虹裏img歴史資料館

1 23/11/24(金)23:00:26 No.1127878786

ご飯

2 23/11/24(金)23:00:42 No.1127878894

餅巾着

3 23/11/24(金)23:00:43 No.1127878896

カタコンソメスープ

4 23/11/24(金)23:01:03 No.1127879052

ウインナー！ウインナー！ウインナー！

5 23/11/24(金)23:01:41 No.1127879356

かまぼことにんじんとじゃがいも

6 23/11/24(金)23:01:56 No.1127879485

大根を下茹でしてないか角を取っていないか最悪両方やらかしているのか分かんね…

7 23/11/24(金)23:02:37 No.1127879775

こんにゃく

8 23/11/24(金)23:04:02 No.1127880455

冷凍うどんをチンして器に入れておでんの具とスープを入れる

9 23/11/24(金)23:04:10 No.1127880555

>大根を下茹でしてないか角を取っていないか最悪両方やらかしているのか分かんね… うちのママンは両方やらかしてるメシマズだったよ

10 23/11/24(金)23:04:20 No.1127880644

大根 こんにゃく ジャガイモ ゆでたまご すじ肉または手羽元または豚軟骨または豚足 ちくわ ごぼ天 ヒラ天 スルメ

11 23/11/24(金)23:04:20 No.1127880650

うちのかーちゃんは別鍋で米の研ぎ汁で大根煮てから投入してるが臭かったことないぞ

12 23/11/24(金)23:04:58 No.1127880955

角取ってるか取ってないかは味に大差ないよ

13 23/11/24(金)23:05:41 No.1127881291

ちくわぶ

14 23/11/24(金)23:05:47 No.1127881332

ゆで卵と三角揚げとこんにゃくとちくわとジャガイモとヒロウスと大根とゴボテン

15 23/11/24(金)23:05:57 No.1127881426

大根玉子つみれこんにゃくは欲しい その道のプロの公式を読むのがいいと思う https://www.kibun.co.jp/knowledge/oden/living/tsukurikata/index.html

16 23/11/24(金)23:06:41 No.1127881770

>角取ってるか取ってないかは味に大差ないよ 面取りしないと煮崩れしやすくなるんだよ

17 23/11/24(金)23:06:53 No.1127881971

飛竜頭

18 23/11/24(金)23:07:04 No.1127882086

>うちのかーちゃんは別鍋で米の研ぎ汁で大根煮てから投入してるが臭かったことないぞ だから臭くねーんだよ お母さんに感謝してブラックフライデーセールで何か買ってやれ

19 23/11/24(金)23:07:34 No.1127882392

お兄ちゃん fu2833064.jpg

20 23/11/24(金)23:09:03 No.1127883075

うちの母ちゃんはおでんも含めてよくお父ちゃんやばあちゃんとまともに何も作れねぇのか！死ね！ってしょっちゅう喧嘩して家を出て行ったけど大人になって自分で料理するようになったらそりゃ家を叩き出されるわアイツってようやく気付いた

