虹裏img歴史資料館

1 23/10/16(月)01:10:40 No.1113117701

うまそう

2 23/10/16(月)01:12:35 No.1113118277

ミシュラン「うまいよ」

3 23/10/16(月)01:23:12 No.1113121303

ミシュランラーメン一丁！

4 23/10/16(月)01:23:40 No.1113121425

ミシュランくん味以外でも評価してるからなぁ…

5 23/10/16(月)01:24:44 No.1113121739

タイヤメーカーなのにラーメンも作ってたのか

6 23/10/16(月)01:26:34 No.1113122252

ミシュランが評価するらーめんは大体クオリティが高いよ うまいかどうかは人それぞれ

7 23/10/16(月)01:26:50 No.1113122321

ミシュランの人的にも味は一ツ星以上あるけど他が論外で星ならずっていう店が知りたい

8 23/10/16(月)01:28:01 No.1113122640

ミシュランマンって目についた店全て試してみるのかな

9 23/10/16(月)01:28:37 No.1113122797

ハゲがキレてた店のモデル？

10 23/10/16(月)01:29:01 No.1113122922

キレてはないだろ

11 23/10/16(月)01:29:41 No.1113123119

八五にはキレないだろ 実写版のハゲの店の系列店なんだから

12 23/10/16(月)01:33:38 No.1113124080

ラーメンにトリュフ乗っける味覚だぞ

13 23/10/16(月)01:34:14 No.1113124207

なんだっけいつだったたかワイドショーで 確かいっぱい3～4000円して完全予約制のラーメン屋が紹介されてるのをみたことある ああいうのは多分美味しいんだろうけどその値段なりの価値を感じられるかは人それぞれなんだろなと思います 多分俺には無理

14 23/10/16(月)01:40:09 No.1113125590

>ああいうのは多分美味しいんだろうけどその値段なりの価値を感じられるかは人それぞれなんだろなと思います それは500円でも1000円でも一緒だよ

15 23/10/16(月)01:44:42 No.1113126584

値段で味が変わるのならそれは食べてる人が悪い

16 23/10/16(月)01:46:48 No.1113127010

TRYとどっちが権威あるの？

17 23/10/16(月)01:47:02 No.1113127047

ミシュランで星取ったラーメン屋二軒ぐらい行ったし星無し枠のビブグルマンのお店も色々行った ミシュランの星は美味しさだけでなくてお店の清潔感とかサービスとか雰囲気とかもコミなので味だけなら他にも星取った店にも負けない色々美味しいお店たくさんあるよ

18 23/10/16(月)01:47:33 No.1113127137

>値段で味が変わるのならそれは食べてる人が悪い 値段で味は変わるよ 好みにあったかどうかは別だけど

19 23/10/16(月)01:48:09 No.1113127239

>ラーメンにトリュフ乗っける味覚だぞ ラーメンにトリュフ組み合わせるのはもう今はそこまで珍しくも無くなった

20 23/10/16(月)01:53:12 No.1113128222

まあ3000円くらいならちょっといいランチ食えば普通に行くしそんなもんじゃねえかなと思わなくもない ラーメンを下に見過ぎと言うか

21 23/10/16(月)01:54:30 No.1113128472

ラーメンはコストを度外視しだしたら退化が始まると思う

22 23/10/16(月)02:03:56 No.1113130026

>ラーメンにトリュフ乗っける味覚だぞ トリュフ苦手なのは分かったけどそれで人をバカにするのはちょっと視野が狭すぎない？

23 23/10/16(月)02:05:14 No.1113130220

>ラーメンはコストを度外視しだしたら退化が始まると思う 退化…つまりラーメン屋にとって不要な要素が消えていくということか 残念だよナルト君…

24 23/10/16(月)02:10:11 No.1113130848

地方だけどラーメンは特にろくに調べてないなてなった 化調ぶっこんだ料理としての出来もよくない店が載ってる

25 23/10/16(月)02:11:27 No.1113131020

>ミシュランの星は美味しさだけでなくてお店の清潔感とかサービスとか雰囲気とかもコミなので味だけなら他にも星取った店にも負けない色々美味しいお店たくさんあるよ 今や飲食店全般の清潔度とかサービスはよくなってるよなあとは思う 中でもラーメン屋は特に回転率高めるために狭い店内にぎゅうぎゅう詰めとか珍しくないしな まあその辺が明らかに雑でも客が来るんならそれも正解ではあるが

