37:31 No.1128873021
ナマズ捌いたら中から小さい亀が出てきた時はビックリしたな
47 23/11/27(月)16:39:52 No.1128873604
>ありがとう 同じ店でなまず鍋っていうのをやっててそっちも気になったけど同じ方向で過度な期待をするのは避けたほうがいいか… >ともあれ初のナマズでこれを食べられてよかった 気づいてないだけで初ナマズじゃない可能性があるぞ スーパーなどで売ってる白身魚のフライみたいなお惣菜は わりとナマズ(パンガシウス)だったりする
48 23/11/27(月)16:40:45 No.1128873804
鰻の代替でたまに名前あがるけど似たようなもんじゃないのか
49 23/11/27(月)16:41:12 No.1128873910
ぶっちゃけ鱈とかの方が手堅くうまい
50 23/11/27(月)16:41:35 No.1128874008
>鰻の代替でたまに名前あがるけど似たようなもんじゃないのか 全然違う
51 23/11/27(月)16:59:52 No.1128878391
>>ナマズを釣って料理したいんだけど料理はできるのに釣りの経験がないから困る >餌でやるならめちゃくちゃ簡単でつまんない位だよ >ルアーでやるのは楽しいけどどちらにしても引きがヌタヌタとパワーあるだけだから掛かってからはあんま楽しくない >ドバつけて昼間に鯉が溜まってるような所にぶっこめばどんな川にでもいるってレベルで来るよ それだと鯉が釣れそうだけど