21 23/11/24(金)23:09:19 No.1127883210

両方やったことないけどおでんが大根臭かったことなんてねえ！

22 23/11/24(金)23:09:39 No.1127883361

ポトフdel

23 23/11/24(金)23:10:17 No.1127883668

大根って大根の味するよね 匂いなんてするの…

24 23/11/24(金)23:10:39 No.1127883847

普通の具1に対してこんにゃく類4の牛すじ5の割合

25 23/11/24(金)23:11:02 No.1127884020

>ポトフdel ポトフアンチ初めて見た

26 23/11/24(金)23:11:23 No.1127884207

牛すじ美味しいけど高いから…

27 23/11/24(金)23:12:39 No.1127884889

生まれた時から酷いもん食ってるとそれが普通と思い込むからメシマズになかなか気付かないのよね

28 23/11/24(金)23:13:30 No.1127885359

カレールー

29 23/11/24(金)23:13:35 No.1127885402

具を入れてから沸騰させなければ濁らないよ 炊飯器に具を入れてから沸騰させただし汁を加えて保温で煮込むと完璧なおでんがおうちで作れるよ

30 23/11/24(金)23:14:21 No.1127885763

鱈おすすめ

31 23/11/24(金)23:15:52 No.1127886491

>生まれた時から酷いもん食ってるとそれが普通と思い込むからメシマズになかなか気付かないのよね 親戚づきあいとか給食とかあるだろ…！？

32 23/11/24(金)23:16:12 No.1127886676

汁を吸ったがんも大好き どうせお前が食うからって多く入れてくれる母ちゃんも大好き

33 23/11/24(金)23:16:39 No.1127886961

>具を入れてから沸騰させなければ濁らないよ >炊飯器に具を入れてから沸騰させただし汁を加えて保温で煮込むと完璧なおでんがおうちで作れるよ 煮るものは冷めるときに味が染みるのを理解してない場合がやばいんだよな

34 23/11/24(金)23:17:04 No.1127887286

>親戚づきあいとか給食とかあるだろ…！？ 場所によっては給食も酷いからな… 親戚付き合いも自分ちが本家だったりすると他所の飯を食わないから

35 23/11/24(金)23:17:05 No.1127887303

今出汁なんていくらでも別で足せるし練り物ぐつぐつ煮込むんじゃなくてさっと煮込んである程度味残してくれねえかなあって思うけど古い人とは相容れないね

36 23/11/24(金)23:18:32 No.1127888044

大根は電子レンジで下ごしらえすると短時間でシミッシミになるぜ

37 23/11/24(金)23:18:47 No.1127888277

練り物は割と食べる直前に入れるのが推奨されている 煮込みすぎるとパサつくし

38 23/11/24(金)23:18:53 No.1127888372

>生まれた時から酷いもん食ってるとそれが普通と思い込むからメシマズになかなか気付かないのよね 俺は親からずっと偏食が酷いって言われてたけど学校じゃ給食うめ～～～！っつって何でも食うから家庭訪問で全然話が噛み合わなくてああうちの飯まずいんだって気づいた

39 23/11/24(金)23:18:55 No.1127888389

おでんならいいけど天ぷらとか煮魚やるとヤバいの判明したりする

40 23/11/24(金)23:20:04 No.1127888917

ちくわぶ食うためにおでん作ってるような所ある

41 23/11/24(金)23:20:46 No.1127889194

だいこん さつまあげ ちくわ 厚揚げ じゃがいも 塩鮭の頭 を醤油味で煮込んだもの味噌汁であると主張して聞かないうちの母

42 23/11/24(金)23:21:33 No.1127889583

あんまり染みてない大根も好きなんだけど少数派なのかなと思い始めてきた…

43 23/11/24(金)23:22:28 No.1127890063

味噌

44 23/11/24(金)23:22:39 No.1127890172

>あんまり染みてない大根も好きなんだけど少数派なのかなと思い始めてきた… あれはあれでいいものだ

45 23/11/24(金)23:22:47 No.1127890240

>あんまり染みてない大根も好きなんだけど少数派なのかなと思い始めてきた… 俺も好きだよ そもそも大根がうまいからね 水分補給みたいな染みてない大根も好き

46 23/11/24(金)23:25:15 No.1127891516

>>あんまり染みてない大根も好きなんだけど少数派なのかなと思い始めてきた… >あれはあれでいいものだ ちょっと辛いの良いよね ここは辛子より味噌が合う

47 23/11/24(金)23:28:42 No.1127893205

>俺は親からずっと偏食が酷いって言われてたけど学校じゃ給食うめ～～～！っつって何でも食うから家庭訪問で全然話が噛み合わなくてああうちの飯まずいんだって気づいた 給食不味すぎて食えるもんが全然無いの家で愚痴ったら 家で食えばいいから学校では絶対にそれ言うなよって釘刺されたのを思い出した