26 23/10/16(月)02:23:05 No.1113132380

違う違う！三つ星ってほどじゃなくていいんだよ！ 気持ち！気持ち星多めで！

27 23/10/16(月)02:26:37 No.1113132771

ラーメンで星つきって2店舗だけだっけ今 店少なすぎて判断基準全然わからん

28 23/10/16(月)02:27:36 No.1113132884

ミシュランが星付きに求めるオペレーションを大多数の日本人はラーメン屋に求めてないと思う

29 23/10/16(月)02:27:50 No.1113132916

蔦は行ったことあるけどバカにするつもりで行ったらちゃんと美味しくてビックリしたな かなり並んだからもう一度行こうとは思わなかったけど

30 23/10/16(月)02:28:00 No.1113132936

>残念だよナルト君… 実際ラーメン屋で乗せてるところは少ない

31 23/10/16(月)02:28:07 No.1113132949

蔦は没収されて3店舗か

32 23/10/16(月)02:28:10 No.1113132960

篝とかカップ麺食べたことない？

33 23/10/16(月)02:28:41 No.1113133010

「」にはビブグルマンで十分だよ

34 23/10/16(月)02:28:45 No.1113133023

>蔦は行ったことあるけどバカにするつもりで行ったらちゃんと美味しくてビックリしたな >かなり並んだからもう一度行こうとは思わなかったけど 移転した後はそんな並ばんよ 価格2倍近くなったけど

35 23/10/16(月)02:28:51 No.1113133035

>ミシュランが星付きに求めるオペレーションを大多数の日本人はラーメン屋に求めてないと思う 少数派を狙ってそれで店が成り立つんなら別にいいだろ 嫌いに行く理由がないわ

36 23/10/16(月)02:29:19 No.1113133094

>ミシュランが星付きに求めるオペレーションを大多数の日本人はラーメン屋に求めてないと思う 汚い店には来ないしおんなの人なんかは雰囲気も気にするぞ

37 23/10/16(月)02:30:22 No.1113133217

ミシュランはあくまでガイドブックだから

38 23/10/16(月)02:30:26 No.1113133225

ミシュランに選ばれる所って行列無いんだろうか

39 23/10/16(月)02:30:55 No.1113133279

美味しいけど高いイメージになれば確かにラーメンは死ぬな

40 23/10/16(月)02:31:16 No.1113133310

鳴龍が星とってる理由がいまいちわからん もちろん美味しかったけどあくまで坦々麺だし

41 23/10/16(月)02:32:57 No.1113133523

担々麺が星取っちゃいけねーってのかよ

42 23/10/16(月)02:34:12 No.1113133671

もう店が成り立ってんならそれでいいんじゃねえのってのに尽きる 一回食ってみたくはある

43 23/10/16(月)02:36:09 No.1113133910

>違う違う！三つ星ってほどじゃなくていいんだよ！ >気持ち！気持ち星多めで！ あいよォ！ ミシュランプレート！星気持ち多めね！

44 23/10/16(月)02:41:27 No.1113134511

トリュフ入りラーメンは普通にキノコの香りとうま味がしょうゆスープと合わさっていいよ

45 23/10/16(月)02:46:35 No.1113135165

飯田商店行ってみたけど美味しいけどあんまり好みではなかったな 隣の人の食べてたつけ麺は美味しそうだった

46 23/10/16(月)02:47:20 No.1113135262

蔦は今は予約できなかったか

47 23/10/16(月)02:48:09 No.1113135366

>値段で味は変わるよ >好みにあったかどうかは別だけど 当日の体調とかメンタルで感じる味なんていくらでも変化するからなぁ 特に値段に見合ってるかどうかなんて一番味に直結する部分だしな

48 23/10/16(月)02:59:21 No.1113136463

トリュフは普通にいい香りだからな...

49 23/10/16(月)03:20:10 No.1113138067

そもそもガイドブックなんだから外国人旅行客とかでも安心して食えるかが基準になるのは当たり前だろ

50 23/10/16(月)03:31:37 No.1113138784

スレ画クソ暑い中並んだけどたしかに美味いことは美味かった

51 23/10/16(月)03:42:15 No.1113139358

トリュフもいいけどポルチーニのほうが美味しい

52 23/10/16(月)03:47:28 No.1113139585

ミシュランの意識高いラーメン屋やたらと深いどんぶりを使いがち

53 23/10/16(月)03:48:01 No.1113139607

地元のビブグルマン取ったラーメン屋めちゃ美味いよ

54 23/10/16(月)03:49:05 No.1113139661

ミシュランも掲載店以外はうまくないって言ってるわけじゃないからな

55 23/10/16(月)03:50:51 No.1113139746

大久保公園のラーメンフェスでトリュフ追加ラーメン食べたけど ポテチのトリュフ塩味ってちゃんとトリュフの香りだったんだなって思ったよ 味は普通に美味しかった

56 23/10/16(月)04:08:08 No.1113140484

ミシュランのラーメンはまぁ美味いけど それがミシュランじゃない店より美味いって話ではないから あくまで完璧なハズレにはならないぐらいの認識でいい

57 23/10/16(月)04:25:30 No.1113141221

>ミシュランに選ばれる所って行列無いんだろうか 当然ながら滅茶苦茶できるので星なんか要らねえ営業妨害だやめろって店もあったりして問題になることもある 大塚の星取った店も一時間以上並んだよ…

58 23/10/16(月)04:30:34 No.1113141449

星付く前から通ってた客からするとただ迷惑だろうしなあ

59 23/10/16(月)04:41:02 No.1113141900

神保町の黒須はうんめ～！って感じだったけど店主の食への意識の高さがさらにアップして流行ってる店締めて海外に修行に行っちゃった…

60 23/10/16(月)04:43:00 No.1113141982

>神保町の黒須はうんめ～！って感じだったけど店主の食への意識の高さがさらにアップして流行ってる店締めて海外に修行に行っちゃった… 京都じゃなかったか

61 23/10/16(月)04:53:30 No.1113142407

黒須の居抜きで入ったベトナム人のお店落差で流行ってなさ過ぎて可哀想になる 多分美味しくない訳ではないと思うけどまず立地無理過ぎるだろあれ

62 23/10/16(月)04:58:14 No.1113142573

まあでも清潔感大事だよね 特に初見の店だと

63 23/10/16(月)04:58:26 No.1113142577

>多分美味しくない訳ではないと思うけどまず立地無理過ぎるだろあれ ああいう隙間の店多い地域だし近隣にオフィス多すぎの入れ食いスポットだし 立地の問題じゃないと思うわ… 美味いけどこれで1000円取るなら今日は成光とかたいよう軒行くわってなる

64 23/10/16(月)05:01:07 No.1113142676

東京に住んでた頃ミシュラン取ったラーメン屋に行ったがむしろ不味かったな 鴨出汁みたいなやつだったけどアクが強くて気持ち悪い感じになってた 情報教材買って料理の勉強とか全くしないやつが始めたような味

65 23/10/16(月)05:04:43 No.1113142803

具がボリューミーで美味そうだけど銀座かぁと思ったら別段高くもないんだな

66 23/10/16(月)05:06:26 No.1113142869

何件か行ったけど大体パンチが足りなかった 旨いのは旨いんだけど俺がラーメンに求めてるのはこういうのじゃないかな…って感じ

67 23/10/16(月)05:07:47 No.1113142920

神保町だと飯屋の選択肢めっちゃ多いからなあ

68 23/10/16(月)05:09:22 No.1113142968

ひたすら丁寧なラーメン凄くうまいと思うけど多分そういう系列なんだよね？

69 23/10/16(月)05:10:06 No.1113143007

>具がボリューミーで美味そうだけど銀座かぁと思ったら別段高くもないんだな 銀座でも端っこの端っこ、銀座って名前がついてるのもおこがましい場所で あんまりイメージされる高級店の立地じゃない