48 23/11/24(金)23:30:35 No.1127893976

>を醤油味で煮込んだもの味噌汁であると主張して聞かないうちの母 味噌は！？

49 23/11/24(金)23:31:49 No.1127894438

結び白滝考えた人はえらいな…

50 23/11/24(金)23:31:52 No.1127894472

うちはウインナーと骨の鶏肉が決まって入ってるけどなんか気に入らないぞ！

51 23/11/24(金)23:32:05 No.1127894546

白だし

52 23/11/24(金)23:32:18 No.1127894648

>味噌は！？ 隠し味にちょっと入れてるらしい

53 23/11/24(金)23:32:29 No.1127894714

>給食不味すぎて食えるもんが全然無いの家で愚痴ったら >家で食えばいいから学校では絶対にそれ言うなよって釘刺されたのを思い出した 給食を本当においしいと思って食べてる子が敵に回るからな…

54 23/11/24(金)23:32:55 No.1127894885

おでん食いたくなってきた 前は鰹節からだし取ったけど面倒かったなぁ ほんだしでもいい？

55 23/11/24(金)23:33:02 No.1127894923

>うちはウインナーと骨の鶏肉が決まって入ってるけどなんか気に入らないぞ！ どっちも良い出汁が出るのでまあアリ

56 23/11/24(金)23:33:22 No.1127895044

>うちはウインナーと骨の鶏肉が決まって入ってるけどなんか気に入らないぞ！ ウインナー入れるとウインナー風味にならない？ 美味いけど

57 23/11/24(金)23:33:59 No.1127895284

ウインナー入れるとスモーキーな風味になりがち

58 23/11/24(金)23:34:15 No.1127895363

はんぺんは必ず入れるよ黒いやつな

59 23/11/24(金)23:34:40 No.1127895513

牛テールかスネ肉入れる ちくわぶも入れる

60 23/11/24(金)23:34:51 No.1127895575

>>味噌は！？ >隠し味にちょっと入れてるらしい 味噌汁なのに味噌隠れてんの！？

61 23/11/24(金)23:35:27 No.1127895819

ウインナーゆでたまごちくわぶがあれば後はなんでもいい

62 23/11/24(金)23:36:34 No.1127896272

>味噌汁なのに味噌隠れてんの！？ そう思うよな 俺もそう言ってやったよ

63 23/11/24(金)23:37:23 No.1127896609

蓋して煮込むと色が濁るんだっけ

64 23/11/24(金)23:37:43 No.1127896739

練り物入れないと汁がマジで虚無になるぞ

65 23/11/24(金)23:38:10 No.1127896895

白だしで練り物を大量に煮込んだ出汁を作ってからが本番

66 23/11/24(金)23:38:46 No.1127897118

あじを多層化してなんぼだよな…

67 23/11/24(金)23:39:14 No.1127897307

おでんって呼ぶとニャーンって出てくるあのぬの事じゃないの？

68 23/11/24(金)23:40:17 No.1127897712

ロールキャベツ入れよう 脂すげぇ！

69 23/11/24(金)23:41:15 No.1127898053

おでんって突き詰めると練り物と大根の鍋

70 23/11/24(金)23:41:23 No.1127898102

練り物あんまり煮込むとあじが全部流れ出してスカスカになっちゃうからほどほどで頂く つみれおいちい

71 23/11/24(金)23:42:16 No.1127898428

染みてない大根が好きというより染み過ぎた大根が嫌いだ 煮過ぎた大根ってなんか寒天？みたいになった口の中でぐしゃぐしゃ崩れるパターンと、風呂で茹でたババアの腕みたいにシワシワへなへなパターンと2種類あってどっちも不味すぎる

72 23/11/24(金)23:43:32 No.1127898902

食いすぎるから作る量を減らしたい でもあれもこれも入れたい

73 23/11/24(金)23:44:00 No.1127899051

自分で食事作るようになってあんまり煮込まず汁と具軽くサッと煮ただけのおでんの方が好きなことに気づいた

74 23/11/24(金)23:46:13 No.1127899788

面取りしなくてよくないと思ってしなくなった 別に不満はないのでこのままでいい なんの瑕疵もない大根削って捨てるのが嫌になった

75 23/11/24(金)23:47:55 No.1127900383

大根だけ前日に下茹でして出汁に浸けて冷ましておくといくらか染みてる気がする

76 23/11/24(金)23:49:58 No.1127901108

>大根だけ前日に下茹でして出汁に浸けて冷ましておくといくらか染みてる気がする おでんは冷める時に一番味が染みるってのはよく言われるよね だから一度煮込みを終えたら冷まして食卓に上げる前に再加熱するのが良いらしい

77 23/11/24(金)23:49:58 No.1127901110

>なんの瑕疵もない大根削って捨てるのが嫌になった 面取り自体はピーラーとかでさっと取れるからいいけどなんか勿体無いよね

78 23/11/24(金)23:51:43 No.1127901728

大根味のする汁割と好きなんだけど異端だったのか…

79 23/11/24(金)23:52:49 No.1127902125

出汁用の昆布に加えてだいこん・卵・こんにゃくまでがマスト じゃがいもとちくわぶも入れたい あとは気分と予算に応じて各種練り物などを

80 23/11/24(金)23:54:23 No.1127902675

しみっしみの大根が好きだけどちょっと煮込んだくらいじゃ染みないから死ぬほど隠し包丁を入れる 曼陀羅みてえな大根になる

81 23/11/24(金)23:54:34 No.1127902735

大根と丸天を往復するだけで無限に食える

82 23/11/24(金)23:54:38 No.1127902751

>おでんは冷める時に一番味が染みるってのはよく言われるよね >だから一度煮込みを終えたら冷まして食卓に上げる前に再加熱するのが良いらしい 昼に仕込んで晩飯で温め直すといいのかな

83 23/11/24(金)23:55:29 No.1127903026

刺身のときみたいに丁寧に切れば面取りしなくても煮崩れしにくいよ

84 23/11/24(金)23:56:33 No.1127903404

>なんの瑕疵もない大根削って捨てるのが嫌になった ポン酢に漬けて食えばいいと紹介されてたのでそうしている 厚めに剥いた皮もみんな漬けてる

85 23/11/24(金)23:58:05 No.1127903928

>大根味のする汁割と好きなんだけど異端だったのか… こんにゃくも下茹でしねーとこんにゃく臭すげー こんにゃく好きだから気にしないけど

86 23/11/24(金)23:58:42 No.1127904135

おでんは作った翌日からが本番だな 作ったその晩はまだ染みが足りてなくてそのタイミングで具を減らしてしまうのは勿体ない 練り物は最初から入れておくものと食べる少し前に入れるものとで別けておく

87 23/11/25(土)00:00:09 No.1127904585

一昨日、大根のひき肉あんかけ作ったけどちょっと硬めだけど上手くできた 2日寝かせてるからこれから食べる分は直美味いだろう

88 23/11/25(土)00:01:34 No.1127905062

２日目で入れて３日目で食べる豆腐が美味い

89 23/11/25(土)00:01:43 No.1127905111

>一昨日、大根のひき肉あんかけ作ったけどちょっと硬めだけど上手くできた >2日寝かせてるからこれから食べる分は直美味いだろう おでんは！？

90 23/11/25(土)00:02:58 No.1127905525

皮と面取りした切れ端は全部きんぴらになる運命

91 23/11/25(土)00:03:33 No.1127905719

今日おでん作った俺にタイムリーなスレ 明日しみっしみの大根とにんじんができるのが楽しみ

92 23/11/25(土)00:03:42 No.1127905781

ちゃく

93 23/11/25(土)00:08:08 No.1127907395

1日目の染み短縮のためにレトルトのおでんをベースに具を足すスタイル楽で好き

94 23/11/25(土)00:09:05 No.1127907720

>おでんは！？ うん！ おでんもおいしいわね！

95 23/11/25(土)00:10:08 No.1127908124

俺は大根臭くてもこんにゃく臭くてもがんもから油浮いても気にしない