70 23/10/16(月)05:11:00 No.1113143034

>ひたすら丁寧なラーメン凄くうまいと思うけど多分そういう系列なんだよね？ まさにそう 丁寧な割烹みたいな席でラーメン食って帰る店

71 23/10/16(月)05:13:24 No.1113143109

銀座のラーメン屋だと篝は店構えは高級っぽいけどラーメンは濃厚系だったな

72 23/10/16(月)05:13:36 No.1113143123

>まさにそう >丁寧な割烹みたいな席でラーメン食って帰る店 味はともかく席は確かにあんま求めてない要素ではあるかな…

73 23/10/16(月)05:13:57 No.1113143135

>ミシュランの意識高いラーメン屋やたらと深いどんぶりを使いがち 一番高いスープ少なめで済む

74 23/10/16(月)05:14:48 No.1113143173

本当にうまいラーメン屋っていつも並んでてスープ切れるからミシュランなんかいらんよな… 大雨の日くらいか…？すいてんの

75 23/10/16(月)05:14:51 No.1113143179

まぁラーメンの好みなんて千差万別だから色々食べて自分の好きな店開拓するのが一番よ

76 23/10/16(月)05:16:42 No.1113143239

実際普通の丼だと飲み切らないしギリギリ麺が浸かる量であって欲しいなスープ…

77 23/10/16(月)05:18:09 No.1113143279

店汚いけどラーメンはうまいみたいなのも好きだ

78 23/10/16(月)05:18:14 No.1113143282

大盛りで汁ギリッギリのつけ麺屋が近所にあるけど 計算とフィードバックしまくったんだろうなぁと思いながら通ってる

79 23/10/16(月)05:19:16 No.1113143315

ラーメンって結構な店で麺に対してスープ多いしそれでグリトラ掃除やコストかかるし廃棄も多くなるけどスープ減らせないの大変だよね

80 23/10/16(月)05:19:29 No.1113143319

そもそもミシュラン見てラーメン食べに行くもんなのかな…

81 23/10/16(月)05:19:59 No.1113143337

>ラーメンって結構な店で麺に対してスープ多いしそれでグリトラ掃除やコストかかるし廃棄も多くなるけどスープ減らせないの大変だよね 汁なしラーメン！

82 23/10/16(月)05:20:25 No.1113143349

近所にめっちゃ人気で通りがかるたびに１０人以上は並んでるつけ麺屋があるんだけど 俺は近所なので偶にめっちゃ人いない時に通りがかって食べることができちまうんだ

83 23/10/16(月)05:20:39 No.1113143359

近所に超有名で実際美味いお店あるけど並ぶのが億劫で殆どいったことがない 気軽に食えるのも大事だなって個人的には思う

84 23/10/16(月)05:20:57 No.1113143375

>そもそもミシュラン見てラーメン食べに行くもんなのかな… キアヌもそうだけど日本のラーメン結構海外に人気だよ

85 23/10/16(月)05:23:58 No.1113143491

ミシュランラーメンもなんだかんだ○○でいいじゃんとはならん系統ではあるだろうし

86 23/10/16(月)05:25:06 No.1113143539

昼は列できて混雑してるけど朝5時からやってて朝は普通に空き空きだから その辺で訪れてスッと日替わり食って帰る店ある 朝から食う肉厚ピリ辛ネギ豚丼は旨い

87 23/10/16(月)05:25:15 No.1113143543

今の時代マズイラーメン屋の方が珍しい

88 23/10/16(月)05:26:50 No.1113143585

>今の時代マズイラーメン屋の方が珍しい 不味いはないけど想定より大分下はまあちょいちょい…

89 23/10/16(月)05:31:17 No.1113143737

田舎だとほぼ立地でもってんなってラーメン屋さんまだあるよ最近行った 常連さんはみんな飯物頼んでるの注文する前に気づくべきだった

90 23/10/16(月)05:56:37 No.1113144595

長野県はスレ画みたいなラーメン店がちょくちょくあってレベル高い

91 23/10/16(月)06:01:44 No.1113144803

価格からめるとね 100円で売ってるカップ麺の5倍10倍うまいかっていったらノーだしな

92 23/10/16(月)06:02:52 No.1113144853

カップ麺と比べるやつバカです

93 23/10/16(月)06:03:14 No.1113144864

逆に味だけを探求し過ぎて他がおざなりだから☆3あげたいところだけど☆2！ みたいな店とかあるんだろうか

94 23/10/16(月)06:03:35 No.1113144874

そうだそうだ ブツブツ言いながら家で米でも炊いて食ってろってんだ

95 23/10/16(月)06:04:39 No.1113144915

>カップ麺と比べるやつバカです コンプレックスでもあるの？

96 23/10/16(月)06:40:29 No.1113146257

>そもそもミシュラン見てラーメン食べに行くもんなのかな… 欧米の会社が調査して発表した世界の美味いスープ料理ランキングに1位の豚骨ラーメンはじめとした様々なラーメンがランクインしてるしな

97 23/10/16(月)06:46:59 No.1113146563

>俺は近所なので偶にめっちゃ人いない時に通りがかって食べることができちまうんだ そんなの誰しも一件やニ件あるでしょう田園地帯にでも住んでなきゃ